トマトの栄養成分表

出典：日本食品標準成分表2015年版（七訂）に準拠しています。表の見方や注意事項は、日本食品標準成分表2015年版（七訂）について：文部科学省のページを参照してください。

トマト（果実・生）の食品成分部分をクリックすると開閉します。

トマト（果実・生）の成分表　可食部100g当たり

［ 成分表 ］	単位：　/100g
エネルギー	19kcal
水分	94.0g
たんぱく質	0.7g
アミノ酸組成によるたんぱく質	0.5g
脂質	0.1g
トリアシルグリセロール当量	0.1g
飽和脂肪酸	0.02g
一価不飽和脂肪酸	0.01g
多価不飽和脂肪酸	0.03g
コレステロール	0mg
炭水化物	4.7g
利用可能炭水化物（単糖当量）	3.1g
水溶性食物繊維	0.3g
不溶性食物繊維	0.7g
＜ 食物繊維総量 ＞	1.0g
灰分	0.5g
ナトリウム	3mg
カリウム	210mg
カルシウム	7mg
マグネシウム	9mg
リン	26mg
鉄	0.2mg
亜鉛	0.1mg
銅	0.04mg
マンガン	0.08mg
ヨウ素	Tr
セレン	1μg
クロム	Tr
モリブデン	2μg
ビタミンA(レチノール)	(0)μg
ビタミンA(α-カロテン)	4μg
ビタミンA(β-カロテン)	540μg
ビタミンA(β-クリプトキサンチン)	0μg
ビタミンA(β-カロテン当量)	540μg
ビタミンA(レチノール活性当量)	45μg
ビタミンB1	0.05mg
ビタミンB2	0.02mg
ナイアシン(ビタミンB3)	0.7mg
ビタミンB6	0.08mg
ビタミンB12	(0)μg
葉酸(ビタミンB9)	22μg
パントテン酸(ビタミンB5)	0.17mg
ビオチン(ビタミンB7)	2.3μg
ビタミンC	15mg
ビタミンD	(0)μg
ビタミンE(α-トコフェロール)	0.9mg
ビタミンE(β-トコフェロール)	Tr
ビタミンE(γ-トコフェロール)	0.2mg
ビタミンE(δ-トコフェロール)	0mg
ビタミンK	4μg
食塩相当量	0g
アルコール	–
硝酸イオン	0g
テオブロミン	–
カフェイン	–
タンニン	–
ポリフェノール	–
酢酸	–
調理油	–
有機酸	0.4g
重量変化率	–
廃棄率	3%

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜備考＞
廃棄部位： へた　

トマト（果実・生）のアミノ酸成分表（１）　可食部100g当たり

アミノ酸成分表(1)	単位：　/100g
水分	94.0g
たんぱく質	0.7g
アミノ酸組成によるたんぱく質	0.5g
イソロイシン	15mg
ロイシン	25mg
リシン（リジン）	25mg
含硫アミノ酸：メチオニン	6.3mg
含硫アミノ酸：シスチン	8.9mg
含硫アミノ酸　＜合計＞	15mg
芳香族アミノ酸：フェニルアラニン	18mg
芳香族アミノ酸：チロシン	14mg
芳香族アミノ酸　＜合計＞	32mg
トレオニン（スレオニン）	17mg
トリプトファン	5.0mg
バリン	17mg
ヒスチジン	12mg
アルギニン	19mg
アラニン	19mg
アスパラギン酸	71mg
グルタミン酸	240mg
グリシン	18mg
プロリン	17mg
セリン	22mg
ヒドロキシプロリン	–
アミノ酸組成計	570mg
アンモニア	22mg
剰余アンモニア	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜備考＞
廃棄部位： へた
硝酸イオン： 0 g　

トマト（果実・生）のアミノ酸成分表（２）　基準窒素1g当たり

アミノ酸成分表(2)	単位：　/1g
イソロイシン	130mg
ロイシン	220mg
リシン（リジン）	230mg
含硫アミノ酸：メチオニン	56mg
含硫アミノ酸：シスチン	79mg
含硫アミノ酸　＜合計＞	140mg
芳香族アミノ酸：フェニルアラニン	160mg
芳香族アミノ酸：チロシン	130mg
芳香族アミノ酸　＜合計＞	290mg
トレオニン（スレオニン）	150mg
トリプトファン	45mg
バリン	150mg
ヒスチジン	110mg
アルギニン	170mg
アラニン	170mg
アスパラギン酸	630mg
グルタミン酸	2200mg
グリシン	160mg
プロリン	150mg
セリン	190mg
ヒドロキシプロリン	–
アミノ酸組成計	5100mg
アンモニア	200mg
窒素換算係数１	4.42
窒素換算係数２	6.25

