栄養BOX

健康・美容・栄養をテーマとする情報を発信しています。

食品

煎餅(せんべい)の特徴とおすすめ5選、栄養成分表

煎餅は本来は、小麦粉が原料のお菓子です。

しかし関東では、米菓も含めて煎餅と呼んでいます。米菓には、もち米を主原料とする「あられ類」と、うるち米を主原料とする「せんべい類」があります。関西では、米菓の「せんべい類」は「おかき」とも呼ばれます。
あられ』と『おかき』は、別記事で紹介しています。

この記事の成分表では、小麦粉煎餅の磯部せんべい、瓦せんべい、巻きせんべいを紹介します。
(小麦粉煎餅の南部せんべいは、別記事で紹介しています。)

せんべいの特徴

せんべいは穀物の粉を使って作るもので、その多くは薄い形状をしています。日本の米を原料とするせんべいは米菓せんべいともいい、うるち米をつぶしたり搗いたりしてのばしたものを焼いて作る米菓です。これらは焼きせんべいと揚げせんべいに分けられ、一般に醤油や塩で味つけしたものが多くあります。

縄文遺跡の住居跡から、すりつぶした栗やサトイモ・ヤマイモといったイモ類などを一口大程度に平たく押しつぶして焼いたものが出土しているほか、吉野ヶ里遺跡や登呂遺跡の住居跡からも一口大に平たくつぶして焼いた穀物製の餅が出土していることから、弥生時代にはすでにせんべいに近いものが食されていたと考えられています。また、正倉院所蔵の737年頃の文書にせんべいの記述が見られますが、ここに登場するせんべいは小麦粉を油で固めたいりもち(煎餅)で、現在と同じせんべいは草加せんべいが初とされています。

せんべいにはさまざまな種類があり、小麦粉や卵などを原料とするものや、馬鈴薯などのデンプンを用いるもの、別の材料を用いるものなど、類似の外観や食感を持つものもせんべいと称されることがあります。

小麦粉を原料とするものは主に関西で古くから作られており、カステラやビスケットに近く、味は甘めのものが多くあるため、甘みせんべいともいいます。また、北海道根室市や長崎県平戸市のオランダせんべいのように、洋菓子であるワッフルの原料・製造法から作られたものもあります。青森県南部地方発祥の南部せんべいは、基本材料が小麦粉と塩だけという素朴なせんべいです。愛知県の知多半島の名物である海老せんべいなどは、デンプンに魚やエビの乾燥品を混ぜて焼いたもので、基本的に塩辛い味ですが、最近ではわさび味・カレー味・キムチ味などさまざまな味のものが作られています。

ちなみに、台湾や東南アジアにはタロイモせんべいが存在し、ヤムイモやタロイモを主食とする環太平洋諸島にも、それらを原料とするせんべいに近い食品が存在しています。

[スポンサーリンク]

せんべいのおすすめ売れ筋商品

おすすめ1
特選 おまかせ草加こわれせんべい

おすすめ2
こんがり煎餅二種詰め合わせ(醤油16枚・塩16枚)

おすすめ3
リセットボディ 雑穀せんべい うまみしょう

おすすめ4
三幸製菓 新潟仕込み こだわりのほんのり塩味 30枚

おすすめ5
関口醸造 つけやき 31枚入

もっとお探しになりますか?
Amazonで探す 楽天で探す

手作りせんべいレシピ、リメイク/アレンジレシピ

パリパリチーズせんべい

加熱時間はレンジの機種によって変わるので、様子を見ながら調整してみてください。斜めに切って三角形にしたり、4等分したり、いろいろな形に切ってからレンジにかけても食べやすいですよ。

ノンオイル エビせんべい

少量ずつ加熱した方がいいです。3枚で1分加熱して、フチがふくれてなければ10秒追加してみてください。

お餅で 簡単せんべい

お餅の膨らみ具合を見ながら加熱時間を調節してください。軽い口当たりなので、個人的には砂糖醤油、たまり醤油のような濃口がおすすめ♪うす味砂糖醤油に長めにつけて濡れおかき風にしてもgood!

