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はたけしめじの栄養とおすすめレシピ、食品成分表

はたけしめじの栄養成分表

出典:日本食品標準成分表2015年版(七訂)に準拠しています。表の見方や注意事項は、日本食品標準成分表2015年版(七訂)について:文部科学省のページを参照してください。

はたけしめじ(生)の食品成分部分をクリックすると開閉します。

はたけしめじ(生)の成分表 可食部100g当たり
[ 成分表 ] 単位: /100g
エネルギー 15kcal
水分 92.0g
たんぱく質 2.6g
アミノ酸組成によるたんぱく質
脂質 0.3g
トリアシルグリセロール当量
飽和脂肪酸
一価不飽和脂肪酸
多価不飽和脂肪酸
コレステロール (0)mg
炭水化物 4.5g
利用可能炭水化物(単糖当量)
水溶性食物繊維 0.2g
不溶性食物繊維 2.5g
< 食物繊維総量 > 2.7g
灰分 0.7g
ナトリウム 4mg
カリウム 260mg
カルシウム 1mg
マグネシウム 8mg
リン 64mg
0.6mg
亜鉛 0.4mg
0.13mg
マンガン 0.14mg
ヨウ素
セレン
クロム
モリブデン
ビタミンA(レチノール) (0)μg
ビタミンA(α-カロテン) (0)μg
ビタミンA(β-カロテン) (0)μg
ビタミンA(β-クリプトキサンチン) (0)μg
ビタミンA(β-カロテン当量) (0)μg
ビタミンA(レチノール活性当量) (0)μg
ビタミンB1 0.12mg
ビタミンB2 0.44mg
ナイアシン(ビタミンB3) 5.3mg
ビタミンB6 0.11mg
ビタミンB12 (0)μg
葉酸(ビタミンB9) 20μg
パントテン酸(ビタミンB5) 2.08mg
ビオチン(ビタミンB7)
ビタミンC 0mg
ビタミンD 0.9μg
ビタミンE(α-トコフェロール) 0mg
ビタミンE(β-トコフェロール) 0mg
ビタミンE(γ-トコフェロール) 0mg
ビタミンE(δ-トコフェロール) 0mg
ビタミンK (0)μg
食塩相当量 0g
アルコール
硝酸イオン
テオブロミン
カフェイン
タンニン
ポリフェノール
酢酸
調理油
有機酸
重量変化率
廃棄率 15%
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<備考>
試料: 栽培品及び天然物
廃棄部位: 柄の基部(いしづき)
エネルギー: 暫定値 

はたけしめじ(ゆで)の食品成分

はたけしめじ(ゆで)の成分表 可食部100g当たり
[ 成分表 ] 単位: /100g
エネルギー 17kcal
水分 91.3g
たんぱく質 2.6g
アミノ酸組成によるたんぱく質
脂質 0.3g
トリアシルグリセロール当量
飽和脂肪酸
一価不飽和脂肪酸
多価不飽和脂肪酸
コレステロール (0)mg
炭水化物 5.1g
利用可能炭水化物(単糖当量)
水溶性食物繊維 0.2g
不溶性食物繊維 4.4g
< 食物繊維総量 > 4.6g
灰分 0.6g
ナトリウム 3mg
カリウム 200mg
カルシウム 1mg
マグネシウム 8mg
リン 61mg
0.5mg
亜鉛 0.4mg
0.13mg
マンガン 0.13mg
ヨウ素
セレン
クロム
モリブデン
ビタミンA(レチノール) (0)μg
ビタミンA(α-カロテン) (0)μg
ビタミンA(β-カロテン) (0)μg
ビタミンA(β-クリプトキサンチン) (0)μg
ビタミンA(β-カロテン当量) (0)μg
ビタミンA(レチノール活性当量) (0)μg
ビタミンB1 0.08mg
ビタミンB2 0.28mg
ナイアシン(ビタミンB3) 3.6mg
ビタミンB6 0.07mg
ビタミンB12 (0)μg
葉酸(ビタミンB9) 6μg
パントテン酸(ビタミンB5) 1.53mg
ビオチン(ビタミンB7)
ビタミンC 0mg
ビタミンD 1.1μg
ビタミンE(α-トコフェロール) (0)mg
ビタミンE(β-トコフェロール) (0)mg
ビタミンE(γ-トコフェロール) (0)mg
ビタミンE(δ-トコフェロール) (0)mg
ビタミンK (0)μg
食塩相当量 0g
アルコール
硝酸イオン
テオブロミン
カフェイン
タンニン
ポリフェノール
酢酸
調理油
有機酸
重量変化率 77%
廃棄率 0%
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<備考>
試料: 栽培品及び天然物
柄の基部(いしづき)を除いたもの
エネルギー: 暫定値 
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