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜注意＞
窒素換算係数１＝アミノ酸組成によるたんぱく質に対する窒素換算係数
窒素換算係数２＝基準窒素によるたんぱく質に対する窒素換算係数
＜備考＞
廃棄部位： へた　

トマト（果実・生）のアミノ酸成分表（３）　アミノ酸組成によるタンパク質1g当たり

アミノ酸成分表(3)	単位：　/1g
イソロイシン	30mg
ロイシン	50mg
リシン（リジン）	51mg
含硫アミノ酸：メチオニン	13mg
含硫アミノ酸：シスチン	18mg
含硫アミノ酸　＜合計＞	31mg
芳香族アミノ酸：フェニルアラニン	36mg
芳香族アミノ酸：チロシン	29mg
芳香族アミノ酸　＜合計＞	65mg
トレオニン（スレオニン）	35mg
トリプトファン	10mg
バリン	34mg
ヒスチジン	25mg
アルギニン	39mg
アラニン	38mg
アスパラギン酸	140mg
グルタミン酸	490mg
グリシン	37mg
プロリン	34mg
セリン	44mg
ヒドロキシプロリン	–
アミノ酸組成計	1200mg
アンモニア	45mg

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜備考＞
廃棄部位： へた　

トマト（果実・生）のアミノ酸成分表（４）　（基準窒素による）たんぱく質1g当たり

アミノ酸成分表(4)	単位：　/1g
イソロイシン	22mg
ロイシン	35mg
リシン（リジン）	36mg
含硫アミノ酸：メチオニン	9.0mg
含硫アミノ酸：シスチン	13mg
含硫アミノ酸　＜合計＞	22mg
芳香族アミノ酸：フェニルアラニン	26mg
芳香族アミノ酸：チロシン	20mg
芳香族アミノ酸　＜合計＞	46mg
トレオニン（スレオニン）	25mg
トリプトファン	7.2mg
バリン	24mg
ヒスチジン	17mg
アルギニン	28mg
アラニン	27mg
アスパラギン酸	100mg
グルタミン酸	350mg
グリシン	26mg
プロリン	24mg
セリン	31mg
ヒドロキシプロリン	–
アミノ酸組成計	820mg
アンモニア	32mg

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜備考＞
廃棄部位： へた　

トマト（果実・生）の脂肪酸成分表（１）　可食部100g当たり

脂肪酸成分表(1)	単位：　/100g
水分	94.0g
脂質	0.1g
トリアシルグリセロール当量	0.1g
脂肪酸総量	0.05g
飽和脂肪酸	0.02g
一価不飽和脂肪酸	0.01g
多価不飽和脂肪酸	0.03g
n-3系多価不飽和脂肪酸	Tr
n-6系多価不飽和脂肪酸	0.02g
(4:0) 酪酸	–
(6:0) ヘキサン酸	–
(7:0) ヘプタン酸	–
(8:0) オクタン酸	–
(10:0) デカン酸	0mg
(12:0) ラウリン酸	0mg
(13:0) トリデカン酸	–
(14:0) ミリスチン酸	Tr
(15:0) ペンタデカン酸	0mg
(15:0) ant ペンタデカン酸	–
(16:0) パルミチン酸	12mg
(16:0) iso パルミチン酸	–
(17:0) ヘプタデカン酸	Tr
(17:0) ant ヘプタデカン酸	–
(18:0) ステアリン酸	3mg
(20:0) アラキジン酸	Tr
(22:0) ベヘン酸	Tr
(24:0) リグノセリン酸	–
(10:1) デセン酸	–
(14:1) ミリストレイン酸	0mg
(15:1) ペンタデセン酸	–
(16:1) パルミトレイン酸	Tr
(17:1) ヘプタデセン酸	0mg
(18:1) ＜計＞	8mg
(18:1) n-9 オレイン酸	–
(18:1) n-7 シス-バクセン酸	–
(20:1) イコセン酸	0mg
(22:1) ドコセン酸	Tr
(24:1) テトラコセン酸	–
(16:2) ヘキサデカジエン酸	–
(16:3) ヘキサデカトリエン酸	0mg
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸	–
(17:2) ヘプタデカジエン酸	–
(18:2) オクタデカジエン酸	–
(18:2) n-6 リノール酸	24mg
(18:3) オクタデカトリエン酸	–
(18:3) n-3 α‐リノレン酸	3mg
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸	–
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸	–
(20:2) n-6 イコサジエン酸	0mg
(20:3) n-6 イコサトリエン酸	0mg
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸	–
(20:4) n-6 アラキドン酸	0mg
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸	0mg
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸	–
(22:2) ドコサジエン酸	–
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸	–
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸	–
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸	–
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸	–
未同定脂肪酸	1mg