枝豆チーズせんべい

状態をみながら加熱時間は調整してください。とろけるスライスの方がバリバリに出来ます♪

納豆チーズせんべい

納豆はひきわりの方が火の通りがよいです。青のりは多めが美味♪七味をカレー粉に変えるなど、色々アレンジできます。

せんべいの食品成分表

煎餅は本来は、小麦粉が原料のお菓子です。
しかし関東では、米菓も含めて煎餅と呼んでいます。米菓には、もち米を主原料とする「あられ類」と、うるち米を主原料とする「せんべい類」があります。関西では、米菓の「せんべい類」は「おかき」とも呼ばれます。
あられ』と『おかき』は、別記事で紹介しています。

この記事の成分表では、小麦粉煎餅の磯部せんべい、瓦せんべい、巻きせんべいを紹介します。
(小麦粉煎餅の南部せんべいは、別記事で紹介しています。)

出典:日本食品標準成分表2015年版(七訂)に準拠しています。表の見方や注意事項は、日本食品標準成分表2015年版(七訂)について:文部科学省のページを参照してください。

磯部せんべいの食品成分部分をクリックすると開閉します。

磯部せんべい(小麦粉せんべい)の成分表 可食部100g当たり
[ 成分表 ] 単位: /100g
エネルギー 381kcal
水分 4.2g
たんぱく質 4.3g
アミノ酸組成によるたんぱく質 (3.9)g
脂質 0.8g
トリアシルグリセロール当量 (0.7)g
飽和脂肪酸 (0.17)g
一価不飽和脂肪酸 (0.07)g
多価不飽和脂肪酸 (0.39)g
コレステロール 0mg
炭水化物 89.3g
利用可能炭水化物(単糖当量) (93.9)g
水溶性食物繊維 0.6g
不溶性食物繊維 0.7g
< 食物繊維総量 > 1.3g
灰分 1.5g
ナトリウム 500mg
カリウム 57mg
カルシウム 11mg
マグネシウム 7mg
リン 31mg
0.3mg
亜鉛 0.1mg
0.05mg
マンガン 0.22mg
ヨウ素 0μg
セレン 2μg
クロム 1μg
モリブデン 6μg
ビタミンA(レチノール) 0μg
ビタミンA(α-カロテン) 0μg
ビタミンA(β-カロテン) 0μg
ビタミンA(β-クリプトキサンチン) 0μg
ビタミンA(β-カロテン当量) 0μg
ビタミンA(レチノール活性当量) 0μg
ビタミンB1 0.06mg
ビタミンB2 0.02mg
ナイアシン(ビタミンB3) 0.3mg
ビタミンB6 0.02mg
ビタミンB12 0μg
葉酸(ビタミンB9) 4μg
パントテン酸(ビタミンB5) 0.27mg
ビオチン(ビタミンB7) 0.7μg
ビタミンC 0mg
ビタミンD 0μg
ビタミンE(α-トコフェロール) 0.1mg
ビタミンE(β-トコフェロール) 0.1mg
ビタミンE(γ-トコフェロール) 0mg
ビタミンE(δ-トコフェロール) 0mg
ビタミンK 0μg
食塩相当量 1.3g
アルコール
硝酸イオン
テオブロミン
カフェイン
タンニン
ポリフェノール
酢酸
調理油
有機酸
重量変化率
廃棄率 0%
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
磯部せんべい(小麦粉せんべい)のアミノ酸成分表(1) 可食部100g当たり
アミノ酸成分表(1) 単位: /100g
水分 4.2g
たんぱく質 4.3g
アミノ酸組成によるたんぱく質 (3.9)g
イソロイシン (160)mg
ロイシン (310)mg
リシン(リジン) (96)mg
含硫アミノ酸:メチオニン (76)mg
含硫アミノ酸:シスチン (120)mg
含硫アミノ酸 <合計> (200)mg
芳香族アミノ酸:フェニルアラニン (230)mg
芳香族アミノ酸:チロシン (130)mg
芳香族アミノ酸 <合計> (360)mg
トレオニン(スレオニン) (120)mg
トリプトファン (54)mg
バリン (190)mg
ヒスチジン (100)mg
アルギニン (160)mg
アラニン (130)mg
アスパラギン酸 (190)mg
グルタミン酸 (1500)mg
グリシン (160)mg
プロリン (530)mg
セリン (210)mg
ヒドロキシプロリン
アミノ酸組成計 (4500)mg
アンモニア
剰余アンモニア
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<備考>
原材料配合割合から推計 
磯部せんべい(小麦粉せんべい)の脂肪酸成分表(1) 可食部100g当たり
脂肪酸成分表(1) 単位: /100g
水分 4.2g
脂質 0.8g
