栄養BOX

健康・美容・栄養をテーマとする情報を発信しています。

食品

緑茶の効能とおすすめレシピ

緑茶には、βカロテンやビタミンC、カテキン、タンニンが多く含まれています。
その栄養効果として、コレステロール・中性脂肪の減少、血圧・血糖値の抑制、ピロリ菌除去、生活習慣病・肥満・ガン・老化・胃潰瘍の予防効果などが期待できます。

緑茶の効能

緑茶には、ビタミンCの10倍、ビタミンEの20倍もの抗酸化力を持つカテキンの一種であるエピガロカテキンガレートやタンニン、βカロテン、ビタミンC・Eなどの抗酸化物質が含まれているので、コレステロールや中性脂肪を減少させて血圧や血糖値を抑え、ピロリ菌を除去する働きもあり、生活習慣病・肥満・ガン・老化・胃潰瘍などの予防効果があります。

また、緑茶には飲むだけでは得られない栄養素もあるので、茶葉をふりかけや料理に加えて食べるのもおすすめです。

ごまやトマト、アスパラガスと一緒に摂ると、高血圧・胃弱・ガンの予防に効果的です。

[スポンサーリンク]

緑茶の人気&簡単レシピ

<em>抹茶チーズケーキ on 緑茶タルト” /></a><a href=抹茶チーズケーキ on 緑茶タルト
チーズケーキは抹茶、タルトは緑茶♪ほろ苦さがクセになるおいしさです。難しいようでもケーキ生地は材料を加えるたびに混ぜるだけなので、案外簡単♪ただ、分離を防ぐためにも卵を加えたときはよ〜く混ぜましょう。緑茶にはビタミン類が豊富に含まれているので、美容にも嬉しいスイーツです。

抹茶のような緑茶クッキー緑茶クッキー
味は抹茶!でも実は緑茶。オイル少なめの健康クッキー、なのに美味しさは抜群!お茶の葉を細かくする際、フードプロセッサーを使うと粗めに。手間をかけてすり鉢ですってから茶漉しにかけると、よりサラサラに仕上がります。緑茶特有の成分で、リラックス効果があるテアニンを手軽に摂取できるので、更年期の症状が気になる女性の方もぜひ。

抹茶がないから緑茶プリン緑茶プリン
抹茶の代わりに緑茶を使った和風プリン。味は言われないとわからないくらい抹茶そっくり。茶葉はできれば2回こすと、よりおいしく仕上がります。緑茶には口臭予防に役立つカテキンやフラボノイドが含まれているので、食後のデザートにもおすすめです。

[スポンサーリンク]

緑茶の栄養成分表

出典:日本食品標準成分表2015年版(七訂)に準拠しています。表の見方や注意事項は、日本食品標準成分表2015年版(七訂)について:文部科学省のページを参照してください。

煎茶(浸出液/緑茶)の食品成分部分をクリックすると開閉します。

煎茶(浸出液/緑茶)の成分表 可食部100g当たり
[ 成分表 ] 単位: /100g
エネルギー 2kcal
水分 99.4g
たんぱく質 0.2g
アミノ酸組成によるたんぱく質
脂質 (0)g
トリアシルグリセロール当量
飽和脂肪酸
一価不飽和脂肪酸
多価不飽和脂肪酸
コレステロール (0)mg
炭水化物 0.2g
利用可能炭水化物(単糖当量)
水溶性食物繊維
不溶性食物繊維
< 食物繊維総量 >
灰分 0.1g
ナトリウム 3mg
カリウム 27mg
カルシウム 3mg
マグネシウム 2mg
リン 2mg
0.2mg
亜鉛 Tr
0.01mg
マンガン 0.31mg
ヨウ素 0μg
セレン 0μg
クロム 0μg
モリブデン 0μg
ビタミンA(レチノール) (0)μg
ビタミンA(α-カロテン)
ビタミンA(β-カロテン)
ビタミンA(β-クリプトキサンチン)
ビタミンA(β-カロテン当量) (0)μg
ビタミンA(レチノール活性当量) (0)μg
ビタミンB1 0mg
ビタミンB2 0.05mg
ナイアシン(ビタミンB3) 0.2mg
ビタミンB6 0.01mg
ビタミンB12 (0)μg
葉酸(ビタミンB9) 16μg
パントテン酸(ビタミンB5) 0.04mg
ビオチン(ビタミンB7) 0.8μg
ビタミンC 6mg
ビタミンD (0)μg
ビタミンE(α-トコフェロール)
ビタミンE(β-トコフェロール)
ビタミンE(γ-トコフェロール)
ビタミンE(δ-トコフェロール)
ビタミンK Tr
食塩相当量 0g
アルコール
硝酸イオン
テオブロミン
カフェイン 0.02g
タンニン 0.07g
ポリフェノール
酢酸
調理油
有機酸
重量変化率
廃棄率 0%
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<備考>
浸出法: 茶 10 g/90 °C 430 mL、1分 

