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プルーン/プラムの栄養とおすすめレシピ、食品成分表

プルーンの栄養成分表

出典:日本食品標準成分表2015年版(七訂)に準拠しています。表の見方や注意事項は、日本食品標準成分表2015年版(七訂)について:文部科学省のページを参照してください。

プルーン(生) <プラム/すもも類>の食品成分部分をクリックすると開閉します。

プルーン(生) <すもも類>の成分表 可食部100g当たり
[ 成分表 ] 単位: /100g
エネルギー 49kcal
水分 86.2g
たんぱく質 0.7g
アミノ酸組成によるたんぱく質 (0.5)g
脂質 0.1g
トリアシルグリセロール当量 (0.1)g
飽和脂肪酸 (0.01)g
一価不飽和脂肪酸 (0.05)g
多価不飽和脂肪酸 (0.02)g
コレステロール 0mg
炭水化物 12.6g
利用可能炭水化物(単糖当量) (10.8)g
水溶性食物繊維 0.9g
不溶性食物繊維 1.0g
< 食物繊維総量 > 1.9g
灰分 0.4g
ナトリウム 1mg
カリウム 220mg
カルシウム 6mg
マグネシウム 7mg
リン 14mg
0.2mg
亜鉛 0.1mg
0.06mg
マンガン 0.09mg
ヨウ素
セレン
クロム
モリブデン
ビタミンA(レチノール) (0)μg
ビタミンA(α-カロテン) 0μg
ビタミンA(β-カロテン) 450μg
ビタミンA(β-クリプトキサンチン) 54μg
ビタミンA(β-カロテン当量) 480μg
ビタミンA(レチノール活性当量) 40μg
ビタミンB1 0.03mg
ビタミンB2 0.03mg
ナイアシン(ビタミンB3) 0.5mg
ビタミンB6 0.06mg
ビタミンB12 0μg
葉酸(ビタミンB9) 35μg
パントテン酸(ビタミンB5) 0.22mg
ビオチン(ビタミンB7)
ビタミンC 4mg
ビタミンD (0)μg
ビタミンE(α-トコフェロール) 1.3mg
ビタミンE(β-トコフェロール) Tr
ビタミンE(γ-トコフェロール) Tr
ビタミンE(δ-トコフェロール) 0mg
ビタミンK (0)μg
食塩相当量 0g
アルコール
硝酸イオン
テオブロミン
カフェイン
タンニン
ポリフェノール
酢酸
調理油
有機酸
重量変化率
廃棄率 5%
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<備考>
別名: ヨーロッパすもも 
廃棄部位: 核及び果柄 
プルーン(生) <すもも類>のアミノ酸成分表(1) 可食部100g当たり
アミノ酸成分表(1) 単位: /100g
水分 86.2g
たんぱく質 0.7g
アミノ酸組成によるたんぱく質 (0.5)g
イソロイシン (14)mg
ロイシン (15)mg
リシン(リジン) (16)mg
含硫アミノ酸:メチオニン (8.0)mg
含硫アミノ酸:シスチン (2.0)mg
含硫アミノ酸 <合計> (10)mg
芳香族アミノ酸:フェニルアラニン (14)mg
芳香族アミノ酸:チロシン (8.0)mg
芳香族アミノ酸 <合計> (22)mg
トレオニン(スレオニン) (10)mg
トリプトファン (9.0)mg
バリン (16)mg
ヒスチジン (9.0)mg
アルギニン (9.0)mg
アラニン (28)mg
アスパラギン酸 (350)mg
グルタミン酸 (35)mg
グリシン (9.0)mg
プロリン (27)mg
セリン (23)mg
ヒドロキシプロリン
アミノ酸組成計 (600)mg
アンモニア
剰余アンモニア
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<備考>
別名: ヨーロッパすもも 
廃棄部位: 核及び果柄
米国成分表から推計 
プルーン(生) <すもも類>の脂肪酸成分表(1) 可食部100g当たり
脂肪酸成分表(1) 単位: /100g
水分 86.2g
脂質 0.1g
トリアシルグリセロール当量 (0.1)g
脂肪酸総量 (0.07)g
飽和脂肪酸 (0.01)g
一価不飽和脂肪酸 (0.05)g
多価不飽和脂肪酸 (0.02)g
n-3系多価不飽和脂肪酸 (0)g
n-6系多価不飽和脂肪酸 (0.02)g
(4:0) 酪酸
(6:0) ヘキサン酸
(7:0) ヘプタン酸
(8:0) オクタン酸
(10:0) デカン酸 (0)mg
(12:0) ラウリン酸 (0)mg
(13:0) トリデカン酸
(14:0) ミリスチン酸 (0)mg
(15:0) ペンタデカン酸
(15:0) ant ペンタデカン酸
(16:0) パルミチン酸 (5)mg
(16:0) iso パルミチン酸
(17:0) ヘプタデカン酸
(17:0) ant ヘプタデカン酸
(18:0) ステアリン酸 (1)mg
(20:0) アラキジン酸
(22:0) ベヘン酸
(24:0) リグノセリン酸
(10:1) デセン酸
(14:1) ミリストレイン酸
(15:1) ペンタデセン酸
(16:1) パルミトレイン酸 (1)mg
(17:1) ヘプタデセン酸
(18:1) <計> (47)mg
(18:1) n-9 オレイン酸
(18:1) n-7 シス-バクセン酸
(20:1) イコセン酸 (0)mg
(22:1) ドコセン酸 (0)mg
(24:1) テトラコセン酸
(16:2) ヘキサデカジエン酸
(16:3) ヘキサデカトリエン酸
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸
(17:2) ヘプタデカジエン酸
(18:2) オクタデカジエン酸
(18:2) n-6 リノール酸 (16)mg
(18:3) オクタデカトリエン酸
(18:3) n-3 α‐リノレン酸 (0)mg
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸 (0)mg
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸 (0)mg
(20:2) n-6 イコサジエン酸
(20:3) n-6 イコサトリエン酸
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸 (0)mg
(20:4) n-6 アラキドン酸 (0)mg
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸 (0)mg
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸
(22:2) ドコサジエン酸
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸 (0)mg
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸 (0)mg
未同定脂肪酸
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<注意>
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号
<備考>
別名: ヨーロッパすもも 
廃棄部位: 核及び果柄
米国成分表から推計 
プルーン(生) <すもも類>の炭水化物成分表(1) 可食部100g当たりの利用可能炭水化物及び糖アルコール
炭水化物、糖アルコール 単位: /100g
水分 86.2g
単糖当量 (10.8)g
でん粉 (0)g
ぶどう糖 (5.5)g
果糖 (3.3)g
ガラクトース (0.2)g
しょ糖 (1.7)g
麦芽糖 (0.1)g
乳糖 (0)g
トレハロース
<計>(利用可能炭水化物) (10.7)g
ソルビトール(糖アルコール) (0.7)g
マンニトール(糖アルコール)
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<備考>
別名: ヨーロッパすもも 
廃棄部位: 核及び果柄
米国成分表から推計。ソルビトールは豪州成分表から推計   

