リオナソーセージには、ビタミンB1やビタミンCなどが含まれています。

リオナソーセージの特徴

リオナソーセージは、豚肉や牛肉にレッドピーマンやグリンピースなどの野菜を加えた大型のソーセージで、もともとはフランスのリヨンで作られていたものです。リヨナソーセージまたはリヨネソーセージともいい、ハムメーカーから購入することができます。

厚めに切ってステーキにすると肉の脂やうま味を味わうことができるほか、オードブルやサンドイッチ、サラダなどにもおすすめの食品ですが、カロリーが高いため食べすぎには注意が必要です。
栄養成分では、抗酸化作用があるといわれるビタミンCや、疲労回復に役立つとされるビタミンB1が豊富に含まれています。

リオナソーセージの人気＆簡単レシピ

自家製リオナソーセージ

ハムの詰め合わせに入っていたリオナソーセージが美味しかったので、手作りに挑戦！熱処理では炊飯器の保温機能を使うと便利。沸騰させたお湯を炊飯器に入れ、保温にすると70〜75℃の温度を保てます。

クリームチーズのリオナソーセージ巻

淡白すぎず濃すぎず、そのままで頂くのにちょうどいい！そのままなので今すぐ飲みたい〜ときにパパッとできるのが最高です。

リオナソーセージの燻製

親からもらったリオナソーセージを酒の肴に合うように燻製に。ボイルするときは沸騰させないよう、弱火にしてください。

ズッキーニとソーセージのオーブン焼

淡白なズッキーニと塩気の効いたリオナソーセージを組合せてみたら美味！ソーセージはしっかり味のついたものがオススメ。ビアソーセージやサラミソーセージでも美味しいです。

サツマイモとトマトの洋風おでん

大根は下茹で無しですが、1センチの半分にしたら大丈夫でした。エリンギが意外に美味しい♪粒マスタードとよく合います。

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瀬戸牧場産 リオナソーセージ

楽天市場で人気のリオナソーセージ
チーズリオナソーセージ（粗挽き）国産の六穀豚を使用（米久）

リオナソーセージの栄養成分表

出典：日本食品標準成分表2015年版（七訂）に準拠しています。表の見方や注意事項は、日本食品標準成分表2015年版（七訂）について：文部科学省のページを参照してください。

リオナソーセージの食品成分部分をクリックすると開閉します。

リオナソーセージの成分表　可食部100g当たり

［ 成分表 ］	単位：　/100g
エネルギー	192kcal
水分	65.2g
たんぱく質	14.9g
アミノ酸組成によるたんぱく質	–
脂質	13.1g
トリアシルグリセロール当量	12.4g
飽和脂肪酸	4.55g
一価不飽和脂肪酸	5.43g
多価不飽和脂肪酸	1.83g
コレステロール	49mg
炭水化物	3.7g
利用可能炭水化物（単糖当量）	–
水溶性食物繊維	(0)g
不溶性食物繊維	(0)g
＜ 食物繊維総量 ＞	(0)g
灰分	3.1g
ナトリウム	910mg
カリウム	200mg
カルシウム	13mg
マグネシウム	16mg
リン	240mg
鉄	1.0mg
亜鉛	1.7mg
銅	0.11mg
マンガン	0.06mg
ヨウ素	–
セレン	–
クロム	–
モリブデン	–
ビタミンA(レチノール)	4μg
ビタミンA(α-カロテン)	0μg
ビタミンA(β-カロテン)	0μg
ビタミンA(β-クリプトキサンチン)	0μg
ビタミンA(β-カロテン当量)	0μg
ビタミンA(レチノール活性当量)	4μg
ビタミンB1	0.33mg
ビタミンB2	0.14mg
ナイアシン(ビタミンB3)	3.1mg
ビタミンB6	0.20mg
ビタミンB12	0.4μg
葉酸(ビタミンB9)	5μg
パントテン酸(ビタミンB5)	0.68mg
ビオチン(ビタミンB7)	–
ビタミンC	43mg
ビタミンD	0.4μg
ビタミンE(α-トコフェロール)	0.4mg
ビタミンE(β-トコフェロール)	0mg
ビタミンE(γ-トコフェロール)	0.1mg
ビタミンE(δ-トコフェロール)	0mg
ビタミンK	4μg
食塩相当量	2.3g
アルコール	–
硝酸イオン	–
テオブロミン	–
カフェイン	–
タンニン	–
ポリフェノール	–
酢酸	–
調理油	–
有機酸	–
重量変化率	–
廃棄率	0%