煎茶(茶/緑茶)の食品成分

煎茶(茶/緑茶)の成分表 可食部100g当たり
[ 成分表 ] 単位: /100g
エネルギー 331kcal
水分 2.8g
たんぱく質 24.5g
アミノ酸組成によるたんぱく質
脂質 4.7g
トリアシルグリセロール当量 2.9g
飽和脂肪酸 0.62g
一価不飽和脂肪酸 0.25g
多価不飽和脂肪酸 1.94g
コレステロール (0)mg
炭水化物 47.7g
利用可能炭水化物(単糖当量)
水溶性食物繊維 3.0g
不溶性食物繊維 43.5g
< 食物繊維総量 > 46.5g
灰分 5.0g
ナトリウム 3mg
カリウム 2200mg
カルシウム 450mg
マグネシウム 200mg
リン 290mg
20.0mg
亜鉛 3.2mg
1.30mg
マンガン 55.00mg
ヨウ素 4μg
セレン 3μg
クロム 8μg
モリブデン 1μg
ビタミンA(レチノール) (0)μg
ビタミンA(α-カロテン)
ビタミンA(β-カロテン)
ビタミンA(β-クリプトキサンチン)
ビタミンA(β-カロテン当量) 13000μg
ビタミンA(レチノール活性当量) 1100μg
ビタミンB1 0.36mg
ビタミンB2 1.43mg
ナイアシン(ビタミンB3) 4.1mg
ビタミンB6 0.46mg
ビタミンB12 (0)μg
葉酸(ビタミンB9) 1300μg
パントテン酸(ビタミンB5) 3.10mg
ビオチン(ビタミンB7) 51.6μg
ビタミンC 260mg
ビタミンD (0)μg
ビタミンE(α-トコフェロール) 64.9mg
ビタミンE(β-トコフェロール) 6.2mg
ビタミンE(γ-トコフェロール) 7.5mg
ビタミンE(δ-トコフェロール) 0mg
ビタミンK 1400μg
食塩相当量 0g
アルコール
硝酸イオン
テオブロミン
カフェイン 2.3g
タンニン 13.0g
ポリフェノール
酢酸
調理油
有機酸
重量変化率
廃棄率 0%
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
煎茶(茶/緑茶)の脂肪酸成分表(1) 可食部100g当たり
脂肪酸成分表(1) 単位: /100g
水分 2.8g
脂質 4.7g
トリアシルグリセロール当量 2.9g
脂肪酸総量 2.81g
飽和脂肪酸 0.62g
一価不飽和脂肪酸 0.25g
多価不飽和脂肪酸 1.94g
n-3系多価不飽和脂肪酸 1.35g
n-6系多価不飽和脂肪酸 0.59g
(4:0) 酪酸
(6:0) ヘキサン酸
(7:0) ヘプタン酸
(8:0) オクタン酸
(10:0) デカン酸 0mg
(12:0) ラウリン酸 0mg
(13:0) トリデカン酸
(14:0) ミリスチン酸 0mg
(15:0) ペンタデカン酸 0mg
(15:0) ant ペンタデカン酸
(16:0) パルミチン酸 570mg
(16:0) iso パルミチン酸
(17:0) ヘプタデカン酸 0mg
(17:0) ant ヘプタデカン酸
(18:0) ステアリン酸 42mg
(20:0) アラキジン酸 0mg
(22:0) ベヘン酸 0mg
(24:0) リグノセリン酸
(10:1) デセン酸 0mg
(14:1) ミリストレイン酸 0mg
(15:1) ペンタデセン酸
(16:1) パルミトレイン酸 28mg
(17:1) ヘプタデセン酸 0mg
(18:1) <計> 230mg
(18:1) n-9 オレイン酸
(18:1) n-7 シス-バクセン酸
(20:1) イコセン酸 0mg
(22:1) ドコセン酸
(24:1) テトラコセン酸
(16:2) ヘキサデカジエン酸
(16:3) ヘキサデカトリエン酸
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸
(17:2) ヘプタデカジエン酸
(18:2) オクタデカジエン酸
(18:2) n-6 リノール酸 590mg
(18:3) オクタデカトリエン酸
(18:3) n-3 α‐リノレン酸 1400mg
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸 0mg
(20:2) n-6 イコサジエン酸 0mg
(20:3) n-6 イコサトリエン酸 0mg
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸
(20:4) n-6 アラキドン酸 0mg
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸
(22:2) ドコサジエン酸
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸
未同定脂肪酸
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<注意>
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号
煎茶(茶/緑茶)の脂肪酸成分表(2) 脂肪酸100g当たりの脂肪酸組成表
脂肪酸成分表(2) 単位: g/100g 脂肪酸総量
脂肪酸総量 598
飽和脂肪酸 131
一価不飽和脂肪酸 54
多価不飽和脂肪酸 413
n-3系多価不飽和脂肪酸 288
n-6系多価不飽和脂肪酸 126
(4:0) 酪酸
(6:0) ヘキサン酸
(7:0) ヘプタン酸
(8:0) オクタン酸
(10:0) デカン酸 0
(12:0) ラウリン酸 0
(13:0) トリデカン酸
(14:0) ミリスチン酸 0
(15:0) ペンタデカン酸 0
(15:0) ant ペンタデカン酸
(16:0) パルミチン酸 20.4
(16:0) iso パルミチン酸
(17:0) ヘプタデカン酸 0
