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ガーリックパウダーの栄養とおすすめレシピ、食品成分表

ガーリックパウダーの栄養成分表

出典:日本食品標準成分表2015年版(七訂)に準拠しています。表の見方や注意事項は、日本食品標準成分表2015年版(七訂)について:文部科学省のページを参照してください。

ガーリックパウダー(食塩無添加)の食品成分部分をクリックすると開閉します。

ガーリックパウダー(食塩無添加)の成分表 可食部100g当たり
[ 成分表 ] 単位: /100g
エネルギー 382kcal
水分 3.5g
たんぱく質 19.9g
アミノ酸組成によるたんぱく質 (17.2)g
脂質 0.8g
トリアシルグリセロール当量 0.4g
飽和脂肪酸 0.10g
一価不飽和脂肪酸 0.04g
多価不飽和脂肪酸 0.22g
コレステロール 2mg
炭水化物 73.8g
利用可能炭水化物(単糖当量) 20.2g
水溶性食物繊維
不溶性食物繊維
< 食物繊維総量 >
灰分 2.0g
ナトリウム 18mg
カリウム 390mg
カルシウム 100mg
マグネシウム 90mg
リン 300mg
6.6mg
亜鉛 2.5mg
0.57mg
マンガン 1.17mg
ヨウ素 1μg
セレン 10μg
クロム 2μg
モリブデン 7μg
ビタミンA(レチノール) (0)μg
ビタミンA(α-カロテン) 0μg
ビタミンA(β-カロテン) 0μg
ビタミンA(β-クリプトキサンチン) 0μg
ビタミンA(β-カロテン当量) 0μg
ビタミンA(レチノール活性当量) (0)μg
ビタミンB1 0.54mg
ビタミンB2 0.15mg
ナイアシン(ビタミンB3) 1.0mg
ビタミンB6 2.32mg
ビタミンB12 0μg
葉酸(ビタミンB9) 30μg
パントテン酸(ビタミンB5) 1.33mg
ビオチン(ビタミンB7) 3.5μg
ビタミンC (0)mg
ビタミンD (0)μg
ビタミンE(α-トコフェロール) 0.4mg
ビタミンE(β-トコフェロール) 0.1mg
ビタミンE(γ-トコフェロール) Tr
ビタミンE(δ-トコフェロール) 0mg
ビタミンK 1μg
食塩相当量 0g
アルコール
硝酸イオン
テオブロミン
カフェイン
タンニン
ポリフェノール
酢酸
調理油
有機酸
重量変化率
廃棄率 0%
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
ガーリックパウダー(食塩無添加)のアミノ酸成分表(1) 可食部100g当たり
アミノ酸成分表(1) 単位: /100g
水分 3.5g
たんぱく質 19.9g
アミノ酸組成によるたんぱく質 (17.2)g
イソロイシン (500)mg
ロイシン (880)mg
リシン(リジン) (920)mg
含硫アミノ酸:メチオニン (130)mg
含硫アミノ酸:シスチン (300)mg
含硫アミノ酸 <合計> (440)mg
芳香族アミノ酸:フェニルアラニン (630)mg
芳香族アミノ酸:チロシン (540)mg
芳香族アミノ酸 <合計> (1200)mg
トレオニン(スレオニン) (450)mg
トリプトファン (150)mg
バリン (800)mg
ヒスチジン (320)mg
アルギニン (4000)mg
アラニン (580)mg
アスパラギン酸 (2300)mg
グルタミン酸 (4400)mg
グリシン (630)mg
プロリン (1600)mg
セリン (610)mg
ヒドロキシプロリン
アミノ酸組成計 (20000)mg
アンモニア
剰余アンモニア
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<備考>
米国成分表から推計 
ガーリックパウダー(食塩無添加)の脂肪酸成分表(1) 可食部100g当たり
脂肪酸成分表(1) 単位: /100g
水分 3.5g
脂質 0.8g
トリアシルグリセロール当量 0.4g
脂肪酸総量 0.37g
飽和脂肪酸 0.10g
一価不飽和脂肪酸 0.04g
多価不飽和脂肪酸 0.22g
n-3系多価不飽和脂肪酸 0.02g
n-6系多価不飽和脂肪酸 0.20g
(4:0) 酪酸
(6:0) ヘキサン酸
(7:0) ヘプタン酸
(8:0) オクタン酸
(10:0) デカン酸 0mg
(12:0) ラウリン酸 Tr
(13:0) トリデカン酸
(14:0) ミリスチン酸 1mg
(15:0) ペンタデカン酸 1mg
(15:0) ant ペンタデカン酸
(16:0) パルミチン酸 81mg
(16:0) iso パルミチン酸
(17:0) ヘプタデカン酸 1mg
(17:0) ant ヘプタデカン酸
(18:0) ステアリン酸 11mg
(20:0) アラキジン酸 2mg
(22:0) ベヘン酸 5mg
(24:0) リグノセリン酸 2mg
(10:1) デセン酸 0mg
(14:1) ミリストレイン酸 0mg
(15:1) ペンタデセン酸 0mg
(16:1) パルミトレイン酸 1mg
(17:1) ヘプタデセン酸 Tr
(18:1) <計> 38mg
(18:1) n-9 オレイン酸
(18:1) n-7 シス-バクセン酸
(20:1) イコセン酸 1mg
(22:1) ドコセン酸 3mg
(24:1) テトラコセン酸 0mg
(16:2) ヘキサデカジエン酸 0mg
(16:3) ヘキサデカトリエン酸 Tr
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸 Tr
(17:2) ヘプタデカジエン酸
(18:2) オクタデカジエン酸
(18:2) n-6 リノール酸 200mg
(18:3) オクタデカトリエン酸
(18:3) n-3 α‐リノレン酸 21mg
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸 0mg
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸 0mg
(20:2) n-6 イコサジエン酸 1mg
(20:3) n-6 イコサトリエン酸 0mg
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸 0mg
(20:4) n-6 アラキドン酸 0mg
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸 Tr
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸 0mg
(22:2) ドコサジエン酸 0mg
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸 0mg
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸 0mg
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸 0mg
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸 0mg
未同定脂肪酸
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<注意>
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号
ガーリックパウダー(食塩無添加)の脂肪酸成分表(2) 脂肪酸100g当たりの脂肪酸組成表
