ココナッツオイル（ヤシ油）の食品成分表

出典：日本食品標準成分表2015年版（七訂）に準拠しています。表の見方や注意事項は、日本食品標準成分表2015年版（七訂）について：文部科学省のページを参照してください。

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ココナッツオイルの成分表　可食部100g当たり

［ 成分表 ］	単位：　/100g
エネルギー	921kcal
水分	0g
たんぱく質	0g
アミノ酸組成によるたんぱく質	–
脂質	100.0g
トリアシルグリセロール当量	97.7g
飽和脂肪酸	83.96g
一価不飽和脂肪酸	6.59g
多価不飽和脂肪酸	1.53g
コレステロール	1mg
炭水化物	0g
利用可能炭水化物（単糖当量）	–
水溶性食物繊維	0g
不溶性食物繊維	0g
＜ 食物繊維総量 ＞	0g
灰分	0g
ナトリウム	0mg
カリウム	0mg
カルシウム	Tr
マグネシウム	0mg
リン	0mg
鉄	0mg
亜鉛	Tr
銅	0mg
マンガン	0mg
ヨウ素	–
セレン	–
クロム	–
モリブデン	–
ビタミンA(レチノール)	0μg
ビタミンA(α-カロテン)	0μg
ビタミンA(β-カロテン)	0μg
ビタミンA(β-クリプトキサンチン)	0μg
ビタミンA(β-カロテン当量)	0μg
ビタミンA(レチノール活性当量)	0μg
ビタミンB1	0mg
ビタミンB2	0mg
ナイアシン(ビタミンB3)	0mg
ビタミンB6	(0)mg
ビタミンB12	(0)μg
葉酸(ビタミンB9)	(0)μg
パントテン酸(ビタミンB5)	(0)mg
ビオチン(ビタミンB7)	–
ビタミンC	(0)mg
ビタミンD	(0)μg
ビタミンE(α-トコフェロール)	0.3mg
ビタミンE(β-トコフェロール)	0mg
ビタミンE(γ-トコフェロール)	0.2mg
ビタミンE(δ-トコフェロール)	Tr
ビタミンK	Tr
食塩相当量	0g
アルコール	–
硝酸イオン	–
テオブロミン	–
カフェイン	–
タンニン	–
ポリフェノール	–
酢酸	–
調理油	–
有機酸	–
重量変化率	–
廃棄率	0%

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜備考＞
試料： 精製油
別名：ヤシ油
植物油脂類

ココナッツオイルの脂肪酸成分表（１）　可食部100g当たり

脂肪酸成分表(1)	単位：　/100g
水分	0g
脂質	100.0g
トリアシルグリセロール当量	97.7g
脂肪酸総量	92.08g
飽和脂肪酸	83.96g
一価不飽和脂肪酸	6.59g
多価不飽和脂肪酸	1.53g
n-3系多価不飽和脂肪酸	0g
n-6系多価不飽和脂肪酸	1.53g
(4:0) 酪酸	0mg
(6:0) ヘキサン酸	510mg
(7:0) ヘプタン酸	–
(8:0) オクタン酸	7600mg
(10:0) デカン酸	5600mg
(12:0) ラウリン酸	43000mg
(13:0) トリデカン酸	–
(14:0) ミリスチン酸	16000mg
(15:0) ペンタデカン酸	35mg
(15:0) ant ペンタデカン酸	0mg
(16:0) パルミチン酸	8500mg
(16:0) iso パルミチン酸	0mg
(17:0) ヘプタデカン酸	0mg
(17:0) ant ヘプタデカン酸	0mg
(18:0) ステアリン酸	2600mg
(20:0) アラキジン酸	79mg
(22:0) ベヘン酸	0mg
(24:0) リグノセリン酸	0mg
(10:1) デセン酸	0mg
(14:1) ミリストレイン酸	0mg
(15:1) ペンタデセン酸	0mg
(16:1) パルミトレイン酸	0mg
(17:1) ヘプタデセン酸	0mg
(18:1) ＜計＞	6500mg
(18:1) n-9 オレイン酸	–
(18:1) n-7 シス-バクセン酸	–
(20:1) イコセン酸	43mg
(22:1) ドコセン酸	0mg
(24:1) テトラコセン酸	0mg
(16:2) ヘキサデカジエン酸	–
(16:3) ヘキサデカトリエン酸	0mg
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸	–
(17:2) ヘプタデカジエン酸	–
(18:2) オクタデカジエン酸	–
(18:2) n-6 リノール酸	1500mg
(18:3) オクタデカトリエン酸	–
(18:3) n-3 α‐リノレン酸	0mg
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸	0mg
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸	0mg
(20:2) n-6 イコサジエン酸	0mg
(20:3) n-6 イコサトリエン酸	0mg
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸	0mg
(20:4) n-6 アラキドン酸	0mg
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸	0mg
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸	–
(22:2) ドコサジエン酸	0mg
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸	–
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸	0mg
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸	0mg
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸	0mg
未同定脂肪酸	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜注意＞
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号
＜備考＞
試料： 精製油
別名：ヤシ油
植物油脂類

