きゅうりは、歯ごたえや香味が美味しい野菜です。食欲を増進させたり、豊富な水分が夏場の体温調節をサポートしてくれます。栄養価は高くない夏野菜ですが、消費量の多い人気の野菜でもあります。きゅうりの清涼感は、日本人が好む食感で、食べて美味しい野菜です。

赤血球の形成を助ける野菜｢マルチビタミンB12かいわれ｣は、本来野菜には含まれていないビタミンB12を、村上農園の特許技術によって含有させたかいわれ大根で、新鮮野菜の栄養機能食品です。

カルシウムは日本人に不足しがちなミネラルです。不足すると、骨粗鬆症になりやすくなりますし、肩こり・腰痛・イライラなどが生じることもあります。

世界一栄養価の高い果物としてギネスに認定されているアボガド。「森のバター」「食べる美容液」との異名を持ち、ダイエットやアンチエイジングに人気の食材で、『天然のマルチビタミン＆ミネラル』と言われるほど栄養価の高い果物です。

ビタミンCは、皮膚や腱、軟骨などの結合組織を構成するコラーゲンの合成に欠かせない栄養素です。また、強い抗酸化力で細胞の老化を予防する働きもあります。

「オリヒロ 高純度グルコサミンコンドロイチン低分子ヒアルロン酸」は、一度精製したグルコサミンを再結晶処理により、さらに純粋化したものを使用。このグルコサミンは高純度なので結晶の粒子が整い、溶解性が高く、独特の臭いが抑えられています。

ひじきは、カルシウム、鉄、ヨウ素などを多く含んでいます。注目成分はフコキサンチンです。昔から「ひじきを食べると長生きする」と言われており、敬老の日にちなんで9月15日は「ひじきの日」となっています。

ビタミンKは油脂に溶けるビタミンの一つで、出血を止める作用があることから、抗出血性ビタミンとも呼ばれます。腸内細菌によって体内でも合成される栄養素ですが、食べ物から摂ることも必要です。

シソ（紫蘇）は日本で古くから食されている香味野菜です。シソには、ビタミンAやビタミンK、鉄、カルシウムが多く含まれています。さらに、ロズマリン酸、αリノレン酸、クロロフィル、βカロチンといった注目成分を含んでいます。

トランス脂肪酸には、心臓病・狭心症・心筋梗塞の発症リスクや認知機能の低下といった人体への悪影響が懸念されています。マーガリンだけでなく、菓子パン・ケーキ・クッキー・アイスクリームなどにも含まれているので注意が必要です。

ビタミンEは代表的な抗酸化ビタミンの一つで、生活習慣病予防に効果を発揮します。脂溶性ビタミンであるため、細胞膜をはじめとする体内の脂質に溶け込んだ状態で存在しており、トコフェロールという別名もあります。

高コレステロール食品を控えているのにコレステロール値が下がらないとお悩みの方も多いと思います。コレステロールの多い食品を控えるだけではだめなのでしょうか？そもそも、コレステロール値が高いとなぜいけないのでしょうか？