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食品

天草(てんぐさ)の効能とおすすめレシピ

天草には、カリウムやカルシウム、マグネシウム、食物繊維が多く含まれています。
その栄養効果として、がん予防、動脈硬化予防、糖尿病予防、高血圧予防、ダイエット、整腸作用、コレステロール値低下、便秘解消効果などが期待できます。

天草の効能

ところてんや寒天の材料である天草とは「ところ天草」の略で、マクサという海藻です。日本産の天草類は18種類が知られています。

カリウム・カルシウム・マグネシウムなど体の調子を整えるミネラルが豊富であるほか、食物繊維も多く、がん・高血圧・高コレステロール血症・動脈硬化・糖尿病の予防、整腸作用、便秘解消にも有効です。

特に動物性タンパクを多く摂りがちな人は、ところてんの酢の物やサラダ、寒天の寄せ物などを日常の食卓に取り入れるのがおすすめです。また、β-カロテンや鉄も含んでいるため、無理のないダイエットが可能です。

栄養価を高くしたい場合は、サラダにして野菜やエビと組み合わせるのがポイントです。

天草はよく乾燥したものを選びます。袋詰めの商品の場合、袋内に水滴があるようなものは避けましょう。
乾燥した冷暗所で密閉容器に入れて保存しておけますが、湿度の高い地域では、容器の中に食品用の乾燥剤を入れておくのがおすすめです。

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天草の人気&簡単レシピ

天草から手作りところてん

広がる甘み♪程よい弾力がたまらない♪手作りのおいしさを再確認させられるレシピ。天草を煮込むのに時間をかける甲斐あり、市販品とは比べものにならないところてんに出会えます。

天草から寒天

サクッとした切れ味の良さは、お店の寒天さながら!きな粉と黒蜜の他、はちみつやメープルシロップなど、好きなものを好きなだけかけて召し上がれ♪カロリーや脂質を気にする方におすすめの和風デザートです。黒蜜の作り方もあり。

天草のコーヒーゼリー

ゼラチンで作るより低カロリー。ダイエット中にもたっぷり食べられるデザートです。食物繊維豊富な天草に、オリゴ糖入りで便秘解消効果アップ!天草を煮るとき、溶けやすくなるちょっとしたポイントも♪

天草のフルーツポンチ

お好きなフルーツやもっちもちな白玉を、歯ごたえ抜群のおいしい寒天と一緒に♪こどもも大好き!ヘルシーなのにボリューム満点な白玉フルーツポンチです。缶詰めのフルーツを使うときは、缶汁も余さずおいしく徹底活用。無駄を出さない一品です。

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天草の栄養成分表

出典:日本食品標準成分表2015年版(七訂)に準拠しています。表の見方や注意事項は、日本食品標準成分表2015年版(七訂)について:文部科学省のページを参照してください。

天草(素干し)の食品成分部分をクリックすると開閉します。

天草(素干し)の成分表 可食部100g当たり
[ 成分表 ] 単位: /100g
エネルギー 144kcal
水分 15.2g
たんぱく質 16.1g
アミノ酸組成によるたんぱく質
脂質 1.0g
トリアシルグリセロール当量
飽和脂肪酸
一価不飽和脂肪酸
多価不飽和脂肪酸
コレステロール 51mg
炭水化物 53.8g
利用可能炭水化物(単糖当量)
水溶性食物繊維
不溶性食物繊維
< 食物繊維総量 > 47.3g
灰分 13.9g
ナトリウム 1900mg
カリウム 3100mg
カルシウム 230mg
マグネシウム 1100mg
リン 180mg
6.0mg
亜鉛 3.0mg
0.24mg
マンガン 0.63mg
ヨウ素
セレン
クロム
モリブデン
ビタミンA(レチノール) (0)μg
ビタミンA(α-カロテン) 130μg
ビタミンA(β-カロテン) 130μg
ビタミンA(β-クリプトキサンチン) 13μg
ビタミンA(β-カロテン当量) 200μg
ビタミンA(レチノール活性当量) 17μg
ビタミンB1 0.08mg
ビタミンB2 0.83mg
ナイアシン(ビタミンB3) 2.2mg
ビタミンB6 0.08mg
ビタミンB12 0.5μg
葉酸(ビタミンB9) 93μg
パントテン酸(ビタミンB5) 0.29mg
ビオチン(ビタミンB7)
ビタミンC Tr
ビタミンD (0)μg
ビタミンE(α-トコフェロール) 0.2mg
ビタミンE(β-トコフェロール) 0mg
ビタミンE(γ-トコフェロール) 0mg
ビタミンE(δ-トコフェロール) 0mg
ビタミンK 730μg
食塩相当量 4.8g
アルコール
硝酸イオン
テオブロミン
カフェイン
タンニン
ポリフェノール
酢酸
調理油
有機酸
重量変化率
廃棄率 0%
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<備考>
別名: まくさ(和名)
エネルギー: 暫定値 

