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食品

チーズの効能とおすすめレシピ

チーズには、ビタミンA・B1・B2やナイアシン、カルシウム、リンが多く含まれています。
その栄養効果として、骨粗鬆症・ガンの予防、精神安定効果などが期待できます。

チーズの効能

チーズに含まれるカルシウムは非常に多く、タンパク質と結合しているため、消化吸収率が高いのが特長です。

カルシウムは、骨を丈夫にしたりイライラを抑えたりすることから、骨粗鬆症の予防や精神の安定に効果を発揮します。

また、チーズには鉄結合ラクトフェリンやカゼインリンタンパクという生体防御機能を高める成分が含まれており、ガンを予防する働きがあります。

お酒を飲む前、またはお酒と一緒に食べると胃壁を保護してくれます。

また、チーズと同じくカルシウムが豊富なカキやあさり、小松菜といった食品と一緒に摂ると、骨粗鬆症を防ぐ効果がアップします。

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チーズの人気&簡単レシピ

チーズスフレ

手軽なナチュラルチーズで、ふわしゅわケーキが完成!濃厚なおいしさに、レモンの甘酸っぱさが絶妙♪砂糖や卵白の加え方と混ぜ方が、おいしく仕上げる大きなポイント。泡立てが強いと生地と混ざりにくく、弱いと膨らみが悪くなります。

鶏ささみ肉のナチュラルチーズ乗せ

高たんぱくで低脂質の鶏ささみに、栄養満点なチーズが溶けこむおいしさ♪チーズに塩気があるので、ささみ肉の塩麹は少なめに。ナチュラルチーズに含まれる良質なたんぱく質は消化吸収に優れているので、たんぱく質補給にもとっておきの一品です。

冷たいフジッリとナチュラルチーズのサラダ

メインより人気が出るかも!?パーティーの大皿にぴったりなサラダです。体内で生成されない必須アミノ酸が豊富なチーズに、いろんな具材を彩りよく合わせて。バランスに見た目は豪華でも、茹でて、切って、混ぜるだけで、とっても簡単♪フジッリの茹で加減は、アルデンテがおすすめです。

厚揚げのナチュラルチーズソースがけ

やわらか〜な厚揚げに、ナチュラルチーズソースがとろ〜り♪チーズには丈夫な骨や歯に欠かせないカルシウムが含まれているので、お子さまにもぜひ。

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チーズの栄養成分表

出典:日本食品標準成分表2015年版(七訂)に準拠しています。表の見方や注意事項は、日本食品標準成分表2015年版(七訂)について:文部科学省のページを参照してください。