プルーン(乾) <ドライプルーン/すもも類>の食品成分

プルーン(乾) <すもも類>の成分表 可食部100g当たり
[ 成分表 ] 単位: /100g
エネルギー 235kcal
水分 33.3g
たんぱく質 2.5g
アミノ酸組成によるたんぱく質 (1.6)g
脂質 0.2g
トリアシルグリセロール当量 (0.1)g
飽和脂肪酸 (0.05)g
一価不飽和脂肪酸 (0.03)g
多価不飽和脂肪酸 (0.03)g
コレステロール 0mg
炭水化物 62.4g
利用可能炭水化物(単糖当量) (42.2)g
水溶性食物繊維 3.4g
不溶性食物繊維 3.8g
< 食物繊維総量 > 7.2g
灰分 1.6g
ナトリウム 1mg
カリウム 480mg
カルシウム 39mg
マグネシウム 40mg
リン 45mg
1.0mg
亜鉛 0.5mg
0.30mg
マンガン 0.36mg
ヨウ素
セレン
クロム
モリブデン
ビタミンA(レチノール) (0)μg
ビタミンA(α-カロテン) 130μg
ビタミンA(β-カロテン) 1100μg
ビタミンA(β-クリプトキサンチン) 220μg
ビタミンA(β-カロテン当量) 1300μg
ビタミンA(レチノール活性当量) 110μg
ビタミンB1 0.07mg
ビタミンB2 0.07mg
ナイアシン(ビタミンB3) 2.2mg
ビタミンB6 0.34mg
ビタミンB12 (0)μg
葉酸(ビタミンB9) 3μg
パントテン酸(ビタミンB5) 0.32mg
ビオチン(ビタミンB7)
ビタミンC 0mg
ビタミンD (0)μg
ビタミンE(α-トコフェロール) 1.5mg
ビタミンE(β-トコフェロール) 0mg
ビタミンE(γ-トコフェロール) 0.2mg
ビタミンE(δ-トコフェロール) Tr
ビタミンK (0)μg
食塩相当量 0g
アルコール
硝酸イオン
テオブロミン
カフェイン
タンニン
ポリフェノール
酢酸
調理油
有機酸
重量変化率
廃棄率 0%
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<備考>
別名: ヨーロッパすもも 
廃棄率: 核付きの場合 20 % 
プルーン(乾) <すもも類>のアミノ酸成分表(1) 可食部100g当たり
アミノ酸成分表(1) 単位: /100g
水分 33.3g
たんぱく質 2.5g
アミノ酸組成によるたんぱく質 (1.6)g
イソロイシン (47)mg
ロイシン (76)mg
リシン(リジン) (57)mg
含硫アミノ酸:メチオニン (18)mg
含硫アミノ酸:シスチン (13)mg
含硫アミノ酸 <合計> (31)mg
芳香族アミノ酸:フェニルアラニン (60)mg
芳香族アミノ酸:チロシン (24)mg
芳香族アミノ酸 <合計> (84)mg
トレオニン(スレオニン) (56)mg
トリプトファン (29)mg
バリン (64)mg
ヒスチジン (31)mg
アルギニン (42)mg
アラニン (76)mg
アスパラギン酸 (920)mg
グルタミン酸 (130)mg
グリシン (54)mg
プロリン (150)mg
セリン (68)mg
ヒドロキシプロリン
アミノ酸組成計 (1900)mg
アンモニア
剰余アンモニア
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<備考>
別名: ヨーロッパすもも 

