マーガリンの栄養成分表

出典：日本食品標準成分表2015年版（七訂）に準拠しています。表の見方や注意事項は、日本食品標準成分表2015年版（七訂）について：文部科学省のページを参照してください。

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ソフトタイプマーガリン（家庭用）の成分表　可食部100g当たり

［ 成分表 ］	単位：　/100g
エネルギー	769kcal
水分	14.7g
たんぱく質	0.4g
アミノ酸組成によるたんぱく質	(0.3)g
脂質	83.1g
トリアシルグリセロール当量	78.9g
飽和脂肪酸	23.04g
一価不飽和脂肪酸	39.32g
多価不飽和脂肪酸	12.98g
コレステロール	5mg
炭水化物	0.4g
利用可能炭水化物（単糖当量）	–
水溶性食物繊維	(0)g
不溶性食物繊維	(0)g
＜ 食物繊維総量 ＞	(0)g
灰分	1.3g
ナトリウム	500mg
カリウム	27mg
カルシウム	14mg
マグネシウム	2mg
リン	17mg
鉄	Tr
亜鉛	0.1mg
銅	Tr
マンガン	Tr
ヨウ素	2μg
セレン	1μg
クロム	0μg
モリブデン	2μg
ビタミンA(レチノール)	0μg
ビタミンA(α-カロテン)	–
ビタミンA(β-カロテン)	290μg
ビタミンA(β-クリプトキサンチン)	–
ビタミンA(β-カロテン当量)	290μg
ビタミンA(レチノール活性当量)	24μg
ビタミンB1	0.01mg
ビタミンB2	0.03mg
ナイアシン(ビタミンB3)	Tr
ビタミンB6	0mg
ビタミンB12	0μg
葉酸(ビタミンB9)	Tr
パントテン酸(ビタミンB5)	Tr
ビオチン(ビタミンB7)	0.2μg
ビタミンC	0mg
ビタミンD	11.2μg
ビタミンE(α-トコフェロール)	15.3mg
ビタミンE(β-トコフェロール)	0.7mg
ビタミンE(γ-トコフェロール)	36.5mg
ビタミンE(δ-トコフェロール)	6.2mg
ビタミンK	53μg
食塩相当量	1.3g
アルコール	–
硝酸イオン	–
テオブロミン	–
カフェイン	–
タンニン	–
ポリフェノール	–
酢酸	–
調理油	–
有機酸	–
重量変化率	–
廃棄率	0%

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜備考＞
β-カロテン： 着色料として添加品含む
ビタミンD： 添加品含む　

ソフトタイプマーガリン（家庭用）のアミノ酸成分表（１）　可食部100g当たり

アミノ酸成分表(1)	単位：　/100g
水分	14.7g
たんぱく質	0.4g
アミノ酸組成によるたんぱく質	(0.3)g
イソロイシン	(23)mg
ロイシン	(38)mg
リシン（リジン）	(31)mg
含硫アミノ酸：メチオニン	(9.4)mg
含硫アミノ酸：シスチン	(3.6)mg
含硫アミノ酸　＜合計＞	(13)mg
芳香族アミノ酸：フェニルアラニン	(18)mg
芳香族アミノ酸：チロシン	(18)mg
芳香族アミノ酸　＜合計＞	(37)mg
トレオニン（スレオニン）	(18)mg
トリプトファン	(5.4)mg
バリン	(26)mg
ヒスチジン	(10)mg
アルギニン	(14)mg
アラニン	(13)mg
アスパラギン酸	(29)mg
グルタミン酸	(80)mg
グリシン	(8.1)mg
プロリン	(37)mg
セリン	(21)mg
ヒドロキシプロリン	–
アミノ酸組成計	(400)mg
アンモニア	–
剰余アンモニア	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜備考＞
米国成分表から推計　

