パンには、炭水化物やビタミンB群などが含まれています。パンの栄養効果は、エネルギー生成です。

ライ麦パン、ぶどうパン、クロワッサン、ベーグル、ナン、乾パンの食品成分表

豆腐には、ダイズサポニンやリノール酸、イソフラボン、レシチン、グリシニン、食物繊維が含まれています。豆腐の栄養効果は、コレステロール値低下、更年期障害の予防、整腸作用です。

焼き豆腐、沖縄豆腐の食品成分表です。

でん粉には、炭水化物が多く含まれています。でん粉の栄養効果は、エネルギー補給です。

大豆ミートは、大豆肉やソイミートやベジミートとも呼ばれ、正式には大豆タンパクのことです。大豆ミートには、アミノ酸やイソフラボンなどが含まれています。

豆乳には、オリゴ糖やグリシニン、リノール酸、ダイズサポニンなどが含まれています。豆乳の栄養効果は、便秘解消、コレステロール値低下です。

おからには、カリウムやリン、カルシウム、食物繊維、リノール酸、ホスファチジルコリンなどが含まれています。おからの栄養効果は、コレステロール値低下、整腸作用、骨の強化です。

納豆には、ナットウキナーゼや納豆菌、ビタミンB2、食物繊維などが含まれています。納豆の栄養効果は、整腸作用、ビタミンK産生、消化促進効果です。

高野豆腐（凍り豆腐）には、カルシウムや鉄、亜鉛、マンガン、α-リノレン酸、グリシニン、ダイズサポニン、食物繊維などがく含まれています。高野豆腐（凍り豆腐）の栄養効果は、アレルギー症状改善、中性脂肪の減少、利尿作用、便秘解消です。

がんもどきには、ダイズサポニンやイソフラボン、カルシウム、鉄、グリシニン、食物繊維が含まれています。がんもどき（ひろうす）の栄養効果は、コレステロール値低下、抗酸化作用、整腸作用です。

油揚げには、食物繊維やグリシニン、ダイズサポニン、カルシウム、ビタミンEが含まれています。油揚げの栄養効果は、コレステロール減少、ストレス緩和、血行促進、老化防止です。