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜注意＞
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号
＜備考＞
廃棄部位： へた　

トマト（果実・生）の脂肪酸成分表（２）　脂肪酸100g当たりの脂肪酸組成表

脂肪酸成分表(2)	単位：　g/100g 脂肪酸総量
脂肪酸総量	531
飽和脂肪酸	158
一価不飽和脂肪酸	91
多価不飽和脂肪酸	277
n-3系多価不飽和脂肪酸	35
n-6系多価不飽和脂肪酸	242
(4:0) 酪酸	–
(6:0) ヘキサン酸	–
(7:0) ヘプタン酸	–
(8:0) オクタン酸	–
(10:0) デカン酸	0
(12:0) ラウリン酸	Tr
(13:0) トリデカン酸	–
(14:0) ミリスチン酸	0.4
(15:0) ペンタデカン酸	0.1
(15:0) ant ペンタデカン酸	–
(16:0) パルミチン酸	22.4
(16:0) iso パルミチン酸	–
(17:0) ヘプタデカン酸	0.2
(17:0) ant ヘプタデカン酸	–
(18:0) ステアリン酸	5.2
(20:0) アラキジン酸	0.8
(22:0) ベヘン酸	0.5
(24:0) リグノセリン酸	–
(10:1) デセン酸	–
(14:1) ミリストレイン酸	0
(15:1) ペンタデセン酸	–
(16:1) パルミトレイン酸	0.5
(17:1) ヘプタデセン酸	0
(18:1) ＜計＞	15.8
(18:1) n-9 オレイン酸	–
(18:1) n-7 シス-バクセン酸	–
(20:1) イコセン酸	0.1
(22:1) ドコセン酸	0.7
(24:1) テトラコセン酸	–
(16:2) ヘキサデカジエン酸	–
(16:3) ヘキサデカトリエン酸	0
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸	–
(17:2) ヘプタデカジエン酸	–
(18:2) オクタデカジエン酸	–
(18:2) n-6リノール酸	45.6
(18:3) オクタデカトリエン酸	–
(18:3) n-3 α‐リノレン酸	6.5
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸	–
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸	–
(20:2) n-6 イコサジエン酸	0
(20:3) n-6 イコサトリエン酸	0
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸	–
(20:4) n-6 アラキドン酸	0
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸	0
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸	–
(22:2) ドコサジエン酸	–
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸	–
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸	–
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸	–
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸	–
未同定脂肪酸	1.0

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜注意＞
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号
＜備考＞
廃棄部位： へた　

