さくらんぼの栄養成分表

出典：日本食品標準成分表2015年版（七訂）に準拠しています。表の見方や注意事項は、日本食品標準成分表2015年版（七訂）について：文部科学省のページを参照してください。

さくらんぼ（国産・生）の食品成分部分をクリックすると開閉します。

さくらんぼ（国産・生）の成分表　可食部100g当たり

［ 成分表 ］	単位：　/100g
エネルギー	60kcal
水分	83.1g
たんぱく質	1.0g
アミノ酸組成によるたんぱく質	(0.8)g
脂質	0.2g
トリアシルグリセロール当量	(0.1)g
飽和脂肪酸	(0.04)g
一価不飽和脂肪酸	(0.05)g
多価不飽和脂肪酸	(0.05)g
コレステロール	(0)mg
炭水化物	15.2g
利用可能炭水化物（単糖当量）	–
水溶性食物繊維	0.1g
不溶性食物繊維	1.1g
＜ 食物繊維総量 ＞	1.2g
灰分	0.5g
ナトリウム	1mg
カリウム	210mg
カルシウム	13mg
マグネシウム	6mg
リン	17mg
鉄	0.3mg
亜鉛	0.1mg
銅	0.05mg
マンガン	–
ヨウ素	0μg
セレン	0μg
クロム	Tr
モリブデン	1μg
ビタミンA(レチノール)	(0)μg
ビタミンA(α-カロテン)	13μg
ビタミンA(β-カロテン)	81μg
ビタミンA(β-クリプトキサンチン)	21μg
ビタミンA(β-カロテン当量)	98μg
ビタミンA(レチノール活性当量)	8μg
ビタミンB1	0.03mg
ビタミンB2	0.03mg
ナイアシン(ビタミンB3)	0.2mg
ビタミンB6	0.02mg
ビタミンB12	(0)μg
葉酸(ビタミンB9)	38μg
パントテン酸(ビタミンB5)	0.24mg
ビオチン(ビタミンB7)	0.7μg
ビタミンC	10mg
ビタミンD	(0)μg
ビタミンE(α-トコフェロール)	0.5mg
ビタミンE(β-トコフェロール)	Tr
ビタミンE(γ-トコフェロール)	0mg
ビタミンE(δ-トコフェロール)	0mg
ビタミンK	(0)μg
食塩相当量	0g
アルコール	–
硝酸イオン	–
テオブロミン	–
カフェイン	–
タンニン	–
ポリフェノール	–
酢酸	–
調理油	–
有機酸	–
重量変化率	–
廃棄率	10%

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜備考＞
別名： おうとう、スイートチェリー
廃棄部位： 核及び果柄　

さくらんぼ（国産・生）のアミノ酸成分表（１）　可食部100g当たり

アミノ酸成分表(1)	単位：　/100g
水分	83.1g
たんぱく質	1.0g
アミノ酸組成によるたんぱく質	(0.8)g
イソロイシン	(19)mg
ロイシン	(28)mg
リシン（リジン）	(30)mg
含硫アミノ酸：メチオニン	(9.4)mg
含硫アミノ酸：シスチン	(9.4)mg
含硫アミノ酸　＜合計＞	(19)mg
芳香族アミノ酸：フェニルアラニン	(23)mg
芳香族アミノ酸：チロシン	(13)mg
芳香族アミノ酸　＜合計＞	(36)mg
トレオニン（スレオニン）	(21)mg
トリプトファン	(8.5)mg
バリン	(23)mg
ヒスチジン	(14)mg
アルギニン	(17)mg
アラニン	(25)mg
アスパラギン酸	(540)mg
グルタミン酸	(78)mg
グリシン	(22)mg
プロリン	(37)mg
セリン	(28)mg
ヒドロキシプロリン	–
アミノ酸組成計	(940)mg
アンモニア	–
剰余アンモニア	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜備考＞
別名： おうとう、スイートチェリー
廃棄部位： 核及び果柄
米国成分表から推計　

