プルーンの栄養成分表

出典：日本食品標準成分表2015年版（七訂）に準拠しています。表の見方や注意事項は、日本食品標準成分表2015年版（七訂）について：文部科学省のページを参照してください。

プルーン（生） ＜プラム／すもも類＞の食品成分部分をクリックすると開閉します。

プルーン（生） ＜すもも類＞の成分表　可食部100g当たり

［ 成分表 ］	単位：　/100g
エネルギー	49kcal
水分	86.2g
たんぱく質	0.7g
アミノ酸組成によるたんぱく質	(0.5)g
脂質	0.1g
トリアシルグリセロール当量	(0.1)g
飽和脂肪酸	(0.01)g
一価不飽和脂肪酸	(0.05)g
多価不飽和脂肪酸	(0.02)g
コレステロール	0mg
炭水化物	12.6g
利用可能炭水化物（単糖当量）	(10.8)g
水溶性食物繊維	0.9g
不溶性食物繊維	1.0g
＜ 食物繊維総量 ＞	1.9g
灰分	0.4g
ナトリウム	1mg
カリウム	220mg
カルシウム	6mg
マグネシウム	7mg
リン	14mg
鉄	0.2mg
亜鉛	0.1mg
銅	0.06mg
マンガン	0.09mg
ヨウ素	–
セレン	–
クロム	–
モリブデン	–
ビタミンA(レチノール)	(0)μg
ビタミンA(α-カロテン)	0μg
ビタミンA(β-カロテン)	450μg
ビタミンA(β-クリプトキサンチン)	54μg
ビタミンA(β-カロテン当量)	480μg
ビタミンA(レチノール活性当量)	40μg
ビタミンB1	0.03mg
ビタミンB2	0.03mg
ナイアシン(ビタミンB3)	0.5mg
ビタミンB6	0.06mg
ビタミンB12	0μg
葉酸(ビタミンB9)	35μg
パントテン酸(ビタミンB5)	0.22mg
ビオチン(ビタミンB7)	–
ビタミンC	4mg
ビタミンD	(0)μg
ビタミンE(α-トコフェロール)	1.3mg
ビタミンE(β-トコフェロール)	Tr
ビタミンE(γ-トコフェロール)	Tr
ビタミンE(δ-トコフェロール)	0mg
ビタミンK	(0)μg
食塩相当量	0g
アルコール	–
硝酸イオン	–
テオブロミン	–
カフェイン	–
タンニン	–
ポリフェノール	–
酢酸	–
調理油	–
有機酸	–
重量変化率	–
廃棄率	5%

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜備考＞
別名： ヨーロッパすもも　
廃棄部位： 核及び果柄　

プルーン（生） ＜すもも類＞のアミノ酸成分表（１）　可食部100g当たり

アミノ酸成分表(1)	単位：　/100g
水分	86.2g
たんぱく質	0.7g
アミノ酸組成によるたんぱく質	(0.5)g
イソロイシン	(14)mg
ロイシン	(15)mg
リシン（リジン）	(16)mg
含硫アミノ酸：メチオニン	(8.0)mg
含硫アミノ酸：シスチン	(2.0)mg
含硫アミノ酸　＜合計＞	(10)mg
芳香族アミノ酸：フェニルアラニン	(14)mg
芳香族アミノ酸：チロシン	(8.0)mg
芳香族アミノ酸　＜合計＞	(22)mg
トレオニン（スレオニン）	(10)mg
トリプトファン	(9.0)mg
バリン	(16)mg
ヒスチジン	(9.0)mg
アルギニン	(9.0)mg
アラニン	(28)mg
アスパラギン酸	(350)mg
グルタミン酸	(35)mg
グリシン	(9.0)mg
プロリン	(27)mg
セリン	(23)mg
ヒドロキシプロリン	–
アミノ酸組成計	(600)mg
アンモニア	–
剰余アンモニア	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜備考＞
別名： ヨーロッパすもも　
廃棄部位： 核及び果柄
米国成分表から推計　

