栄養BOX

健康・美容・栄養をテーマとする情報を発信しています。

食品

ザクロの特徴とレシピ、食品成分表

ザクロには、カリウムやクエン酸、アントシアニン、ビタミンC、パントテン酸が多く含まれています。
その栄養効果として、更年期障害緩和、疲労回復、目・肝臓の機能向上、コレステロール値低下、整腸作用、糖尿病予防、美肌効果などが期待できます。

ザクロの栄養

ザクロの原産地はイラン地方で、1000万年以上前より地中海沿岸からヒマラヤ地方に自生しています。日本には10世紀頃に中国から伝来し、食用や薬用として使われました。

疲労回復効果のあるクエン酸が豊富であるほか、果汁に含まれるアントシアニンが目と肝臓の機能を向上させるとともに、コレステロール値を下げてがんや生活習慣病を予防するのに役立ちます。

また、非常に豊富なカリウムが高血圧の予防・改善に効果を発揮し、ビタミンCとパントテン酸がストレスに対する抵抗力を強めます。

そのほか、タンニンの殺菌作用や食物繊維の整腸作用にも期待できます。

近年、女性ホルモンのエストロゲンと同じ分子構造をもつ植物性エストロゲンがザクロの種子から発見され、美肌効果や骨粗鬆症の改善、更年期障害の緩和といった作用が注目されています。

ザクロは、手にとって重量感があり、皮にひびや割れ目のないものを選びましょう。
皮をむかなければ室温で3ヶ月はもちますが、日の当たらないところに置くことがポイントです。実を取り出したものは密封して冷蔵庫で保存しましょう。

ザクロの効能や効果、サプリメントの注意点は、こちらの記事も御覧ください。

[スポンサーリンク]

ザクロの人気&簡単レシピ

洋梨とほうれん草、ザクロのフェタサラダ

フルーティーさとフェタの塩気がベストマッチ。ほうれん草はぜひサラダ用を。フェタには塩気があるので、塩の量は加減してください。ザクロにはミネラルとクエン酸の両方が含まれているので、カルシウムの吸収をサポートする効果が期待でき、丈夫な骨づくりに役立ちます。

オレンジとザクロのミントサラダ

オレンジとレッドが色鮮やか♪ビタミン豊富な食材の組み合わせで、目にも体にも嬉しいサラダです。おいしさと見た目の美しさのためにも、オレンジの皮の白い部分は入らないようにしましょう。ザクロにはビタミンの他にクエン酸なども含まれているので、疲労回復効果を期待できます。

ザクロとリンゴのジャム

ザクロの実にりんごを合わせた自家製ジャム。ザクロを水で洗うと白い皮が水に浮いてくるので、実だけをザルに上げてください。ザクロの汁を取り出すときは、優しく絞るのがポイント。無理に絞ると、汁が濁ってしまうようです。ザクロの赤い果汁には、アントシアニンやタンニンなどがたっぷり♪これらのポリフェノールは抗酸化作用に優れ、生活習慣病予防に効果を発揮してくれます。

お読み頂きありがとうございます。

もし宜しければシェアをお願い致します。
846 views

有機野菜を食べよう!そんなことを考えたことはありませんか? だからもう変なものは食べたくない! 健康寿命を伸ばして、美味しい食事の回数を増やそう♪ そう思って、我が家では有機野菜の定期宅配サービスを始めました。

有機野菜の宅配に「らでぃっしゅぼーや」を選んだ理由

人気記事ピックアップ

無農薬・有機野菜を宅配してくれる農家・農園 105軒ご紹介。
なぜはちみつが薬になるのか?殺菌、疲労回復、整腸、保湿など。
植物から作られる天然の多糖類。そのダイエット効果は?
スーパーフードの効果的な食べ方と、おすすめ厳選10種
胃痛・潰瘍に!幅広い薬効とピロリ菌退治も期待されています。
女性の果実。人と同じ女性ホルモンで更年期障害を軽減します。
851品目、全2,191種の成分表を完全収録。スマホでカロリーCheck!
180種以上の栄養素の作用、サプリメントの注意点を紹介します。