さくらんぼ（国産・生）の脂肪酸成分表（１）　可食部100g当たり

脂肪酸成分表(1)	単位：　/100g
水分	83.1g
脂質	0.2g
トリアシルグリセロール当量	(0.1)g
脂肪酸総量	(0.14)g
飽和脂肪酸	(0.04)g
一価不飽和脂肪酸	(0.05)g
多価不飽和脂肪酸	(0.05)g
n-3系多価不飽和脂肪酸	(0.03)g
n-6系多価不飽和脂肪酸	(0.03)g
(4:0) 酪酸	(0)mg
(6:0) ヘキサン酸	(0)mg
(7:0) ヘプタン酸	–
(8:0) オクタン酸	(0)mg
(10:0) デカン酸	(0)mg
(12:0) ラウリン酸	(0)mg
(13:0) トリデカン酸	–
(14:0) ミリスチン酸	(1)mg
(15:0) ペンタデカン酸	–
(15:0) ant ペンタデカン酸	–
(16:0) パルミチン酸	(27)mg
(16:0) iso パルミチン酸	–
(17:0) ヘプタデカン酸	–
(17:0) ant ヘプタデカン酸	–
(18:0) ステアリン酸	(9)mg
(20:0) アラキジン酸	–
(22:0) ベヘン酸	–
(24:0) リグノセリン酸	–
(10:1) デセン酸	–
(14:1) ミリストレイン酸	–
(15:1) ペンタデセン酸	–
(16:1) パルミトレイン酸	(1)mg
(17:1) ヘプタデセン酸	–
(18:1) ＜計＞	(47)mg
(18:1) n-9 オレイン酸	–
(18:1) n-7 シス-バクセン酸	–
(20:1) イコセン酸	(0)mg
(22:1) ドコセン酸	(0)mg
(24:1) テトラコセン酸	–
(16:2) ヘキサデカジエン酸	–
(16:3) ヘキサデカトリエン酸	–
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸	–
(17:2) ヘプタデカジエン酸	–
(18:2) オクタデカジエン酸	–
(18:2) n-6 リノール酸	(27)mg
(18:3) オクタデカトリエン酸	–
(18:3) n-3 α‐リノレン酸	(26)mg
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸	–
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸	(0)mg
(20:2) n-6 イコサジエン酸	–
(20:3) n-6 イコサトリエン酸	–
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸	(0)mg
(20:4) n-6 アラキドン酸	(0)mg
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸	(0)mg
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸	–
(22:2) ドコサジエン酸	–
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸	–
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸	(0)mg
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸	–
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸	(0)mg
未同定脂肪酸	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜注意＞
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号
＜備考＞
別名： おうとう、スイートチェリー
廃棄部位： 核及び果柄
米国成分表から推計　

さくらんぼ（米国産・生）の食品成分

さくらんぼ（米国産・生）の成分表　可食部100g当たり

［ 成分表 ］	単位：　/100g
エネルギー	66kcal
水分	81.1g
たんぱく質	1.2g
アミノ酸組成によるたんぱく質	(1.0)g
脂質	0.1g
トリアシルグリセロール当量	(0.1)g
飽和脂肪酸	(0.02)g
一価不飽和脂肪酸	(0.02)g
多価不飽和脂肪酸	(0.03)g
コレステロール	(0)mg
炭水化物	17.1g
利用可能炭水化物（単糖当量）	(13.7)g
水溶性食物繊維	0.6g
不溶性食物繊維	0.8g
＜ 食物繊維総量 ＞	1.4g
灰分	0.5g
ナトリウム	1mg
カリウム	260mg
カルシウム	15mg
マグネシウム	12mg
リン	23mg
鉄	0.3mg
亜鉛	0.1mg
銅	0.08mg
マンガン	0.11mg
ヨウ素	–
セレン	–
クロム	–
モリブデン	–
ビタミンA(レチノール)	(0)μg
ビタミンA(α-カロテン)	0μg
ビタミンA(β-カロテン)	20μg
ビタミンA(β-クリプトキサンチン)	7μg
ビタミンA(β-カロテン当量)	23μg
ビタミンA(レチノール活性当量)	2μg
ビタミンB1	0.03mg
ビタミンB2	0.03mg
ナイアシン(ビタミンB3)	0.2mg
ビタミンB6	0.02mg
ビタミンB12	(0)μg
葉酸(ビタミンB9)	42μg
パントテン酸(ビタミンB5)	0.29mg
ビオチン(ビタミンB7)	–
ビタミンC	9mg
ビタミンD	(0)μg
ビタミンE(α-トコフェロール)	0.5mg
ビタミンE(β-トコフェロール)	Tr
ビタミンE(γ-トコフェロール)	0mg
ビタミンE(δ-トコフェロール)	0mg
ビタミンK	(0)μg
食塩相当量	0g
アルコール	–
硝酸イオン	–
テオブロミン	–
カフェイン	–
タンニン	–
ポリフェノール	–
酢酸	–
調理油	–
有機酸	–
重量変化率	–
廃棄率	9%