プルーン（生） ＜すもも類＞の脂肪酸成分表（１）　可食部100g当たり

脂肪酸成分表(1)	単位：　/100g
水分	86.2g
脂質	0.1g
トリアシルグリセロール当量	(0.1)g
脂肪酸総量	(0.07)g
飽和脂肪酸	(0.01)g
一価不飽和脂肪酸	(0.05)g
多価不飽和脂肪酸	(0.02)g
n-3系多価不飽和脂肪酸	(0)g
n-6系多価不飽和脂肪酸	(0.02)g
(4:0) 酪酸	–
(6:0) ヘキサン酸	–
(7:0) ヘプタン酸	–
(8:0) オクタン酸	–
(10:0) デカン酸	(0)mg
(12:0) ラウリン酸	(0)mg
(13:0) トリデカン酸	–
(14:0) ミリスチン酸	(0)mg
(15:0) ペンタデカン酸	–
(15:0) ant ペンタデカン酸	–
(16:0) パルミチン酸	(5)mg
(16:0) iso パルミチン酸	–
(17:0) ヘプタデカン酸	–
(17:0) ant ヘプタデカン酸	–
(18:0) ステアリン酸	(1)mg
(20:0) アラキジン酸	–
(22:0) ベヘン酸	–
(24:0) リグノセリン酸	–
(10:1) デセン酸	–
(14:1) ミリストレイン酸	–
(15:1) ペンタデセン酸	–
(16:1) パルミトレイン酸	(1)mg
(17:1) ヘプタデセン酸	–
(18:1) ＜計＞	(47)mg
(18:1) n-9 オレイン酸	–
(18:1) n-7 シス-バクセン酸	–
(20:1) イコセン酸	(0)mg
(22:1) ドコセン酸	(0)mg
(24:1) テトラコセン酸	–
(16:2) ヘキサデカジエン酸	–
(16:3) ヘキサデカトリエン酸	–
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸	–
(17:2) ヘプタデカジエン酸	–
(18:2) オクタデカジエン酸	–
(18:2) n-6 リノール酸	(16)mg
(18:3) オクタデカトリエン酸	–
(18:3) n-3 α‐リノレン酸	(0)mg
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸	(0)mg
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸	(0)mg
(20:2) n-6 イコサジエン酸	–
(20:3) n-6 イコサトリエン酸	–
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸	(0)mg
(20:4) n-6 アラキドン酸	(0)mg
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸	(0)mg
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸	–
(22:2) ドコサジエン酸	–
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸	–
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸	(0)mg
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸	–
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸	(0)mg
未同定脂肪酸	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜注意＞
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号
＜備考＞
別名： ヨーロッパすもも　
廃棄部位： 核及び果柄
米国成分表から推計　

プルーン（生） ＜すもも類＞の炭水化物成分表（１）　可食部100g当たりの利用可能炭水化物及び糖アルコール

炭水化物、糖アルコール	単位：　/100g
水分	86.2g
単糖当量	(10.8)g
でん粉	(0)g
ぶどう糖	(5.5)g
果糖	(3.3)g
ガラクトース	(0.2)g
しょ糖	(1.7)g
麦芽糖	(0.1)g
乳糖	(0)g
トレハロース	–
＜計＞（利用可能炭水化物）	(10.7)g
ソルビトール（糖アルコール）	(0.7)g
マンニトール（糖アルコール）	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜備考＞
別名： ヨーロッパすもも　
廃棄部位： 核及び果柄
米国成分表から推計。ソルビトールは豪州成分表から推計　 　

プルーン（乾） ＜ドライプルーン／すもも類＞の食品成分

プルーン（乾） ＜すもも類＞の成分表　可食部100g当たり

［ 成分表 ］	単位：　/100g
エネルギー	235kcal
水分	33.3g
たんぱく質	2.5g
アミノ酸組成によるたんぱく質	(1.6)g
脂質	0.2g
トリアシルグリセロール当量	(0.1)g
飽和脂肪酸	(0.05)g
一価不飽和脂肪酸	(0.03)g
多価不飽和脂肪酸	(0.03)g
コレステロール	0mg
炭水化物	62.4g
利用可能炭水化物（単糖当量）	(42.2)g
水溶性食物繊維	3.4g
不溶性食物繊維	3.8g
＜ 食物繊維総量 ＞	7.2g
灰分	1.6g
ナトリウム	1mg
カリウム	480mg
カルシウム	39mg
マグネシウム	40mg
リン	45mg
鉄	1.0mg
亜鉛	0.5mg
銅	0.30mg
マンガン	0.36mg
ヨウ素	–
セレン	–
クロム	–
モリブデン	–
ビタミンA(レチノール)	(0)μg
ビタミンA(α-カロテン)	130μg
ビタミンA(β-カロテン)	1100μg
ビタミンA(β-クリプトキサンチン)	220μg
ビタミンA(β-カロテン当量)	1300μg
ビタミンA(レチノール活性当量)	110μg
ビタミンB1	0.07mg
ビタミンB2	0.07mg
ナイアシン(ビタミンB3)	2.2mg
ビタミンB6	0.34mg
ビタミンB12	(0)μg
葉酸(ビタミンB9)	3μg
パントテン酸(ビタミンB5)	0.32mg
ビオチン(ビタミンB7)	–
ビタミンC	0mg
ビタミンD	(0)μg
ビタミンE(α-トコフェロール)	1.5mg
ビタミンE(β-トコフェロール)	0mg
ビタミンE(γ-トコフェロール)	0.2mg
ビタミンE(δ-トコフェロール)	Tr
ビタミンK	(0)μg
食塩相当量	0g
アルコール	–
硝酸イオン	–
テオブロミン	–
カフェイン	–
タンニン	–
ポリフェノール	–
酢酸	–
調理油	–
有機酸	–
重量変化率	–
廃棄率	0%

