ふすまベーカリーの『小麦ふすまパン』は、美味しい｢ふすまパン｣で楽しく痩せる！がコンセプト。
あんぱんにも砂糖を使わず、通常より糖質・カロリーは大幅にカット。
1個(約65g)はたったの111kcalで、糖質は15.2g。食べやすいサイズも人気です。
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ふすまって何？
小麦ふすまは小麦粉の皮にあたり、水分をよく吸収する不溶性食物繊維。含まれる不溶性食物繊維は他の食品の中でも群を抜き、約50%もの多さです。
不溶性食物繊維には便のカサを増やして柔らかくする作用があり、便秘解消にも効果的。
小麦ふすまに含まれる食物繊維は主に｢セルロース｣と｢ヘミセルロース｣で、これらは便秘予防・改善の他、大腸がん予防にも有効とされています。
また、100gの小麦ふすまには牛乳並みに豊富なカルシウム(約100㎎)、ゆでたほうれん草の2束半分もの鉄分(約15㎎)も含まれ、健康効果に優れた食材です。
実はパン向きではない小麦ふすま
小麦ふすまは小麦粉と違い、グルテンが含まれていません。そのため、通常と同じように焼こうとしても膨らまず、パンにはならないのです。小麦粉を混ぜるとパンらしくはなるものの、それではせっかくのふすまの効果が台無し。
パン職人の実力を発揮！
そのままでは膨らまない小麦ふすまを、ふすまベーカリーの職人が試行錯誤。その結果、”もっちりふんわり”が魅力の美味しいふすまパンが誕生しました。もちろん小麦粉は一切不使用の小麦ふすま100%です。
小麦粉だけじゃなく砂糖も使わず、代わりに体に吸収されにくい甘味料を使用。血糖値に影響を与えることもないので、糖質制限の方やダイエット中の方にもぴったりです。
