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食品成分表

バナメイエビの栄養成分表

バナメイエビ(養殖・生)の食品成分部分をクリックすると開閉します。

バナメイエビ(養殖・生)の成分表 可食部100g当たり
[ 成分表 ] 単位: /100g
エネルギー 91kcal
水分 78.6g
たんぱく質 19.6g
アミノ酸組成によるたんぱく質 16.2g
脂質 0.6g
トリアシルグリセロール当量 0.3g
飽和脂肪酸 0.10g
一価不飽和脂肪酸 0.05g
多価不飽和脂肪酸 0.15g
コレステロール 160mg
炭水化物 0.7g
利用可能炭水化物(単糖当量)
水溶性食物繊維 (0)g
不溶性食物繊維 (0)g
< 食物繊維総量 > (0)g
灰分 1.3g
ナトリウム 140mg
カリウム 270mg
カルシウム 68mg
マグネシウム 37mg
リン 220mg
1.4mg
亜鉛 1.2mg
0.33mg
マンガン 0.10mg
ヨウ素 10μg
セレン 27μg
クロム 2μg
モリブデン
ビタミンA(レチノール) 0μg
ビタミンA(α-カロテン) (0)μg
ビタミンA(β-カロテン) (0)μg
ビタミンA(β-クリプトキサンチン) (0)μg
ビタミンA(β-カロテン当量) (0)μg
ビタミンA(レチノール活性当量) 0μg
ビタミンB1 0.03mg
ビタミンB2 0.04mg
ナイアシン(ビタミンB3) 3.6mg
ビタミンB6 0.14mg
ビタミンB12 1.2μg
葉酸(ビタミンB9) 38μg
パントテン酸(ビタミンB5) 0.23mg
ビオチン(ビタミンB7) 1.9μg
ビタミンC 1mg
ビタミンD 0μg
ビタミンE(α-トコフェロール) 1.7mg
ビタミンE(β-トコフェロール) 0mg
ビタミンE(γ-トコフェロール) 0.3mg
ビタミンE(δ-トコフェロール) 0mg
ビタミンK (0)μg
食塩相当量 0.3g
アルコール
硝酸イオン
テオブロミン
カフェイン
タンニン
ポリフェノール
酢酸
調理油
有機酸
重量変化率
廃棄率 20%
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<備考>
廃棄部位: 頭部、殻、内臓、尾部等 
バナメイエビ(養殖・生)のアミノ酸成分表(1) 可食部100g当たり
アミノ酸成分表(1) 単位: /100g
水分 78.6g
たんぱく質 19.6g
アミノ酸組成によるたんぱく質 16.2g
イソロイシン 770mg
ロイシン 1400mg
リシン(リジン) 1600mg
含硫アミノ酸:メチオニン 510mg
含硫アミノ酸:シスチン 220mg
含硫アミノ酸 <合計> 740mg
芳香族アミノ酸:フェニルアラニン 760mg
芳香族アミノ酸:チロシン 660mg
芳香族アミノ酸 <合計> 1400mg
トレオニン(スレオニン) 710mg
トリプトファン 190mg
バリン 810mg
ヒスチジン 390mg
アルギニン 1800mg
アラニン 1100mg
アスパラギン酸 1900mg
グルタミン酸 2900mg
グリシン 1300mg
プロリン 1000mg
セリン 680mg
ヒドロキシプロリン 94mg
アミノ酸組成計 19000mg
アンモニア 300mg
剰余アンモニア
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<備考>
廃棄部位: 頭部、殻、内臓、尾部等 
バナメイエビ(養殖・生)のアミノ酸成分表(2) 基準窒素1g当たり
アミノ酸成分表(2) 単位: /1g
イソロイシン 240mg
ロイシン 450mg
リシン(リジン) 500mg
含硫アミノ酸:メチオニン 160mg
含硫アミノ酸:シスチン 72mg
含硫アミノ酸 <合計> 240mg
芳香族アミノ酸:フェニルアラニン 240mg
芳香族アミノ酸:チロシン 210mg
芳香族アミノ酸 <合計> 450mg
トレオニン(スレオニン) 230mg
トリプトファン 61mg
バリン 260mg
ヒスチジン 130mg
アルギニン 570mg
アラニン 360mg
アスパラギン酸 600mg
グルタミン酸 940mg
グリシン 420mg
プロリン 330mg
セリン 220mg
ヒドロキシプロリン 30mg
アミノ酸組成計 6000mg
アンモニア 95mg
窒素換算係数1 5.17
窒素換算係数2 6.25
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<注意>
窒素換算係数1=アミノ酸組成によるたんぱく質に対する窒素換算係数
窒素換算係数2=基準窒素によるたんぱく質に対する窒素換算係数
<備考>
廃棄部位: 頭部、殻、内臓、尾部等 
バナメイエビ(養殖・生)のアミノ酸成分表(3) アミノ酸組成によるタンパク質1g当たり
アミノ酸成分表(3) 単位: /1g
イソロイシン 47mg
ロイシン 87mg
リシン(リジン) 97mg
含硫アミノ酸:メチオニン 32mg
含硫アミノ酸:シスチン 14mg
含硫アミノ酸 <合計> 46mg
芳香族アミノ酸:フェニルアラニン 47mg