(17:0) ant ヘプタデカン酸
(18:0) ステアリン酸 1.5
(20:0) アラキジン酸 0
(22:0) ベヘン酸 0
(24:0) リグノセリン酸
(10:1) デセン酸 0
(14:1) ミリストレイン酸 0
(15:1) ペンタデセン酸
(16:1) パルミトレイン酸 1.0
(17:1) ヘプタデセン酸 0
(18:1) <計> 8.0
(18:1) n-9 オレイン酸
(18:1) n-7 シス-バクセン酸
(20:1) イコセン酸 0
(22:1) ドコセン酸
(24:1) テトラコセン酸
(16:2) ヘキサデカジエン酸
(16:3) ヘキサデカトリエン酸
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸
(17:2) ヘプタデカジエン酸
(18:2) オクタデカジエン酸
(18:2) n-6リノール酸 21.0
(18:3) オクタデカトリエン酸
(18:3) n-3 α‐リノレン酸 48.0
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸 0
(20:2) n-6 イコサジエン酸 0
(20:3) n-6 イコサトリエン酸 0
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸
(20:4) n-6 アラキドン酸 0
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸
(22:2) ドコサジエン酸
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸
未同定脂肪酸
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<注意>
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号
煎茶(茶/緑茶)の脂肪酸成分表(3) 脂質1g当たり
脂肪酸成分表(3) 単位: mg/g 脂質
脂肪酸総量 598
飽和脂肪酸 131
一価不飽和脂肪酸 54
多価不飽和脂肪酸 413
n-3系多価不飽和脂肪酸 288
n-6系多価不飽和脂肪酸 126
(4:0) 酪酸
(6:0) ヘキサン酸
(7:0) ヘプタン酸
(8:0) オクタン酸
(10:0) デカン酸 0
(12:0) ラウリン酸 0
(13:0) トリデカン酸
(14:0) ミリスチン酸 0
(15:0) ペンタデカン酸 0
(15:0) ant ペンタデカン酸
(16:0) パルミチン酸 122
(16:0) iso パルミチン酸
(17:0) ヘプタデカン酸 0
(17:0) ant ヘプタデカン酸
(18:0) ステアリン酸 9
(20:0) アラキジン酸 0
(22:0) ベヘン酸 0
(24:0) リグノセリン酸
(10:1) デセン酸 0
(14:1) ミリストレイン酸 0
(15:1) ペンタデセン酸
(16:1) パルミトレイン酸 6
(17:1) ヘプタデセン酸 0
(18:1) <計> 48
(18:1) n-9 オレイン酸
(18:1) n-7 シス-バクセン酸
(20:1) イコセン酸 0
(22:1) ドコセン酸
(24:1) テトラコセン酸
(16:2) ヘキサデカジエン酸
(16:3) ヘキサデカトリエン酸
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸
(17:2) ヘプタデカジエン酸
(18:2) オクタデカジエン酸
(18:2) n-6 リノール酸 126
(18:3) オクタデカトリエン酸
(18:3) n-3 α‐リノレン酸 288
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸 0
(20:2) n-6 イコサジエン酸 0
(20:3) n-6 イコサトリエン酸 0
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸
(20:4) n-6 アラキドン酸 0
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸
(22:2) ドコサジエン酸
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸
未同定脂肪酸
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<注意>
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号

以下の緑茶の種類は別ページで紹介しています。

玉露の食品成分表

ほうじ茶の食品成分表

玄米茶の食品成分表

抹茶の食品成分表

かまいり茶の食品成分表

番茶の食品成分表

[スポンサーリンク]

お読み頂きありがとうございます。

もし宜しければシェアをお願い致します。

人気記事ピックアップ

野菜お取り寄せ

無農薬・有機野菜を宅配してくれる農家・農園 105軒ご紹介。

はちみつ処方箋

なぜはちみつが薬になるのか?殺菌、疲労回復、整腸、保湿など。

イヌリン

植物から作られる天然の多糖類。そのダイエット効果は?

チアシード

スーパーフードの効果的な食べ方と、おすすめ厳選10種

クマザサ

胃痛・潰瘍に!幅広い薬効とピロリ菌退治も期待されています。

ザクロ

女性の果実。人と同じ女性ホルモンで更年期障害を軽減します。

食品成分表

851品目、全2,191種の成分表を完全収録。スマホでカロリーCheck!

栄養と効能

180種以上の栄養素の作用、サプリメントの注意点を紹介します。

関連コンテンツ