栄養BOX

健康・美容・栄養をテーマとする情報を発信しています。

食品

甘酢の効果とおすすめレシピ、食品成分表

甘酢には、炭水化物やタンパク質、ヨウ素、ナトリウムが多く含まれています。
その栄養効果として、エネルギー補給、成長促進、筋肉強化、体力向上、代謝促進、免疫力強化、細胞機能維持、筋肉の収縮・弛緩の働き維持、神経機能正常化、皮膚・髪の健康維持効果などが期待できます。

甘酢の効果

甘酢は、酢に砂糖と塩を混ぜた合わせ調味料の一種で、三杯酢よりは甘めに作られています。酢:砂糖:塩の割合は3:3:1/2または3:3:1が目安となります。また、砂糖ではなくみりんを使用する場合もあります。

酢・砂糖・醤油を混ぜたものに水溶き片栗粉を加えて加熱し、とろみをつけたものは甘酢あんと呼ばれ、天津飯などの中華料理や肉団子・鶏の唐揚げ・白身魚などに用いられます。中華料理に使われる場合はトマトケチャップが加えられることもあります。

甘酢あんかけはフライや揚げ物との相性がよいため、野菜も忘れずに摂取する必要があります。

甘酢は炭水化物やタンパク質、ヨウ素、ナトリウムを豊富に含んでいるため、エネルギー補給、成長促進、筋肉強化、体力向上、代謝促進、免疫力強化、細胞機能維持、筋肉の収縮・弛緩の働き維持、神経機能正常化、皮膚・髪の健康維持に役立つと考えられます。

[スポンサーリンク]

甘酢の人気&簡単レシピ

[スポンサーリンク]

甘酢の栄養成分表

出典:日本食品標準成分表2015年版(七訂)に準拠しています。表の見方や注意事項は、日本食品標準成分表2015年版(七訂)について:文部科学省のページを参照してください。

甘酢の食品成分部分をクリックすると開閉します。

甘酢の成分表 可食部100g当たり
[ 成分表 ] 単位: /100g
エネルギー 125kcal
水分 67.2g
たんぱく質 0.1g
アミノ酸組成によるたんぱく質
脂質 0g
トリアシルグリセロール当量
飽和脂肪酸
一価不飽和脂肪酸
多価不飽和脂肪酸
コレステロール 0mg
炭水化物 28.4g
利用可能炭水化物(単糖当量)
水溶性食物繊維 0g
不溶性食物繊維 0g
< 食物繊維総量 > 0g
灰分 1.2g
ナトリウム 470mg
カリウム 5mg
カルシウム 2mg
マグネシウム 1mg
リン 1mg
0mg
亜鉛 0.1mg
Tr
マンガン
ヨウ素 0μg
セレン 0μg
クロム 1μg
モリブデン 1μg
ビタミンA(レチノール) 0μg
ビタミンA(α-カロテン)
ビタミンA(β-カロテン)
ビタミンA(β-クリプトキサンチン)
ビタミンA(β-カロテン当量) 0μg
ビタミンA(レチノール活性当量) 0μg
ビタミンB1 0.01mg
ビタミンB2 0.01mg
ナイアシン(ビタミンB3) 0.1mg
ビタミンB6 0.01mg
ビタミンB12 0.1μg
葉酸(ビタミンB9) 0μg
パントテン酸(ビタミンB5) 0mg
ビオチン(ビタミンB7) 0.1μg
ビタミンC 0mg
ビタミンD 0μg
ビタミンE(α-トコフェロール)
ビタミンE(β-トコフェロール)
ビタミンE(γ-トコフェロール)
ビタミンE(δ-トコフェロール)
ビタミンK 0μg
食塩相当量 1.2g
アルコール
硝酸イオン
テオブロミン
カフェイン
タンニン
ポリフェノール
酢酸 3.1g
調理油
有機酸
重量変化率
廃棄率 0%
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
[スポンサーリンク]

お読み頂きありがとうございます。

もし宜しければシェアをお願い致します。

人気記事ピックアップ

野菜お取り寄せ

無農薬・有機野菜を宅配してくれる農家・農園 105軒ご紹介。

はちみつ処方箋

なぜはちみつが薬になるのか?殺菌、疲労回復、整腸、保湿など。

イヌリン

植物から作られる天然の多糖類。そのダイエット効果は?

チアシード

スーパーフードの効果的な食べ方と、おすすめ厳選10種

クマザサ

胃痛・潰瘍に!幅広い薬効とピロリ菌退治も期待されています。

ザクロ

女性の果実。人と同じ女性ホルモンで更年期障害を軽減します。

食品成分表

851品目、全2,191種の成分表を完全収録。スマホでカロリーCheck!

栄養と効能

180種以上の栄養素の作用、サプリメントの注意点を紹介します。

関連コンテンツ