トリアシルグリセロール当量 (0.7)g
脂肪酸総量 (0.63)g
飽和脂肪酸 (0.17)g
一価不飽和脂肪酸 (0.07)g
多価不飽和脂肪酸 (0.39)g
n-3系多価不飽和脂肪酸 (0.02)g
n-6系多価不飽和脂肪酸 (0.37)g
(4:0) 酪酸 (0)mg
(6:0) ヘキサン酸 (0)mg
(7:0) ヘプタン酸
(8:0) オクタン酸 (0)mg
(10:0) デカン酸 (0)mg
(12:0) ラウリン酸 (0)mg
(13:0) トリデカン酸
(14:0) ミリスチン酸 (1)mg
(15:0) ペンタデカン酸 (1)mg
(15:0) ant ペンタデカン酸
(16:0) パルミチン酸 (160)mg
(16:0) iso パルミチン酸
(17:0) ヘプタデカン酸 (1)mg
(17:0) ant ヘプタデカン酸
(18:0) ステアリン酸 (8)mg
(20:0) アラキジン酸 (1)mg
(22:0) ベヘン酸 (0)mg
(24:0) リグノセリン酸 (0)mg
(10:1) デセン酸 (0)mg
(14:1) ミリストレイン酸 (0)mg
(15:1) ペンタデセン酸 (0)mg
(16:1) パルミトレイン酸 (0)mg
(17:1) ヘプタデセン酸 (Tr)
(18:1) <計> (65)mg
(18:1) n-9 オレイン酸
(18:1) n-7 シス-バクセン酸
(20:1) イコセン酸 (2)mg
(22:1) ドコセン酸 (0)mg
(24:1) テトラコセン酸 (0)mg
(16:2) ヘキサデカジエン酸 (0)mg
(16:3) ヘキサデカトリエン酸 (0)mg
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸 (0)mg
(17:2) ヘプタデカジエン酸
(18:2) オクタデカジエン酸
(18:2) n-6 リノール酸 (370)mg
(18:3) オクタデカトリエン酸
(18:3) n-3 α‐リノレン酸 (20)mg
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸 (0)mg
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸 (0)mg
(20:2) n-6 イコサジエン酸 (0)mg
(20:3) n-6 イコサトリエン酸 (0)mg
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸 (0)mg
(20:4) n-6 アラキドン酸 (0)mg
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸 (0)mg
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸 (0)mg
(22:2) ドコサジエン酸 (0)mg
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸 (0)mg
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸 (0)mg
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸 (0)mg
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸 (0)mg
未同定脂肪酸
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<注意>
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号
<備考>
原材料配合割合から推計 
磯部せんべい(小麦粉せんべい)の炭水化物成分表(1) 可食部100g当たりの利用可能炭水化物及び糖アルコール
炭水化物、糖アルコール 単位: /100g
水分 4.2g
単糖当量 (93.9)g
でん粉 (37.1)g
ぶどう糖 (0.3)g
果糖 (0.3)g
ガラクトース
しょ糖 (49.9)g
麦芽糖 (Tr)
乳糖 (0)g
トレハロース
<計>(利用可能炭水化物) (87.7)g
ソルビトール(糖アルコール)
マンニトール(糖アルコール)
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<備考>
原材料配合割合から推計   