脂肪酸成分表(2) 単位: g/100g 脂肪酸総量
脂肪酸総量 458
飽和脂肪酸 128
一価不飽和脂肪酸 53
多価不飽和脂肪酸 276
n-3系多価不飽和脂肪酸 26
n-6系多価不飽和脂肪酸 250
(4:0) 酪酸
(6:0) ヘキサン酸
(7:0) ヘプタン酸
(8:0) オクタン酸
(10:0) デカン酸 Tr
(12:0) ラウリン酸 Tr
(13:0) トリデカン酸
(14:0) ミリスチン酸 0.2
(15:0) ペンタデカン酸 0.2
(15:0) ant ペンタデカン酸
(16:0) パルミチン酸 22.0
(16:0) iso パルミチン酸
(17:0) ヘプタデカン酸 0.3
(17:0) ant ヘプタデカン酸
(18:0) ステアリン酸 3.0
(20:0) アラキジン酸 0.5
(22:0) ベヘン酸 1.3
(24:0) リグノセリン酸 0.5
(10:1) デセン酸 0
(14:1) ミリストレイン酸 0
(15:1) ペンタデセン酸 0
(16:1) パルミトレイン酸 0.2
(17:1) ヘプタデセン酸 0.1
(18:1) <計> 10.3
(18:1) n-9 オレイン酸
(18:1) n-7 シス-バクセン酸
(20:1) イコセン酸 0.3
(22:1) ドコセン酸 0.8
(24:1) テトラコセン酸 0
(16:2) ヘキサデカジエン酸 0
(16:3) ヘキサデカトリエン酸 Tr
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸 Tr
(17:2) ヘプタデカジエン酸
(18:2) オクタデカジエン酸
(18:2) n-6リノール酸 54.4
(18:3) オクタデカトリエン酸
(18:3) n-3 α‐リノレン酸 5.6
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸 0
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸 0
(20:2) n-6 イコサジエン酸 0.2
(20:3) n-6 イコサトリエン酸 0
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸 0
(20:4) n-6 アラキドン酸 0
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸 0.1
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸 0
(22:2) ドコサジエン酸 0
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸 0
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸 0
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸 0
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸 0
未同定脂肪酸
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<注意>
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号
ガーリックパウダー(食塩無添加)の脂肪酸成分表(3) 脂質1g当たり
脂肪酸成分表(3) 単位: mg/g 脂質
脂肪酸総量 458
飽和脂肪酸 128
一価不飽和脂肪酸 53
多価不飽和脂肪酸 276
n-3系多価不飽和脂肪酸 26
n-6系多価不飽和脂肪酸 250
(4:0) 酪酸
(6:0) ヘキサン酸
(7:0) ヘプタン酸
(8:0) オクタン酸
(10:0) デカン酸 0
(12:0) ラウリン酸 Tr
(13:0) トリデカン酸
(14:0) ミリスチン酸 1
(15:0) ペンタデカン酸 1
(15:0) ant ペンタデカン酸
(16:0) パルミチン酸 101
(16:0) iso パルミチン酸
(17:0) ヘプタデカン酸 2
(17:0) ant ヘプタデカン酸
(18:0) ステアリン酸 14
(20:0) アラキジン酸 2
(22:0) ベヘン酸 6
(24:0) リグノセリン酸 2
(10:1) デセン酸 0
(14:1) ミリストレイン酸 0
(15:1) ペンタデセン酸 0
(16:1) パルミトレイン酸 1
(17:1) ヘプタデセン酸 Tr
(18:1) <計> 47
(18:1) n-9 オレイン酸
(18:1) n-7 シス-バクセン酸
(20:1) イコセン酸 1
(22:1) ドコセン酸 3
(24:1) テトラコセン酸 0
(16:2) ヘキサデカジエン酸 0
(16:3) ヘキサデカトリエン酸 Tr
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸 Tr
(17:2) ヘプタデカジエン酸
(18:2) オクタデカジエン酸
(18:2) n-6 リノール酸 249
(18:3) オクタデカトリエン酸
(18:3) n-3 α‐リノレン酸 26
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸 0
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸 0
(20:2) n-6 イコサジエン酸 1
(20:3) n-6 イコサトリエン酸 0
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸 0
(20:4) n-6 アラキドン酸 0
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸 Tr
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸 0
(22:2) ドコサジエン酸 0
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸 0
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸 0
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸 0
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸 0
未同定脂肪酸
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<注意>
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号
ガーリックパウダー(食塩無添加)の炭水化物成分表(1) 可食部100g当たりの利用可能炭水化物及び糖アルコール
炭水化物、糖アルコール 単位: /100g
水分 3.5g
単糖当量 20.2g
でん粉 17.3g
ぶどう糖 0g
果糖 Tr
ガラクトース
しょ糖 1.1g
麦芽糖 0g
乳糖 (0)g
トレハロース
<計>(利用可能炭水化物) 18.4g
ソルビトール(糖アルコール)
マンニトール(糖アルコール)
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<備考>
でん粉添加品   