トマト（果実・生）の脂肪酸成分表（３）　脂質1g当たり

脂肪酸成分表(3)	単位：　mg/g 脂質
脂肪酸総量	531
飽和脂肪酸	158
一価不飽和脂肪酸	91
多価不飽和脂肪酸	277
n-3系多価不飽和脂肪酸	35
n-6系多価不飽和脂肪酸	242
(4:0) 酪酸	–
(6:0) ヘキサン酸	–
(7:0) ヘプタン酸	–
(8:0) オクタン酸	–
(10:0) デカン酸	0
(12:0) ラウリン酸	Tr
(13:0) トリデカン酸	–
(14:0) ミリスチン酸	2
(15:0) ペンタデカン酸	1
(15:0) ant ペンタデカン酸	–
(16:0) パルミチン酸	119
(16:0) iso パルミチン酸	–
(17:0) ヘプタデカン酸	1
(17:0) ant ヘプタデカン酸	–
(18:0) ステアリン酸	28
(20:0) アラキジン酸	4
(22:0) ベヘン酸	3
(24:0) リグノセリン酸	–
(10:1) デセン酸	–
(14:1) ミリストレイン酸	0
(15:1) ペンタデセン酸	–
(16:1) パルミトレイン酸	3
(17:1) ヘプタデセン酸	0
(18:1) ＜計＞	84
(18:1) n-9 オレイン酸	–
(18:1) n-7 シス-バクセン酸	–
(20:1) イコセン酸	1
(22:1) ドコセン酸	4
(24:1) テトラコセン酸	–
(16:2) ヘキサデカジエン酸	–
(16:3) ヘキサデカトリエン酸	0
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸	–
(17:2) ヘプタデカジエン酸	–
(18:2) オクタデカジエン酸	–
(18:2) n-6 リノール酸	242
(18:3) オクタデカトリエン酸	–
(18:3) n-3 α‐リノレン酸	35
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸	–
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸	–
(20:2) n-6 イコサジエン酸	0
(20:3) n-6 イコサトリエン酸	0
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸	–
(20:4) n-6 アラキドン酸	0
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸	0
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸	–
(22:2) ドコサジエン酸	–
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸	–
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸	–
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸	–
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸	–
未同定脂肪酸	6

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜注意＞
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号
＜備考＞
廃棄部位： へた　 　

トマト（果実・生）の炭水化物成分表（１）　可食部100g当たりの利用可能炭水化物及び糖アルコール

炭水化物、糖アルコール	単位：　/100g
水分	94.0g
単糖当量	3.1g
でん粉	0.1g
ぶどう糖	1.4g
果糖	1.6g
ガラクトース	–
しょ糖	Tr
麦芽糖	0g
乳糖	0g
トレハロース	–
＜計＞（利用可能炭水化物）	3.1g
ソルビトール（糖アルコール）	0g
マンニトール（糖アルコール）	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜備考＞
廃棄部位： へた
ソルビトールは豪州成分表から推計　 　

トマト（果実・生）の炭水化物成分表（２）　可食部100g当たりの有機酸成分表

有機酸	単位：　/100g
水分	94.0g
ギ酸	–
酢酸	0g
グリコール酸	–
乳酸	0g
グルコン酸	–
シュウ酸	–
マロン酸	–
コハク酸	–
フマル酸	–
リンゴ酸	Tr
酒石酸	–
α‐ケトグルタル酸	–
クエン酸	0.4g
サリチル酸	–
p‐クマル酸	–
コーヒー酸	–
フェルラ酸	–
クロロゲン酸	–
キナ酸	–
オロト酸	–
＜計＞ （有機酸）	0.4g

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜備考＞
廃棄部位： へた　

ミニトマト（果実・生）の食品成分

ミニトマト（果実・生）の成分表　可食部100g当たり

［ 成分表 ］	単位：　/100g
エネルギー	29kcal
水分	91.0g
たんぱく質	1.1g
アミノ酸組成によるたんぱく質	(0.8)g
脂質	0.1g
トリアシルグリセロール当量	(0.1)g
飽和脂肪酸	(0.02)g
一価不飽和脂肪酸	(0.01)g
多価不飽和脂肪酸	(0.03)g
コレステロール	(0)mg
炭水化物	7.2g
利用可能炭水化物（単糖当量）	4.6g
水溶性食物繊維	0.4g
不溶性食物繊維	1.0g
＜ 食物繊維総量 ＞	1.4g
灰分	0.6g
ナトリウム	4mg
カリウム	290mg
カルシウム	12mg
マグネシウム	13mg
リン	29mg
鉄	0.4mg
亜鉛	0.2mg
銅	0.06mg
マンガン	0.10mg
ヨウ素	4μg
セレン	Tr
クロム	0μg
モリブデン	4μg
ビタミンA(レチノール)	(0)μg
ビタミンA(α-カロテン)	4μg
ビタミンA(β-カロテン)	960μg
ビタミンA(β-クリプトキサンチン)	0μg
ビタミンA(β-カロテン当量)	960μg
ビタミンA(レチノール活性当量)	80μg
ビタミンB1	0.07mg
ビタミンB2	0.05mg
ナイアシン(ビタミンB3)	0.8mg
ビタミンB6	0.11mg
ビタミンB12	(0)μg
葉酸(ビタミンB9)	35μg
パントテン酸(ビタミンB5)	0.17mg
ビオチン(ビタミンB7)	3.6μg
ビタミンC	32mg
ビタミンD	(0)μg
ビタミンE(α-トコフェロール)	0.9mg
ビタミンE(β-トコフェロール)	Tr
ビタミンE(γ-トコフェロール)	0.5mg
ビタミンE(δ-トコフェロール)	0mg
ビタミンK	7μg
食塩相当量	0g
アルコール	–
硝酸イオン	0g
テオブロミン	–
カフェイン	–
タンニン	–
ポリフェノール	–
酢酸	–
調理油	–
有機酸	0.6g
重量変化率	–
廃棄率	2%

