クリームチーズ（ナチュラルチーズ）には、ビタミンAやビタミンKなどが含まれています。

クリームチーズの特徴

クリームチーズ（ナチュラルチーズ）は、生クリームまたはクリームと牛乳の混合物から製造される非熟成の軟質チーズです。

穏やかな酸味とバターのようななめらかさが特徴で、パンやベーグルに塗って食べたり、チーズケーキの主な材料として利用したりするほか、マッシュポテトに混ぜ入れたり、サラダのトッピングやスモークサーモンの付け合わせとして用いたりすることもあります。また、パスタやディップとも好相性です。

クリームチーズは、1872年のアメリカ合衆国ニューヨークの乳製品加工業者ウィリアム・ローレンスが生クリームと全乳から作ったのが始まりとされており、フランスのヌーシャルテルチーズに着想を得たといわれています。1880年には、ニューヨークのチーズ卸業者A・L・レイノルズが「フィラデルフィア」と名付けたアルミ箔に包んだクリームチーズの販売を始めました。

クリームチーズ（ナチュラルチーズ）には、風邪を予防する効果があるとされるビタミンAや、骨・歯の形成に不可欠といわれるビタミンKが豊富に含まれています。
クリームチーズは比較的水分が多いため、常温や冷凍での保存より10℃以下での保存が適しており、できれば1週間以内に食べきるのがよいとされています。

クリームチーズの人気＆簡単レシピ

クッキークリームチーズケーキ

湯煎焼きでは底からお湯が入る場合があるので、底が抜けない型を使うか、底をアルミホイルで覆ってください。砂糖はお好きなもので。18cm型は薄めに、15cm型は分厚く仕上がります。

アボカドとクリームチーズのわさび醤油和え

アボガドとクリームチーズのまったりさで、それほど辛さが目立たないので、わさびは結構多めでも大丈夫です。クリームチーズは固形のポーションタイプを2個使いました。

かぼちゃのクリームチーズケーキ

口の中でかぼちゃがしっとりした後、クリームチーズのおいしさ広がる♪かぼちゃはゴロゴロ感を残す、裏ごしをしてよりなめらかにする、どちらでも♪

クリームチーズクッキー

余っていたクリームチーズをクッキーの生地にイン！焼く時間はオーブンによって異なるので、様子をみながら調節してくださいね。

トマトクリームチーズパスタ

クリームチーズの量を少なめにすると、さっぱりしたクリームソースに。最後のこしょうはたっぷりめがおすすめ。魚介などを入れると、また格別な美味しさですよ♪

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クリームチーズの栄養成分表

出典：日本食品標準成分表2015年版（七訂）に準拠しています。表の見方や注意事項は、日本食品標準成分表2015年版（七訂）について：文部科学省のページを参照してください。

クリームチーズ（ナチュラルチーズ）の食品成分部分をクリックすると開閉します。

ナチュラルチーズ　クリームの成分表　可食部100g当たり

［ 成分表 ］	単位：　/100g
エネルギー	346kcal
水分	55.5g
たんぱく質	8.2g
アミノ酸組成によるたんぱく質	7.4g
脂質	33.0g
トリアシルグリセロール当量	30.1g
飽和脂肪酸	20.26g
一価不飽和脂肪酸	7.40g
多価不飽和脂肪酸	0.89g
コレステロール	99mg
炭水化物	2.3g
利用可能炭水化物（単糖当量）	2.5g
水溶性食物繊維	(0)g
不溶性食物繊維	(0)g
＜ 食物繊維総量 ＞	(0)g
灰分	1.0g
ナトリウム	260mg
カリウム	70mg
カルシウム	70mg
マグネシウム	8mg
リン	85mg
鉄	0.1mg
亜鉛	0.7mg
銅	0.01mg
マンガン	0.01mg
ヨウ素	–
セレン	–
クロム	–
モリブデン	–
ビタミンA(レチノール)	240μg
ビタミンA(α-カロテン)	–
ビタミンA(β-カロテン)	–
ビタミンA(β-クリプトキサンチン)	–
ビタミンA(β-カロテン当量)	170μg
ビタミンA(レチノール活性当量)	250μg
ビタミンB1	0.03mg
ビタミンB2	0.22mg
ナイアシン(ビタミンB3)	0.1mg
ビタミンB6	0.03mg
ビタミンB12	0.1μg
葉酸(ビタミンB9)	11μg
パントテン酸(ビタミンB5)	0.42mg
ビオチン(ビタミンB7)	–
ビタミンC	(0)mg
ビタミンD	0.2μg
ビタミンE(α-トコフェロール)	1.2mg
ビタミンE(β-トコフェロール)	0mg
ビタミンE(γ-トコフェロール)	0mg
ビタミンE(δ-トコフェロール)	0mg
ビタミンK	12μg
食塩相当量	0.7g
アルコール	–
硝酸イオン	–
テオブロミン	–
カフェイン	–
タンニン	–
ポリフェノール	–
酢酸	–
調理油	–
有機酸	0.4g
重量変化率	–
廃棄率	0%