プロセスチーズの食品成分部分をクリックすると開閉します。

プロセスチーズの成分表 可食部100g当たり
[ 成分表 ] 単位: /100g
エネルギー 339kcal
水分 45.0g
たんぱく質 22.7g
アミノ酸組成によるたんぱく質 21.1g
脂質 26.0g
トリアシルグリセロール当量 24.7g
飽和脂肪酸 16.00g
一価不飽和脂肪酸 6.83g
多価不飽和脂肪酸 0.56g
コレステロール 78mg
炭水化物 1.3g
利用可能炭水化物(単糖当量) 0.1g
水溶性食物繊維 (0)g
不溶性食物繊維 (0)g
< 食物繊維総量 > (0)g
灰分 5.0g
ナトリウム 1100mg
カリウム 60mg
カルシウム 630mg
マグネシウム 19mg
リン 730mg
0.3mg
亜鉛 3.2mg
0.08mg
マンガン
ヨウ素
セレン
クロム
モリブデン
ビタミンA(レチノール) 240μg
ビタミンA(α-カロテン)
ビタミンA(β-カロテン)
ビタミンA(β-クリプトキサンチン)
ビタミンA(β-カロテン当量) 230μg
ビタミンA(レチノール活性当量) 260μg
ビタミンB1 0.03mg
ビタミンB2 0.38mg
ナイアシン(ビタミンB3) 0.1mg
ビタミンB6 0.01mg
ビタミンB12 3.2μg
葉酸(ビタミンB9) 27μg
パントテン酸(ビタミンB5) 0.14mg
ビオチン(ビタミンB7)
ビタミンC 0mg
ビタミンD Tr
ビタミンE(α-トコフェロール) 1.1mg
ビタミンE(β-トコフェロール) 0mg
ビタミンE(γ-トコフェロール) 0mg
ビタミンE(δ-トコフェロール) 0mg
ビタミンK 2μg
食塩相当量 2.8g
アルコール
硝酸イオン
テオブロミン
カフェイン
タンニン
ポリフェノール
酢酸
調理油
有機酸 1.3g
重量変化率
廃棄率 0%
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
プロセスチーズのアミノ酸成分表(1) 可食部100g当たり
アミノ酸成分表(1) 単位: /100g
水分 45.0g
たんぱく質 22.7g
アミノ酸組成によるたんぱく質 21.1g
イソロイシン 1200mg
ロイシン 2300mg
リシン(リジン) 1900mg
含硫アミノ酸:メチオニン 580mg
含硫アミノ酸:シスチン 120mg
含硫アミノ酸 <合計> 710mg
芳香族アミノ酸:フェニルアラニン 1200mg
芳香族アミノ酸:チロシン 1300mg
芳香族アミノ酸 <合計> 2500mg
トレオニン(スレオニン) 830mg
トリプトファン 290mg
バリン 1600mg
ヒスチジン 720mg
アルギニン 820mg
アラニン 670mg
アスパラギン酸 1700mg
グルタミン酸 5000mg
グリシン 440mg
プロリン 2600mg
セリン 1100mg
ヒドロキシプロリン
アミノ酸組成計 24000mg
アンモニア 500mg
剰余アンモニア
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
プロセスチーズのアミノ酸成分表(2) 基準窒素1g当たり
アミノ酸成分表(2) 単位: /1g
イソロイシン 350mg
ロイシン 640mg
リシン(リジン) 540mg
含硫アミノ酸:メチオニン 160mg
含硫アミノ酸:シスチン 35mg
含硫アミノ酸 <合計> 200mg
芳香族アミノ酸:フェニルアラニン 340mg
芳香族アミノ酸:チロシン 370mg
芳香族アミノ酸 <合計> 710mg
トレオニン(スレオニン) 230mg
トリプトファン 82mg
バリン 440mg
ヒスチジン 200mg
アルギニン 230mg
アラニン 190mg
アスパラギン酸 470mg
グルタミン酸 1400mg
グリシン 120mg
プロリン 730mg
セリン 320mg
ヒドロキシプロリン
アミノ酸組成計 6900mg
アンモニア 140mg
窒素換算係数1 5.93
窒素換算係数2 6.38
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<注意>
窒素換算係数1=アミノ酸組成によるたんぱく質に対する窒素換算係数
窒素換算係数2=基準窒素によるたんぱく質に対する窒素換算係数
プロセスチーズのアミノ酸成分表(3) アミノ酸組成によるタンパク質1g当たり
アミノ酸成分表(3) 単位: /1g
イソロイシン 58mg
ロイシン 110mg
リシン(リジン) 91mg
含硫アミノ酸:メチオニン 28mg
含硫アミノ酸:シスチン 5.9mg
含硫アミノ酸 <合計> 34mg
芳香族アミノ酸:フェニルアラニン 57mg
芳香族アミノ酸:チロシン 62mg
芳香族アミノ酸 <合計> 120mg
トレオニン(スレオニン) 39mg
トリプトファン 14mg
バリン 74mg
ヒスチジン 34mg
アルギニン 39mg
アラニン 32mg
アスパラギン酸 80mg
グルタミン酸 240mg
グリシン 21mg
プロリン 120mg
セリン 54mg
ヒドロキシプロリン
アミノ酸組成計 1200mg
アンモニア 24mg
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