ココナッツオイルの脂肪酸成分表（２）　脂肪酸100g当たりの脂肪酸組成表

脂肪酸成分表(2)	単位：　g/100g 脂肪酸総量
脂肪酸総量	921
飽和脂肪酸	840
一価不飽和脂肪酸	66
多価不飽和脂肪酸	15
n-3系多価不飽和脂肪酸	0
n-6系多価不飽和脂肪酸	15
(4:0) 酪酸	0
(6:0) ヘキサン酸	0.6
(7:0) ヘプタン酸	–
(8:0) オクタン酸	8.3
(10:0) デカン酸	6.1
(12:0) ラウリン酸	46.8
(13:0) トリデカン酸	–
(14:0) ミリスチン酸	17.3
(15:0) ペンタデカン酸	Tr
(15:0) ant ペンタデカン酸	0
(16:0) パルミチン酸	9.3
(16:0) iso パルミチン酸	0
(17:0) ヘプタデカン酸	0
(17:0) ant ヘプタデカン酸	0
(18:0) ステアリン酸	2.9
(20:0) アラキジン酸	0.1
(22:0) ベヘン酸	0
(24:0) リグノセリン酸	0
(10:1) デセン酸	0
(14:1) ミリストレイン酸	0
(15:1) ペンタデセン酸	0
(16:1) パルミトレイン酸	0
(17:1) ヘプタデセン酸	0
(18:1) ＜計＞	7.1
(18:1) n-9 オレイン酸	–
(18:1) n-7 シス-バクセン酸	–
(20:1) イコセン酸	Tr
(22:1) ドコセン酸	0
(24:1) テトラコセン酸	0
(16:2) ヘキサデカジエン酸	–
(16:3) ヘキサデカトリエン酸	0
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸	–
(17:2) ヘプタデカジエン酸	–
(18:2) オクタデカジエン酸	–
(18:2) n-6リノール酸	1.7
(18:3) オクタデカトリエン酸	–
(18:3) n-3 α‐リノレン酸	0
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸	0
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸	0
(20:2) n-6 イコサジエン酸	0
(20:3) n-6 イコサトリエン酸	0
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸	0
(20:4) n-6 アラキドン酸	0
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸	0
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸	–
(22:2) ドコサジエン酸	0
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸	–
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸	0
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸	0
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸	0
未同定脂肪酸	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜注意＞
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号
＜備考＞
試料： 精製油
別名：ヤシ油
植物油脂類

