栄養BOX

健康・美容・栄養をテーマとする情報を発信しています。

食品

和三盆糖の特徴とおすすめ商品、食品成分表

和三盆糖は、まろやかな独特の風味と細やかな粒子、口溶けのよさが特徴の砂糖です。製糖の作業が複雑であったり、寒冷時にしか作ることができなかったりするため、砂糖としては最も高価とされています。

和三盆糖の特徴

和三盆糖は主に香川県や徳島県などの四国東部で伝統的に生産されている砂糖の一種で、淡い黄色をしており、黒砂糖をまろやかにしたような独特の風味と細やかな粒子、口溶けのよさが特徴です。

「三盆」という名は、「盆の上で砂糖を三度研ぐ」という日本で工夫された独自の製糖工程からきたもので、高級砂糖を意味しています。和三盆糖は製糖の作業が複雑な上、寒冷時にしか作ることができず、白下糖から和三盆糖を作ると全量の4割程度に目減りし、途中で原料の追加もできないため、砂糖としては最も高価です。このため、現在は和三盆糖の代用品として、成分が白下糖に似た粗糖などを用いて類似の砂糖を工業的に製造した、和菓子用の加工糖も販売されています。

和三盆糖は甘さがくどくなく後味もよいため、和菓子の高級材料として用いられているだけでなく、口溶けのよさと風味のよい甘さから、和三盆糖そのものを固めただけの菓子も存在し、干菓子の代表格となっています。その代表的なものには、落雁に似た製法による打ちものや、半球状に押し固めた二つ一組を和紙に包んでひねり、羽根つきの羽根に似せたもの、懐紙に包んで懐に入れて持ち歩けるものがあります。

[スポンサーリンク]

和三盆糖のおすすめ商品

おすすめ1
野田ハニー 阿波和三盆糖 350g
さとうきびは徳島県産、古くから伝えられている手法を使い、手作業で作られた和三盆糖の砂糖です。

おすすめ2
阿波和三盆糖(岡田製糖所 製造)500g袋入
上品でまろやかな甘さが特徴の徳島産の阿波和三盆糖。江戸時代から伝えられている伝統的な製法により作られています。原材料には竹糖というさとうきびも使われています。

おすすめ3
香川県産の和三盆糖 1kg
和三盆糖特有の香りもしっかりあり、サラサラな砂糖です。(写真では写りによって少し黄色く見えますが、真っ白な和三盆糖です。)

お読み頂きありがとうございます。

もし宜しければシェアをお願い致します。
317 views

有機野菜を食べよう!そんなことを考えたことはありませんか? だからもう変なものは食べたくない! 健康寿命を伸ばして、美味しい食事の回数を増やそう♪ そう思って、我が家では有機野菜の定期宅配サービスを始めました。

有機野菜の宅配に「らでぃっしゅぼーや」を選んだ理由

人気記事ピックアップ

無農薬・有機野菜を宅配してくれる農家・農園 105軒ご紹介。
なぜはちみつが薬になるのか?殺菌、疲労回復、整腸、保湿など。
植物から作られる天然の多糖類。そのダイエット効果は?
スーパーフードの効果的な食べ方と、おすすめ厳選10種
胃痛・潰瘍に!幅広い薬効とピロリ菌退治も期待されています。
女性の果実。人と同じ女性ホルモンで更年期障害を軽減します。
851品目、全2,191種の成分表を完全収録。スマホでカロリーCheck!
180種以上の栄養素の作用、サプリメントの注意点を紹介します。

関連コンテンツ