プロセスチーズのアミノ酸成分表(4) (基準窒素による)たんぱく質1g当たり
アミノ酸成分表(4) 単位: /1g
イソロイシン 54mg
ロイシン 100mg
リシン(リジン) 84mg
含硫アミノ酸:メチオニン 26mg
含硫アミノ酸:シスチン 5.4mg
含硫アミノ酸 <合計> 31mg
芳香族アミノ酸:フェニルアラニン 53mg
芳香族アミノ酸:チロシン 58mg
芳香族アミノ酸 <合計> 110mg
トレオニン(スレオニン) 36mg
トリプトファン 13mg
バリン 69mg
ヒスチジン 32mg
アルギニン 36mg
アラニン 30mg
アスパラギン酸 74mg
グルタミン酸 220mg
グリシン 19mg
プロリン 110mg
セリン 50mg
ヒドロキシプロリン
アミノ酸組成計 1100mg
アンモニア 22mg
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
プロセスチーズの脂肪酸成分表(1) 可食部100g当たり
脂肪酸成分表(1) 単位: /100g
水分 45.0g
脂質 26.0g
トリアシルグリセロール当量 24.7g
脂肪酸総量 23.88g
飽和脂肪酸 16.00g
一価不飽和脂肪酸 6.83g
多価不飽和脂肪酸 0.56g
n-3系多価不飽和脂肪酸 0.17g
n-6系多価不飽和脂肪酸 0.39g
(4:0) 酪酸 900mg
(6:0) ヘキサン酸 570mg
(7:0) ヘプタン酸
(8:0) オクタン酸 330mg
(10:0) デカン酸 700mg
(12:0) ラウリン酸 790mg
(13:0) トリデカン酸
(14:0) ミリスチン酸 2600mg
(15:0) ペンタデカン酸 290mg
(15:0) ant ペンタデカン酸 140mg
(16:0) パルミチン酸 6600mg
(16:0) iso パルミチン酸 53mg
(17:0) ヘプタデカン酸 150mg
(17:0) ant ヘプタデカン酸 140mg
(18:0) ステアリン酸 2700mg
(20:0) アラキジン酸 42mg
(22:0) ベヘン酸
(24:0) リグノセリン酸
(10:1) デセン酸 76mg
(14:1) ミリストレイン酸 300mg
(15:1) ペンタデセン酸
(16:1) パルミトレイン酸 430mg
(17:1) ヘプタデセン酸 170mg
(18:1) <計> 5800mg
(18:1) n-9 オレイン酸
(18:1) n-7 シス-バクセン酸
(20:1) イコセン酸 63mg
(22:1) ドコセン酸
(24:1) テトラコセン酸
(16:2) ヘキサデカジエン酸
(16:3) ヘキサデカトリエン酸
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸
(17:2) ヘプタデカジエン酸
(18:2) オクタデカジエン酸
(18:2) n-6 リノール酸 390mg
(18:3) オクタデカトリエン酸
(18:3) n-3 α‐リノレン酸 170mg
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸 0mg
(20:2) n-6 イコサジエン酸 0mg
(20:3) n-6 イコサトリエン酸 0mg
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸
(20:4) n-6 アラキドン酸 0mg
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸
(22:2) ドコサジエン酸
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸
未同定脂肪酸 480mg
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<注意>
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号
プロセスチーズの脂肪酸成分表(2) 脂肪酸100g当たりの脂肪酸組成表
脂肪酸成分表(2) 単位: g/100g 脂肪酸総量
脂肪酸総量 918
飽和脂肪酸 615
一価不飽和脂肪酸 263
多価不飽和脂肪酸 21
n-3系多価不飽和脂肪酸 7
n-6系多価不飽和脂肪酸 15
(4:0) 酪酸 3.8
(6:0) ヘキサン酸 2.4
(7:0) ヘプタン酸
(8:0) オクタン酸 1.4
(10:0) デカン酸 2.9
(12:0) ラウリン酸 3.3
(13:0) トリデカン酸
(14:0) ミリスチン酸 10.8
(15:0) ペンタデカン酸 1.2
(15:0) ant ペンタデカン酸 0.6
(16:0) パルミチン酸 27.8
(16:0) iso パルミチン酸 0.2
(17:0) ヘプタデカン酸 0.6
(17:0) ant ヘプタデカン酸 0.6
(18:0) ステアリン酸 11.2
(20:0) アラキジン酸 0.2
(22:0) ベヘン酸
(24:0) リグノセリン酸
(10:1) デセン酸 0.3
(14:1) ミリストレイン酸 1.3
(15:1) ペンタデセン酸
(16:1) パルミトレイン酸 1.8
(17:1) ヘプタデセン酸 0.7
(18:1) <計> 24.2
(18:1) n-9 オレイン酸
(18:1) n-7 シス-バクセン酸
