栄養BOX

栄養と健康をテーマに情報発信しています。

食の知識&健康

1粒に健康効果の高い成分がぎっしり!ナッツの滋養食品たるゆえんとは?

アーモンド・カシューナッツ・落花生(ピーナッツ)などに代表されるナッツ類は、タンパク質や脂質に富む栄養価の高い食品です。

小さいのに高タンパク・高脂肪

ナッツ類にはタンパク質が20%前後含まれ、しかも良質です。
脂肪の含有量は50%前後で、悪玉のLDLコレステロールを減らし、動脈硬化を予防するリノール酸などの不飽和脂肪酸が主体です。
そのほか、強力な抗酸化作用で老化やガンを予防するビタミンEも多く、ビタミンB1・B2、カリウム、カルシウム、鉄、食物繊維などの供給源としても優秀です。

[スポンサーリンク]

摂取量を守れば糖尿病の人でも安心!

少量でバランスよく栄養補給ができるナッツ類は、疲れがたまっている人、貧血ぎみの人、ストレスの多い人などに最適の食品といえます。血糖値を急激に上げることがなく、インスリン反応もゆるやかなので、摂取カロリーにさえ注意すれば、糖尿病の人も安心して食べられます。

ベジタリアンがナッツ類をよく食べるのはなぜ?

ナッツ類は、そのまま食べるほか、サラダ・和え物・揚げ物の衣・クッキー・ケーキなどに利用できます。
ベジタリアンが料理にナッツ類を多用するのは、食事にボリュームを出すと同時に、その高い栄養価を期待してのことです。料理に適度に組み入れると、ナッツの脂質によって緑黄色野菜などに含まれるカロテンの吸収率がアップしたり、腹持ちがよくなったりといった効果が期待でき、ヘルシーダイエットにつながるのです。

カロリーや塩分には注意!

とはいっても、ナッツ類は高カロリー食品ですから、酒のつまみにポリポリつまんだりしていると、肥満を招きかねません。また、塩漬けにしたものや塩をまぶしたものも、塩分の過剰摂取につながります。「毎日少しずつ」を鉄則にし、胃腸の弱い人も多食を避けましょう。

[スポンサーリンク]

~ 野菜不足で健康を損なう前に ~

明日葉は、秦の始皇帝が東方の海中に求めた「不老長寿の薬草」と伝えられる健康野菜。
葉を摘んでも明日には出てくる生命力が名前の由来で、野菜の栄養価レベルは最高峰です。

野菜不足の解消には、この明日葉を根っこまで丸ごと使った「ふるさと青汁」がおすすめ。

野菜随一の高い栄養価に加えて、明日葉にしか含まれていない有効成分のカルコン、根に含まれるLPS(高麗人参や葛根、ウコンなど漢方原料に多い免疫ビタミン)など、美容と健康にとっておきの栄養野菜です。
~ 野菜不足で健康を損なう前に ~

お読み頂きありがとうございます

もし宜しければシェアをお願い致します。




おすすめ

[スポンサーリンク]