ソフトタイプマーガリン（家庭用）の脂肪酸成分表（１）　可食部100g当たり

脂肪酸成分表(1)	単位：　/100g
水分	14.7g
脂質	83.1g
トリアシルグリセロール当量	78.9g
脂肪酸総量	75.33g
飽和脂肪酸	23.04g
一価不飽和脂肪酸	39.32g
多価不飽和脂肪酸	12.98g
n-3系多価不飽和脂肪酸	1.17g
n-6系多価不飽和脂肪酸	11.81g
(4:0) 酪酸	0mg
(6:0) ヘキサン酸	41mg
(7:0) ヘプタン酸	0mg
(8:0) オクタン酸	390mg
(10:0) デカン酸	370mg
(12:0) ラウリン酸	3600mg
(13:0) トリデカン酸	0mg
(14:0) ミリスチン酸	1700mg
(15:0) ペンタデカン酸	57mg
(15:0) ant ペンタデカン酸	0mg
(16:0) パルミチン酸	11000mg
(16:0) iso パルミチン酸	0mg
(17:0) ヘプタデカン酸	58mg
(17:0) ant ヘプタデカン酸	0mg
(18:0) ステアリン酸	4800mg
(20:0) アラキジン酸	300mg
(22:0) ベヘン酸	190mg
(24:0) リグノセリン酸	110mg
(10:1) デセン酸	0mg
(14:1) ミリストレイン酸	22mg
(15:1) ペンタデセン酸	0mg
(16:1) パルミトレイン酸	110mg
(17:1) ヘプタデセン酸	35mg
(18:1) ＜計＞	39000mg
(18:1) n-9 オレイン酸	38000mg
(18:1) n-7 シス-バクセン酸	730mg
(20:1) イコセン酸	240mg
(22:1) ドコセン酸	0mg
(24:1) テトラコセン酸	65mg
(16:2) ヘキサデカジエン酸	0mg
(16:3) ヘキサデカトリエン酸	0mg
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸	0mg
(17:2) ヘプタデカジエン酸	–
(18:2) オクタデカジエン酸	–
(18:2) n-6 リノール酸	12000mg
(18:3) オクタデカトリエン酸	–
(18:3) n-3 α‐リノレン酸	1200mg
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸	0mg
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸	0mg
(20:2) n-6 イコサジエン酸	0mg
(20:3) n-6 イコサトリエン酸	0mg
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸	0mg
(20:4) n-6 アラキドン酸	0mg
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸	0mg
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸	0mg
(22:2) ドコサジエン酸	0mg
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸	0mg
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸	0mg
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸	0mg
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸	0mg
未同定脂肪酸	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜注意＞
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号

ソフトタイプマーガリン（家庭用）の脂肪酸成分表（２）　脂肪酸100g当たりの脂肪酸組成表

脂肪酸成分表(2)	単位：　g/100g 脂肪酸総量
脂肪酸総量	906
飽和脂肪酸	277
一価不飽和脂肪酸	473
多価不飽和脂肪酸	156
n-3系多価不飽和脂肪酸	14
n-6系多価不飽和脂肪酸	142
(4:0) 酪酸	0
(6:0) ヘキサン酸	0.1
(7:0) ヘプタン酸	0
(8:0) オクタン酸	0.5
(10:0) デカン酸	0.5
(12:0) ラウリン酸	4.8
(13:0) トリデカン酸	0
(14:0) ミリスチン酸	2.3
(15:0) ペンタデカン酸	0.1
(15:0) ant ペンタデカン酸	0
(16:0) パルミチン酸	15.1
(16:0) iso パルミチン酸	0
(17:0) ヘプタデカン酸	0.1
(17:0) ant ヘプタデカン酸	0
(18:0) ステアリン酸	6.4
(20:0) アラキジン酸	0.4
(22:0) ベヘン酸	0.3
(24:0) リグノセリン酸	0.1
(10:1) デセン酸	0
(14:1) ミリストレイン酸	Tr
(15:1) ペンタデセン酸	0
(16:1) パルミトレイン酸	0.1
(17:1) ヘプタデセン酸	Tr
(18:1) ＜計＞	51.6
(18:1) n-9 オレイン酸	50.6
(18:1) n-7 シス-バクセン酸	1.0
(20:1) イコセン酸	0.3
(22:1) ドコセン酸	0
(24:1) テトラコセン酸	0.1
(16:2) ヘキサデカジエン酸	0
(16:3) ヘキサデカトリエン酸	0
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸	0
(17:2) ヘプタデカジエン酸	–
(18:2) オクタデカジエン酸	–
(18:2) n-6リノール酸	15.7
(18:3) オクタデカトリエン酸	–
(18:3) n-3 α‐リノレン酸	1.6
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸	0
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸	0
(20:2) n-6 イコサジエン酸	0
(20:3) n-6 イコサトリエン酸	0
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸	0
(20:4) n-6 アラキドン酸	0
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸	0
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸	0
(22:2) ドコサジエン酸	0
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸	0
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸	0
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸	0
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸	0
未同定脂肪酸	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜注意＞
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号

