栄養BOX

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食品

バナナの効能とおすすめレシピ

バナナには、ビタミンCやカリウム、食物繊維が多く含まれています。
その栄養効果として、生活習慣病・便秘・ガンの予防、皮膚の抵抗力アップ、代謝促進効果などが期待できます。

バナナの効能

バナナは即効性・持続性のあるエネルギー源であるため、アスリートや病中病後の人だけでなく、忙しい朝や、勉強・運動の後の栄養補給にもおすすめの食品です。

また、抗酸化作用のあるビタミンC、皮膚の抵抗力を高めるビタミンB6、ナトリウムを排出するカリウム、代謝を促進するマグネシウム、オリゴ糖とともに便秘を解消する食物繊維が含まれているので、生活習慣病や便秘、ガンの予防にも有効です。

ヨーグルトや小豆と一緒に食べると、便秘の予防・解消効果がさらにアップします。

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バナナの人気&簡単レシピ

簡単!ホットケーキミックスでバナナケーキホットケーキミックスでバナナケーキ
材料を次々と加えて混ぜたら、あとはオーブンで焼くだけ!不足しがちな栄養がバランスよく含まれているバナナたっぷりのケーキが、あっという間に完成します♪おやつにはもちろん、朝食にもぴったり。これなら朝は食べたがらないお子さまも喜んでくれそう!バナナは完熟している方が潰しやすく甘みも強く、より簡単においしく仕上がりますよ。

バナナとヨーグルトでパンケーキバナナとヨーグルトのパンケーキ
もちふわ♪卵なしで厚みある甘ーいパンケーキができました。その秘密はとろ〜りバナナと爽やかなヨーグルト。混ぜた直後はもったりして水分が足りないようでも、5分ぐらいするとふんわりしてくるようなのでご安心を。バナナは美容ビタミンと呼ばれるビタミンB類やむくみ解消に役立つカリウム、さらに素早くエネルギーに変わる糖質などを含み、女性に嬉しい効果が盛りだくさん♪

あったかバナナとチーズトーストバナナチーズトースト
バナナの甘みをチーズの塩気が引き立てる♪バナナにはアルコールを分解するナイアシンが含まれているので、飲み過ぎた日の翌朝にもぴったりなトーストです。最後に振りかけるブラックペッパーの辛味がポイント!

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バナナの栄養成分表

出典:日本食品標準成分表2015年版(七訂)に準拠しています。表の見方や注意事項は、日本食品標準成分表2015年版(七訂)について:文部科学省のページを参照してください。

