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レシピ

春の七草【スズシロ】消化を助けてくれる 大根の栄養効果&レシピ

スズシロとは、大根の昔の呼び方です。
世界一大きくて重い桜島大根や世界一長い守口大根など、大根の品種は多く、皮の色も赤・緑・紫など様々ある中、日本ではほとんどが白であることがスズシロと呼ばれる由来です。

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スズシロ(大根)の栄養効果

消化不良・胃酸過多・二日酔い・胃潰瘍・胃炎などの他、せき・打ち身・頭痛・発熱・のぼせなど様々な薬効を持つ。また、アリルイソチオシアネートという、おろして酸素に触れると精製される辛味成分には、抗がん作用や抗菌作用があるとされる。

(根)

ジアスターゼ(アミラーゼ)
消化促進・胃もたれや胸焼け予防
ビタミンC
免疫力向上・活性酵素の抑制・老化防止・肌の保湿

(葉)

βカロテン
活性酵素の抑制・生活習慣病予防・皮膚や粘膜を正常に保つ・免疫力向上
ビタミンC
免疫力向上・活性酵素の抑制・老化防止・肌の保湿
カリウム
高血圧予防・むくみ予防および改善・正常な筋肉の維持
カルシウム
歯や骨の強化・筋肉の働きを円滑化・精神安定作用・肩こり予防・骨粗しょう症予防

スズシロ(大根)のレシピ

紅白マヨネーズ和え

こどもも大好きなマヨネーズ味。水っぽくならないポイントあり。
紅白マヨネーズ和えhttp://erecipe.woman.excite.co.jp/detail/c92

ふろふき大根

2種類のお味噌で楽しめます。
ふろふき大根http://erecipe.woman.excite.co.jp/detail/80d

家庭で本格 大根もち

正式なレシピより簡単なのにおいしさは変わりなし。
簡単大根もちhttp://www.kyounoryouri.jp/recipe/10175

捨てるところがないって素敵

大根の皮も忘れずに。
大根の皮http://park.ajinomoto.co.jp/recipe/card/708420

さんまのかば焼き入りです

こんなにおいしくてエコな炒飯が出来上がりました。
大根の葉のエコチャーハンhttp://www.kyounoryouri.jp/recipe/9767

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(最終更新:2016年5月11日)
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