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜備考＞
ビタミンC： 添加品を含む　

リオナソーセージの脂肪酸成分表（１）　可食部100g当たり

脂肪酸成分表(1)	単位：　/100g
水分	65.2g
脂質	13.1g
トリアシルグリセロール当量	12.4g
脂肪酸総量	11.81g
飽和脂肪酸	4.55g
一価不飽和脂肪酸	5.43g
多価不飽和脂肪酸	1.83g
n-3系多価不飽和脂肪酸	0.19g
n-6系多価不飽和脂肪酸	1.64g
(4:0) 酪酸	–
(6:0) ヘキサン酸	–
(7:0) ヘプタン酸	–
(8:0) オクタン酸	–
(10:0) デカン酸	11mg
(12:0) ラウリン酸	19mg
(13:0) トリデカン酸	–
(14:0) ミリスチン酸	170mg
(15:0) ペンタデカン酸	9mg
(15:0) ant ペンタデカン酸	–
(16:0) パルミチン酸	2800mg
(16:0) iso パルミチン酸	–
(17:0) ヘプタデカン酸	45mg
(17:0) ant ヘプタデカン酸	–
(18:0) ステアリン酸	1500mg
(20:0) アラキジン酸	25mg
(22:0) ベヘン酸	0mg
(24:0) リグノセリン酸	0mg
(10:1) デセン酸	0mg
(14:1) ミリストレイン酸	4mg
(15:1) ペンタデセン酸	0mg
(16:1) パルミトレイン酸	280mg
(17:1) ヘプタデセン酸	39mg
(18:1) ＜計＞	5000mg
(18:1) n-9 オレイン酸	–
(18:1) n-7 シス-バクセン酸	–
(20:1) イコセン酸	100mg
(22:1) ドコセン酸	0mg
(24:1) テトラコセン酸	0mg
(16:2) ヘキサデカジエン酸	7mg
(16:3) ヘキサデカトリエン酸	0mg
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸	0mg
(17:2) ヘプタデカジエン酸	–
(18:2) オクタデカジエン酸	–
(18:2) n-6 リノール酸	1500mg
(18:3) オクタデカトリエン酸	–
(18:3) n-3 α‐リノレン酸	110mg
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸	0mg
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸	0mg
(20:2) n-6 イコサジエン酸	61mg
(20:3) n-6 イコサトリエン酸	15mg
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸	4mg
(20:4) n-6 アラキドン酸	49mg
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸	9mg
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸	0mg
(22:2) ドコサジエン酸	0mg
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸	0mg
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸	28mg
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸	0mg
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸	36mg
未同定脂肪酸	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜注意＞
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号