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜備考＞
別名： プチトマト、チェリートマト
廃棄部位： へた　

ミニトマト（果実・生）のアミノ酸成分表（１）　可食部100g当たり

アミノ酸成分表(1)	単位：　/100g
水分	91.0g
たんぱく質	1.1g
アミノ酸組成によるたんぱく質	(0.8)g
イソロイシン	(24)mg
ロイシン	(39)mg
リシン（リジン）	(40)mg
含硫アミノ酸：メチオニン	(9.9)mg
含硫アミノ酸：シスチン	(14)mg
含硫アミノ酸　＜合計＞	(24)mg
芳香族アミノ酸：フェニルアラニン	(28)mg
芳香族アミノ酸：チロシン	(22)mg
芳香族アミノ酸　＜合計＞	(51)mg
トレオニン（スレオニン）	(27)mg
トリプトファン	(7.9)mg
バリン	(27)mg
ヒスチジン	(19)mg
アルギニン	(30)mg
アラニン	(30)mg
アスパラギン酸	(110)mg
グルタミン酸	(380)mg
グリシン	(29)mg
プロリン	(26)mg
セリン	(34)mg
ヒドロキシプロリン	–
アミノ酸組成計	(900)mg
アンモニア	–
剰余アンモニア	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜備考＞
別名： プチトマト、チェリートマト
廃棄部位： へた
トマト生から推計
硝酸イオン： 0 g　

ミニトマト（果実・生）の脂肪酸成分表（１）　可食部100g当たり

脂肪酸成分表(1)	単位：　/100g
水分	91.0g
脂質	0.1g
トリアシルグリセロール当量	(0.1)g
脂肪酸総量	(0.05)g
飽和脂肪酸	(0.02)g
一価不飽和脂肪酸	(0.01)g
多価不飽和脂肪酸	(0.03)g
n-3系多価不飽和脂肪酸	(Tr)
n-6系多価不飽和脂肪酸	(0.02)g
(4:0) 酪酸	–
(6:0) ヘキサン酸	–
(7:0) ヘプタン酸	–
(8:0) オクタン酸	–
(10:0) デカン酸	(0)mg
(12:0) ラウリン酸	(0)mg
(13:0) トリデカン酸	–
(14:0) ミリスチン酸	(Tr)
(15:0) ペンタデカン酸	(0)mg
(15:0) ant ペンタデカン酸	–
(16:0) パルミチン酸	(12)mg
(16:0) iso パルミチン酸	–
(17:0) ヘプタデカン酸	(Tr)
(17:0) ant ヘプタデカン酸	–
(18:0) ステアリン酸	(3)mg
(20:0) アラキジン酸	(Tr)
(22:0) ベヘン酸	(Tr)
(24:0) リグノセリン酸	–
(10:1) デセン酸	–
(14:1) ミリストレイン酸	(0)mg
(15:1) ペンタデセン酸	–
(16:1) パルミトレイン酸	(Tr)
(17:1) ヘプタデセン酸	(0)mg
(18:1) ＜計＞	(8)mg
(18:1) n-9 オレイン酸	–
(18:1) n-7 シス-バクセン酸	–
(20:1) イコセン酸	(0)mg
(22:1) ドコセン酸	(Tr)
(24:1) テトラコセン酸	–
(16:2) ヘキサデカジエン酸	–
(16:3) ヘキサデカトリエン酸	(0)mg
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸	–
(17:2) ヘプタデカジエン酸	–
(18:2) オクタデカジエン酸	–
(18:2) n-6 リノール酸	(24)mg
(18:3) オクタデカトリエン酸	–
(18:3) n-3 α‐リノレン酸	(3)mg
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸	–
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸	–
(20:2) n-6 イコサジエン酸	(0)mg
(20:3) n-6 イコサトリエン酸	(0)mg
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸	–
(20:4) n-6 アラキドン酸	(0)mg
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸	(0)mg
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸	–
(22:2) ドコサジエン酸	–
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸	–
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸	–
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸	–
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸	–
未同定脂肪酸	(1)mg

