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緑茶の栄養とおすすめレシピ、食品成分表

緑茶には、βカロテンやビタミンC、カテキン、タンニンが多く含まれています。

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緑茶の効能

緑茶には、ビタミンCの10倍、ビタミンEの20倍もの抗酸化力を持つカテキンの一種であるエピガロカテキンガレートやタンニン、βカロテン、ビタミンC・Eなどの抗酸化物質が含まれているので、コレステロールや中性脂肪を減少させて血圧や血糖値を抑え、ピロリ菌を除去する働きもあり、生活習慣病の予防効果があります。

また、緑茶には飲むだけでは得られない栄養素もあるので、茶葉をふりかけや料理に加えて食べるのもおすすめです。

ごまやトマト、アスパラガスと一緒に摂ると、高血圧や胃弱に効果的です。

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緑茶の人気&簡単レシピ

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抹茶チーズケーキ on 緑茶タルト

チーズケーキは抹茶、タルトは緑茶♪ほろ苦さがクセになるおいしさです。難しいようでもケーキ生地は材料を加えるたびに混ぜるだけなので、案外簡単♪ただ、分離を防ぐためにも卵を加えたときはよ〜く混ぜましょう。緑茶にはビタミン類が豊富に含まれているので、美容にも嬉しいスイーツです。
抹茶のような緑茶クッキー

緑茶クッキー

味は抹茶!でも実は緑茶。オイル少なめの健康クッキー、なのに美味しさは抜群!お茶の葉を細かくする際、フードプロセッサーを使うと粗めに。手間をかけてすり鉢ですってから茶漉しにかけると、よりサラサラに仕上がります。緑茶特有の成分で、リラックス効果があるテアニンを手軽に摂取できるので、更年期の症状が気になる女性の方もぜひ。
抹茶がないから緑茶プリン

緑茶プリン

抹茶の代わりに緑茶を使った和風プリン。味は言われないとわからないくらい抹茶そっくり。茶葉はできれば2回こすと、よりおいしく仕上がります。緑茶には口臭予防に役立つカテキンやフラボノイドが含まれているので、食後のデザートにもおすすめです。
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~ 野菜不足で健康を損なう前に ~

明日葉は、秦の始皇帝が東方の海中に求めた「不老長寿の薬草」と伝えられる健康野菜。
葉を摘んでも明日には出てくる生命力が名前の由来で、野菜の栄養価レベルは最高峰です。

野菜不足の解消には、この明日葉を根っこまで丸ごと使った「ふるさと青汁」がおすすめ。

野菜随一の高い栄養価に加えて、明日葉にしか含まれていない有効成分のカルコン、根に含まれるLPS(高麗人参や葛根、ウコンなど漢方原料に多い免疫ビタミン)など、美容と健康にとっておきの栄養野菜です。
~ 野菜不足で健康を損なう前に ~

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