ソフトタイプマーガリン（家庭用）の脂肪酸成分表（３）　脂質1g当たり

脂肪酸成分表(3)	単位：　mg/g 脂質
脂肪酸総量	906
飽和脂肪酸	277
一価不飽和脂肪酸	473
多価不飽和脂肪酸	156
n-3系多価不飽和脂肪酸	14
n-6系多価不飽和脂肪酸	142
(4:0) 酪酸	0
(6:0) ヘキサン酸	Tr
(7:0) ヘプタン酸	0
(8:0) オクタン酸	5
(10:0) デカン酸	4
(12:0) ラウリン酸	44
(13:0) トリデカン酸	0
(14:0) ミリスチン酸	21
(15:0) ペンタデカン酸	1
(15:0) ant ペンタデカン酸	0
(16:0) パルミチン酸	137
(16:0) iso パルミチン酸	0
(17:0) ヘプタデカン酸	1
(17:0) ant ヘプタデカン酸	0
(18:0) ステアリン酸	58
(20:0) アラキジン酸	4
(22:0) ベヘン酸	2
(24:0) リグノセリン酸	1
(10:1) デセン酸	0
(14:1) ミリストレイン酸	Tr
(15:1) ペンタデセン酸	0
(16:1) パルミトレイン酸	1
(17:1) ヘプタデセン酸	Tr
(18:1) ＜計＞	467
(18:1) n-9 オレイン酸	459
(18:1) n-7 シス-バクセン酸	9
(20:1) イコセン酸	3
(22:1) ドコセン酸	0
(24:1) テトラコセン酸	1
(16:2) ヘキサデカジエン酸	0
(16:3) ヘキサデカトリエン酸	0
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸	0
(17:2) ヘプタデカジエン酸	–
(18:2) オクタデカジエン酸	–
(18:2) n-6 リノール酸	142
(18:3) オクタデカトリエン酸	–
(18:3) n-3 α‐リノレン酸	14
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸	0
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸	0
(20:2) n-6 イコサジエン酸	0
(20:3) n-6 イコサトリエン酸	0
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸	0
(20:4) n-6 アラキドン酸	0
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸	0
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸	0
(22:2) ドコサジエン酸	0
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸	0
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸	0
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸	0
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸	0
未同定脂肪酸	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜注意＞
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号

ソフトタイプマーガリン（業務用）の食品成分

ソフトタイプマーガリン（業務用）の成分表　可食部100g当たり

［ 成分表 ］	単位：　/100g
エネルギー	778kcal
水分	14.8g
たんぱく質	0.3g
アミノ酸組成によるたんぱく質	–
脂質	84.3g
トリアシルグリセロール当量	80.3g
飽和脂肪酸	39.00g
一価不飽和脂肪酸	28.86g
多価不飽和脂肪酸	8.78g
コレステロール	5mg
炭水化物	0.1g
利用可能炭水化物（単糖当量）	–
水溶性食物繊維	(0)g
不溶性食物繊維	(0)g
＜ 食物繊維総量 ＞	(0)g
灰分	0.5g
ナトリウム	490mg
カリウム	27mg
カルシウム	14mg
マグネシウム	2mg
リン	17mg
鉄	Tr
亜鉛	0.1mg
銅	Tr
マンガン	Tr
ヨウ素	2μg
セレン	1μg
クロム	0μg
モリブデン	2μg
ビタミンA(レチノール)	0μg
ビタミンA(α-カロテン)	–
ビタミンA(β-カロテン)	290μg
ビタミンA(β-クリプトキサンチン)	–
ビタミンA(β-カロテン当量)	290μg
ビタミンA(レチノール活性当量)	24μg
ビタミンB1	0.01mg
ビタミンB2	0.03mg
ナイアシン(ビタミンB3)	Tr
ビタミンB6	0mg
ビタミンB12	0μg
葉酸(ビタミンB9)	Tr
パントテン酸(ビタミンB5)	Tr
ビオチン(ビタミンB7)	0.2μg
ビタミンC	0mg
ビタミンD	11.2μg
ビタミンE(α-トコフェロール)	15.2mg
ビタミンE(β-トコフェロール)	0.7mg
ビタミンE(γ-トコフェロール)	36.5mg
ビタミンE(δ-トコフェロール)	6.2mg
ビタミンK	53μg
食塩相当量	1.3g
アルコール	–
硝酸イオン	–
テオブロミン	–
カフェイン	–
タンニン	–
ポリフェノール	–
酢酸	–
調理油	–
有機酸	–
重量変化率	–
廃棄率	0%