ところてんの食品成分

ところてんの成分表 可食部100g当たり
[ 成分表 ] 単位: /100g
エネルギー 2kcal
水分 99.1g
たんぱく質 0.2g
アミノ酸組成によるたんぱく質 (0.1)g
脂質 0g
トリアシルグリセロール当量
飽和脂肪酸
一価不飽和脂肪酸
多価不飽和脂肪酸
コレステロール Tr
炭水化物 0.6g
利用可能炭水化物(単糖当量)
水溶性食物繊維
不溶性食物繊維
< 食物繊維総量 > 0.6g
灰分 0.1g
ナトリウム 3mg
カリウム 2mg
カルシウム 4mg
マグネシウム 4mg
リン 1mg
0.1mg
亜鉛 Tr
0.01mg
マンガン 0.01mg
ヨウ素 240μg
セレン Tr
クロム Tr
モリブデン 1μg
ビタミンA(レチノール) (0)μg
ビタミンA(α-カロテン) 0μg
ビタミンA(β-カロテン) 0μg
ビタミンA(β-クリプトキサンチン) 0μg
ビタミンA(β-カロテン当量) 0μg
ビタミンA(レチノール活性当量) (0)μg
ビタミンB1 0mg
ビタミンB2 0mg
ナイアシン(ビタミンB3) 0mg
ビタミンB6 0mg
ビタミンB12 0μg
葉酸(ビタミンB9) 0μg
パントテン酸(ビタミンB5) 0mg
ビオチン(ビタミンB7) Tr
ビタミンC Tr
ビタミンD (0)μg
ビタミンE(α-トコフェロール) 0mg
ビタミンE(β-トコフェロール) 0mg
ビタミンE(γ-トコフェロール) 0mg
ビタミンE(δ-トコフェロール) 0mg
ビタミンK 0μg
食塩相当量 0g
アルコール
硝酸イオン
テオブロミン
カフェイン
タンニン
ポリフェノール
酢酸
調理油
有機酸
重量変化率
廃棄率 0%
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<備考>
別名: まくさ(和名)
エネルギー: 暫定値 
ところてんのアミノ酸成分表(1) 可食部100g当たり
アミノ酸成分表(1) 単位: /100g
水分 99.1g
たんぱく質 0.2g
アミノ酸組成によるたんぱく質 (0.1)g
イソロイシン (8.5)mg
ロイシン (15)mg
リシン(リジン) (3.6)mg
含硫アミノ酸:メチオニン (2.8)mg
含硫アミノ酸:シスチン (0)mg
含硫アミノ酸 <合計> (2.8)mg
芳香族アミノ酸:フェニルアラニン (9.6)mg
芳香族アミノ酸:チロシン (0.9)mg
芳香族アミノ酸 <合計> (11)mg
トレオニン(スレオニン) (3.4)mg
トリプトファン (0.4)mg
バリン (10)mg
ヒスチジン (0.6)mg
アルギニン (2.1)mg
アラニン (9.5)mg
アスパラギン酸 (9.5)mg
グルタミン酸 (12)mg
グリシン (6.5)mg
プロリン (4.3)mg
セリン (2.8)mg
ヒドロキシプロリン
アミノ酸組成計 (100)mg
アンモニア
剰余アンモニア
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<備考>
別名: まくさ(和名)
粉寒天から推計 