バナナ(生)の食品成分部分をクリックすると開閉します。

バナナ(生)の成分表 可食部100g当たり
[ 成分表 ] 単位: /100g
エネルギー 86kcal
水分 75.4g
たんぱく質 1.1g
アミノ酸組成によるたんぱく質 0.7g
脂質 0.2g
トリアシルグリセロール当量 (0.1)g
飽和脂肪酸 (0.07)g
一価不飽和脂肪酸 (0.02)g
多価不飽和脂肪酸 (0.04)g
コレステロール 0mg
炭水化物 22.5g
利用可能炭水化物(単糖当量) 19.4g
水溶性食物繊維 0.1g
不溶性食物繊維 1.0g
< 食物繊維総量 > 1.1g
灰分 0.8g
ナトリウム Tr
カリウム 360mg
カルシウム 6mg
マグネシウム 32mg
リン 27mg
0.3mg
亜鉛 0.2mg
0.09mg
マンガン 0.26mg
ヨウ素 0μg
セレン 1μg
クロム 0μg
モリブデン 7μg
ビタミンA(レチノール) (0)μg
ビタミンA(α-カロテン) 28μg
ビタミンA(β-カロテン) 42μg
ビタミンA(β-クリプトキサンチン) 0μg
ビタミンA(β-カロテン当量) 56μg
ビタミンA(レチノール活性当量) 5μg
ビタミンB1 0.05mg
ビタミンB2 0.04mg
ナイアシン(ビタミンB3) 0.7mg
ビタミンB6 0.38mg
ビタミンB12 (0)μg
葉酸(ビタミンB9) 26μg
パントテン酸(ビタミンB5) 0.44mg
ビオチン(ビタミンB7) 1.4μg
ビタミンC 16mg
ビタミンD (0)μg
ビタミンE(α-トコフェロール) 0.5mg
ビタミンE(β-トコフェロール) 0mg
ビタミンE(γ-トコフェロール) 0mg
ビタミンE(δ-トコフェロール) 0mg
ビタミンK (0)μg
食塩相当量 0g
アルコール
硝酸イオン
テオブロミン
カフェイン
タンニン
ポリフェノール
酢酸
調理油
有機酸 0.7g
重量変化率
廃棄率 40%
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<備考>
廃棄部位: 果皮及び果柄 
バナナ(生)のアミノ酸成分表(1) 可食部100g当たり
アミノ酸成分表(1) 単位: /100g
水分 75.4g
たんぱく質 1.1g
アミノ酸組成によるたんぱく質 0.7g
イソロイシン 34mg
ロイシン 69mg
リシン(リジン) 51mg
含硫アミノ酸:メチオニン 14mg
含硫アミノ酸:シスチン 15mg
含硫アミノ酸 <合計> 29mg
芳香族アミノ酸:フェニルアラニン 35mg
芳香族アミノ酸:チロシン 8.9mg
芳香族アミノ酸 <合計> 44mg
トレオニン(スレオニン) 32mg
トリプトファン 10mg
バリン 48mg
ヒスチジン 81mg
アルギニン 45mg
アラニン 39mg
アスパラギン酸 99mg
グルタミン酸 120mg
グリシン 41mg
プロリン 38mg
セリン 38mg
ヒドロキシプロリン
アミノ酸組成計 820mg
アンモニア 21mg
剰余アンモニア
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<備考>
廃棄部位: 果皮及び果柄 
バナナ(生)のアミノ酸成分表(2) 基準窒素1g当たり
アミノ酸成分表(2) 単位: /1g
イソロイシン 190mg
ロイシン 390mg
リシン(リジン) 290mg
含硫アミノ酸:メチオニン 79mg
含硫アミノ酸:シスチン 87mg
含硫アミノ酸 <合計> 170mg
芳香族アミノ酸:フェニルアラニン 200mg
芳香族アミノ酸:チロシン 50mg
芳香族アミノ酸 <合計> 250mg
トレオニン(スレオニン) 180mg
トリプトファン 58mg
バリン 270mg
ヒスチジン 460mg
アルギニン 250mg
アラニン 220mg
アスパラギン酸 560mg
グルタミン酸 680mg
グリシン 230mg
プロリン 220mg
セリン 220mg
ヒドロキシプロリン
アミノ酸組成計 4700mg
アンモニア 120mg
窒素換算係数1 4.01
窒素換算係数2 6.25
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<注意>
窒素換算係数1=アミノ酸組成によるたんぱく質に対する窒素換算係数
窒素換算係数2=基準窒素によるたんぱく質に対する窒素換算係数
<備考>
廃棄部位: 果皮及び果柄 
バナナ(生)のアミノ酸成分表(3) アミノ酸組成によるタンパク質1g当たり
アミノ酸成分表(3) 単位: /1g
イソロイシン 48mg
ロイシン 98mg
リシン(リジン) 72mg
含硫アミノ酸:メチオニン 20mg
含硫アミノ酸:シスチン 22mg
含硫アミノ酸 <合計> 41mg
芳香族アミノ酸:フェニルアラニン 50mg
芳香族アミノ酸:チロシン 13mg
芳香族アミノ酸 <合計> 63mg
トレオニン(スレオニン) 46mg
トリプトファン 15mg
バリン 68mg
ヒスチジン 110mg
アルギニン 63mg
アラニン 56mg
アスパラギン酸 140mg
グルタミン酸 170mg
グリシン 58mg
プロリン 54mg
セリン 54mg
ヒドロキシプロリン
アミノ酸組成計 1200mg
アンモニア 30mg
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<備考>
廃棄部位: 果皮及び果柄 
バナナ(生)のアミノ酸成分表(4) (基準窒素による)たんぱく質1g当たり