ココナッツオイルの脂肪酸成分表（３）　脂質1g当たり

脂肪酸成分表(3)	単位：　mg/g 脂質
脂肪酸総量	921
飽和脂肪酸	840
一価不飽和脂肪酸	66
多価不飽和脂肪酸	15
n-3系多価不飽和脂肪酸	0
n-6系多価不飽和脂肪酸	15
(4:0) 酪酸	0
(6:0) ヘキサン酸	5
(7:0) ヘプタン酸	–
(8:0) オクタン酸	76
(10:0) デカン酸	56
(12:0) ラウリン酸	431
(13:0) トリデカン酸	–
(14:0) ミリスチン酸	159
(15:0) ペンタデカン酸	Tr
(15:0) ant ペンタデカン酸	0
(16:0) パルミチン酸	85
(16:0) iso パルミチン酸	0
(17:0) ヘプタデカン酸	0
(17:0) ant ヘプタデカン酸	0
(18:0) ステアリン酸	26
(20:0) アラキジン酸	1
(22:0) ベヘン酸	0
(24:0) リグノセリン酸	0
(10:1) デセン酸	0
(14:1) ミリストレイン酸	0
(15:1) ペンタデセン酸	0
(16:1) パルミトレイン酸	0
(17:1) ヘプタデセン酸	0
(18:1) ＜計＞	65
(18:1) n-9 オレイン酸	–
(18:1) n-7 シス-バクセン酸	–
(20:1) イコセン酸	Tr
(22:1) ドコセン酸	0
(24:1) テトラコセン酸	0
(16:2) ヘキサデカジエン酸	–
(16:3) ヘキサデカトリエン酸	0
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸	–
(17:2) ヘプタデカジエン酸	–
(18:2) オクタデカジエン酸	–
(18:2) n-6 リノール酸	15
(18:3) オクタデカトリエン酸	–
(18:3) n-3 α‐リノレン酸	0
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸	0
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸	0
(20:2) n-6 イコサジエン酸	0
(20:3) n-6 イコサトリエン酸	0
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸	0
(20:4) n-6 アラキドン酸	0
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸	0
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸	–
(22:2) ドコサジエン酸	0
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸	–
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸	0
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸	0
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸	0
未同定脂肪酸	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜注意＞
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号
＜備考＞
試料： 精製油
別名：ヤシ油
植物油脂類

メディア紹介で注目！ココナッツオイル大ブレイクの根拠とは？

ココナッツオイルは、一部メディアでその健康効果が紹介されたのをきっかけに、一気に注目を浴びるようになった植物油の一つです。

ダイエット効果

ココナッツオイルの中鎖脂肪酸は体内に蓄積される前にエネルギーになるため、脂肪が増えず、太りにくい体を作ることができます。
また、脂肪分解にも効果を発揮します。

人間が消費しているエネルギー源には、糖質を分解するブドウ糖と、脂肪を分解するケトン体がありますが、ブドウ糖は糖質なので、いくら分解されてもダイエットにはつながりません。しかし、ココナッツオイルを毎日摂取すると、ケトン体の濃度が上がり、ブドウ糖よりも優先されて脂肪が分解されるようになるのです。

便秘解消

ココナッツオイルは腸内に浸透して腸の汚れをきれいにしてくれるので、便秘解消にも効果的です。
また、便秘になると老廃物や毒素が体内に溜まり、体臭やニキビなどの肌荒れの原因にもなるため、腸をデトックスすることで宿便がなくなれば、肌をきれいに保つことも可能です。

美肌・美髪効果

ココナッツオイルは人の肌にとてもなじみやすく、しっかり浸透するため、高い保湿効果があります。さらに、ビタミンEも豊富に含まれているので、血行をよくしてシミ・そばかす・肌の老化を防いでくれます。

また、髪に塗ることで紫外線から守ってくれるほか、フケ・乾燥対策にも有効とされています。

免疫力強化による健康維持

ココナッツオイルは悪玉コレステロールを減少するため、動脈硬化などの病気を防ぎ、糖尿病を改善することも期待できます。また、ココナッツオイルに含まれるラウリン酸には抗ウイルス作用があるため、風邪を引きにくくなります。

さらに、ケトン体がブドウ糖の代わりにエネルギー源になることで、脳細胞の破壊を防ぎ、認知症の予防にもなるといわれています。