寒天の食品成分

寒天の成分表 可食部100g当たり
[ 成分表 ] 単位: /100g
エネルギー 3kcal
水分 98.5g
たんぱく質 Tr
アミノ酸組成によるたんぱく質
脂質 Tr
トリアシルグリセロール当量
飽和脂肪酸
一価不飽和脂肪酸
多価不飽和脂肪酸
コレステロール 0mg
炭水化物 1.5g
利用可能炭水化物(単糖当量)
水溶性食物繊維
不溶性食物繊維
< 食物繊維総量 > 1.5g
灰分 Tr
ナトリウム 2mg
カリウム 1mg
カルシウム 10mg
マグネシウム 2mg
リン 1mg
0.2mg
亜鉛 Tr
Tr
マンガン 0.04mg
ヨウ素 21μg
セレン 0μg
クロム 1μg
モリブデン 0μg
ビタミンA(レチノール) (0)μg
ビタミンA(α-カロテン) 0μg
ビタミンA(β-カロテン) 0μg
ビタミンA(β-クリプトキサンチン) 0μg
ビタミンA(β-カロテン当量) 0μg
ビタミンA(レチノール活性当量) (0)μg
ビタミンB1 Tr
ビタミンB2 0mg
ナイアシン(ビタミンB3) 0mg
ビタミンB6 0mg
ビタミンB12 0μg
葉酸(ビタミンB9) 0μg
パントテン酸(ビタミンB5) 0mg
ビオチン(ビタミンB7) 0μg
ビタミンC 0mg
ビタミンD (0)μg
ビタミンE(α-トコフェロール) 0mg
ビタミンE(β-トコフェロール) 0mg
ビタミンE(γ-トコフェロール) 0mg
ビタミンE(δ-トコフェロール) 0mg
ビタミンK 0μg
食塩相当量 0g
アルコール
硝酸イオン
テオブロミン
カフェイン
タンニン
ポリフェノール
酢酸
調理油
有機酸
重量変化率
廃棄率 0%
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<備考>
別名: まくさ(和名)
角寒天をゼリー状にしたもの
角寒天2.2 g使用
エネルギー: 暫定値 

