ヒラメは高タンパクなうえに消化もよく、タウリンも含まれているので、夏バテ時の栄養補給や滋養に最適です。煮こごりにして食べると、えんがわの部分にたっぷり含まれているコラーゲンをむだなく摂取できます。

鯛のタンパク質はアミノ酸のバランスがよく、良質です。ビタミンB1・B2やビタミンEも多く含まれています。味が淡白なので、赤ちゃんからお年寄りまで、あらゆる年代の栄養補給に適しています。

さわらは、白身のわりには良質な脂質が多く、不飽和脂肪酸のEPA・DHAが豊富です。他には、ビタミンB群やカリウムなども含まれています。

うなぎには、ビタミンA・B1・D・E、EPA・DHA、カリウム、カルシウム、リンが豊富に含まれています。うなぎは、蒲焼きなら皮や小骨も食べつくすことができ、むだなく栄養成分を摂取できます。にんにくや山いもと一緒に食べると、夏バテ防止に役立ちます。

もずくには、水溶性食物繊維のフコイダンや不溶性食物繊維のアルギン酸、カルシウムが含まれています。酢と一緒に食べると、もずくのフコイダンと酢の酢酸とのダブル効果で血液をサラサラにし、免疫力も高めます。

海苔（あまのり）には、βカロテンやビタミンB2・C、食物繊維、カリウム、カルシウム、リン、鉄が含まれています。海苔をたくさん摂取したい場合は、佃煮にするのがおすすめです。

梨には、カリウムやビタミンC、食物繊維が多く含まれています。豊富な水分により、水分補給ができ、利尿効果も得られます。

暑い季節、夏バテした体に桃のカロテンが効果的に働き、疲れを癒します。水分もたっぷりで、健康的にうるおいを得られます。他には、食物繊維やカリウム、ビタミンCなどが含まれています。

メロンはブドウ糖や果糖、ショ糖などの糖質が豊富なので、素早くエネルギーに変わり、栄養補給や疲労回復に役立ちます。また、カリウムやビタミンB1、ビタミンC、βカロテンなども含まれています。

りんごには、食物繊維やカリウム、ビタミンCが多く含まれています。食物繊維のペクチンには、腸内でビフィズス菌などの善玉菌のえさになって善玉菌を増やし、悪玉菌を撃退して腸内の有害物質を排除する働きがあります。加熱やすりおろしなどの調理に強いので、コンポートやジュースにしてもこの効果は変わりません。

りんごジュースには、ポリフェノールやパントテン酸が含まれています。なお、りんごには食物繊維が多く含まれていますが、りんごジュースには微量程度しか含まれていないといわれています。

ぶどうには、カリウムやビタミンB1、ビタミンC、ポリフェノールが多く含まれています。ポリフェノールは皮に多く含まれており、糖度も皮と実の間が最も高いので、皮ごと食べるのが理想的です。