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食品成分表

長昆布の栄養成分表

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ながこんぶ(素干し) <昆布類>の成分表 可食部100g当たり
[ 成分表 ] 単位: /100g
エネルギー 140kcal
水分 10.0g
たんぱく質 8.3g
アミノ酸組成によるたんぱく質 (6.7)g
脂質 1.5g
トリアシルグリセロール当量 (1.1)g
飽和脂肪酸 (0.39)g
一価不飽和脂肪酸 (0.34)g
多価不飽和脂肪酸 (0.35)g
コレステロール 0mg
炭水化物 58.5g
利用可能炭水化物(単糖当量)
水溶性食物繊維
不溶性食物繊維
< 食物繊維総量 > 36.8g
灰分 21.7g
ナトリウム 3000mg
カリウム 5200mg
カルシウム 430mg
マグネシウム 700mg
リン 320mg
3.0mg
亜鉛 0.9mg
0.19mg
マンガン 0.41mg
ヨウ素 210000μg
セレン 2μg
クロム 5μg
モリブデン 15μg
ビタミンA(レチノール) (0)μg
ビタミンA(α-カロテン) 0μg
ビタミンA(β-カロテン) 780μg
ビタミンA(β-クリプトキサンチン) 0μg
ビタミンA(β-カロテン当量) 780μg
ビタミンA(レチノール活性当量) 65μg
ビタミンB1 0.19mg
ビタミンB2 0.41mg
ナイアシン(ビタミンB3) 2.1mg
ビタミンB6 0.02mg
ビタミンB12 0.1μg
葉酸(ビタミンB9) 38μg
パントテン酸(ビタミンB5) 0.20mg
ビオチン(ビタミンB7) 15.7μg
ビタミンC 20mg
ビタミンD (0)μg
ビタミンE(α-トコフェロール) 0.3mg
ビタミンE(β-トコフェロール) 0mg
ビタミンE(γ-トコフェロール) 0mg
ビタミンE(δ-トコフェロール) 0mg
ビタミンK 240μg
食塩相当量 7.6g
アルコール
硝酸イオン
テオブロミン
カフェイン
タンニン
ポリフェノール
酢酸
調理油
有機酸
重量変化率
廃棄率 0%
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<備考>
エネルギー: 暫定値 
ながこんぶ(素干し) <昆布類>のアミノ酸成分表(1) 可食部100g当たり
アミノ酸成分表(1) 単位: /100g
水分 10.0g
たんぱく質 8.3g
アミノ酸組成によるたんぱく質 (6.7)g
イソロイシン (290)mg
ロイシン (520)mg
リシン(リジン) (370)mg
含硫アミノ酸:メチオニン (140)mg
含硫アミノ酸:シスチン (180)mg
含硫アミノ酸 <合計> (320)mg
芳香族アミノ酸:フェニルアラニン (320)mg
芳香族アミノ酸:チロシン (160)mg
芳香族アミノ酸 <合計> (480)mg
トレオニン(スレオニン) (360)mg
トリプトファン (95)mg
バリン (400)mg
ヒスチジン (140)mg
アルギニン (270)mg
アラニン (590)mg
アスパラギン酸 (1000)mg
グルタミン酸 (1800)mg
グリシン (410)mg
プロリン (430)mg
セリン (320)mg
ヒドロキシプロリン
アミノ酸組成計 (7800)mg
アンモニア
剰余アンモニア
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<備考>
まこんぶから推計 
ながこんぶ(素干し) <昆布類>の脂肪酸成分表(1) 可食部100g当たり
脂肪酸成分表(1) 単位: /100g
水分 10.0g
脂質 1.5g
トリアシルグリセロール当量 (1.1)g
脂肪酸総量 (1.07)g
飽和脂肪酸 (0.39)g
一価不飽和脂肪酸 (0.34)g
多価不飽和脂肪酸 (0.35)g
n-3系多価不飽和脂肪酸 (0.13)g
n-6系多価不飽和脂肪酸 (0.22)g
(4:0) 酪酸
(6:0) ヘキサン酸
(7:0) ヘプタン酸
(8:0) オクタン酸
(10:0) デカン酸
(12:0) ラウリン酸
(13:0) トリデカン酸
(14:0) ミリスチン酸 (100)mg
(15:0) ペンタデカン酸 (5)mg
(15:0) ant ペンタデカン酸
(16:0) パルミチン酸 (240)mg
(16:0) iso パルミチン酸
(17:0) ヘプタデカン酸 (2)mg
(17:0) ant ヘプタデカン酸
(18:0) ステアリン酸 (25)mg
(20:0) アラキジン酸 (9)mg
(22:0) ベヘン酸
(24:0) リグノセリン酸
(10:1) デセン酸
(14:1) ミリストレイン酸
(15:1) ペンタデセン酸
(16:1) パルミトレイン酸 (30)mg
(17:1) ヘプタデセン酸 (4)mg
(18:1) <計> (300)mg
(18:1) n-9 オレイン酸
(18:1) n-7 シス-バクセン酸
(20:1) イコセン酸
(22:1) ドコセン酸
(24:1) テトラコセン酸
(16:2) ヘキサデカジエン酸
(16:3) ヘキサデカトリエン酸
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸
(17:2) ヘプタデカジエン酸
(18:2) オクタデカジエン酸
(18:2) n-6 リノール酸 (85)mg
(18:3) オクタデカトリエン酸
(18:3) n-3 α‐リノレン酸 (23)mg
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸 (19)mg
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸 (41)mg
(20:2) n-6 イコサジエン酸
(20:3) n-6 イコサトリエン酸 (5)mg
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸 (5)mg
(20:4) n-6 アラキドン酸 (120)mg
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸 (57)mg
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸
(22:2) ドコサジエン酸
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸
未同定脂肪酸
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<注意>
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号
<備考>
まこんぶから推計 

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