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定

ナチュラルチーズ　クリームのアミノ酸成分表（１）　可食部100g当たり

アミノ酸成分表(1)	単位：　/100g
水分	55.5g
たんぱく質	8.2g
アミノ酸組成によるたんぱく質	7.4g
イソロイシン	420mg
ロイシン	810mg
リシン（リジン）	670mg
含硫アミノ酸：メチオニン	200mg
含硫アミノ酸：シスチン	62mg
含硫アミノ酸　＜合計＞	270mg
芳香族アミノ酸：フェニルアラニン	410mg
芳香族アミノ酸：チロシン	410mg
芳香族アミノ酸　＜合計＞	820mg
トレオニン（スレオニン）	360mg
トリプトファン	120mg
バリン	520mg
ヒスチジン	250mg
アルギニン	300mg
アラニン	270mg
アスパラギン酸	660mg
グルタミン酸	1700mg
グリシン	170mg
プロリン	770mg
セリン	450mg
ヒドロキシプロリン	–
アミノ酸組成計	8600mg
アンモニア	170mg
剰余アンモニア	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定

ナチュラルチーズ　クリームのアミノ酸成分表（２）　基準窒素1g当たり

アミノ酸成分表(2)	単位：　/1g
イソロイシン	330mg
ロイシン	630mg
リシン（リジン）	520mg
含硫アミノ酸：メチオニン	160mg
含硫アミノ酸：シスチン	48mg
含硫アミノ酸　＜合計＞	210mg
芳香族アミノ酸：フェニルアラニン	320mg
芳香族アミノ酸：チロシン	320mg
芳香族アミノ酸　＜合計＞	640mg
トレオニン（スレオニン）	280mg
トリプトファン	92mg
バリン	400mg
ヒスチジン	190mg
アルギニン	230mg
アラニン	210mg
アスパラギン酸	520mg
グルタミン酸	1300mg
グリシン	130mg
プロリン	600mg
セリン	350mg
ヒドロキシプロリン	–
アミノ酸組成計	6700mg
アンモニア	130mg
窒素換算係数１	5.77
窒素換算係数２	6.38

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜注意＞
窒素換算係数１＝アミノ酸組成によるたんぱく質に対する窒素換算係数
窒素換算係数２＝基準窒素によるたんぱく質に対する窒素換算係数

ナチュラルチーズ　クリームのアミノ酸成分表（３）　アミノ酸組成によるタンパク質1g当たり

アミノ酸成分表(3)	単位：　/1g
イソロイシン	57mg
ロイシン	110mg
リシン（リジン）	91mg
含硫アミノ酸：メチオニン	27mg
含硫アミノ酸：シスチン	8.3mg
含硫アミノ酸　＜合計＞	36mg
芳香族アミノ酸：フェニルアラニン	55mg
芳香族アミノ酸：チロシン	55mg
芳香族アミノ酸　＜合計＞	110mg
トレオニン（スレオニン）	49mg
トリプトファン	16mg
バリン	70mg
ヒスチジン	33mg
アルギニン	40mg
アラニン	36mg
アスパラギン酸	90mg
グルタミン酸	230mg
グリシン	22mg
プロリン	100mg
セリン	61mg
ヒドロキシプロリン	–
アミノ酸組成計	1200mg
アンモニア	23mg

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定

ナチュラルチーズ　クリームのアミノ酸成分表（４）　（基準窒素による）たんぱく質1g当たり

アミノ酸成分表(4)	単位：　/1g
イソロイシン	51mg
ロイシン	99mg
リシン（リジン）	82mg
含硫アミノ酸：メチオニン	25mg
含硫アミノ酸：シスチン	7.5mg
含硫アミノ酸　＜合計＞	32mg
芳香族アミノ酸：フェニルアラニン	50mg
芳香族アミノ酸：チロシン	50mg
芳香族アミノ酸　＜合計＞	100mg
トレオニン（スレオニン）	44mg
トリプトファン	14mg
バリン	63mg
ヒスチジン	30mg
アルギニン	36mg
アラニン	33mg
アスパラギン酸	81mg
グルタミン酸	210mg
グリシン	20mg
プロリン	94mg
セリン	55mg
ヒドロキシプロリン	–
アミノ酸組成計	1000mg
アンモニア	21mg