(20:1) イコセン酸 0.3
(22:1) ドコセン酸
(24:1) テトラコセン酸
(16:2) ヘキサデカジエン酸
(16:3) ヘキサデカトリエン酸
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸
(17:2) ヘプタデカジエン酸
(18:2) オクタデカジエン酸
(18:2) n-6リノール酸 1.6
(18:3) オクタデカトリエン酸
(18:3) n-3 α‐リノレン酸 0.7
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸 0
(20:2) n-6 イコサジエン酸 0
(20:3) n-6 イコサトリエン酸 0
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸
(20:4) n-6 アラキドン酸 0
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸
(22:2) ドコサジエン酸
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸
未同定脂肪酸 2.0
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<注意>
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号
プロセスチーズの脂肪酸成分表(3) 脂質1g当たり
脂肪酸成分表(3) 単位: mg/g 脂質
脂肪酸総量 918
飽和脂肪酸 615
一価不飽和脂肪酸 263
多価不飽和脂肪酸 21
n-3系多価不飽和脂肪酸 7
n-6系多価不飽和脂肪酸 15
(4:0) 酪酸 35
(6:0) ヘキサン酸 22
(7:0) ヘプタン酸
(8:0) オクタン酸 13
(10:0) デカン酸 27
(12:0) ラウリン酸 30
(13:0) トリデカン酸
(14:0) ミリスチン酸 100
(15:0) ペンタデカン酸 11
(15:0) ant ペンタデカン酸 5
(16:0) パルミチン酸 255
(16:0) iso パルミチン酸 2
(17:0) ヘプタデカン酸 6
(17:0) ant ヘプタデカン酸 5
(18:0) ステアリン酸 103
(20:0) アラキジン酸 2
(22:0) ベヘン酸
(24:0) リグノセリン酸
(10:1) デセン酸 3
(14:1) ミリストレイン酸 12
(15:1) ペンタデセン酸
(16:1) パルミトレイン酸 17
(17:1) ヘプタデセン酸 7
(18:1) <計> 223
(18:1) n-9 オレイン酸
(18:1) n-7 シス-バクセン酸
(20:1) イコセン酸 2
(22:1) ドコセン酸
(24:1) テトラコセン酸
(16:2) ヘキサデカジエン酸
(16:3) ヘキサデカトリエン酸
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸
(17:2) ヘプタデカジエン酸
(18:2) オクタデカジエン酸
(18:2) n-6 リノール酸 15
(18:3) オクタデカトリエン酸
(18:3) n-3 α‐リノレン酸 7
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸 0
(20:2) n-6 イコサジエン酸 0
(20:3) n-6 イコサトリエン酸 0
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸
(20:4) n-6 アラキドン酸 0
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸
(22:2) ドコサジエン酸
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸
未同定脂肪酸 19
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<注意>
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号
プロセスチーズの炭水化物成分表(1) 可食部100g当たりの利用可能炭水化物及び糖アルコール
炭水化物、糖アルコール 単位: /100g
水分 45.0g
単糖当量 0.1g
でん粉
ぶどう糖 0g
果糖
ガラクトース 0.1g
しょ糖
麦芽糖
乳糖 0g
トレハロース
<計>(利用可能炭水化物) 0.1g
ソルビトール(糖アルコール)
マンニトール(糖アルコール)
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
プロセスチーズの炭水化物成分表(2) 可食部100g当たりの有機酸成分表
有機酸 単位: /100g
水分 45.0g
ギ酸
酢酸
グリコール酸
乳酸 1.1g
グルコン酸
シュウ酸
マロン酸
コハク酸
フマル酸
リンゴ酸
酒石酸
α‐ケトグルタル酸
クエン酸 0.3g
サリチル酸
p‐クマル酸
コーヒー酸
フェルラ酸
クロロゲン酸
キナ酸
オロト酸
<計> (有機酸) 1.3g
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定

