さわらは、白身のわりには良質な脂質が多く、不飽和脂肪酸のEPA・DHAが豊富です。他には、ビタミンB群やカリウムなども含まれています。

うなぎには、ビタミンA・B1・D・E、EPA・DHA、カリウム、カルシウム、リンが豊富に含まれています。うなぎは、蒲焼きなら皮や小骨も食べつくすことができ、むだなく栄養成分を摂取できます。にんにくや山いもと一緒に食べると、夏バテ防止に役立ちます。

もずくには、水溶性食物繊維のフコイダンや不溶性食物繊維のアルギン酸、カルシウムが含まれています。酢と一緒に食べると、もずくのフコイダンと酢の酢酸とのダブル効果で血液をサラサラにし、免疫力も高めます。

海苔（あまのり）には、βカロテンやビタミンB2・C、食物繊維、カリウム、カルシウム、リン、鉄が含まれています。海苔をたくさん摂取したい場合は、佃煮にするのがおすすめです。

梨には、カリウムやビタミンC、食物繊維が多く含まれています。豊富な水分により、水分補給ができ、利尿効果も得られます。

暑い季節、夏バテした体に桃のカロテンが効果的に働き、疲れを癒します。水分もたっぷりで、健康的にうるおいを得られます。他には、食物繊維やカリウム、ビタミンCなどが含まれています。

メロンはブドウ糖や果糖、ショ糖などの糖質が豊富なので、素早くエネルギーに変わり、栄養補給や疲労回復に役立ちます。また、カリウムやビタミンB1、ビタミンC、βカロテンなども含まれています。

りんごには、食物繊維やカリウム、ビタミンCが多く含まれています。食物繊維のペクチンには、腸内でビフィズス菌などの善玉菌のえさになって善玉菌を増やし、悪玉菌を撃退して腸内の有害物質を排除する働きがあります。加熱やすりおろしなどの調理に強いので、コンポートやジュースにしてもこの効果は変わりません。

りんごジュースには、ポリフェノールやパントテン酸が含まれています。なお、りんごには食物繊維が多く含まれていますが、りんごジュースには微量程度しか含まれていないといわれています。

ぶどうには、カリウムやビタミンB1、ビタミンC、ポリフェノールが多く含まれています。ポリフェノールは皮に多く含まれており、糖度も皮と実の間が最も高いので、皮ごと食べるのが理想的です。

ぶどうジュースには、マグネシウムやビタミンB6などが含まれています。日本で栽培されている品種であるデラウェアなどの黒色系ぶどうをはじめ、白ぶどうを使ったジュースなども人気があります。

パイナップルの適度な酸味は、夏バテなどで食欲がない場合にも食欲を増進させる働きがあります。酸味のもとであるクエン酸には、ほかの栄養素の吸収を助けたり、疲労回復に役立ちます。他には、ビタミンCや食物繊維、ブロメラインなどが含まれています。