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜備考＞
別名： ヨーロッパすもも　
廃棄率： 核付きの場合 20 %　

プルーン（乾） ＜すもも類＞のアミノ酸成分表（１）　可食部100g当たり

アミノ酸成分表(1)	単位：　/100g
水分	33.3g
たんぱく質	2.5g
アミノ酸組成によるたんぱく質	(1.6)g
イソロイシン	(47)mg
ロイシン	(76)mg
リシン（リジン）	(57)mg
含硫アミノ酸：メチオニン	(18)mg
含硫アミノ酸：シスチン	(13)mg
含硫アミノ酸　＜合計＞	(31)mg
芳香族アミノ酸：フェニルアラニン	(60)mg
芳香族アミノ酸：チロシン	(24)mg
芳香族アミノ酸　＜合計＞	(84)mg
トレオニン（スレオニン）	(56)mg
トリプトファン	(29)mg
バリン	(64)mg
ヒスチジン	(31)mg
アルギニン	(42)mg
アラニン	(76)mg
アスパラギン酸	(920)mg
グルタミン酸	(130)mg
グリシン	(54)mg
プロリン	(150)mg
セリン	(68)mg
ヒドロキシプロリン	–
アミノ酸組成計	(1900)mg
アンモニア	–
剰余アンモニア	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜備考＞
別名： ヨーロッパすもも　

米国成分表から推計　

プルーン（乾） ＜すもも類＞の脂肪酸成分表（１）　可食部100g当たり

脂肪酸成分表(1)	単位：　/100g
水分	33.3g
脂質	0.2g
トリアシルグリセロール当量	(0.1)g
脂肪酸総量	(0.11)g
飽和脂肪酸	(0.05)g
一価不飽和脂肪酸	(0.03)g
多価不飽和脂肪酸	(0.03)g
n-3系多価不飽和脂肪酸	(0.01)g
n-6系多価不飽和脂肪酸	(0.02)g
(4:0) 酪酸	(0)mg
(6:0) ヘキサン酸	(0)mg
(7:0) ヘプタン酸	–
(8:0) オクタン酸	(4)mg
(10:0) デカン酸	(3)mg
(12:0) ラウリン酸	(1)mg
(13:0) トリデカン酸	–
(14:0) ミリスチン酸	(0)mg
(15:0) ペンタデカン酸	(0)mg
(15:0) ant ペンタデカン酸	–
(16:0) パルミチン酸	(16)mg
(16:0) iso パルミチン酸	–
(17:0) ヘプタデカン酸	(0)mg
(17:0) ant ヘプタデカン酸	–
(18:0) ステアリン酸	(23)mg
(20:0) アラキジン酸	(1)mg
(22:0) ベヘン酸	(1)mg
(24:0) リグノセリン酸	–
(10:1) デセン酸	–
(14:1) ミリストレイン酸	(0)mg
(15:1) ペンタデセン酸	(0)mg
(16:1) パルミトレイン酸	(21)mg
(17:1) ヘプタデセン酸	(0)mg
(18:1) ＜計＞	(7)mg
(18:1) n-9 オレイン酸	–
(18:1) n-7 シス-バクセン酸	–
(20:1) イコセン酸	(0)mg
(22:1) ドコセン酸	(0)mg
(24:1) テトラコセン酸	–
(16:2) ヘキサデカジエン酸	–
(16:3) ヘキサデカトリエン酸	–
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸	–
(17:2) ヘプタデカジエン酸	–
(18:2) オクタデカジエン酸	–
(18:2) n-6 リノール酸	(23)mg
(18:3) オクタデカトリエン酸	–
(18:3) n-3 α‐リノレン酸	(9)mg
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸	(0)mg
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸	(0)mg
(20:2) n-6 イコサジエン酸	(0)mg
(20:3) n-6 イコサトリエン酸	(0)mg
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸	(0)mg
(20:4) n-6 アラキドン酸	(0)mg
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸	(0)mg
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸	–
(22:2) ドコサジエン酸	–
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸	–
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸	(0)mg
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸	–
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸	(0)mg
未同定脂肪酸	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜注意＞
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号
＜備考＞
別名： ヨーロッパすもも　
米国成分表から推計　

プルーン（乾） ＜すもも類＞の炭水化物成分表（１）　可食部100g当たりの利用可能炭水化物及び糖アルコール

炭水化物、糖アルコール	単位：　/100g
水分	33.3g
単糖当量	(42.2)g
でん粉	(4.9)g
ぶどう糖	(24.6)g
果糖	(12.0)g
ガラクトース	(0)g
しょ糖	(0.1)g
麦芽糖	(0.1)g
乳糖	(0)g
トレハロース	–
＜計＞（利用可能炭水化物）	(41.7)g
ソルビトール（糖アルコール）	(12.1)g
マンニトール（糖アルコール）	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜備考＞
別名： ヨーロッパすもも　

米国成分表から推計。ソルビトールは豪州成分表から推計