角寒天の食品成分

角寒天の成分表 可食部100g当たり
[ 成分表 ] 単位: /100g
エネルギー 154kcal
水分 20.5g
たんぱく質 2.4g
アミノ酸組成によるたんぱく質 (1.0)g
脂質 0.2g
トリアシルグリセロール当量 (0.1)g
飽和脂肪酸 (0.04)g
一価不飽和脂肪酸 (0.02)g
多価不飽和脂肪酸 (0.06)g
コレステロール Tr
炭水化物 74.1g
利用可能炭水化物(単糖当量)
水溶性食物繊維
不溶性食物繊維
< 食物繊維総量 > 74.1g
灰分 2.8g
ナトリウム 130mg
カリウム 52mg
カルシウム 660mg
マグネシウム 100mg
リン 34mg
4.5mg
亜鉛 1.5mg
0.02mg
マンガン 3.19mg
ヨウ素
セレン
クロム
モリブデン
ビタミンA(レチノール) (0)μg
ビタミンA(α-カロテン)
ビタミンA(β-カロテン)
ビタミンA(β-クリプトキサンチン)
ビタミンA(β-カロテン当量) (0)μg
ビタミンA(レチノール活性当量) (0)μg
ビタミンB1 0.01mg
ビタミンB2 0mg
ナイアシン(ビタミンB3) 0.1mg
ビタミンB6 Tr
ビタミンB12 0μg
葉酸(ビタミンB9) 0μg
パントテン酸(ビタミンB5) 0.46mg
ビオチン(ビタミンB7)
ビタミンC 0mg
ビタミンD (0)μg
ビタミンE(α-トコフェロール) 0mg
ビタミンE(β-トコフェロール) 0mg
ビタミンE(γ-トコフェロール) 0mg
ビタミンE(δ-トコフェロール) 0mg
ビタミンK 0μg
食塩相当量 0.3g
アルコール
硝酸イオン
テオブロミン
カフェイン
タンニン
ポリフェノール
酢酸
調理油
有機酸
重量変化率
廃棄率 0%
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<備考>
別名: まくさ(和名)、棒寒天
細寒天(糸寒天)を含む
エネルギー: 暫定値 
角寒天のアミノ酸成分表(1) 可食部100g当たり
アミノ酸成分表(1) 単位: /100g
水分 20.5g
たんぱく質 2.4g
アミノ酸組成によるたんぱく質 (1.0)g
イソロイシン (100)mg
ロイシン (170)mg
リシン(リジン) (43)mg
含硫アミノ酸:メチオニン (33)mg
含硫アミノ酸:シスチン (0)mg
含硫アミノ酸 <合計> (33)mg
芳香族アミノ酸:フェニルアラニン (120)mg
芳香族アミノ酸:チロシン (11)mg
芳香族アミノ酸 <合計> (130)mg
トレオニン(スレオニン) (41)mg
トリプトファン (5.0)mg
バリン (120)mg
ヒスチジン (6.8)mg
アルギニン (25)mg
アラニン (110)mg
アスパラギン酸 (110)mg
グルタミン酸 (140)mg
グリシン (78)mg
プロリン (52)mg
セリン (34)mg
ヒドロキシプロリン
アミノ酸組成計 (1200)mg
アンモニア
剰余アンモニア
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<備考>
別名: まくさ(和名)、棒寒天
細寒天(糸寒天)を含む
粉寒天から推計 
角寒天の脂肪酸成分表(1) 可食部100g当たり
脂肪酸成分表(1) 単位: /100g
水分 20.5g
脂質 0.2g
トリアシルグリセロール当量 (0.1)g
脂肪酸総量 (0.12)g
飽和脂肪酸 (0.04)g
一価不飽和脂肪酸 (0.02)g
多価不飽和脂肪酸 (0.06)g
n-3系多価不飽和脂肪酸 (0.06)g
n-6系多価不飽和脂肪酸 (Tr)
(4:0) 酪酸 (0)mg
(6:0) ヘキサン酸 (0)mg
(7:0) ヘプタン酸
(8:0) オクタン酸 (0)mg
(10:0) デカン酸 (0)mg
(12:0) ラウリン酸 (0)mg
(13:0) トリデカン酸
(14:0) ミリスチン酸 (2)mg
(15:0) ペンタデカン酸
(15:0) ant ペンタデカン酸
(16:0) パルミチン酸 (37)mg
(16:0) iso パルミチン酸
(17:0) ヘプタデカン酸
(17:0) ant ヘプタデカン酸
(18:0) ステアリン酸 (2)mg
(20:0) アラキジン酸
(22:0) ベヘン酸
(24:0) リグノセリン酸
(10:1) デセン酸
(14:1) ミリストレイン酸
(15:1) ペンタデセン酸
(16:1) パルミトレイン酸 (6)mg
(17:1) ヘプタデセン酸
(18:1) <計> (6)mg
(18:1) n-9 オレイン酸
(18:1) n-7 シス-バクセン酸
(20:1) イコセン酸 (6)mg
(22:1) ドコセン酸 (0)mg
(24:1) テトラコセン酸
(16:2) ヘキサデカジエン酸
(16:3) ヘキサデカトリエン酸
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸
(17:2) ヘプタデカジエン酸
(18:2) オクタデカジエン酸
(18:2) n-6 リノール酸 (3)mg
(18:3) オクタデカトリエン酸
(18:3) n-3 α‐リノレン酸 (1)mg
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸 (0)mg
(20:2) n-6 イコサジエン酸
(20:3) n-6 イコサトリエン酸
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸
(20:4) n-6 アラキドン酸
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸 (58)mg
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸
(22:2) ドコサジエン酸
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸 (0)mg
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸 (0)mg
未同定脂肪酸
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<注意>
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号
<備考>
別名: まくさ(和名)、棒寒天
細寒天(糸寒天)を含む
米国成分表から推計 

