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緑茶の効能とおすすめレシピ、食品成分表

緑茶には、βカロテンやビタミンC、カテキン、タンニンが多く含まれています。
その栄養効果として、コレステロール・中性脂肪の減少、血圧・血糖値の抑制、肥満予防、老化防止の効果などが期待できます。

緑茶の効能

緑茶には、ビタミンCの10倍、ビタミンEの20倍もの抗酸化力を持つカテキンの一種であるエピガロカテキンガレートやタンニン、βカロテン、ビタミンC・Eなどの抗酸化物質が含まれているので、コレステロールや中性脂肪を減少させて血圧や血糖値を抑え、ピロリ菌を除去する働きもあり、生活習慣病・肥満・ガン・老化・胃潰瘍などの予防効果があります。

また、緑茶には飲むだけでは得られない栄養素もあるので、茶葉をふりかけや料理に加えて食べるのもおすすめです。

ごまやトマト、アスパラガスと一緒に摂ると、高血圧・胃弱・ガンの予防に効果的です。

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緑茶の人気&簡単レシピ

<em>抹茶チーズケーキ on 緑茶タルト” /></a><a href=抹茶チーズケーキ on 緑茶タルト

チーズケーキは抹茶、タルトは緑茶♪ほろ苦さがクセになるおいしさです。難しいようでもケーキ生地は材料を加えるたびに混ぜるだけなので、案外簡単♪ただ、分離を防ぐためにも卵を加えたときはよ〜く混ぜましょう。緑茶にはビタミン類が豊富に含まれているので、美容にも嬉しいスイーツです。

抹茶のような緑茶クッキー緑茶クッキー

味は抹茶!でも実は緑茶。オイル少なめの健康クッキー、なのに美味しさは抜群!お茶の葉を細かくする際、フードプロセッサーを使うと粗めに。手間をかけてすり鉢ですってから茶漉しにかけると、よりサラサラに仕上がります。緑茶特有の成分で、リラックス効果があるテアニンを手軽に摂取できるので、更年期の症状が気になる女性の方もぜひ。

抹茶がないから緑茶プリン緑茶プリン

抹茶の代わりに緑茶を使った和風プリン。味は言われないとわからないくらい抹茶そっくり。茶葉はできれば2回こすと、よりおいしく仕上がります。緑茶には口臭予防に役立つカテキンやフラボノイドが含まれているので、食後のデザートにもおすすめです。

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