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜備考＞
β-カロテン： 着色料として添加品含む
ビタミンD： 添加品含む　

ソフトタイプマーガリン（業務用）の脂肪酸成分表（１）　可食部100g当たり

脂肪酸成分表(1)	単位：　/100g
水分	14.8g
脂質	84.3g
トリアシルグリセロール当量	80.3g
脂肪酸総量	76.64g
飽和脂肪酸	39.00g
一価不飽和脂肪酸	28.86g
多価不飽和脂肪酸	8.78g
n-3系多価不飽和脂肪酸	0.64g
n-6系多価不飽和脂肪酸	8.13g
(4:0) 酪酸	0mg
(6:0) ヘキサン酸	59mg
(7:0) ヘプタン酸	0mg
(8:0) オクタン酸	410mg
(10:0) デカン酸	390mg
(12:0) ラウリン酸	3600mg
(13:0) トリデカン酸	0mg
(14:0) ミリスチン酸	2100mg
(15:0) ペンタデカン酸	89mg
(15:0) ant ペンタデカン酸	0mg
(16:0) パルミチン酸	27000mg
(16:0) iso パルミチン酸	0mg
(17:0) ヘプタデカン酸	92mg
(17:0) ant ヘプタデカン酸	0mg
(18:0) ステアリン酸	4600mg
(20:0) アラキジン酸	380mg
(22:0) ベヘン酸	300mg
(24:0) リグノセリン酸	70mg
(10:1) デセン酸	0mg
(14:1) ミリストレイン酸	37mg
(15:1) ペンタデセン酸	0mg
(16:1) パルミトレイン酸	160mg
(17:1) ヘプタデセン酸	31mg
(18:1) ＜計＞	28000mg
(18:1) n-9 オレイン酸	28000mg
(18:1) n-7 シス-バクセン酸	640mg
(20:1) イコセン酸	160mg
(22:1) ドコセン酸	0mg
(24:1) テトラコセン酸	0mg
(16:2) ヘキサデカジエン酸	0mg
(16:3) ヘキサデカトリエン酸	0mg
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸	0mg
(17:2) ヘプタデカジエン酸	–
(18:2) オクタデカジエン酸	–
(18:2) n-6 リノール酸	8100mg
(18:3) オクタデカトリエン酸	–
(18:3) n-3 α‐リノレン酸	640mg
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸	0mg
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸	0mg
(20:2) n-6 イコサジエン酸	0mg
(20:3) n-6 イコサトリエン酸	0mg
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸	0mg
(20:4) n-6 アラキドン酸	0mg
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸	0mg
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸	0mg
(22:2) ドコサジエン酸	0mg
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸	0mg
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸	0mg
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸	0mg
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸	0mg
未同定脂肪酸	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜注意＞
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号