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜備考＞
別名： おうとう、スイートチェリー
廃棄部位： 核及び果柄　

さくらんぼ（米国産・生）のアミノ酸成分表（１）　可食部100g当たり

アミノ酸成分表(1)	単位：　/100g
水分	81.1g
たんぱく質	1.2g
アミノ酸組成によるたんぱく質	(1.0)g
イソロイシン	(23)mg
ロイシン	(34)mg
リシン（リジン）	(36)mg
含硫アミノ酸：メチオニン	(11)mg
含硫アミノ酸：シスチン	(11)mg
含硫アミノ酸　＜合計＞	(23)mg
芳香族アミノ酸：フェニルアラニン	(27)mg
芳香族アミノ酸：チロシン	(16)mg
芳香族アミノ酸　＜合計＞	(43)mg
トレオニン（スレオニン）	(25)mg
トリプトファン	(10)mg
バリン	(27)mg
ヒスチジン	(17)mg
アルギニン	(20)mg
アラニン	(29)mg
アスパラギン酸	(640)mg
グルタミン酸	(94)mg
グリシン	(26)mg
プロリン	(44)mg
セリン	(34)mg
ヒドロキシプロリン	–
アミノ酸組成計	(1100)mg
アンモニア	–
剰余アンモニア	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜備考＞
別名： おうとう、スイートチェリー
廃棄部位： 核及び果柄
米国成分表から推計　

さくらんぼ（米国産・生）の脂肪酸成分表（１）　可食部100g当たり

脂肪酸成分表(1)	単位：　/100g
水分	81.1g
脂質	0.1g
トリアシルグリセロール当量	(0.1)g
脂肪酸総量	(0.07)g
飽和脂肪酸	(0.02)g
一価不飽和脂肪酸	(0.02)g
多価不飽和脂肪酸	(0.03)g
n-3系多価不飽和脂肪酸	(0.01)g
n-6系多価不飽和脂肪酸	(0.01)g
(4:0) 酪酸	(0)mg
(6:0) ヘキサン酸	(0)mg
(7:0) ヘプタン酸	–
(8:0) オクタン酸	(0)mg
(10:0) デカン酸	(0)mg
(12:0) ラウリン酸	(0)mg
(13:0) トリデカン酸	–
(14:0) ミリスチン酸	(1)mg
(15:0) ペンタデカン酸	–
(15:0) ant ペンタデカン酸	–
(16:0) パルミチン酸	(14)mg
(16:0) iso パルミチン酸	–
(17:0) ヘプタデカン酸	–
(17:0) ant ヘプタデカン酸	–
(18:0) ステアリン酸	(5)mg
(20:0) アラキジン酸	–
(22:0) ベヘン酸	–
(24:0) リグノセリン酸	–
(10:1) デセン酸	–
(14:1) ミリストレイン酸	–
(15:1) ペンタデセン酸	–
(16:1) パルミトレイン酸	(1)mg
(17:1) ヘプタデセン酸	–
(18:1) ＜計＞	(24)mg
(18:1) n-9 オレイン酸	–
(18:1) n-7 シス-バクセン酸	–
(20:1) イコセン酸	(0)mg
(22:1) ドコセン酸	(0)mg
(24:1) テトラコセン酸	–
(16:2) ヘキサデカジエン酸	–
(16:3) ヘキサデカトリエン酸	–
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸	–
(17:2) ヘプタデカジエン酸	–
(18:2) オクタデカジエン酸	–
(18:2) n-6 リノール酸	(14)mg
(18:3) オクタデカトリエン酸	–
(18:3) n-3 α‐リノレン酸	(13)mg
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸	–
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸	(0)mg
(20:2) n-6 イコサジエン酸	–
(20:3) n-6 イコサトリエン酸	–
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸	(0)mg
(20:4) n-6 アラキドン酸	(0)mg
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸	(0)mg
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸	–
(22:2) ドコサジエン酸	–
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸	–
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸	(0)mg
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸	–
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸	(0)mg
未同定脂肪酸	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜注意＞
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号
＜備考＞
別名： おうとう、スイートチェリー
廃棄部位： 核及び果柄
米国成分表から推計　