芳香族アミノ酸:チロシン 41mg
芳香族アミノ酸 <合計> 87mg
トレオニン(スレオニン) 44mg
トリプトファン 12mg
バリン 50mg
ヒスチジン 24mg
アルギニン 110mg
アラニン 70mg
アスパラギン酸 120mg
グルタミン酸 180mg
グリシン 81mg
プロリン 65mg
セリン 42mg
ヒドロキシプロリン 5.8mg
アミノ酸組成計 1200mg
アンモニア 18mg
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<備考>
廃棄部位: 頭部、殻、内臓、尾部等 
バナメイエビ(養殖・生)のアミノ酸成分表(4) (基準窒素による)たんぱく質1g当たり
アミノ酸成分表(4) 単位: /1g
イソロイシン 39mg
ロイシン 72mg
リシン(リジン) 80mg
含硫アミノ酸:メチオニン 26mg
含硫アミノ酸:シスチン 11mg
含硫アミノ酸 <合計> 38mg
芳香族アミノ酸:フェニルアラニン 39mg
芳香族アミノ酸:チロシン 34mg
芳香族アミノ酸 <合計> 72mg
トレオニン(スレオニン) 36mg
トリプトファン 9.8mg
バリン 41mg
ヒスチジン 20mg
アルギニン 90mg
アラニン 58mg
アスパラギン酸 96mg
グルタミン酸 150mg
グリシン 67mg
プロリン 53mg
セリン 35mg
ヒドロキシプロリン 4.8mg
アミノ酸組成計 960mg
アンモニア 15mg
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<備考>
廃棄部位: 頭部、殻、内臓、尾部等 
バナメイエビ(養殖・生)の脂肪酸成分表(1) 可食部100g当たり
脂肪酸成分表(1) 単位: /100g
水分 78.6g
脂質 0.6g
トリアシルグリセロール当量 0.3g
脂肪酸総量 0.30g
飽和脂肪酸 0.10g
一価不飽和脂肪酸 0.05g
多価不飽和脂肪酸 0.15g
n-3系多価不飽和脂肪酸 0.08g
n-6系多価不飽和脂肪酸 0.07g
(4:0) 酪酸
(6:0) ヘキサン酸
(7:0) ヘプタン酸
(8:0) オクタン酸
(10:0) デカン酸 0mg
(12:0) ラウリン酸 0mg
(13:0) トリデカン酸
(14:0) ミリスチン酸 2mg
(15:0) ペンタデカン酸 1mg
(15:0) ant ペンタデカン酸
(16:0) パルミチン酸 58mg
(16:0) iso パルミチン酸
(17:0) ヘプタデカン酸 4mg
(17:0) ant ヘプタデカン酸
(18:0) ステアリン酸 32mg
(20:0) アラキジン酸 1mg
(22:0) ベヘン酸 1mg
(24:0) リグノセリン酸 Tr
(10:1) デセン酸 0mg
(14:1) ミリストレイン酸 0mg
(15:1) ペンタデセン酸 0mg
(16:1) パルミトレイン酸 4mg
(17:1) ヘプタデセン酸 1mg
(18:1) <計> 48mg
(18:1) n-9 オレイン酸 41mg
(18:1) n-7 シス-バクセン酸 7mg
(20:1) イコセン酸 2mg
(22:1) ドコセン酸 0mg
(24:1) テトラコセン酸 Tr
(16:2) ヘキサデカジエン酸 0mg
(16:3) ヘキサデカトリエン酸 0mg
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸 Tr
(17:2) ヘプタデカジエン酸
(18:2) オクタデカジエン酸
(18:2) n-6 リノール酸 47mg
(18:3) オクタデカトリエン酸
(18:3) n-3 α‐リノレン酸 3mg
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸 0mg
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸 0mg
(20:2) n-6 イコサジエン酸 4mg
(20:3) n-6 イコサトリエン酸 Tr
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸 Tr
(20:4) n-6 アラキドン酸 13mg
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸 36mg
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸 Tr
(22:2) ドコサジエン酸 0mg
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸 0mg
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸 2mg
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸 2mg
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸 40mg
未同定脂肪酸
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<注意>