粉寒天の食品成分

粉寒天の成分表 可食部100g当たり
[ 成分表 ] 単位: /100g
エネルギー 165kcal
水分 16.7g
たんぱく質 0.2g
アミノ酸組成によるたんぱく質 0.1g
脂質 0.3g
トリアシルグリセロール当量 (0.2)g
飽和脂肪酸 (0.05)g
一価不飽和脂肪酸 (0.02)g
多価不飽和脂肪酸 (0.08)g
コレステロール 0mg
炭水化物 81.7g
利用可能炭水化物(単糖当量) 0.1g
水溶性食物繊維
不溶性食物繊維
< 食物繊維総量 > 79.0g
灰分 1.2g
ナトリウム 170mg
カリウム 30mg
カルシウム 120mg
マグネシウム 39mg
リン 39mg
7.3mg
亜鉛 0.3mg
0.04mg
マンガン 1.01mg
ヨウ素 81μg
セレン 0μg
クロム 39μg
モリブデン 5μg
ビタミンA(レチノール) (0)μg
ビタミンA(α-カロテン) 0μg
ビタミンA(β-カロテン) 0μg
ビタミンA(β-クリプトキサンチン) 0μg
ビタミンA(β-カロテン当量) 0μg
ビタミンA(レチノール活性当量) 0μg
ビタミンB1 0mg
ビタミンB2 Tr
ナイアシン(ビタミンB3) 0.1mg
ビタミンB6 0mg
ビタミンB12 0.2μg
葉酸(ビタミンB9) 1μg
パントテン酸(ビタミンB5) 0mg
ビオチン(ビタミンB7) 0.1μg
ビタミンC 0mg
ビタミンD (0)μg
ビタミンE(α-トコフェロール) 0mg
ビタミンE(β-トコフェロール) 0mg
ビタミンE(γ-トコフェロール) 0mg
ビタミンE(δ-トコフェロール) 0mg
ビタミンK Tr
食塩相当量 0.4g
アルコール
硝酸イオン
テオブロミン
カフェイン
タンニン
ポリフェノール
酢酸
調理油
有機酸
重量変化率
廃棄率 0%
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<備考>
別名: まくさ(和名)
試料: てんぐさ以外の粉寒天も含む
エネルギー: 暫定値 
粉寒天のアミノ酸成分表(1) 可食部100g当たり
アミノ酸成分表(1) 単位: /100g
水分 16.7g
たんぱく質 0.2g
アミノ酸組成によるたんぱく質 0.1g
イソロイシン 7.7mg
ロイシン 13mg
リシン(リジン) 3.3mg
含硫アミノ酸:メチオニン 2.5mg
含硫アミノ酸:シスチン 0mg
含硫アミノ酸 <合計> 2.5mg
芳香族アミノ酸:フェニルアラニン 8.6mg
芳香族アミノ酸:チロシン 0.8mg
芳香族アミノ酸 <合計> 9.5mg
トレオニン(スレオニン) 3.1mg
トリプトファン 0.4mg
バリン 9.1mg
ヒスチジン 0.5mg
アルギニン 1.9mg
アラニン 8.6mg
アスパラギン酸 8.6mg
グルタミン酸 11mg
グリシン 5.9mg
プロリン 3.9mg
セリン 2.6mg
ヒドロキシプロリン
アミノ酸組成計 91mg
アンモニア 11mg
剰余アンモニア 8.6mg
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<備考>
別名: まくさ(和名)
試料: てんぐさ以外の粉寒天も含む 
粉寒天のアミノ酸成分表(2) 基準窒素1g当たり
アミノ酸成分表(2) 単位: /1g
イソロイシン 270mg
ロイシン 450mg
リシン(リジン) 110mg
含硫アミノ酸:メチオニン 87mg
含硫アミノ酸:シスチン 0mg
含硫アミノ酸 <合計> 87mg
芳香族アミノ酸:フェニルアラニン 300mg
芳香族アミノ酸:チロシン 29mg
芳香族アミノ酸 <合計> 330mg
トレオニン(スレオニン) 110mg
トリプトファン 13mg
バリン 320mg
ヒスチジン 18mg
アルギニン 66mg
アラニン 300mg
アスパラギン酸 300mg
グルタミン酸 370mg
グリシン 200mg
プロリン 140mg
セリン 89mg
ヒドロキシプロリン
アミノ酸組成計 3200mg
アンモニア 380mg
窒素換算係数1 2.70
窒素換算係数2 6.25
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<注意>
窒素換算係数1=アミノ酸組成によるたんぱく質に対する窒素換算係数
窒素換算係数2=基準窒素によるたんぱく質に対する窒素換算係数
<備考>
別名: まくさ(和名)
試料: てんぐさ以外の粉寒天も含む 
粉寒天のアミノ酸成分表(3) アミノ酸組成によるタンパク質1g当たり
アミノ酸成分表(3) 単位: /1g
イソロイシン 99mg
ロイシン 170mg
リシン(リジン) 42mg
含硫アミノ酸:メチオニン 32mg
含硫アミノ酸:シスチン 0mg
含硫アミノ酸 <合計> 32mg
芳香族アミノ酸:フェニルアラニン 110mg
芳香族アミノ酸:チロシン 11mg
芳香族アミノ酸 <合計> 120mg
トレオニン(スレオニン) 39mg
トリプトファン 4.8mg
バリン 120mg
ヒスチジン 6.6mg
アルギニン 25mg
アラニン 110mg
アスパラギン酸 110mg
グルタミン酸 140mg
グリシン 75mg
プロリン 50mg
セリン 33mg
ヒドロキシプロリン
アミノ酸組成計 1200mg
アンモニア 140mg