さくらんぼ（米国産・生）の炭水化物成分表（１）　可食部100g当たりの利用可能炭水化物及び糖アルコール

炭水化物、糖アルコール	単位：　/100g
水分	81.1g
単糖当量	(13.7)g
でん粉	(0)g
ぶどう糖	(7.0)g
果糖	(5.7)g
ガラクトース	(0.6)g
しょ糖	(0.2)g
麦芽糖	(0.1)g
乳糖	(0)g
トレハロース	–
＜計＞（利用可能炭水化物）	(13.7)g
ソルビトール（糖アルコール）	(2.2)g
マンニトール（糖アルコール）	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜備考＞
別名： おうとう、スイートチェリー
廃棄部位： 核及び果柄
米国成分表から推計。ソルビトールは豪州成分表から推計　 　

さくらんぼ（米国産・缶詰）の食品成分

さくらんぼ（米国産・缶詰）の成分表　可食部100g当たり

［ 成分表 ］	単位：　/100g
エネルギー	74kcal
水分	81.5g
たんぱく質	0.6g
アミノ酸組成によるたんぱく質	–
脂質	0.1g
トリアシルグリセロール当量	(0.1)g
飽和脂肪酸	(0.02)g
一価不飽和脂肪酸	(0.02)g
多価不飽和脂肪酸	(0.03)g
コレステロール	(0)mg
炭水化物	17.6g
利用可能炭水化物（単糖当量）	(13.8)g
水溶性食物繊維	0.6g
不溶性食物繊維	0.4g
＜ 食物繊維総量 ＞	1.0g
灰分	0.2g
ナトリウム	3mg
カリウム	100mg
カルシウム	10mg
マグネシウム	5mg
リン	12mg
鉄	0.4mg
亜鉛	0.5mg
銅	0.06mg
マンガン	0.08mg
ヨウ素	–
セレン	–
クロム	–
モリブデン	–
ビタミンA(レチノール)	(0)μg
ビタミンA(α-カロテン)	0μg
ビタミンA(β-カロテン)	41μg
ビタミンA(β-クリプトキサンチン)	0μg
ビタミンA(β-カロテン当量)	41μg
ビタミンA(レチノール活性当量)	3μg
ビタミンB1	0.01mg
ビタミンB2	0.01mg
ナイアシン(ビタミンB3)	0.1mg
ビタミンB6	0.01mg
ビタミンB12	(0)μg
葉酸(ビタミンB9)	12μg
パントテン酸(ビタミンB5)	0mg
ビオチン(ビタミンB7)	–
ビタミンC	7mg
ビタミンD	(0)μg
ビタミンE(α-トコフェロール)	0.5mg
ビタミンE(β-トコフェロール)	0mg
ビタミンE(γ-トコフェロール)	0mg
ビタミンE(δ-トコフェロール)	0mg
ビタミンK	(0)μg
食塩相当量	0g
アルコール	–
硝酸イオン	–
テオブロミン	–
カフェイン	–
タンニン	–
ポリフェノール	–
酢酸	–
調理油	–
有機酸	–
重量変化率	–
廃棄率	15%