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号
<備考>
廃棄部位: 頭部、殻、内臓、尾部等 
バナメイエビ(養殖・生)の脂肪酸成分表(2) 脂肪酸100g当たりの脂肪酸組成表
脂肪酸成分表(2) 単位: g/100g 脂肪酸総量
脂肪酸総量 484
飽和脂肪酸 159
一価不飽和脂肪酸 88
多価不飽和脂肪酸 238
n-3系多価不飽和脂肪酸 131
n-6系多価不飽和脂肪酸 107
(4:0) 酪酸
(6:0) ヘキサン酸
(7:0) ヘプタン酸
(8:0) オクタン酸
(10:0) デカン酸 0
(12:0) ラウリン酸 0
(13:0) トリデカン酸
(14:0) ミリスチン酸 0.5
(15:0) ペンタデカン酸 0.5
(15:0) ant ペンタデカン酸
(16:0) パルミチン酸 19.3
(16:0) iso パルミチン酸
(17:0) ヘプタデカン酸 1.4
(17:0) ant ヘプタデカン酸
(18:0) ステアリン酸 10.5
(20:0) アラキジン酸 0.3
(22:0) ベヘン酸 0.2
(24:0) リグノセリン酸 0.1
(10:1) デセン酸 0
(14:1) ミリストレイン酸 0
(15:1) ペンタデセン酸 0
(16:1) パルミトレイン酸 1.2
(17:1) ヘプタデセン酸 0.2
(18:1) <計> 16.0
(18:1) n-9 オレイン酸 13.6
(18:1) n-7 シス-バクセン酸 2.4
(20:1) イコセン酸 0.5
(22:1) ドコセン酸 0
(24:1) テトラコセン酸 0.1
(16:2) ヘキサデカジエン酸 0
(16:3) ヘキサデカトリエン酸 0
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸 0.1
(17:2) ヘプタデカジエン酸
(18:2) オクタデカジエン酸
(18:2) n-6リノール酸 15.5
(18:3) オクタデカトリエン酸
(18:3) n-3 α‐リノレン酸 0.9
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸 0
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸 Tr
(20:2) n-6 イコサジエン酸 1.5
(20:3) n-6 イコサトリエン酸 0.1
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸 0.1
(20:4) n-6 アラキドン酸 4.4
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸 11.9
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸 0.1
(22:2) ドコサジエン酸 0
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸 Tr
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸 0.6
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸 0.5
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸 13.4
未同定脂肪酸
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<注意>
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号
<備考>
廃棄部位: 頭部、殻、内臓、尾部等 
バナメイエビ(養殖・生)の脂肪酸成分表(3) 脂質1g当たり
脂肪酸成分表(3) 単位: mg/g 脂質
脂肪酸総量 484
飽和脂肪酸 159
一価不飽和脂肪酸 88
多価不飽和脂肪酸 238
n-3系多価不飽和脂肪酸 131
n-6系多価不飽和脂肪酸 107
(4:0) 酪酸
(6:0) ヘキサン酸
(7:0) ヘプタン酸
(8:0) オクタン酸
(10:0) デカン酸 0
(12:0) ラウリン酸 0
(13:0) トリデカン酸
(14:0) ミリスチン酸 2
(15:0) ペンタデカン酸 2
(15:0) ant ペンタデカン酸
(16:0) パルミチン酸 94
(16:0) iso パルミチン酸
(17:0) ヘプタデカン酸 7
(17:0) ant ヘプタデカン酸
(18:0) ステアリン酸 51
(20:0) アラキジン酸 1
(22:0) ベヘン酸 1
(24:0) リグノセリン酸 1
(10:1) デセン酸 0
(14:1) ミリストレイン酸 0
(15:1) ペンタデセン酸 0
(16:1) パルミトレイン酸 6
(17:1) ヘプタデセン酸 1
(18:1) <計> 77
(18:1) n-9 オレイン酸 66
(18:1) n-7 シス-バクセン酸 11
(20:1) イコセン酸 3
(22:1) ドコセン酸 0