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<備考>
別名: まくさ(和名)
試料: てんぐさ以外の粉寒天も含む 
粉寒天のアミノ酸成分表(4) (基準窒素による)たんぱく質1g当たり
アミノ酸成分表(4) 単位: /1g
イソロイシン 43mg
ロイシン 73mg
リシン(リジン) 18mg
含硫アミノ酸:メチオニン 14mg
含硫アミノ酸:シスチン 0mg
含硫アミノ酸 <合計> 14mg
芳香族アミノ酸:フェニルアラニン 48mg
芳香族アミノ酸:チロシン 4.6mg
芳香族アミノ酸 <合計> 53mg
トレオニン(スレオニン) 17mg
トリプトファン 2.1mg
バリン 51mg
ヒスチジン 2.8mg
アルギニン 11mg
アラニン 48mg
アスパラギン酸 48mg
グルタミン酸 59mg
グリシン 33mg
プロリン 22mg
セリン 14mg
ヒドロキシプロリン
アミノ酸組成計 510mg
アンモニア 61mg
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<備考>
別名: まくさ(和名)
試料: てんぐさ以外の粉寒天も含む 
粉寒天の脂肪酸成分表(1) 可食部100g当たり
脂肪酸成分表(1) 単位: /100g
水分 16.7g
脂質 0.3g
トリアシルグリセロール当量 (0.2)g
脂肪酸総量 (0.16)g
飽和脂肪酸 (0.05)g
一価不飽和脂肪酸 (0.02)g
多価不飽和脂肪酸 (0.08)g
n-3系多価不飽和脂肪酸 (0.08)g
n-6系多価不飽和脂肪酸 (Tr)
(4:0) 酪酸 (0)mg
(6:0) ヘキサン酸 (0)mg
(7:0) ヘプタン酸
(8:0) オクタン酸 (0)mg
(10:0) デカン酸 (0)mg
(12:0) ラウリン酸 (0)mg
(13:0) トリデカン酸
(14:0) ミリスチン酸 (3)mg
(15:0) ペンタデカン酸
(15:0) ant ペンタデカン酸
(16:0) パルミチン酸 (49)mg
(16:0) iso パルミチン酸
(17:0) ヘプタデカン酸
(17:0) ant ヘプタデカン酸
(18:0) ステアリン酸 (3)mg
(20:0) アラキジン酸
(22:0) ベヘン酸
(24:0) リグノセリン酸
(10:1) デセン酸
(14:1) ミリストレイン酸
(15:1) ペンタデセン酸
(16:1) パルミトレイン酸 (8)mg
(17:1) ヘプタデセン酸
(18:1) <計> (8)mg
(18:1) n-9 オレイン酸
(18:1) n-7 シス-バクセン酸
(20:1) イコセン酸 (8)mg
(22:1) ドコセン酸 (0)mg
(24:1) テトラコセン酸
(16:2) ヘキサデカジエン酸
(16:3) ヘキサデカトリエン酸
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸
(17:2) ヘプタデカジエン酸
(18:2) オクタデカジエン酸
(18:2) n-6 リノール酸 (4)mg
(18:3) オクタデカトリエン酸
(18:3) n-3 α‐リノレン酸 (1)mg
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸 (0)mg
(20:2) n-6 イコサジエン酸
(20:3) n-6 イコサトリエン酸
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸
(20:4) n-6 アラキドン酸
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸 (77)mg
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸
(22:2) ドコサジエン酸
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸 (0)mg
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸 (0)mg
未同定脂肪酸
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<注意>
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号
<備考>
別名: まくさ(和名)
試料: てんぐさ以外の粉寒天も含む
米国成分表から推計 
粉寒天の炭水化物成分表(1) 可食部100g当たりの利用可能炭水化物及び糖アルコール
炭水化物、糖アルコール 単位: /100g
水分 16.7g
単糖当量 0.1g
でん粉
ぶどう糖 0.1g
果糖 0g
ガラクトース 0g
しょ糖 0g
麦芽糖 0g
乳糖 (0)g
トレハロース
<計>(利用可能炭水化物) 0.1g
ソルビトール(糖アルコール)
マンニトール(糖アルコール) 0g
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<備考>
別名: まくさ(和名)
試料: てんぐさ以外の粉寒天も含む   
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