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定

ナチュラルチーズ　クリームの脂肪酸成分表（１）　可食部100g当たり

脂肪酸成分表(1)	単位：　/100g
水分	55.5g
脂質	33.0g
トリアシルグリセロール当量	30.1g
脂肪酸総量	28.55g
飽和脂肪酸	20.26g
一価不飽和脂肪酸	7.40g
多価不飽和脂肪酸	0.89g
n-3系多価不飽和脂肪酸	0.25g
n-6系多価不飽和脂肪酸	0.63g
(4:0) 酪酸	1100mg
(6:0) ヘキサン酸	700mg
(7:0) ヘプタン酸	7mg
(8:0) オクタン酸	410mg
(10:0) デカン酸	860mg
(12:0) ラウリン酸	960mg
(13:0) トリデカン酸	27mg
(14:0) ミリスチン酸	3200mg
(15:0) ペンタデカン酸	330mg
(15:0) ant ペンタデカン酸	160mg
(16:0) パルミチン酸	8700mg
(16:0) iso パルミチン酸	82mg
(17:0) ヘプタデカン酸	180mg
(17:0) ant ヘプタデカン酸	140mg
(18:0) ステアリン酸	3200mg
(20:0) アラキジン酸	52mg
(22:0) ベヘン酸	22mg
(24:0) リグノセリン酸	17mg
(10:1) デセン酸	97mg
(14:1) ミリストレイン酸	300mg
(15:1) ペンタデセン酸	0mg
(16:1) パルミトレイン酸	460mg
(17:1) ヘプタデセン酸	93mg
(18:1) ＜計＞	6400mg
(18:1) n-9 オレイン酸	–
(18:1) n-7 シス-バクセン酸	–
(20:1) イコセン酸	64mg
(22:1) ドコセン酸	0mg
(24:1) テトラコセン酸	2mg
(16:2) ヘキサデカジエン酸	0mg
(16:3) ヘキサデカトリエン酸	0mg
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸	0mg
(17:2) ヘプタデカジエン酸	–
(18:2) オクタデカジエン酸	–
(18:2) n-6 リノール酸	570mg
(18:3) オクタデカトリエン酸	–
(18:3) n-3 α‐リノレン酸	180mg
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸	0mg
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸	5mg
(20:2) n-6 イコサジエン酸	8mg
(20:3) n-6 イコサトリエン酸	22mg
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸	11mg
(20:4) n-6 アラキドン酸	38mg
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸	20mg
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸	0mg
(22:2) ドコサジエン酸	0mg
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸	0mg
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸	27mg
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸	0mg
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸	6mg
未同定脂肪酸	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜注意＞
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号

ナチュラルチーズ　クリームの脂肪酸成分表（２）　脂肪酸100g当たりの脂肪酸組成表

脂肪酸成分表(2)	単位：　g/100g 脂肪酸総量
脂肪酸総量	865
飽和脂肪酸	614
一価不飽和脂肪酸	224
多価不飽和脂肪酸	27
n-3系多価不飽和脂肪酸	8
n-6系多価不飽和脂肪酸	19
(4:0) 酪酸	3.9
(6:0) ヘキサン酸	2.5
(7:0) ヘプタン酸	Tr
(8:0) オクタン酸	1.4
(10:0) デカン酸	3.0
(12:0) ラウリン酸	3.4
(13:0) トリデカン酸	0.1
(14:0) ミリスチン酸	11.4
(15:0) ペンタデカン酸	1.2
(15:0) ant ペンタデカン酸	0.6
(16:0) パルミチン酸	30.6
(16:0) iso パルミチン酸	0.3
(17:0) ヘプタデカン酸	0.6
(17:0) ant ヘプタデカン酸	0.5
(18:0) ステアリン酸	11.2
(20:0) アラキジン酸	0.2
(22:0) ベヘン酸	0.1
(24:0) リグノセリン酸	0.1
(10:1) デセン酸	0.3
(14:1) ミリストレイン酸	1.1
(15:1) ペンタデセン酸	0
(16:1) パルミトレイン酸	1.6
(17:1) ヘプタデセン酸	0.3
(18:1) ＜計＞	22.4
(18:1) n-9 オレイン酸	–
(18:1) n-7 シス-バクセン酸	–
(20:1) イコセン酸	0.2
(22:1) ドコセン酸	0
(24:1) テトラコセン酸	0
(16:2) ヘキサデカジエン酸	0
(16:3) ヘキサデカトリエン酸	0
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸	0
(17:2) ヘプタデカジエン酸	–
(18:2) オクタデカジエン酸	–
(18:2) n-6リノール酸	2.0
(18:3) オクタデカトリエン酸	–
(18:3) n-3 α‐リノレン酸	0.6
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸	0
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸	Tr
(20:2) n-6 イコサジエン酸	Tr
(20:3) n-6 イコサトリエン酸	0.1
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸	Tr
(20:4) n-6 アラキドン酸	0.1
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸	0.1
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸	0
(22:2) ドコサジエン酸	0
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸	0
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸	0.1
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸	0
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸	Tr
未同定脂肪酸	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜注意＞
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号