瓦せんべいの食品成分

瓦せんべい(小麦粉せんべい)の成分表 可食部100g当たり
[ 成分表 ] 単位: /100g
エネルギー 398kcal
水分 4.3g
たんぱく質 7.5g
アミノ酸組成によるたんぱく質 (6.3)g
脂質 3.5g
トリアシルグリセロール当量 (2.9)g
飽和脂肪酸 (0.92)g
一価不飽和脂肪酸 (1.02)g
多価不飽和脂肪酸 (0.86)g
コレステロール 110mg
炭水化物 84.0g
利用可能炭水化物(単糖当量) (89.2)g
水溶性食物繊維 0.7g
不溶性食物繊維 0.4g
< 食物繊維総量 > 1.1g
灰分 0.7g
ナトリウム 130mg
カリウム 110mg
カルシウム 25mg
マグネシウム 14mg
リン 93mg
0.9mg
亜鉛 0.7mg
0.20mg
マンガン 0.35mg
ヨウ素 39μg
セレン 12μg
クロム 1μg
モリブデン 8μg
ビタミンA(レチノール) 45μg
ビタミンA(α-カロテン) 0μg
ビタミンA(β-カロテン) 0μg
ビタミンA(β-クリプトキサンチン) 4μg
ビタミンA(β-カロテン当量) 2μg
ビタミンA(レチノール活性当量) 45μg
ビタミンB1 0.04mg
ビタミンB2 0.10mg
ナイアシン(ビタミンB3) 0.6mg
ビタミンB6 0.04mg
ビタミンB12
葉酸(ビタミンB9) 12μg
パントテン酸(ビタミンB5) 0.70mg
ビオチン(ビタミンB7) 5.7μg
ビタミンC (0)mg
ビタミンD
ビタミンE(α-トコフェロール) 0.5mg
ビタミンE(β-トコフェロール) 0.2mg
ビタミンE(γ-トコフェロール) 0.3mg
ビタミンE(δ-トコフェロール) 0mg
ビタミンK
食塩相当量 0.3g
アルコール
硝酸イオン
テオブロミン
カフェイン
タンニン
ポリフェノール
酢酸
調理油
有機酸
重量変化率
廃棄率 0%
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
瓦せんべい(小麦粉せんべい)のアミノ酸成分表(1) 可食部100g当たり
アミノ酸成分表(1) 単位: /100g
水分 4.3g
たんぱく質 7.5g
アミノ酸組成によるたんぱく質 (6.3)g
イソロイシン (300)mg
ロイシン (550)mg
リシン(リジン) (310)mg
含硫アミノ酸:メチオニン (170)mg
含硫アミノ酸:シスチン (190)mg
含硫アミノ酸 <合計> (360)mg
芳香族アミノ酸:フェニルアラニン (370)mg
芳香族アミノ酸:チロシン (260)mg
芳香族アミノ酸 <合計> (630)mg
トレオニン(スレオニン) (260)mg
トリプトファン (95)mg
バリン (370)mg
ヒスチジン (170)mg
アルギニン (340)mg
アラニン (300)mg
アスパラギン酸 (480)mg
グルタミン酸 (1900)mg
グリシン (250)mg
プロリン (620)mg
セリン (430)mg
ヒドロキシプロリン
アミノ酸組成計 (7300)mg
アンモニア
剰余アンモニア
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<備考>
原材料配合割合から推計 
瓦せんべい(小麦粉せんべい)の脂肪酸成分表(1) 可食部100g当たり
脂肪酸成分表(1) 単位: /100g
水分 4.3g
脂質 3.5g
トリアシルグリセロール当量 (2.9)g
脂肪酸総量 (2.81)g
飽和脂肪酸 (0.92)g
一価不飽和脂肪酸 (1.02)g
多価不飽和脂肪酸 (0.86)g
n-3系多価不飽和脂肪酸 (0.07)g
n-6系多価不飽和脂肪酸 (0.80)g
(4:0) 酪酸 (0)mg
(6:0) ヘキサン酸 (0)mg
(7:0) ヘプタン酸
(8:0) オクタン酸 (0)mg
(10:0) デカン酸 (0)mg
(12:0) ラウリン酸 (0)mg
(13:0) トリデカン酸 (0)mg
(14:0) ミリスチン酸 (9)mg
(15:0) ペンタデカン酸 (3)mg
(15:0) ant ペンタデカン酸 (0)mg
(16:0) パルミチン酸 (720)mg
(16:0) iso パルミチン酸 (0)mg
(17:0) ヘプタデカン酸 (6)mg
(17:0) ant ヘプタデカン酸 (0)mg
(18:0) ステアリン酸 (190)mg
(20:0) アラキジン酸 (1)mg
(22:0) ベヘン酸 (0)mg
(24:0) リグノセリン酸 (0)mg
(10:1) デセン酸 (0)mg
(14:1) ミリストレイン酸 (1)mg
(15:1) ペンタデセン酸 (0)mg
(16:1) パルミトレイン酸 (46)mg
(17:1) ヘプタデセン酸 (3)mg
(18:1) <計> (960)mg
(18:1) n-9 オレイン酸
(18:1) n-7 シス-バクセン酸
(20:1) イコセン酸 (8)mg
(22:1) ドコセン酸 (0)mg
(24:1) テトラコセン酸 (0)mg
(16:2) ヘキサデカジエン酸 (0)mg
(16:3) ヘキサデカトリエン酸 (0)mg
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸 (0)mg
(17:2) ヘプタデカジエン酸
(18:2) オクタデカジエン酸
(18:2) n-6 リノール酸 (750)mg
(18:3) オクタデカトリエン酸
(18:3) n-3 α‐リノレン酸 (34)mg
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸 (0)mg
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸 (0)mg
(20:2) n-6 イコサジエン酸 (4)mg
(20:3) n-6 イコサトリエン酸 (4)mg
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸 (0)mg
(20:4) n-6 アラキドン酸 (38)mg
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸 (0)mg
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸 (0)mg
(22:2) ドコサジエン酸 (0)mg
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸 (2)mg
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸 (2)mg
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸 (0)mg
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸 (30)mg
未同定脂肪酸
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<注意>
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号
<備考>
原材料配合割合から推計 
瓦せんべい(小麦粉せんべい)の炭水化物成分表(1) 可食部100g当たりの利用可能炭水化物及び糖アルコール
炭水化物、糖アルコール 単位: /100g
水分 4.3g
単糖当量 (89.2)g
でん粉 (35.2)g
ぶどう糖 (0.4)g
果糖 (0.3)g
ガラクトース
しょ糖 (47.4)g
麦芽糖 (Tr)
乳糖 (0)g
トレハロース
<計>(利用可能炭水化物) (83.3)g
ソルビトール(糖アルコール)
マンニトール(糖アルコール)
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<備考>
原材料配合割合から推計   