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜備考＞
別名： おうとう、スイートチェリー
試料： ヘビーシラップ漬
液汁を除いたもの
内容総量に対する果肉分： 50 %
廃棄部位： 核及び果柄
ビタミンC： 酸化防止用として添加品あり　

さくらんぼ（米国産・缶詰）の脂肪酸成分表（１）　可食部100g当たり

脂肪酸成分表(1)	単位：　/100g
水分	81.5g
脂質	0.1g
トリアシルグリセロール当量	(0.1)g
脂肪酸総量	(0.07)g
飽和脂肪酸	(0.02)g
一価不飽和脂肪酸	(0.02)g
多価不飽和脂肪酸	(0.03)g
n-3系多価不飽和脂肪酸	(0.01)g
n-6系多価不飽和脂肪酸	(0.01)g
(4:0) 酪酸	(0)mg
(6:0) ヘキサン酸	(0)mg
(7:0) ヘプタン酸	–
(8:0) オクタン酸	(0)mg
(10:0) デカン酸	(0)mg
(12:0) ラウリン酸	(0)mg
(13:0) トリデカン酸	–
(14:0) ミリスチン酸	(Tr)
(15:0) ペンタデカン酸	–
(15:0) ant ペンタデカン酸	–
(16:0) パルミチン酸	(14)mg
(16:0) iso パルミチン酸	–
(17:0) ヘプタデカン酸	–
(17:0) ant ヘプタデカン酸	–
(18:0) ステアリン酸	(5)mg
(20:0) アラキジン酸	–
(22:0) ベヘン酸	–
(24:0) リグノセリン酸	–
(10:1) デセン酸	–
(14:1) ミリストレイン酸	–
(15:1) ペンタデセン酸	–
(16:1) パルミトレイン酸	(0)mg
(17:1) ヘプタデセン酸	–
(18:1) ＜計＞	(23)mg
(18:1) n-9 オレイン酸	–
(18:1) n-7 シス-バクセン酸	–
(20:1) イコセン酸	(0)mg
(22:1) ドコセン酸	(0)mg
(24:1) テトラコセン酸	–
(16:2) ヘキサデカジエン酸	–
(16:3) ヘキサデカトリエン酸	–
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸	–
(17:2) ヘプタデカジエン酸	–
(18:2) オクタデカジエン酸	–
(18:2) n-6 リノール酸	(13)mg
(18:3) オクタデカトリエン酸	–
(18:3) n-3 α‐リノレン酸	(12)mg
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸	–
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸	(0)mg
(20:2) n-6 イコサジエン酸	–
(20:3) n-6 イコサトリエン酸	–
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸	(0)mg
(20:4) n-6 アラキドン酸	(0)mg
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸	(0)mg
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸	–
(22:2) ドコサジエン酸	–
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸	–
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸	(0)mg
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸	–
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸	(0)mg
未同定脂肪酸	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜注意＞
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号
＜備考＞
別名： おうとう、スイートチェリー
試料： ヘビーシラップ漬
液汁を除いたもの
内容総量に対する果肉分： 50 %
廃棄部位： 核及び果柄
米国成分表から推計　

さくらんぼ（米国産・缶詰）の炭水化物成分表（１）　可食部100g当たりの利用可能炭水化物及び糖アルコール

炭水化物、糖アルコール	単位：　/100g
水分	81.5g
単糖当量	(13.8)g
でん粉	(0.3)g
ぶどう糖	(6.6)g
果糖	(4.3)g
ガラクトース	(0)g
しょ糖	(1.8)g
麦芽糖	(0.7)g
乳糖	(0)g
トレハロース	–
＜計＞（利用可能炭水化物）	(13.6)g
ソルビトール（糖アルコール）	(0.9)g
マンニトール（糖アルコール）	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜備考＞
別名： おうとう、スイートチェリー
試料： ヘビーシラップ漬
液汁を除いたもの
内容総量に対する果肉分： 50 %
廃棄部位： 核及び果柄
米国成分表から推計。でん粉、ソルビトールは豪州成分表から推計