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜注意＞
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号
＜備考＞
別名： プチトマト、チェリートマト
廃棄部位： へた
トマト生から推計　

ミニトマト（果実・生）の炭水化物成分表（１）　可食部100g当たりの利用可能炭水化物及び糖アルコール

炭水化物、糖アルコール	単位：　/100g
水分	91.0g
単糖当量	4.6g
でん粉	–
ぶどう糖	2.1g
果糖	2.4g
ガラクトース	–
しょ糖	0.1g
麦芽糖	0g
乳糖	(0)g
トレハロース	–
＜計＞（利用可能炭水化物）	4.5g
ソルビトール（糖アルコール）	–
マンニトール（糖アルコール）	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜備考＞
別名： プチトマト、チェリートマト
廃棄部位： へた　 　

ミニトマト（果実・生）の炭水化物成分表（２）　可食部100g当たりの有機酸成分表

有機酸	単位：　/100g
水分	91.0g
ギ酸	–
酢酸	0g
グリコール酸	–
乳酸	0g
グルコン酸	–
シュウ酸	–
マロン酸	–
コハク酸	–
フマル酸	–
リンゴ酸	Tr
酒石酸	–
α‐ケトグルタル酸	–
クエン酸	0.6g
サリチル酸	–
p‐クマル酸	–
コーヒー酸	–
フェルラ酸	–
クロロゲン酸	–
キナ酸	–
オロト酸	–
＜計＞ （有機酸）	0.6g

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜備考＞
別名： プチトマト、チェリートマト
廃棄部位： へた　

トマト缶詰（ホール・食塩無添加）の食品成分

トマト缶詰（ホール・食塩無添加）の成分表　可食部100g当たり

［ 成分表 ］	単位：　/100g
エネルギー	20kcal
水分	93.3g
たんぱく質	0.9g
アミノ酸組成によるたんぱく質	(0.9)g
脂質	0.2g
トリアシルグリセロール当量	(0.1)g
飽和脂肪酸	(0.03)g
一価不飽和脂肪酸	(0.02)g
多価不飽和脂肪酸	(0.06)g
コレステロール	(0)mg
炭水化物	4.4g
利用可能炭水化物（単糖当量）	(3.6)g
水溶性食物繊維	0.5g
不溶性食物繊維	0.8g
＜ 食物繊維総量 ＞	1.3g
灰分	1.2g
ナトリウム	4mg
カリウム	240mg
カルシウム	9mg
マグネシウム	13mg
リン	26mg
鉄	0.4mg
亜鉛	0.1mg
銅	0.08mg
マンガン	0.09mg
ヨウ素	–
セレン	–
クロム	–
モリブデン	–
ビタミンA(レチノール)	(0)μg
ビタミンA(α-カロテン)	0μg
ビタミンA(β-カロテン)	570μg
ビタミンA(β-クリプトキサンチン)	0μg
ビタミンA(β-カロテン当量)	570μg
ビタミンA(レチノール活性当量)	47μg
ビタミンB1	0.06mg
ビタミンB2	0.03mg
ナイアシン(ビタミンB3)	0.6mg
ビタミンB6	0.10mg
ビタミンB12	(0)μg
葉酸(ビタミンB9)	21μg
パントテン酸(ビタミンB5)	0.22mg
ビオチン(ビタミンB7)	–
ビタミンC	10mg
ビタミンD	(0)μg
ビタミンE(α-トコフェロール)	1.2mg
ビタミンE(β-トコフェロール)	0mg
ビタミンE(γ-トコフェロール)	0.2mg
ビタミンE(δ-トコフェロール)	0mg
ビタミンK	5μg
食塩相当量	0g
アルコール	–
硝酸イオン	(0)g
テオブロミン	–
カフェイン	–
タンニン	–
ポリフェノール	–
酢酸	–
調理油	–
有機酸	–
重量変化率	–
廃棄率	0%

