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豚肉の効能とおすすめレシピ、食品成分表

豚肉には、ビタミンB1やカリウム、リン、オレイン酸、ステアリン酸が多く含まれています。
その栄養効果として、疲労回復、ストレス解消、動脈硬化予防、自立神経失調症などの改善効果などが期待できます。

豚肉の効能

豚肉に含まれるビタミンB1は、体内に疲労物質がたまるのを防ぎ、自律神経のバランスを整えて、疲労回復・ストレス解消・自立神経失調症などの改善に効果を発揮します。

また、脂質に含まれるオレイン酸やステアリン酸は、コレステロールを減らし、動脈硬化の予防に有効です。

ただし、豚肉には寄生虫のおそれがあるため、しっかり加熱調理することが大切です。

豚肉はにらやにんにく、玉ねぎと一緒に食べると、疲労回復・体力増強効果がさらにアップします。

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豚肉の人気&簡単レシピ

豚バラ大根

おいしすぎてもご飯の進みすぎ注意。こっくり仕上げた豚バラ大根です。ごま油で炒めるのがポイント。豚肉に含まれるビタミンB1は、牛肉のなんと約10倍!ビタミンB1には疲労回復効果があり、夏バテ予防に役立ちます。

豚丼

玉ねぎ入りのたれが豚肉に絡んでこってり&甘旨♪豚肉はモモ肉・バラ肉などお好みの部位でOKですが、しゃぶしゃぶ用などのなるべく薄いものを使うと、味がからみやすく柔らかく仕上がります。疲労回復に効果的なビタミンB1や脳の働きを活発化するビタミンB12を含む豚肉を、たっぷりいただきましょう♪

豚肉と卵と小松菜の炒めもの

甘めのたれが豚肉と卵に絡みつくお店の味!シャキシャキの小松菜入りでヘルシー♪野菜をシャキッと仕上げるコツあり。調味料でべちゃべちゃにならない上に、たれが具材に絡みやすくなる技も必読です。

豚の生姜焼

お肉もたれもとろーんとした生姜焼き。疲労回復や脳の活性化に役立つ豚肉に、高血圧や糖尿病に効果的な玉ねぎを合わせてどうぞ♪お肉が少ないときは玉ねぎを増やしてボリュームアップ&コストダウン♪

豚肉の栄養成分表

出典:日本食品標準成分表2015年版(七訂)に準拠しています。表の見方や注意事項は、日本食品標準成分表2015年版(七訂)について:文部科学省のページを参照してください。
豚の部位

肩肉
肩ロース
ロース
バラ肉
もも肉
外もも肉
ヒレ肉
挽肉(ひき肉)
とんかつ
副生物(ホルモンなど)
ハム/プレスハム
プレスハム
ベーコン
ソーセージ
その他
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