ベーコンはロースハムと比べてタンパク質が少ないのに対し、脂質は3倍ほど含んでおり、ウインナーよりも高脂質・高カロリーとなっています。塩分はロースハムより少なく、他には不飽和脂肪酸やビタミンB1などが含まれています。

チョップドハムは低脂肪ですが、炭水化物はプレスハムの3倍以上含まれています。ビタミンB12やナトリウムが含まれています。

プレスハムは、小片の豚などの肉塊を塩析し、それをつなぎとともに、あるいはつなぎを加えずに練り合わせ、ケーシングに充填し熱を加えるなどして固めて作られる、比較的安価な日本の食肉加工品です。ビタミンB1やビタミンB12などが含まれています。

生ハムは高タンパクですが脂質も多く、塩分はロースハムの1割増し程度の含有量です。ビタミンB1・B2やナイアシン、パントテン酸、カリウムなども含まれています。

ショルダーハムは豚肉の肩ロースの部位を使って作られるハムで、バランス良くサシの入った肉は、炒め物・和え物・パスタ・サラダなどに適しています。ビタミンB1・B2・Cやリンなどが含まれています。

ロースハムは高タンパクで脂質も多く、ビタミンB1やビタミンC、リンが含まれています。日本では人気のハムで、サンドイッチ・サラダ・ハムエッグ・パスタ・チャーハンなどさまざまな料理に用いられています。

ボンレスハムはロースハムよりタンパク質が多いのに対し、脂質は1/3以下と低カロリーですが、塩分はロースハムより多くなっています。また、ビタミンB1やビタミンC、リンが含まれています。

骨付きハムには、ビタミンB12・Cやリン、亜鉛が含まれています。骨付きハムを購入したら、すぐに2〜3℃で冷蔵保存します。おいしく食べるコツは、なるべく薄くスライスすることです。骨はスープに利用できます。

豚軟骨には、タンパク質と脂質がほぼ同量含まれており、コレステロールはやや多めとなっています。美肌づくりに役立つといわれるコラーゲンや、関節の痛みに効果を発揮するとされるコンドロイチン硫酸が豊富に含まれています。

豚足にはコラーゲンやエラスチン、一価不飽和脂肪酸などが豊富に含まれています。肌の美容によいとして食する女性が増えているものの、高脂質・高カロリーでプリン体も多く、肥満や痛風の原因となる可能性もあるため注意が必要です。

豚の子宮（コブクロ）は、タンパク質が比較的豊富で、脂質や炭水化物は少なく低カロリーであるため、ダイエットやカロリー制限には適していますが、コレステロールは多めとなっています。また、カリウムやリン、鉄が多く含まれています。

豚の大腸は小腸よりもタンパク質が少なくて脂質が多く、コレステロールは牛レバー並みの多さとなっています。他には、鉄や亜鉛が多く含まれています。