巻きせんべいの食品成分

巻きせんべい(小麦粉せんべい)の成分表 可食部100g当たり
[ 成分表 ] 単位: /100g
エネルギー 392kcal
水分 3.5g
たんぱく質 4.3g
アミノ酸組成によるたんぱく質 (3.9)g
脂質 1.4g
トリアシルグリセロール当量 (1.2)g
飽和脂肪酸 (0.36)g
一価不飽和脂肪酸 (0.34)g
多価不飽和脂肪酸 (0.45)g
コレステロール 34mg
炭水化物 90.3g
利用可能炭水化物(単糖当量) (94.9)g
水溶性食物繊維 0.5g
不溶性食物繊維 0.5g
< 食物繊維総量 > 1.0g
灰分 0.4g
ナトリウム 39mg
カリウム 71mg
カルシウム 22mg
マグネシウム 6mg
リン 53mg
0.4mg
亜鉛 0.2mg
0.04mg
マンガン 0.17mg
ヨウ素
セレン
クロム
モリブデン
ビタミンA(レチノール) 12μg
ビタミンA(α-カロテン) 0μg
ビタミンA(β-カロテン) Tr
ビタミンA(β-クリプトキサンチン) 2μg
ビタミンA(β-カロテン当量) 1μg
ビタミンA(レチノール活性当量) 12μg
ビタミンB1 0.05mg
ビタミンB2 0.05mg
ナイアシン(ビタミンB3) 0.2mg
ビタミンB6 0.02mg
ビタミンB12 0.1μg
葉酸(ビタミンB9) 7μg
パントテン酸(ビタミンB5) 0.33mg
ビオチン(ビタミンB7)
ビタミンC 0mg
ビタミンD 0.2μg
ビタミンE(α-トコフェロール) 0.2mg
ビタミンE(β-トコフェロール) 0.1mg
ビタミンE(γ-トコフェロール) Tr
ビタミンE(δ-トコフェロール) 0mg
ビタミンK 1μg
食塩相当量 0.1g
アルコール
硝酸イオン
テオブロミン
カフェイン
タンニン
ポリフェノール
酢酸
調理油
有機酸
重量変化率
廃棄率 0%
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<備考>
別名: 有平巻き 
巻きせんべい(小麦粉せんべい)のアミノ酸成分表(1) 可食部100g当たり
アミノ酸成分表(1) 単位: /100g
水分 3.5g
たんぱく質 4.3g
アミノ酸組成によるたんぱく質 (3.9)g
イソロイシン (170)mg
ロイシン (330)mg
リシン(リジン) (150)mg
含硫アミノ酸:メチオニン (91)mg
含硫アミノ酸:シスチン (120)mg
含硫アミノ酸 <合計> (210)mg
芳香族アミノ酸:フェニルアラニン (230)mg
芳香族アミノ酸:チロシン (150)mg
芳香族アミノ酸 <合計> (370)mg
トレオニン(スレオニン) (140)mg
トリプトファン (56)mg
バリン (210)mg
ヒスチジン (100)mg
アルギニン (190)mg
アラニン (160)mg
アスパラギン酸 (250)mg
グルタミン酸 (1300)mg
グリシン (160)mg
プロリン (450)mg
セリン (240)mg
ヒドロキシプロリン
アミノ酸組成計 (4500)mg
アンモニア
剰余アンモニア
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<備考>
別名: 有平巻き
原材料配合割合から推計 
巻きせんべい(小麦粉せんべい)の脂肪酸成分表(1) 可食部100g当たり
脂肪酸成分表(1) 単位: /100g
水分 3.5g
脂質 1.4g
トリアシルグリセロール当量 (1.2)g
脂肪酸総量 (1.15)g
飽和脂肪酸 (0.36)g
一価不飽和脂肪酸 (0.34)g
多価不飽和脂肪酸 (0.45)g
n-3系多価不飽和脂肪酸 (0.03)g
n-6系多価不飽和脂肪酸 (0.42)g
(4:0) 酪酸 (0)mg
(6:0) ヘキサン酸 (0)mg
(7:0) ヘプタン酸
(8:0) オクタン酸 (0)mg
(10:0) デカン酸 (0)mg
(12:0) ラウリン酸 (0)mg
(13:0) トリデカン酸
(14:0) ミリスチン酸 (3)mg
(15:0) ペンタデカン酸 (1)mg