ソフトタイプマーガリン（業務用）の脂肪酸成分表（２）　脂肪酸100g当たりの脂肪酸組成表

脂肪酸成分表(2)	単位：　g/100g 脂肪酸総量
脂肪酸総量	909
飽和脂肪酸	462
一価不飽和脂肪酸	342
多価不飽和脂肪酸	104
n-3系多価不飽和脂肪酸	8
n-6系多価不飽和脂肪酸	96
(4:0) 酪酸	0
(6:0) ヘキサン酸	0.1
(7:0) ヘプタン酸	0
(8:0) オクタン酸	0.5
(10:0) デカン酸	0.5
(12:0) ラウリン酸	4.7
(13:0) トリデカン酸	0
(14:0) ミリスチン酸	2.7
(15:0) ペンタデカン酸	0.1
(15:0) ant ペンタデカン酸	0
(16:0) パルミチン酸	35.1
(16:0) iso パルミチン酸	0
(17:0) ヘプタデカン酸	0.1
(17:0) ant ヘプタデカン酸	0
(18:0) ステアリン酸	6.0
(20:0) アラキジン酸	0.5
(22:0) ベヘン酸	0.4
(24:0) リグノセリン酸	0.1
(10:1) デセン酸	0
(14:1) ミリストレイン酸	Tr
(15:1) ペンタデセン酸	0
(16:1) パルミトレイン酸	0.2
(17:1) ヘプタデセン酸	Tr
(18:1) ＜計＞	37.2
(18:1) n-9 オレイン酸	36.3
(18:1) n-7 シス-バクセン酸	0.8
(20:1) イコセン酸	0.2
(22:1) ドコセン酸	0
(24:1) テトラコセン酸	0
(16:2) ヘキサデカジエン酸	0
(16:3) ヘキサデカトリエン酸	0
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸	0
(17:2) ヘプタデカジエン酸	–
(18:2) オクタデカジエン酸	–
(18:2) n-6リノール酸	10.6
(18:3) オクタデカトリエン酸	–
(18:3) n-3 α‐リノレン酸	0.8
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸	0
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸	0
(20:2) n-6 イコサジエン酸	0
(20:3) n-6 イコサトリエン酸	0
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸	0
(20:4) n-6 アラキドン酸	0
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸	0
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸	0
(22:2) ドコサジエン酸	0
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸	0
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸	0
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸	0
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸	0
未同定脂肪酸	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜注意＞
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号

ソフトタイプマーガリン（業務用）の脂肪酸成分表（３）　脂質1g当たり

脂肪酸成分表(3)	単位：　mg/g 脂質
脂肪酸総量	909
飽和脂肪酸	462
一価不飽和脂肪酸	342
多価不飽和脂肪酸	104
n-3系多価不飽和脂肪酸	8
n-6系多価不飽和脂肪酸	96
(4:0) 酪酸	0
(6:0) ヘキサン酸	1
(7:0) ヘプタン酸	0
(8:0) オクタン酸	5
(10:0) デカン酸	5
(12:0) ラウリン酸	43
(13:0) トリデカン酸	0
(14:0) ミリスチン酸	24
(15:0) ペンタデカン酸	1
(15:0) ant ペンタデカン酸	0
(16:0) パルミチン酸	319
(16:0) iso パルミチン酸	0
(17:0) ヘプタデカン酸	1
(17:0) ant ヘプタデカン酸	0
(18:0) ステアリン酸	54
(20:0) アラキジン酸	5
(22:0) ベヘン酸	4
(24:0) リグノセリン酸	1
(10:1) デセン酸	0
(14:1) ミリストレイン酸	Tr
(15:1) ペンタデセン酸	0
(16:1) パルミトレイン酸	2
(17:1) ヘプタデセン酸	Tr
(18:1) ＜計＞	338
(18:1) n-9 オレイン酸	330
(18:1) n-7 シス-バクセン酸	8
(20:1) イコセン酸	2
(22:1) ドコセン酸	0
(24:1) テトラコセン酸	0
(16:2) ヘキサデカジエン酸	0
(16:3) ヘキサデカトリエン酸	0
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸	0
(17:2) ヘプタデカジエン酸	–
(18:2) オクタデカジエン酸	–
(18:2) n-6 リノール酸	96
(18:3) オクタデカトリエン酸	–
(18:3) n-3 α‐リノレン酸	8
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸	0
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸	0
(20:2) n-6 イコサジエン酸	0
(20:3) n-6 イコサトリエン酸	0
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸	0
(20:4) n-6 アラキドン酸	0
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸	0
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸	0
(22:2) ドコサジエン酸	0
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸	0
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸	0
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸	0
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸	0
未同定脂肪酸	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜注意＞
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号