チーズスプレッドの食品成分

チーズスプレッドの成分表 可食部100g当たり
[ 成分表 ] 単位: /100g
エネルギー 305kcal
水分 53.8g
たんぱく質 15.9g
アミノ酸組成によるたんぱく質
脂質 25.7g
トリアシルグリセロール当量 23.1g
飽和脂肪酸 15.75g
一価不飽和脂肪酸 5.51g
多価不飽和脂肪酸 0.63g
コレステロール 87mg
炭水化物 0.6g
利用可能炭水化物(単糖当量)
水溶性食物繊維 (0)g
不溶性食物繊維 (0)g
< 食物繊維総量 > (0)g
灰分 4.0g
ナトリウム 1000mg
カリウム 50mg
カルシウム 460mg
マグネシウム 14mg
リン 620mg
0.2mg
亜鉛 1.6mg
0.05mg
マンガン 0.01mg
ヨウ素
セレン
クロム
モリブデン
ビタミンA(レチノール) 180μg
ビタミンA(α-カロテン)
ビタミンA(β-カロテン)
ビタミンA(β-クリプトキサンチン)
ビタミンA(β-カロテン当量) 150μg
ビタミンA(レチノール活性当量) 190μg
ビタミンB1 0.02mg
ビタミンB2 0.35mg
ナイアシン(ビタミンB3) Tr
ビタミンB6 0.03mg
ビタミンB12 0.5μg
葉酸(ビタミンB9) 16μg
パントテン酸(ビタミンB5) 0.16mg
ビオチン(ビタミンB7)
ビタミンC (0)mg
ビタミンD 0.3μg
ビタミンE(α-トコフェロール) 1.1mg
ビタミンE(β-トコフェロール) 0mg
ビタミンE(γ-トコフェロール) 0mg
ビタミンE(δ-トコフェロール) 0mg
ビタミンK 6μg
食塩相当量 2.5g
アルコール
硝酸イオン
テオブロミン
カフェイン
タンニン
ポリフェノール
酢酸
調理油
有機酸
重量変化率
廃棄率 0%
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
チーズスプレッドの脂肪酸成分表(1) 可食部100g当たり
脂肪酸成分表(1) 単位: /100g
水分 53.8g
脂質 25.7g
トリアシルグリセロール当量 23.1g
脂肪酸総量 21.90g
飽和脂肪酸 15.75g
一価不飽和脂肪酸 5.51g
多価不飽和脂肪酸 0.63g
n-3系多価不飽和脂肪酸 0.18g
n-6系多価不飽和脂肪酸 0.45g
(4:0) 酪酸 840mg
(6:0) ヘキサン酸 540mg
(7:0) ヘプタン酸 6mg
(8:0) オクタン酸 320mg
(10:0) デカン酸 690mg
(12:0) ラウリン酸 780mg
(13:0) トリデカン酸 22mg
(14:0) ミリスチン酸 2500mg
(15:0) ペンタデカン酸 270mg
(15:0) ant ペンタデカン酸 130mg
(16:0) パルミチン酸 6800mg
(16:0) iso パルミチン酸 61mg
(17:0) ヘプタデカン酸 150mg
(17:0) ant ヘプタデカン酸 110mg
(18:0) ステアリン酸 2500mg
(20:0) アラキジン酸 41mg
(22:0) ベヘン酸 18mg
(24:0) リグノセリン酸 11mg
(10:1) デセン酸 75mg
(14:1) ミリストレイン酸 220mg
(15:1) ペンタデセン酸 0mg
(16:1) パルミトレイン酸 340mg
(17:1) ヘプタデセン酸 59mg
(18:1) <計> 4700mg
(18:1) n-9 オレイン酸
(18:1) n-7 シス-バクセン酸
(20:1) イコセン酸 57mg
(22:1) ドコセン酸 6mg
(24:1) テトラコセン酸 0mg
(16:2) ヘキサデカジエン酸 0mg
(16:3) ヘキサデカトリエン酸 0mg
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸 0mg
(17:2) ヘプタデカジエン酸
(18:2) オクタデカジエン酸
(18:2) n-6 リノール酸 390mg
(18:3) オクタデカトリエン酸
(18:3) n-3 α‐リノレン酸 130mg
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸 9mg
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸 3mg
(20:2) n-6 イコサジエン酸 5mg
(20:3) n-6 イコサトリエン酸 18mg
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸 10mg
(20:4) n-6 アラキドン酸 27mg
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸 16mg
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸 0mg
(22:2) ドコサジエン酸 0mg
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸 0mg
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸 22mg
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸 0mg
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸 2mg
未同定脂肪酸
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<注意>
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号
チーズスプレッドの脂肪酸成分表(2) 脂肪酸100g当たりの脂肪酸組成表
脂肪酸成分表(2) 単位: g/100g 脂肪酸総量
脂肪酸総量 852
飽和脂肪酸 613
一価不飽和脂肪酸 215
多価不飽和脂肪酸 25
n-3系多価不飽和脂肪酸 7
n-6系多価不飽和脂肪酸 17
(4:0) 酪酸 3.8
(6:0) ヘキサン酸 2.4
(7:0) ヘプタン酸 Tr
(8:0) オクタン酸 1.5
(10:0) デカン酸 3.2
(12:0) ラウリン酸 3.6
(13:0) トリデカン酸 0.1
(14:0) ミリスチン酸 11.6
(15:0) ペンタデカン酸 1.2
(15:0) ant ペンタデカン酸 0.6
(16:0) パルミチン酸 30.9
(16:0) iso パルミチン酸 0.3
(17:0) ヘプタデカン酸 0.7
(17:0) ant ヘプタデカン酸 0.5
(18:0) ステアリン酸 11.3