ガーリックパウダー(食塩添加)の食品成分

ガーリックパウダー(食塩添加)の成分表 可食部100g当たり
[ 成分表 ] 単位: /100g
エネルギー 382kcal
水分 3.5g
たんぱく質 19.9g
アミノ酸組成によるたんぱく質
脂質 0.8g
トリアシルグリセロール当量
飽和脂肪酸
一価不飽和脂肪酸
多価不飽和脂肪酸
コレステロール 2mg
炭水化物 73.8g
利用可能炭水化物(単糖当量)
水溶性食物繊維
不溶性食物繊維
< 食物繊維総量 >
灰分 2.0g
ナトリウム 3300mg
カリウム 390mg
カルシウム 100mg
マグネシウム 90mg
リン 300mg
6.6mg
亜鉛 2.5mg
0.57mg
マンガン 1.17mg
ヨウ素 1μg
セレン 10μg
クロム 2μg
モリブデン 7μg
ビタミンA(レチノール) (0)μg
ビタミンA(α-カロテン) 0μg
ビタミンA(β-カロテン) 0μg
ビタミンA(β-クリプトキサンチン) 0μg
ビタミンA(β-カロテン当量) 0μg
ビタミンA(レチノール活性当量) (0)μg
ビタミンB1 0.54mg
ビタミンB2 0.15mg
ナイアシン(ビタミンB3) 1.0mg
ビタミンB6 2.32mg
ビタミンB12 0μg
葉酸(ビタミンB9) 30μg
パントテン酸(ビタミンB5) 1.33mg
ビオチン(ビタミンB7) 3.5μg
ビタミンC (0)mg
ビタミンD (0)μg
ビタミンE(α-トコフェロール) 0.4mg
ビタミンE(β-トコフェロール) 0.1mg
ビタミンE(γ-トコフェロール) Tr
ビタミンE(δ-トコフェロール) 0mg
ビタミンK 1μg
食塩相当量 8.4g
アルコール
硝酸イオン
テオブロミン
カフェイン
タンニン
ポリフェノール
酢酸
調理油
有機酸
重量変化率
廃棄率 0%
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定

おろしにんにくは別ページで紹介しています。

おろしにんにくの食品成分表

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