(24:1) テトラコセン酸 1
(16:2) ヘキサデカジエン酸 0
(16:3) ヘキサデカトリエン酸 0
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸 Tr
(17:2) ヘプタデカジエン酸
(18:2) オクタデカジエン酸
(18:2) n-6 リノール酸 75
(18:3) オクタデカトリエン酸
(18:3) n-3 α‐リノレン酸 4
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸 0
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸 Tr
(20:2) n-6 イコサジエン酸 7
(20:3) n-6 イコサトリエン酸 1
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸 Tr
(20:4) n-6 アラキドン酸 21
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸 57
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸 Tr
(22:2) ドコサジエン酸 0
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸 Tr
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸 3
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸 3
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸 65
未同定脂肪酸
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<注意>
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号
<備考>
廃棄部位: 頭部、殻、内臓、尾部等   

バナメイエビ(養殖・天ぷら)の食品成分

バナメイエビ(養殖・天ぷら)の成分表 可食部100g当たり
[ 成分表 ] 単位: /100g
エネルギー 199kcal
水分 62.0g
たんぱく質 20.0g
アミノ酸組成によるたんぱく質 16.8g
脂質 10.3g
トリアシルグリセロール当量 9.6g
飽和脂肪酸 0.79g
一価不飽和脂肪酸 5.87g
多価不飽和脂肪酸 2.52g
コレステロール 160mg
炭水化物 6.5g
利用可能炭水化物(単糖当量) 7.1g
水溶性食物繊維 0.1g
不溶性食物繊維 0.7g
< 食物繊維総量 > 0.9g
灰分 1.2g
ナトリウム 140mg
カリウム 250mg
カルシウム 96mg
マグネシウム 36mg
リン 200mg
0.5mg
亜鉛 1.3mg
0.29mg
マンガン 0.11mg
ヨウ素 9μg
セレン 28μg
クロム 1μg
モリブデン
ビタミンA(レチノール) 0μg
ビタミンA(α-カロテン) (0)μg
ビタミンA(β-カロテン) 16μg
ビタミンA(β-クリプトキサンチン) (0)μg
ビタミンA(β-カロテン当量) 16μg
ビタミンA(レチノール活性当量) 1μg
ビタミンB1 0.04mg
ビタミンB2 0.06mg
ナイアシン(ビタミンB3) 3.3mg
ビタミンB6 0.10mg
ビタミンB12 1.1μg
葉酸(ビタミンB9) 34μg
パントテン酸(ビタミンB5) 0.23mg
ビオチン(ビタミンB7) 1.8μg
ビタミンC Tr
ビタミンD 0μg
ビタミンE(α-トコフェロール) 3.6mg
ビタミンE(β-トコフェロール) 0mg
ビタミンE(γ-トコフェロール) 4.7mg
ビタミンE(δ-トコフェロール) 0.1mg
ビタミンK 13μg
食塩相当量 0.3g
アルコール
硝酸イオン
テオブロミン
カフェイン
タンニン
ポリフェノール
酢酸
調理油
有機酸
重量変化率 77%
廃棄率 10%
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<備考>
頭部、殻、内臓等除いたもの
廃棄部位: 殻及び尾部 
バナメイエビ(養殖・天ぷら)のアミノ酸成分表(1) 可食部100g当たり
アミノ酸成分表(1) 単位: /100g
水分 62.0g
たんぱく質 20.0g
アミノ酸組成によるたんぱく質 16.8g
イソロイシン 810mg
ロイシン 1500mg
リシン(リジン) 1600mg
含硫アミノ酸:メチオニン 540mg
含硫アミノ酸:シスチン 240mg
含硫アミノ酸 <合計> 780mg
芳香族アミノ酸:フェニルアラニン 810mg
芳香族アミノ酸:チロシン 640mg
芳香族アミノ酸 <合計> 1500mg
トレオニン(スレオニン) 730mg
トリプトファン 210mg
バリン 850mg
ヒスチジン 420mg
アルギニン 1700mg
アラニン 1100mg
アスパラギン酸 2000mg
グルタミン酸 3300mg
グリシン 1200mg