(20:0) アラキジン酸 0.2
(22:0) ベヘン酸 0.1
(24:0) リグノセリン酸 Tr
(10:1) デセン酸 0.3
(14:1) ミリストレイン酸 1.0
(15:1) ペンタデセン酸 0
(16:1) パルミトレイン酸 1.6
(17:1) ヘプタデセン酸 0.3
(18:1) <計> 21.7
(18:1) n-9 オレイン酸
(18:1) n-7 シス-バクセン酸
(20:1) イコセン酸 0.3
(22:1) ドコセン酸 Tr
(24:1) テトラコセン酸 0
(16:2) ヘキサデカジエン酸 0
(16:3) ヘキサデカトリエン酸 0
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸 0
(17:2) ヘプタデカジエン酸
(18:2) オクタデカジエン酸
(18:2) n-6リノール酸 1.8
(18:3) オクタデカトリエン酸
(18:3) n-3 α‐リノレン酸 0.6
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸 Tr
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸 Tr
(20:2) n-6 イコサジエン酸 Tr
(20:3) n-6 イコサトリエン酸 0.1
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸 Tr
(20:4) n-6 アラキドン酸 0.1
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸 0.1
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸 0
(22:2) ドコサジエン酸 0
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸 0
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸 0.1
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸 0
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸 0
未同定脂肪酸
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<注意>
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号
チーズスプレッドの脂肪酸成分表(3) 脂質1g当たり
脂肪酸成分表(3) 単位: mg/g 脂質
脂肪酸総量 852
飽和脂肪酸 613
一価不飽和脂肪酸 215
多価不飽和脂肪酸 25
n-3系多価不飽和脂肪酸 7
n-6系多価不飽和脂肪酸 17
(4:0) 酪酸 33
(6:0) ヘキサン酸 21
(7:0) ヘプタン酸 Tr
(8:0) オクタン酸 12
(10:0) デカン酸 27
(12:0) ラウリン酸 30
(13:0) トリデカン酸 1
(14:0) ミリスチン酸 99
(15:0) ペンタデカン酸 10
(15:0) ant ペンタデカン酸 5
(16:0) パルミチン酸 263
(16:0) iso パルミチン酸 2
(17:0) ヘプタデカン酸 6
(17:0) ant ヘプタデカン酸 4
(18:0) ステアリン酸 96
(20:0) アラキジン酸 2
(22:0) ベヘン酸 1
(24:0) リグノセリン酸 Tr
(10:1) デセン酸 3
(14:1) ミリストレイン酸 9
(15:1) ペンタデセン酸 0
(16:1) パルミトレイン酸 13
(17:1) ヘプタデセン酸 2
(18:1) <計> 185
(18:1) n-9 オレイン酸
(18:1) n-7 シス-バクセン酸
(20:1) イコセン酸 2
(22:1) ドコセン酸 Tr
(24:1) テトラコセン酸 0
(16:2) ヘキサデカジエン酸 0
(16:3) ヘキサデカトリエン酸 0
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸 0
(17:2) ヘプタデカジエン酸
(18:2) オクタデカジエン酸
(18:2) n-6 リノール酸 15
(18:3) オクタデカトリエン酸
(18:3) n-3 α‐リノレン酸 5
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸 Tr
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸 Tr
(20:2) n-6 イコサジエン酸 Tr
(20:3) n-6 イコサトリエン酸 1
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸 Tr
(20:4) n-6 アラキドン酸 1
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸 1
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸 0
(22:2) ドコサジエン酸 0
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸 0
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸 1
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸 0
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸 0
未同定脂肪酸
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<注意>
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号

以下のチーズの種類は別ページで紹介しています。

エダムチーズの食品成分表

エメンタールチーズの食品成分表

カテージチーズの食品成分表

カマンベールチーズの食品成分表

クリームチーズ(ナチュラル)の食品成分表

ゴーダチーズの食品成分表

チェダーチーズの食品成分表

パルメザンチーズの食品成分表

ブルーチーズの食品成分表

マスカルポーネチーズの食品成分表

モッツァレラチーズの食品成分表

やぎのチーズ(ナチュラルチーズ)の食品成分表

リコッタチーズの食品成分表

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