栄養BOX

栄養と健康をテーマに情報発信しています。

September, 2015

Month
バーモントドリンクでおいしい健康づくりはいかが?

バーモントドリンクでおいしい健康づくりはいかが?

バーモントドリンクという名は、カナダとの国境近くに位置するアメリカのバーモント州に由来します。昔から長寿の人が多い地域として、またりんごの一大産地として知られているこの地域で、古くからりんご酢とはちみつを混ぜ、水や牛乳、サイダーなどで割って飲む習慣があったことからこの名がつきました。
梅干しを食べると食欲が回復するのはなぜ?

梅干しを食べると食欲が回復するのはなぜ?

梅干しのにおいをかいだだけで唾液が出てくることがあります。これは、クエン酸やリンゴ酸など酸味のもとになる有機酸によるもので、唾液だけでなく胃液などの消化液の分泌も高まり、栄養素の吸収がよくなります。
歴史ある健康食・ヨーグルトの起源とは?

歴史ある健康食・ヨーグルトの起源とは?

ヨーグルトは、牛乳などの動物の乳を乳酸菌で発酵させたものです。乳酸菌が乳に含まれる糖類を分解して乳酸を作り、この乳酸がタンパク質を固まらせてヨーグルトが出来上がるというわけです。
乳酸菌の働きと効率的な摂り方とは?

乳酸菌の働きと効率的な摂り方とは?

乳酸菌とは糖類を発酵させて乳酸を作る細菌の総称です。ヨーグルトに使われているのは主にブルガリア菌・サーモフィルス菌・アシドフィルス菌などで、ヒトの腸管内に住むビフィズス菌も乳酸菌の仲間です。




おすすめ

[スポンサーリンク]