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食品成分表

細目昆布の栄養成分表

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ほそめこんぶ(素干し) <昆布類>の成分表 可食部100g当たり
[ 成分表 ] 単位: /100g
エネルギー 147kcal
水分 11.3g
たんぱく質 6.9g
アミノ酸組成によるたんぱく質 (5.5)g
脂質 1.7g
トリアシルグリセロール当量 (1.3)g
飽和脂肪酸 (0.44)g
一価不飽和脂肪酸 (0.38)g
多価不飽和脂肪酸 (0.40)g
コレステロール 0mg
炭水化物 62.9g
利用可能炭水化物(単糖当量)
水溶性食物繊維
不溶性食物繊維
< 食物繊維総量 > 32.9g
灰分 17.2g
ナトリウム 2400mg
カリウム 4000mg
カルシウム 900mg
マグネシウム 590mg
リン 140mg
9.6mg
亜鉛 1.1mg
0.06mg
マンガン 0.61mg
ヨウ素
セレン
クロム
モリブデン
ビタミンA(レチノール) (0)μg
ビタミンA(α-カロテン) 0μg
ビタミンA(β-カロテン) 1800μg
ビタミンA(β-クリプトキサンチン) 22μg
ビタミンA(β-カロテン当量) 1800μg
ビタミンA(レチノール活性当量) 150μg
ビタミンB1 0.06mg
ビタミンB2 0.28mg
ナイアシン(ビタミンB3) 1.6mg
ビタミンB6 0.03mg
ビタミンB12 0μg
葉酸(ビタミンB9) 310μg
パントテン酸(ビタミンB5) 0.24mg
ビオチン(ビタミンB7)
ビタミンC 25mg
ビタミンD (0)μg
ビタミンE(α-トコフェロール) 1.5mg
ビタミンE(β-トコフェロール) 0mg
ビタミンE(γ-トコフェロール) 0mg
ビタミンE(δ-トコフェロール) 0mg
ビタミンK 96μg
食塩相当量 6.1g
アルコール
硝酸イオン
テオブロミン
カフェイン
タンニン
ポリフェノール
酢酸
調理油
有機酸
重量変化率
廃棄率 0%
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<備考>
エネルギー: 暫定値 
ほそめこんぶ(素干し) <昆布類>のアミノ酸成分表(1) 可食部100g当たり
アミノ酸成分表(1) 単位: /100g
水分 11.3g
たんぱく質 6.9g
アミノ酸組成によるたんぱく質 (5.5)g
イソロイシン (240)mg
ロイシン (430)mg
リシン(リジン) (300)mg
含硫アミノ酸:メチオニン (110)mg
含硫アミノ酸:シスチン (150)mg
含硫アミノ酸 <合計> (270)mg
芳香族アミノ酸:フェニルアラニン (270)mg
芳香族アミノ酸:チロシン (130)mg
芳香族アミノ酸 <合計> (400)mg
トレオニン(スレオニン) (300)mg
トリプトファン (79)mg
バリン (330)mg
ヒスチジン (120)mg
アルギニン (230)mg
アラニン (490)mg
アスパラギン酸 (850)mg
グルタミン酸 (1500)mg
グリシン (340)mg
プロリン (350)mg
セリン (260)mg
ヒドロキシプロリン
アミノ酸組成計 (6500)mg
アンモニア
剰余アンモニア
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<備考>
まこんぶから推計 
ほそめこんぶ(素干し) <昆布類>の脂肪酸成分表(1) 可食部100g当たり
脂肪酸成分表(1) 単位: /100g
水分 11.3g
脂質 1.7g
トリアシルグリセロール当量 (1.3)g
脂肪酸総量 (1.22)g
飽和脂肪酸 (0.44)g
一価不飽和脂肪酸 (0.38)g
多価不飽和脂肪酸 (0.40)g
n-3系多価不飽和脂肪酸 (0.14)g
n-6系多価不飽和脂肪酸 (0.25)g
(4:0) 酪酸
(6:0) ヘキサン酸
(7:0) ヘプタン酸
(8:0) オクタン酸
(10:0) デカン酸
(12:0) ラウリン酸
(13:0) トリデカン酸
(14:0) ミリスチン酸 (120)mg
(15:0) ペンタデカン酸 (5)mg
(15:0) ant ペンタデカン酸
(16:0) パルミチン酸 (270)mg
(16:0) iso パルミチン酸
(17:0) ヘプタデカン酸 (3)mg
(17:0) ant ヘプタデカン酸
(18:0) ステアリン酸 (28)mg
(20:0) アラキジン酸 (10)mg
(22:0) ベヘン酸
(24:0) リグノセリン酸
(10:1) デセン酸
(14:1) ミリストレイン酸
(15:1) ペンタデセン酸
(16:1) パルミトレイン酸 (34)mg
(17:1) ヘプタデセン酸 (4)mg
(18:1) <計> (340)mg
(18:1) n-9 オレイン酸
(18:1) n-7 シス-バクセン酸
(20:1) イコセン酸
(22:1) ドコセン酸
(24:1) テトラコセン酸
(16:2) ヘキサデカジエン酸
(16:3) ヘキサデカトリエン酸
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸
(17:2) ヘプタデカジエン酸
(18:2) オクタデカジエン酸
(18:2) n-6 リノール酸 (96)mg
(18:3) オクタデカトリエン酸
(18:3) n-3 α‐リノレン酸 (26)mg
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸 (21)mg
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸 (46)mg
(20:2) n-6 イコサジエン酸
(20:3) n-6 イコサトリエン酸 (5)mg
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸 (6)mg
(20:4) n-6 アラキドン酸 (130)mg
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸 (65)mg
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸
(22:2) ドコサジエン酸
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸
未同定脂肪酸
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<注意>
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号
<備考>
まこんぶから推計 

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