プロリン 1000mg
セリン 730mg
ヒドロキシプロリン 81mg
アミノ酸組成計 20000mg
アンモニア 310mg
剰余アンモニア
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<備考>
頭部、殻、内臓等除いたもの
廃棄部位: 殻及び尾部 
バナメイエビ(養殖・天ぷら)のアミノ酸成分表(2) 基準窒素1g当たり
アミノ酸成分表(2) 単位: /1g
イソロイシン 250mg
ロイシン 460mg
リシン(リジン) 500mg
含硫アミノ酸:メチオニン 170mg
含硫アミノ酸:シスチン 75mg
含硫アミノ酸 <合計> 240mg
芳香族アミノ酸:フェニルアラニン 250mg
芳香族アミノ酸:チロシン 200mg
芳香族アミノ酸 <合計> 450mg
トレオニン(スレオニン) 230mg
トリプトファン 64mg
バリン 270mg
ヒスチジン 130mg
アルギニン 540mg
アラニン 350mg
アスパラギン酸 610mg
グルタミン酸 1000mg
グリシン 390mg
プロリン 330mg
セリン 230mg
ヒドロキシプロリン 25mg
アミノ酸組成計 6100mg
アンモニア 97mg
窒素換算係数1 5.24
窒素換算係数2 6.25
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<注意>
窒素換算係数1=アミノ酸組成によるたんぱく質に対する窒素換算係数
窒素換算係数2=基準窒素によるたんぱく質に対する窒素換算係数
<備考>
頭部、殻、内臓等除いたもの
廃棄部位: 殻及び尾部 
バナメイエビ(養殖・天ぷら)のアミノ酸成分表(3) アミノ酸組成によるタンパク質1g当たり
アミノ酸成分表(3) 単位: /1g
イソロイシン 48mg
ロイシン 89mg
リシン(リジン) 96mg
含硫アミノ酸:メチオニン 32mg
含硫アミノ酸:シスチン 14mg
含硫アミノ酸 <合計> 47mg
芳香族アミノ酸:フェニルアラニン 48mg
芳香族アミノ酸:チロシン 38mg
芳香族アミノ酸 <合計> 87mg
トレオニン(スレオニン) 44mg
トリプトファン 12mg
バリン 51mg
ヒスチジン 25mg
アルギニン 100mg
アラニン 67mg
アスパラギン酸 120mg
グルタミン酸 190mg
グリシン 74mg
プロリン 62mg
セリン 43mg
ヒドロキシプロリン 4.8mg
アミノ酸組成計 1200mg
アンモニア 18mg
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<備考>
頭部、殻、内臓等除いたもの
廃棄部位: 殻及び尾部 
バナメイエビ(養殖・天ぷら)のアミノ酸成分表(4) (基準窒素による)たんぱく質1g当たり
アミノ酸成分表(4) 単位: /1g
イソロイシン 41mg
ロイシン 74mg
リシン(リジン) 81mg
含硫アミノ酸:メチオニン 27mg
含硫アミノ酸:シスチン 12mg
含硫アミノ酸 <合計> 39mg
芳香族アミノ酸:フェニルアラニン 40mg
芳香族アミノ酸:チロシン 32mg
芳香族アミノ酸 <合計> 73mg
トレオニン(スレオニン) 37mg
トリプトファン 10mg
バリン 42mg
ヒスチジン 21mg
アルギニン 87mg
アラニン 57mg
アスパラギン酸 98mg
グルタミン酸 160mg
グリシン 62mg
プロリン 52mg
セリン 36mg
ヒドロキシプロリン 4.0mg
アミノ酸組成計 980mg
アンモニア 15mg
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<備考>
頭部、殻、内臓等除いたもの
廃棄部位: 殻及び尾部 
バナメイエビ(養殖・天ぷら)の脂肪酸成分表(1) 可食部100g当たり
脂肪酸成分表(1) 単位: /100g
水分 62.0g
脂質 10.3g
トリアシルグリセロール当量 9.6g
脂肪酸総量 9.18g
飽和脂肪酸 0.79g
一価不飽和脂肪酸 5.87g
多価不飽和脂肪酸 2.52g
n-3系多価不飽和脂肪酸 0.80g
n-6系多価不飽和脂肪酸 1.72g
(4:0) 酪酸
(6:0) ヘキサン酸
(7:0) ヘプタン酸
(8:0) オクタン酸
(10:0) デカン酸 0mg
(12:0) ラウリン酸 0mg
(13:0) トリデカン酸
(14:0) ミリスチン酸 7mg
(15:0) ペンタデカン酸 6mg
(15:0) ant ペンタデカン酸
(16:0) パルミチン酸 450mg
(16:0) iso パルミチン酸
(17:0) ヘプタデカン酸 11mg
(17:0) ant ヘプタデカン酸
(18:0) ステアリン酸 220mg
(20:0) アラキジン酸 55mg
(22:0) ベヘン酸 30mg
(24:0) リグノセリン酸 15mg
(10:1) デセン酸 0mg
(14:1) ミリストレイン酸 0mg
(15:1) ペンタデセン酸 0mg
(16:1) パルミトレイン酸 24mg
(17:1) ヘプタデセン酸 0mg
(18:1) <計> 5700mg
(18:1) n-9 オレイン酸 5400mg
