はるみには、β-クリプトキサンチンやビタミンC、シネフリン、クエン酸、ペクチンが含まれています。やや厚みはあるものの皮はむきやすく、じょうのうも薄いためそのまま食べられます。味はぽんかんなどよりも甘味・酸味ともに濃く感じられます。

牛肉の肩ロースには、亜鉛やビタミンB12が多く含まれています。脂質よりタンパク質が若干多めですが、赤肉の場合は逆にタンパク質よりも脂質のほうが多めとなっています。

せとかは「みかんの大トロ」と言われるほど、果肉はジューシーで甘く、オレンジのような濃厚な味が楽しめます。せとかには、β-クリプトキサンチンやビタミンC、シネフリン、クエン酸、ペクチンが含まれています。

デコポンには、ビタミンA・Cや葉酸が多く含まれています。デコポンの凸の部分は味には影響しません。ほかの柑橘類と同様、持ってみて重く、果皮の色が鮮やかなものを選ぶようにしましょう。

牛肉の肩肉には、亜鉛やパントテン酸が含まれています。運動量が多い部分で肉色はやや濃いめ、筋や筋膜が多く脂質が少ないのが特徴です。

清見オレンジは、色が濃い橙色でヘタの部分に青みが残っているものを選びましょう。清見オレンジには、β-クリプトキサンチンやビタミンC、シネフリン、クエン酸、ペクチンが含まれています。

河内晩柑はビタミンCを豊富に含んでおり、シネフリンとともに風邪予防に効果を発揮します。他には、クエン酸やペクチンなどが含まれています。

ライムは、果皮の緑色が鮮やかで美しく、実が締まっていて芳香を放っているものを選びましょう。ライムには、クエン酸やカリウム、カルシウム、マグネシウム、ビタミンC、フラボノイド、テルペン、食物繊維が含まれています。

江戸時代のおしるこは甘いものではなく塩味で調理されており、酒の肴として用いられることもあったとされていますが、現在のおしるこは甘みを増しており、甘味屋や茶店においては、口直しや甘味を際立たせるものとして、塩昆布や漬物など塩味の濃い食品を添えて出すことが多くなっています。

カスタードクリームはカスタードを用いたクリームで、うす黄色くとろりとしていて甘いクリームのことをいいます。シュークリームをはじめ、クリームパン・エクレア・ケーキ・タルト・ババロア・たい焼き・今川焼などさまざまなものに利用されています。

ガムは1848年にアメリカ合衆国でジョン・カーティスがパラフィンガムを発売したのが最初とされていますが、当時のガムには味がありませんでした。甘味料のほかに香料を加えた現在のような味つきガムが初めて発売されたのは、1869年のことです。

紀元前にマケドニアの英雄アレクサンドロス大王が妻ロクサネ妃のためにマロングラッセを作ったことから、ヨーロッパでは永遠の愛を誓う証として、男性から女性にマロングラッセを贈るという習慣があります。