ナチュラルチーズ　クリームの脂肪酸成分表（３）　脂質1g当たり

脂肪酸成分表(3)	単位：　mg/g 脂質
脂肪酸総量	865
飽和脂肪酸	614
一価不飽和脂肪酸	224
多価不飽和脂肪酸	27
n-3系多価不飽和脂肪酸	8
n-6系多価不飽和脂肪酸	19
(4:0) 酪酸	34
(6:0) ヘキサン酸	21
(7:0) ヘプタン酸	Tr
(8:0) オクタン酸	12
(10:0) デカン酸	26
(12:0) ラウリン酸	29
(13:0) トリデカン酸	1
(14:0) ミリスチン酸	98
(15:0) ペンタデカン酸	10
(15:0) ant ペンタデカン酸	5
(16:0) パルミチン酸	265
(16:0) iso パルミチン酸	2
(17:0) ヘプタデカン酸	6
(17:0) ant ヘプタデカン酸	4
(18:0) ステアリン酸	97
(20:0) アラキジン酸	2
(22:0) ベヘン酸	1
(24:0) リグノセリン酸	1
(10:1) デセン酸	3
(14:1) ミリストレイン酸	9
(15:1) ペンタデセン酸	0
(16:1) パルミトレイン酸	14
(17:1) ヘプタデセン酸	3
(18:1) ＜計＞	193
(18:1) n-9 オレイン酸	–
(18:1) n-7 シス-バクセン酸	–
(20:1) イコセン酸	2
(22:1) ドコセン酸	0
(24:1) テトラコセン酸	0
(16:2) ヘキサデカジエン酸	0
(16:3) ヘキサデカトリエン酸	0
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸	0
(17:2) ヘプタデカジエン酸	–
(18:2) オクタデカジエン酸	–
(18:2) n-6 リノール酸	17
(18:3) オクタデカトリエン酸	–
(18:3) n-3 α‐リノレン酸	6
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸	0
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸	Tr
(20:2) n-6 イコサジエン酸	Tr
(20:3) n-6 イコサトリエン酸	1
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸	Tr
(20:4) n-6 アラキドン酸	1
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸	1
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸	0
(22:2) ドコサジエン酸	0
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸	0
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸	1
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸	0
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸	Tr
未同定脂肪酸	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜注意＞
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号

ナチュラルチーズ　クリームの炭水化物成分表（１）　可食部100g当たりの利用可能炭水化物及び糖アルコール

炭水化物、糖アルコール	単位：　/100g
水分	55.5g
単糖当量	2.5g
でん粉	–
ぶどう糖	0g
果糖	–
ガラクトース	0g
しょ糖	–
麦芽糖	–
乳糖	2.4g
トレハロース	–
＜計＞（利用可能炭水化物）	2.4g
ソルビトール（糖アルコール）	–
マンニトール（糖アルコール）	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定

ナチュラルチーズ　クリームの炭水化物成分表（２）　可食部100g当たりの有機酸成分表

有機酸	単位：　/100g
水分	55.5g
ギ酸	–
酢酸	–
グリコール酸	–
乳酸	0.4g
グルコン酸	–
シュウ酸	–
マロン酸	–
コハク酸	–
フマル酸	–
リンゴ酸	–
酒石酸	–
α‐ケトグルタル酸	–
クエン酸	Tr
サリチル酸	–
p‐クマル酸	–
コーヒー酸	–
フェルラ酸	–
クロロゲン酸	–
キナ酸	–
オロト酸	–
＜計＞ （有機酸）	0.4g

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定

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