米国成分表から推計 

プルーン(乾) <すもも類>の脂肪酸成分表(1) 可食部100g当たり
脂肪酸成分表(1) 単位: /100g
水分 33.3g
脂質 0.2g
トリアシルグリセロール当量 (0.1)g
脂肪酸総量 (0.11)g
飽和脂肪酸 (0.05)g
一価不飽和脂肪酸 (0.03)g
多価不飽和脂肪酸 (0.03)g
n-3系多価不飽和脂肪酸 (0.01)g
n-6系多価不飽和脂肪酸 (0.02)g
(4:0) 酪酸 (0)mg
(6:0) ヘキサン酸 (0)mg
(7:0) ヘプタン酸
(8:0) オクタン酸 (4)mg
(10:0) デカン酸 (3)mg
(12:0) ラウリン酸 (1)mg
(13:0) トリデカン酸
(14:0) ミリスチン酸 (0)mg
(15:0) ペンタデカン酸 (0)mg
(15:0) ant ペンタデカン酸
(16:0) パルミチン酸 (16)mg
(16:0) iso パルミチン酸
(17:0) ヘプタデカン酸 (0)mg
(17:0) ant ヘプタデカン酸
(18:0) ステアリン酸 (23)mg
(20:0) アラキジン酸 (1)mg
(22:0) ベヘン酸 (1)mg
(24:0) リグノセリン酸
(10:1) デセン酸
(14:1) ミリストレイン酸 (0)mg
(15:1) ペンタデセン酸 (0)mg
(16:1) パルミトレイン酸 (21)mg
(17:1) ヘプタデセン酸 (0)mg
(18:1) <計> (7)mg
(18:1) n-9 オレイン酸
(18:1) n-7 シス-バクセン酸
(20:1) イコセン酸 (0)mg
(22:1) ドコセン酸 (0)mg
(24:1) テトラコセン酸
(16:2) ヘキサデカジエン酸
(16:3) ヘキサデカトリエン酸
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸
(17:2) ヘプタデカジエン酸
(18:2) オクタデカジエン酸
(18:2) n-6 リノール酸 (23)mg
(18:3) オクタデカトリエン酸
(18:3) n-3 α‐リノレン酸 (9)mg
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸 (0)mg
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸 (0)mg
(20:2) n-6 イコサジエン酸 (0)mg
(20:3) n-6 イコサトリエン酸 (0)mg
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸 (0)mg
(20:4) n-6 アラキドン酸 (0)mg
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸 (0)mg
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸
(22:2) ドコサジエン酸
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸 (0)mg
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸 (0)mg
未同定脂肪酸
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<注意>
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号
<備考>
別名: ヨーロッパすもも 
米国成分表から推計 
プルーン(乾) <すもも類>の炭水化物成分表(1) 可食部100g当たりの利用可能炭水化物及び糖アルコール
炭水化物、糖アルコール 単位: /100g
水分 33.3g
単糖当量 (42.2)g
でん粉 (4.9)g
ぶどう糖 (24.6)g
果糖 (12.0)g
ガラクトース (0)g
しょ糖 (0.1)g
麦芽糖 (0.1)g
乳糖 (0)g
トレハロース
<計>(利用可能炭水化物) (41.7)g
ソルビトール(糖アルコール) (12.1)g
マンニトール(糖アルコール)
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<備考>
別名: ヨーロッパすもも 

米国成分表から推計。ソルビトールは豪州成分表から推計   

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