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June, 2015

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タバコの害と禁煙のすすめ

タバコの害と禁煙のすすめ

タバコの成分はとにかく有害物質のオンパレード。タバコは現在日本で流通している嗜好品の中では異色としか言いようがないほどに有害物質が多いのです。
もやしの栄養とおすすめレシピ、食品成分表

もやしの栄養とおすすめレシピ、食品成分表

もやしは、ビタミンC・B群、アスパラギン酸、カリウム、カルシウム、鉄、食物繊維、GABA(γ―アミノ酪酸)、アミラーゼなどを含んでいます。もやしは、茎が太くしっかりしていて、白くツヤがあるもの(茎やひげ根が変色していないもの)を選びましょう。真空パックされているもやしは、袋入りよりも長持ちします。
キャベツの特徴とおすすめレシピ、食品成分表

キャベツの特徴とおすすめレシピ、食品成分表

キャベツには、ビタミンCやビタミンU(キャベジン)、ビタミンK、ジアスターゼ、カルシウムなどが含まれています。栄養価的には、キャベツを生で食べるのが一番です。ビタミンCや抗潰瘍成分は、熱に弱く水に溶けやすい成分です。ホウ素も熱に弱い成分です。煮込んだりした場合は、スープも飲むようにすると、溶け出た有効成分を無駄なく摂れ...




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