おいしく健康的な食生活はとても大切。でも、家計のことを考えると少しでも経済的に送りたいものですよね。そこで、お手頃価格で栄養価も高いという、体にもお財布にもやさしい野菜をご紹介します。
豆苗
豊富な栄養素
- カロテン…風邪・乾燥肌・ニキビの予防、免疫力強化
- ビタミンC…免疫力強化、コラーゲン合成促進、貧血予防・改善
- ビタミンE…血行改善、生殖機能維持、紫外線の害から肌を守る
価格
1パック80〜100円程度
特徴
- 緑黄色野菜の代表格であるほうれん草などと比べても、あらゆる栄養素がその量を上回っている
- 炒め物・汁物・おひたしなどアレンジの幅が広い
- 一度買えば、カットした根の部分から2〜3回再生でき、とても経済的
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ブロッコリー
豊富な栄養素
- ビタミンK…骨粗鬆症予防、血液凝固因子活性化
- ビタミンC…免疫力強化、コラーゲン合成促進、貧血予防・改善
- 葉酸…発育・妊娠の維持、動脈硬化予防、貧血予防・改善
価格
1株80〜150円程度
特徴
- 豆苗よりさらに1.6倍も多いビタミンC含有量
- サラダ・つけ合わせ・炒め物・和え物などアレンジの幅が広い
- 抗酸化作用に優れている
たまねぎ
豊富な栄養素
- 硫化アリル…動脈硬化予防、(ビタミンB1との結合で)疲労回復
- ビタミンB6…タンパク質やアミノ酸の代謝促進、女性ホルモンバランスの調整、舌炎・口内炎予防
価格
1個30〜70円程度
特徴
- 血液サラサラ効果がある
- ビタミンB1の多い豚肉や玄米と併せて食べると疲労回復に効果的
旬の野菜もお買い得で栄養豊富
このような安価で栄養価の高い野菜に季節の野菜をプラスして、体にもお財布にも無理のないヘルシーな食生活を送りましょう。