アミノ酸成分表(4) 単位: /1g
イソロイシン 31mg
ロイシン 63mg
リシン(リジン) 46mg
含硫アミノ酸:メチオニン 13mg
含硫アミノ酸:シスチン 14mg
含硫アミノ酸 <合計> 26mg
芳香族アミノ酸:フェニルアラニン 32mg
芳香族アミノ酸:チロシン 8.0mg
芳香族アミノ酸 <合計> 40mg
トレオニン(スレオニン) 29mg
トリプトファン 9.3mg
バリン 44mg
ヒスチジン 74mg
アルギニン 41mg
アラニン 36mg
アスパラギン酸 90mg
グルタミン酸 110mg
グリシン 37mg
プロリン 35mg
セリン 34mg
ヒドロキシプロリン
アミノ酸組成計 750mg
アンモニア 19mg
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<備考>
廃棄部位: 果皮及び果柄 
バナナ(生)の脂肪酸成分表(1) 可食部100g当たり
脂肪酸成分表(1) 単位: /100g
水分 75.4g
脂質 0.2g
トリアシルグリセロール当量 (0.1)g
脂肪酸総量 (0.13)g
飽和脂肪酸 (0.07)g
一価不飽和脂肪酸 (0.02)g
多価不飽和脂肪酸 (0.04)g
n-3系多価不飽和脂肪酸 (0.02)g
n-6系多価不飽和脂肪酸 (0.03)g
(4:0) 酪酸 (0)mg
(6:0) ヘキサン酸 (0)mg
(7:0) ヘプタン酸
(8:0) オクタン酸 (0)mg
(10:0) デカン酸 (1)mg
(12:0) ラウリン酸 (1)mg
(13:0) トリデカン酸
(14:0) ミリスチン酸 (1)mg
(15:0) ペンタデカン酸
(15:0) ant ペンタデカン酸
(16:0) パルミチン酸 (62)mg
(16:0) iso パルミチン酸
(17:0) ヘプタデカン酸
(17:0) ant ヘプタデカン酸
(18:0) ステアリン酸 (3)mg
(20:0) アラキジン酸
(22:0) ベヘン酸
(24:0) リグノセリン酸
(10:1) デセン酸
(14:1) ミリストレイン酸
(15:1) ペンタデセン酸
(16:1) パルミトレイン酸 (6)mg
(17:1) ヘプタデセン酸
(18:1) <計> (13)mg
(18:1) n-9 オレイン酸
(18:1) n-7 シス-バクセン酸
(20:1) イコセン酸 (0)mg
(22:1) ドコセン酸 (0)mg
(24:1) テトラコセン酸
(16:2) ヘキサデカジエン酸
(16:3) ヘキサデカトリエン酸
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸
(17:2) ヘプタデカジエン酸
(18:2) オクタデカジエン酸
(18:2) n-6 リノール酸 (28)mg
(18:3) オクタデカトリエン酸
(18:3) n-3 α‐リノレン酸 (16)mg
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸 (0)mg
(20:2) n-6 イコサジエン酸
(20:3) n-6 イコサトリエン酸
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸 (0)mg
(20:4) n-6 アラキドン酸 (0)mg
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸 (0)mg
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸
(22:2) ドコサジエン酸
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸 (0)mg
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸 (0)mg
未同定脂肪酸
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<注意>
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号
<備考>
廃棄部位: 果皮及び果柄
米国成分表から推計 
バナナ(生)の炭水化物成分表(1) 可食部100g当たりの利用可能炭水化物及び糖アルコール
炭水化物、糖アルコール 単位: /100g
水分 75.4g
単糖当量 19.4g
でん粉 3.1g
ぶどう糖 2.6g
果糖 2.4g
ガラクトース
しょ糖 10.5g
麦芽糖 Tr
乳糖 0g
トレハロース
<計>(利用可能炭水化物) 18.5g
ソルビトール(糖アルコール)
マンニトール(糖アルコール)
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<備考>
廃棄部位: 果皮及び果柄   
バナナ(生)の炭水化物成分表(2) 可食部100g当たりの有機酸成分表
有機酸 単位: /100g
水分 75.4g
ギ酸
酢酸 0g
グリコール酸
乳酸
グルコン酸
シュウ酸
マロン酸
コハク酸
フマル酸
リンゴ酸 0.4g
酒石酸
α‐ケトグルタル酸
クエン酸 0.3g
サリチル酸
p‐クマル酸
コーヒー酸
フェルラ酸
クロロゲン酸
キナ酸
オロト酸
<計> (有機酸) 0.7g
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<備考>
廃棄部位: 果皮及び果柄 