(15:0) ant ペンタデカン酸 (0)mg
(16:0) パルミチン酸 (290)mg
(16:0) iso パルミチン酸 (0)mg
(17:0) ヘプタデカン酸 (2)mg
(17:0) ant ヘプタデカン酸 (0)mg
(18:0) ステアリン酸 (60)mg
(20:0) アラキジン酸 (Tr)
(22:0) ベヘン酸 (0)mg
(24:0) リグノセリン酸 (0)mg
(10:1) デセン酸 (0)mg
(14:1) ミリストレイン酸 (Tr)
(15:1) ペンタデセン酸 (0)mg
(16:1) パルミトレイン酸 (14)mg
(17:1) ヘプタデセン酸 (1)mg
(18:1) <計> (320)mg
(18:1) n-9 オレイン酸
(18:1) n-7 シス-バクセン酸
(20:1) イコセン酸 (4)mg
(22:1) ドコセン酸 (0)mg
(24:1) テトラコセン酸 (0)mg
(16:2) ヘキサデカジエン酸 (0)mg
(16:3) ヘキサデカトリエン酸 (0)mg
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸 (0)mg
(17:2) ヘプタデカジエン酸
(18:2) オクタデカジエン酸
(18:2) n-6 リノール酸 (410)mg
(18:3) オクタデカトリエン酸
(18:3) n-3 α‐リノレン酸 (20)mg
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸 (0)mg
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸 (0)mg
(20:2) n-6 イコサジエン酸 (1)mg
(20:3) n-6 イコサトリエン酸 (1)mg
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸 (0)mg
(20:4) n-6 アラキドン酸 (11)mg
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸 (0)mg
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸 (0)mg
(22:2) ドコサジエン酸 (0)mg
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸 (1)mg
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸 (1)mg
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸 (0)mg
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸 (9)mg
未同定脂肪酸
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<注意>
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号
<備考>
別名: 有平巻き
原材料配合割合から推計 
巻きせんべい(小麦粉せんべい)の炭水化物成分表(1) 可食部100g当たりの利用可能炭水化物及び糖アルコール
炭水化物、糖アルコール 単位: /100g
水分 3.5g
単糖当量 (94.9)g
でん粉 (29.2)g
ぶどう糖 (0.3)g
果糖 (0.2)g
ガラクトース
しょ糖 (59.2)g
麦芽糖 (Tr)
乳糖 (0)g
トレハロース
<計>(利用可能炭水化物) (89.0)g
ソルビトール(糖アルコール)
マンニトール(糖アルコール)
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<備考>
別名: 有平巻き
原材料配合割合から推計   
[スポンサーリンク]

お読み頂きありがとうございます。

もし宜しければシェアをお願い致します。
326 views