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜備考＞
別名： トマト水煮缶詰
液汁を除いたもの　

トマト缶詰（ホール・食塩無添加）のアミノ酸成分表（１）　可食部100g当たり

アミノ酸成分表(1)	単位：　/100g
水分	93.3g
たんぱく質	0.9g
アミノ酸組成によるたんぱく質	(0.9)g
イソロイシン	(25)mg
ロイシン	(31)mg
リシン（リジン）	(32)mg
含硫アミノ酸：メチオニン	(9.1)mg
含硫アミノ酸：シスチン	(9.1)mg
含硫アミノ酸　＜合計＞	(18)mg
芳香族アミノ酸：フェニルアラニン	(31)mg
芳香族アミノ酸：チロシン	(21)mg
芳香族アミノ酸　＜合計＞	(51)mg
トレオニン（スレオニン）	(48)mg
トリプトファン	(9.1)mg
バリン	(18)mg
ヒスチジン	(17)mg
アルギニン	(26)mg
アラニン	(36)mg
アスパラギン酸	(170)mg
グルタミン酸	(510)mg
グリシン	(22)mg
プロリン	(17)mg
セリン	(27)mg
ヒドロキシプロリン	–
アミノ酸組成計	(1100)mg
アンモニア	–
剰余アンモニア	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜備考＞
別名： トマト水煮缶詰
液汁を除いたもの
米国成分表から推計
硝酸イオン： (0) g　

トマト缶詰（ホール・食塩無添加）の脂肪酸成分表（１）　可食部100g当たり

脂肪酸成分表(1)	単位：　/100g
水分	93.3g
脂質	0.2g
トリアシルグリセロール当量	(0.1)g
脂肪酸総量	(0.11)g
飽和脂肪酸	(0.03)g
一価不飽和脂肪酸	(0.02)g
多価不飽和脂肪酸	(0.06)g
n-3系多価不飽和脂肪酸	(0.01)g
n-6系多価不飽和脂肪酸	(0.05)g
(4:0) 酪酸	–
(6:0) ヘキサン酸	–
(7:0) ヘプタン酸	–
(8:0) オクタン酸	–
(10:0) デカン酸	(0)mg
(12:0) ラウリン酸	(0)mg
(13:0) トリデカン酸	–
(14:0) ミリスチン酸	(Tr)
(15:0) ペンタデカン酸	(Tr)
(15:0) ant ペンタデカン酸	–
(16:0) パルミチン酸	(24)mg
(16:0) iso パルミチン酸	–
(17:0) ヘプタデカン酸	(Tr)
(17:0) ant ヘプタデカン酸	–
(18:0) ステアリン酸	(6)mg
(20:0) アラキジン酸	(1)mg
(22:0) ベヘン酸	(1)mg
(24:0) リグノセリン酸	–
(10:1) デセン酸	–
(14:1) ミリストレイン酸	(0)mg
(15:1) ペンタデセン酸	–
(16:1) パルミトレイン酸	(1)mg
(17:1) ヘプタデセン酸	(0)mg
(18:1) ＜計＞	(17)mg
(18:1) n-9 オレイン酸	–
(18:1) n-7 シス-バクセン酸	–
(20:1) イコセン酸	(Tr)
(22:1) ドコセン酸	(1)mg
(24:1) テトラコセン酸	–
(16:2) ヘキサデカジエン酸	–
(16:3) ヘキサデカトリエン酸	(0)mg
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸	–
(17:2) ヘプタデカジエン酸	–
(18:2) オクタデカジエン酸	–
(18:2) n-6 リノール酸	(48)mg
(18:3) オクタデカトリエン酸	–
(18:3) n-3 α‐リノレン酸	(7)mg
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸	–
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸	–
(20:2) n-6 イコサジエン酸	(0)mg
(20:3) n-6 イコサトリエン酸	(0)mg
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸	–
(20:4) n-6 アラキドン酸	(0)mg
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸	(0)mg
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸	–
(22:2) ドコサジエン酸	–
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸	–
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸	–
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸	–
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸	–
未同定脂肪酸	(1)mg

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜注意＞
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号
＜備考＞
別名： トマト水煮缶詰
液汁を除いたもの
トマト生から推計　

