クラッカーは阪神・淡路大震災以後に保存食としても注目が集まり、長期保存が可能な缶入りのものも販売されています。このクラッカーという名称は、焼いているときの音からつけられたとされています。

ウエハースがアイスクリームに付けて出されることが多いのには、舌がアイスクリームで冷えて味がわからなくなったときにウエハースを食べることで感覚を取り戻し、またアイスクリームをおいしく食べられるようにするという目的があります

ババロアは日本でも普及しており、イチゴやバナナなどの果物や抹茶・紅茶などを混ぜて調理されることがあります。また、家庭用には、ある程度の材料を混ぜて粉末状に加工した「ババロアの素」など、簡単な手順でババロアを作ることが可能な商品も販売されています。

ゼラチンの代わりに寒天を用いた寒天ゼリーは戦前から製造されており、茶菓子や駄菓子として普及しています。また、大量調理を要求される学校給食では、一般的なフルーツゼリーを製造する際に寒天が用いられることが多くあります。

ポンカンは、持ってみて重く、果皮につやとハリがあり、色が鮮やかでヘタが緑色をしているものを選びましょう。ポンカンには、ビタミンA・Cやカルシウムが多く含まれています。

ホワイトサポテには、カリウムやカルシウム、リン、食物繊維、葉酸が多く含まれています。果実は柿のような形をしており、中には大きな種が何個か入っています。完熟すると甘味があるものと苦味があるものがあり、色は緑色から薄い黄色になります。収穫後皮にしわが出るまで常温で追熟されることで濃厚な甘味がでます。食感はクリーミーで甘く、...

家庭でも比較的簡単に作れる牛乳寒天ですが、うまく固まらずに失敗するというケースがよく見られます。その主な原因として、寒天を溶かしきれていないということや、調整牛乳を使用していることなどが挙げられます。

プリンには、プリン型に牛乳と砂糖を混ぜた卵液を流し込み、加熱してカスタードを凝固させたカスタードプリンと、卵を主原料とせず、ゼラチンなどのゲル化剤を用いてゼリー状に固めるケミカルプリンがあります。

文旦は、持ったときに重く感じ、果皮の表面に傷がなく、ハリとつやがあるものを選びましょう。文旦（ぶんたん）には、ビタミンCやカリウムが含まれています。

日向夏には、食物繊維やカルシウム、クエン酸、ビタミンCが多く含まれています。また、日向夏のアルベドという白い皮の部分には食物繊維が多く含まれています。

ワッフルは、長方形の生地台にフルーツやクリーム、チョコレートなどを乗せたブリュッセルワッフルと、日本で多く見られる丸形または楕円のリェージュワッフルの2種類に大別されます。

ホットケーキは、英語圏では主にパンケーキと呼ばれ、厚みの薄いものがほとんどです。また、日本国外ではお好み焼きもパンケーキの一種として認識されることがあります。