海老の栄養とおすすめレシピ、食品成分表海老には、カリウムやカルシウム、マグネシウム、ビタミンE、タウリン、キチン、アスタキサンチンが多く含まれています。ただし、アレルギーの人は多食を控え、背ワタや卵には特に注意しましょう。Read More
バナメイエビ(むきエビ)の栄養とおすすめレシピ、食品成分表バナメイエビには、セレンやビタミンB12などが含まれています。甘味が強くクセがないのが特徴で、揚げ物・アヒージョ・ボイル・汁物・炒め物・グラタン・天ぷら・フライなどに適しています。また、小型のものはかき揚げにしてもおいしくいただけます。Read More
ブラックタイガーの栄養とおすすめレシピ、食品成分表ブラックタイガーには、カルシウムやビタミンE、亜鉛、カリウム、キチン、セレン、レチノール、シアノコバラミンが含まれています。天ぷらやフライ、焼き物、炒め物、和え物、カレーの具、サラダ、グラタン、クリーム煮、蒸し物、エビチリなど多くの料理で利用できます。Read More
芝えびの栄養とおすすめレシピ、食品成分表芝えびには、カルシウムやマグネシウム、リン、タウリン、アスタキサンチン、キチンが多く含まれています。刺身・塩ゆで・汁物・揚げ物・炒め物などに利用されます。小さい芝えびをかき揚げなどにして殻ごと食べると、栄養素がしっかり摂取できます。Read More
大正えびの栄養とおすすめレシピ、食品成分表大正えびには、カリウムやリン、ナトリウムなどが含まれています。大正えびは、殻と身の間が密着しており、頭部の黒ずみや変色・異臭がなく、身に適度にハリがあり、身と胴がしっかりついているものを選びましょう。Read More
桜えびの栄養とおすすめレシピ、食品成分表桜えびには、カルシウムやキチン、アスタキサンチン、タウリン、ベタインが多く含まれています。すでに加工されている桜えびは、賞味期限の新しいものを選び、直射日光が当たっているものは避けましょう。Read More
伊勢海老の栄養とおすすめレシピ、食品成分表伊勢海老には、コラーゲンやカルシウム、ビタミンE、アスタキサンチン、キチンが多く含まれています。あまりに小さい伊勢海老は味噌汁の具くらいにしかなりませんが、かといって大きすぎるものは大味です。生きている国産物で姿がくずれておらず、変色や異臭のないものを選びましょう。Read More
甘えびの栄養とおすすめレシピ、食品成分表甘えびには、ビタミンEやタウリン、キチン、アスタキサンチンが多く含まれています。甘えびはコレステロールの高い食品ですが、悪玉コレステロールを強力に除去する成分もたくさん含まれています。Read More
イカの栄養とおすすめレシピ、食品成分表イカは脂質が少なく低エネルギーなのが特長です。また、ビタミンA・Eやタウリンが多く含まれています。しじみやレバーと一緒に摂ると、肝機能の働きがサポートされます。Read More
イカの燻製・飴煮・いかあられ・缶詰などの栄養とおすすめレシピ、食品成分表イカの燻製・切りイカあめ煮・いかあられ・イカ缶詰の食品成分表イカの燻製・飴煮・いかあられ・缶詰などには、ナトリウムやリンなどが含まれています。いかあられは、薄片状にしたするめを、水飴を加えた煮汁などで煮た佃煮の一種です。Read More