(18:1) n-7 シス-バクセン酸 280mg
(20:1) イコセン酸 110mg
(22:1) ドコセン酸 0mg
(24:1) テトラコセン酸 14mg
(16:2) ヘキサデカジエン酸 0mg
(16:3) ヘキサデカトリエン酸 0mg
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸 0mg
(17:2) ヘプタデカジエン酸
(18:2) オクタデカジエン酸
(18:2) n-6 リノール酸 1700mg
(18:3) オクタデカトリエン酸
(18:3) n-3 α‐リノレン酸 670mg
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸 0mg
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸 0mg
(20:2) n-6 イコサジエン酸 13mg
(20:3) n-6 イコサトリエン酸 0mg
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸 0mg
(20:4) n-6 アラキドン酸 23mg
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸 63mg
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸 0mg
(22:2) ドコサジエン酸 0mg
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸 0mg
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸 4mg
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸 0mg
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸 70mg
未同定脂肪酸
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<注意>
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号
<備考>
頭部、殻、内臓等除いたもの
廃棄部位: 殻及び尾部
揚げ油: なたね油 
バナメイエビ(養殖・天ぷら)の脂肪酸成分表(2) 脂肪酸100g当たりの脂肪酸組成表
脂肪酸成分表(2) 単位: g/100g 脂肪酸総量
脂肪酸総量 890
飽和脂肪酸 77
一価不飽和脂肪酸 569
多価不飽和脂肪酸 245
n-3系多価不飽和脂肪酸 78
n-6系多価不飽和脂肪酸 167
(4:0) 酪酸
(6:0) ヘキサン酸
(7:0) ヘプタン酸
(8:0) オクタン酸
(10:0) デカン酸 0
(12:0) ラウリン酸 0
(13:0) トリデカン酸
(14:0) ミリスチン酸 0.1
(15:0) ペンタデカン酸 0.1
(15:0) ant ペンタデカン酸
(16:0) パルミチン酸 4.9
(16:0) iso パルミチン酸
(17:0) ヘプタデカン酸 0.1
(17:0) ant ヘプタデカン酸
(18:0) ステアリン酸 2.4
(20:0) アラキジン酸 0.6
(22:0) ベヘン酸 0.3
(24:0) リグノセリン酸 0.2
(10:1) デセン酸 0
(14:1) ミリストレイン酸 0
(15:1) ペンタデセン酸 0
(16:1) パルミトレイン酸 0.3
(17:1) ヘプタデセン酸 0
(18:1) <計> 62.4
(18:1) n-9 オレイン酸 59.3
(18:1) n-7 シス-バクセン酸 3.1
(20:1) イコセン酸 1.2
(22:1) ドコセン酸 0
(24:1) テトラコセン酸 0.2
(16:2) ヘキサデカジエン酸 0
(16:3) ヘキサデカトリエン酸 0
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸 0
(17:2) ヘプタデカジエン酸
(18:2) オクタデカジエン酸
(18:2) n-6リノール酸 18.3
(18:3) オクタデカトリエン酸
(18:3) n-3 α‐リノレン酸 7.3
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸 0
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸 0
(20:2) n-6 イコサジエン酸 0.1
(20:3) n-6 イコサトリエン酸 0
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸 0
(20:4) n-6 アラキドン酸 0.3
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸 0.7
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸 0
(22:2) ドコサジエン酸 0