バナナ(乾)の食品成分

バナナ(乾)の成分表 可食部100g当たり
[ 成分表 ] 単位: /100g
エネルギー 299kcal
水分 14.3g
たんぱく質 3.8g
アミノ酸組成によるたんぱく質 (2.4)g
脂質 0.4g
トリアシルグリセロール当量 (0.2)g
飽和脂肪酸 (0.12)g
一価不飽和脂肪酸 (0.03)g
多価不飽和脂肪酸 (0.07)g
コレステロール (0)mg
炭水化物 78.5g
利用可能炭水化物(単糖当量)
水溶性食物繊維 2.0g
不溶性食物繊維 5.0g
< 食物繊維総量 > 7.0g
灰分 3.0g
ナトリウム 1mg
カリウム 1300mg
カルシウム 26mg
マグネシウム 92mg
リン 84mg
1.1mg
亜鉛 0.6mg
0.25mg
マンガン 1.31mg
ヨウ素
セレン
クロム
モリブデン
ビタミンA(レチノール) (0)μg
ビタミンA(α-カロテン) 330μg
ビタミンA(β-カロテン) 670μg
ビタミンA(β-クリプトキサンチン) 9μg
ビタミンA(β-カロテン当量) 840μg
ビタミンA(レチノール活性当量) 70μg
ビタミンB1 0.07mg
ビタミンB2 0.12mg
ナイアシン(ビタミンB3) 1.4mg
ビタミンB6 1.04mg
ビタミンB12 (0)μg
葉酸(ビタミンB9) 34μg
パントテン酸(ビタミンB5) 1.13mg
ビオチン(ビタミンB7)
ビタミンC Tr
ビタミンD (0)μg
ビタミンE(α-トコフェロール) 1.4mg
ビタミンE(β-トコフェロール) Tr
ビタミンE(γ-トコフェロール) 0mg
ビタミンE(δ-トコフェロール) 0mg
ビタミンK (0)μg
食塩相当量 0g
アルコール
硝酸イオン
テオブロミン
カフェイン
タンニン
ポリフェノール
酢酸
調理油
有機酸
重量変化率
廃棄率 0%
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
バナナ(乾)のアミノ酸成分表(1) 可食部100g当たり
アミノ酸成分表(1) 単位: /100g
水分 14.3g
たんぱく質 3.8g
アミノ酸組成によるたんぱく質 (2.4)g
イソロイシン (120)mg
ロイシン (240)mg
リシン(リジン) (180)mg
含硫アミノ酸:メチオニン (48)mg
含硫アミノ酸:シスチン (53)mg
含硫アミノ酸 <合計> (100)mg
芳香族アミノ酸:フェニルアラニン (120)mg
芳香族アミノ酸:チロシン (31)mg
芳香族アミノ酸 <合計> (150)mg
トレオニン(スレオニン) (110)mg
トリプトファン (35)mg
バリン (170)mg
ヒスチジン (280)mg
アルギニン (150)mg
アラニン (140)mg
アスパラギン酸 (340)mg
グルタミン酸 (420)mg
グリシン (140)mg
プロリン (130)mg
セリン (130)mg
ヒドロキシプロリン
アミノ酸組成計 (2800)mg
アンモニア
剰余アンモニア
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<備考>
バナナ(生)から推計 
バナナ(乾)の脂肪酸成分表(1) 可食部100g当たり
脂肪酸成分表(1) 単位: /100g
水分 14.3g
脂質 0.4g
トリアシルグリセロール当量 (0.2)g
脂肪酸総量 (0.22)g
飽和脂肪酸 (0.12)g
一価不飽和脂肪酸 (0.03)g
多価不飽和脂肪酸 (0.07)g
n-3系多価不飽和脂肪酸 (0.03)g
n-6系多価不飽和脂肪酸 (0.05)g
(4:0) 酪酸 (0)mg
(6:0) ヘキサン酸 (0)mg
(7:0) ヘプタン酸
(8:0) オクタン酸 (Tr)
(10:0) デカン酸 (1)mg
(12:0) ラウリン酸 (1)mg
(13:0) トリデカン酸
(14:0) ミリスチン酸 (3)mg
(15:0) ペンタデカン酸
(15:0) ant ペンタデカン酸
(16:0) パルミチン酸 (100)mg
(16:0) iso パルミチン酸
(17:0) ヘプタデカン酸
(17:0) ant ヘプタデカン酸
(18:0) ステアリン酸 (5)mg
(20:0) アラキジン酸
(22:0) ベヘン酸
(24:0) リグノセリン酸
(10:1) デセン酸
(14:1) ミリストレイン酸
(15:1) ペンタデセン酸
(16:1) パルミトレイン酸 (10)mg
(17:1) ヘプタデセン酸
(18:1) <計> (23)mg
(18:1) n-9 オレイン酸
(18:1) n-7 シス-バクセン酸
(20:1) イコセン酸 (0)mg
(22:1) ドコセン酸 (0)mg
(24:1) テトラコセン酸
(16:2) ヘキサデカジエン酸
(16:3) ヘキサデカトリエン酸
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸
(17:2) ヘプタデカジエン酸
(18:2) オクタデカジエン酸
(18:2) n-6 リノール酸 (47)mg
(18:3) オクタデカトリエン酸
(18:3) n-3 α‐リノレン酸 (28)mg
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸 (0)mg
(20:2) n-6 イコサジエン酸
(20:3) n-6 イコサトリエン酸
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸 (0)mg
(20:4) n-6 アラキドン酸 (0)mg
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸 (0)mg
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸
(22:2) ドコサジエン酸
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸 (0)mg
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸 (0)mg
未同定脂肪酸
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<注意>
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号
<備考>
米国成分表から推計 
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