リオナソーセージの脂肪酸成分表（２）　脂肪酸100g当たりの脂肪酸組成表

脂肪酸成分表(2)	単位：　g/100g 脂肪酸総量
脂肪酸総量	901
飽和脂肪酸	347
一価不飽和脂肪酸	414
多価不飽和脂肪酸	140
n-3系多価不飽和脂肪酸	15
n-6系多価不飽和脂肪酸	125
(4:0) 酪酸	–
(6:0) ヘキサン酸	–
(7:0) ヘプタン酸	–
(8:0) オクタン酸	–
(10:0) デカン酸	0.1
(12:0) ラウリン酸	0.2
(13:0) トリデカン酸	–
(14:0) ミリスチン酸	1.4
(15:0) ペンタデカン酸	0.1
(15:0) ant ペンタデカン酸	–
(16:0) パルミチン酸	23.4
(16:0) iso パルミチン酸	–
(17:0) ヘプタデカン酸	0.4
(17:0) ant ヘプタデカン酸	–
(18:0) ステアリン酸	12.8
(20:0) アラキジン酸	0.2
(22:0) ベヘン酸	0
(24:0) リグノセリン酸	0
(10:1) デセン酸	0
(14:1) ミリストレイン酸	Tr
(15:1) ペンタデセン酸	0
(16:1) パルミトレイン酸	2.3
(17:1) ヘプタデセン酸	0.3
(18:1) ＜計＞	42.4
(18:1) n-9 オレイン酸	–
(18:1) n-7 シス-バクセン酸	–
(20:1) イコセン酸	0.8
(22:1) ドコセン酸	0
(24:1) テトラコセン酸	0
(16:2) ヘキサデカジエン酸	0.1
(16:3) ヘキサデカトリエン酸	0
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸	0
(17:2) ヘプタデカジエン酸	–
(18:2) オクタデカジエン酸	–
(18:2) n-6リノール酸	12.8
(18:3) オクタデカトリエン酸	–
(18:3) n-3 α‐リノレン酸	1.0
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸	0
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸	0
(20:2) n-6 イコサジエン酸	0.5
(20:3) n-6 イコサトリエン酸	0.1
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸	Tr
(20:4) n-6 アラキドン酸	0.4
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸	0.1
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸	0
(22:2) ドコサジエン酸	0
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸	0
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸	0.2
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸	0
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸	0.3
未同定脂肪酸	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜注意＞
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号

リオナソーセージの脂肪酸成分表（３）　脂質1g当たり

脂肪酸成分表(3)	単位：　mg/g 脂質
脂肪酸総量	901
飽和脂肪酸	347
一価不飽和脂肪酸	414
多価不飽和脂肪酸	140
n-3系多価不飽和脂肪酸	15
n-6系多価不飽和脂肪酸	125
(4:0) 酪酸	–
(6:0) ヘキサン酸	–
(7:0) ヘプタン酸	–
(8:0) オクタン酸	–
(10:0) デカン酸	1
(12:0) ラウリン酸	1
(13:0) トリデカン酸	–
(14:0) ミリスチン酸	13
(15:0) ペンタデカン酸	1
(15:0) ant ペンタデカン酸	–
(16:0) パルミチン酸	211
(16:0) iso パルミチン酸	–
(17:0) ヘプタデカン酸	3
(17:0) ant ヘプタデカン酸	–
(18:0) ステアリン酸	115
(20:0) アラキジン酸	2
(22:0) ベヘン酸	0
(24:0) リグノセリン酸	0
(10:1) デセン酸	0
(14:1) ミリストレイン酸	Tr
(15:1) ペンタデセン酸	0
(16:1) パルミトレイン酸	21
(17:1) ヘプタデセン酸	3
(18:1) ＜計＞	382
(18:1) n-9 オレイン酸	–
(18:1) n-7 シス-バクセン酸	–
(20:1) イコセン酸	8
(22:1) ドコセン酸	0
(24:1) テトラコセン酸	0
(16:2) ヘキサデカジエン酸	1
(16:3) ヘキサデカトリエン酸	0
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸	0
(17:2) ヘプタデカジエン酸	–
(18:2) オクタデカジエン酸	–
(18:2) n-6 リノール酸	115
(18:3) オクタデカトリエン酸	–
(18:3) n-3 α‐リノレン酸	9
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸	0
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸	0
(20:2) n-6 イコサジエン酸	5
(20:3) n-6 イコサトリエン酸	1
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸	Tr
(20:4) n-6 アラキドン酸	4
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸	1
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸	0
(22:2) ドコサジエン酸	0
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸	0
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸	2
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸	0
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸	3
未同定脂肪酸	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜注意＞
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号

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