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸 0
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸 Tr
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸 0
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸 0.8
未同定脂肪酸
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<注意>
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号
<備考>
頭部、殻、内臓等除いたもの
廃棄部位: 殻及び尾部
揚げ油: なたね油 
バナメイエビ(養殖・天ぷら)の脂肪酸成分表(3) 脂質1g当たり
脂肪酸成分表(3) 単位: mg/g 脂質
脂肪酸総量 890
飽和脂肪酸 77
一価不飽和脂肪酸 569
多価不飽和脂肪酸 245
n-3系多価不飽和脂肪酸 78
n-6系多価不飽和脂肪酸 167
(4:0) 酪酸
(6:0) ヘキサン酸
(7:0) ヘプタン酸
(8:0) オクタン酸
(10:0) デカン酸 0
(12:0) ラウリン酸 0
(13:0) トリデカン酸
(14:0) ミリスチン酸 1
(15:0) ペンタデカン酸 1
(15:0) ant ペンタデカン酸
(16:0) パルミチン酸 43
(16:0) iso パルミチン酸
(17:0) ヘプタデカン酸 1
(17:0) ant ヘプタデカン酸
(18:0) ステアリン酸 21
(20:0) アラキジン酸 5
(22:0) ベヘン酸 3
(24:0) リグノセリン酸 1
(10:1) デセン酸 0
(14:1) ミリストレイン酸 0
(15:1) ペンタデセン酸 0
(16:1) パルミトレイン酸 2
(17:1) ヘプタデセン酸 0
(18:1) <計> 555
(18:1) n-9 オレイン酸 528
(18:1) n-7 シス-バクセン酸 28
(20:1) イコセン酸 10
(22:1) ドコセン酸 0
(24:1) テトラコセン酸 1
(16:2) ヘキサデカジエン酸 0
(16:3) ヘキサデカトリエン酸 0
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸 0
(17:2) ヘプタデカジエン酸
(18:2) オクタデカジエン酸
(18:2) n-6 リノール酸 163
(18:3) オクタデカトリエン酸
(18:3) n-3 α‐リノレン酸 65
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸 0
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸 0
(20:2) n-6 イコサジエン酸 1
(20:3) n-6 イコサトリエン酸 0
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸 0
(20:4) n-6 アラキドン酸 2
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸 6
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸 0
(22:2) ドコサジエン酸 0
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸 0
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸 Tr
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸 0
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸 7
未同定脂肪酸
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<注意>
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号
<備考>
頭部、殻、内臓等除いたもの
廃棄部位: 殻及び尾部
揚げ油: なたね油   
バナメイエビ(養殖・天ぷら)の炭水化物成分表(1) 可食部100g当たりの利用可能炭水化物及び糖アルコール
炭水化物、糖アルコール 単位: /100g
水分 62.0g
単糖当量 7.1g
でん粉 6.1g
ぶどう糖 0.4g
果糖 0g
ガラクトース
しょ糖 0g
麦芽糖 Tr
乳糖
トレハロース
<計>(利用可能炭水化物) 6.5g
ソルビトール(糖アルコール)
マンニトール(糖アルコール)
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<備考>
頭部、殻、内臓等除いたもの
廃棄部位: 殻及び尾部   

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