玉露には、煎茶に比べてカテキンは少なく、カフェインが豊富です。テアニンも含まれています。また、うま味成分（アミノ酸）が多く、甘味とコクのある味わいとなっています。

ヨーグルトには、カルシウムや乳酸菌、ビタミンB2が多く含まれています。牛乳とほぼ同じ栄養成分も含まれていますが、下痢を起こす心配が少ないので、牛乳が体に合わない人におすすめです。

まぐろには、EPA・DHAやビタミンA・D・E、タウリン、セレンが含まれています。まぐろは部位によってカロリーが違うので、ダイエットをする場合は切り方を工夫する必要があります。トロ1切れには赤身3切れ分ほどのカロリーがあるため、トロは薄切り、赤身は厚切りと切り方を変えましょう。

めばちまぐろには、EPA・DHAやナイアシンなどが含まれています。めばちまぐろは、身にハリがあり、切り身やさくの色合いの鮮やかななかに白濁する脂が見えるものを選び、黒いしみや筋の多いものは避けるのが無難です。

めじまぐろには、セレンやナイアシンなどが含まれています。めじまぐろは、赤身や脂ののったトロなど、どこをとっても一級品といわれており、刺身や寿司ネタのほか、ユッケ、マグロ丼、カルパッチョなども人気のメニューとなっています。

みなみまぐろには、ナイアシンやビタミンB6などが含まれています。旬は夏で、刺身や寿司ネタのほか、丼物、炙り物などにも適しています。

びんちょうまぐろには、セレンやナイアシンなどが含まれています。旬は冬で、冷凍フィレの場合は、フィレとして大きく、分厚く盛り上がって白っぽいものを選ぶのがポイントです。

きはだまぐろには、セレンやビタミンB12などが含まれています。きはだまぐろの旬は夏。触ってみて硬くなく、それでいてハリのあるものを選ぶのがポイントです。切り身の場合は、薄い赤のなかに脂分の白い濁りがあるものを選びましょう。

ツナ缶（まぐろの缶詰）には、ビタミンＫやナイアシンなどが含まれています。はごろもフーズが製造するシーチキンが有名です。ツナ缶は本来は植物油に漬けるものですが、低脂肪・低カロリーの需要が高まったため、スープに漬けて油脂を一部または完全にカットしたタイプも登場しています。

鱈は脂質が少なく高タンパクなので、ダイエット中の人には最適な食材といえます。鱈には、タウリンやカリウム、カルシウムが多く含まれています。

真鱈の白子（しらこ）には、タンパク質が比較的豊富で脂質がほとんどなく、カリウムやリンが含まれています。旬は冬で、代表的な食べ方として鍋・白子ポン酢・味噌汁などがあります。

すけとうだらには、リンやカリウム、ビタミンB2・B12、EPA、DHAが含まれています。すけとうだらは脂質が少ないため、塩漬けや干物、かまぼこなどの加工品によく使われます。