トマト缶詰（ホール・食塩無添加）の炭水化物成分表（１）　可食部100g当たりの利用可能炭水化物及び糖アルコール

炭水化物、糖アルコール	単位：　/100g
水分	93.3g
単糖当量	(3.6)g
でん粉	(Tr)
ぶどう糖	(1.8)g
果糖	(1.8)g
ガラクトース	(Tr)
しょ糖	(Tr)
麦芽糖	(0)g
乳糖	(0)g
トレハロース	–
＜計＞（利用可能炭水化物）	(3.6)g
ソルビトール（糖アルコール）	–
マンニトール（糖アルコール）	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜備考＞
別名： トマト水煮缶詰
液汁を除いたもの
英国成分表から推計　 　

トマトジュース（缶・食塩添加）の食品成分

トマトジュース（缶・食塩添加）の成分表　可食部100g当たり

［ 成分表 ］	単位：　/100g
エネルギー	17kcal
水分	94.1g
たんぱく質	0.7g
アミノ酸組成によるたんぱく質	(0.7)g
脂質	0.1g
トリアシルグリセロール当量	(0.1)g
飽和脂肪酸	(0.02)g
一価不飽和脂肪酸	(0.01)g
多価不飽和脂肪酸	(0.03)g
コレステロール	(0)mg
炭水化物	4.0g
利用可能炭水化物（単糖当量）	(2.9)g
水溶性食物繊維	0.3g
不溶性食物繊維	0.4g
＜ 食物繊維総量 ＞	0.7g
灰分	1.1g
ナトリウム	120mg
カリウム	260mg
カルシウム	6mg
マグネシウム	9mg
リン	18mg
鉄	0.3mg
亜鉛	0.1mg
銅	0.06mg
マンガン	0.05mg
ヨウ素	4μg
セレン	Tr
クロム	1μg
モリブデン	4μg
ビタミンA(レチノール)	(0)μg
ビタミンA(α-カロテン)	0μg
ビタミンA(β-カロテン)	310μg
ビタミンA(β-クリプトキサンチン)	0μg
ビタミンA(β-カロテン当量)	310μg
ビタミンA(レチノール活性当量)	26μg
ビタミンB1	0.04mg
ビタミンB2	0.04mg
ナイアシン(ビタミンB3)	0.7mg
ビタミンB6	0.09mg
ビタミンB12	(0)μg
葉酸(ビタミンB9)	17μg
パントテン酸(ビタミンB5)	0.18mg
ビオチン(ビタミンB7)	4.2μg
ビタミンC	6mg
ビタミンD	(0)μg
ビタミンE(α-トコフェロール)	0.7mg
ビタミンE(β-トコフェロール)	0mg
ビタミンE(γ-トコフェロール)	0.1mg
ビタミンE(δ-トコフェロール)	0mg
ビタミンK	2μg
食塩相当量	0.3g
アルコール	–
硝酸イオン	(0)g
テオブロミン	–
カフェイン	–
タンニン	–
ポリフェノール	–
酢酸	–
調理油	–
有機酸	–
重量変化率	–
廃棄率	0%

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜備考＞
果汁100%　

トマトジュース（缶・食塩添加）のアミノ酸成分表（１）　可食部100g当たり

アミノ酸成分表(1)	単位：　/100g
水分	94.1g
たんぱく質	0.7g
アミノ酸組成によるたんぱく質	(0.7)g
イソロイシン	(19)mg
ロイシン	(24)mg
リシン（リジン）	(25)mg
含硫アミノ酸：メチオニン	(7.1)mg
含硫アミノ酸：シスチン	(7.1)mg
含硫アミノ酸　＜合計＞	(14)mg
芳香族アミノ酸：フェニルアラニン	(24)mg
芳香族アミノ酸：チロシン	(16)mg
芳香族アミノ酸　＜合計＞	(40)mg
トレオニン（スレオニン）	(37)mg
トリプトファン	(7.1)mg
バリン	(14)mg
ヒスチジン	(13)mg
アルギニン	(20)mg
アラニン	(28)mg
アスパラギン酸	(140)mg
グルタミン酸	(400)mg
グリシン	(17)mg
プロリン	(13)mg
セリン	(21)mg
ヒドロキシプロリン	–
アミノ酸組成計	(830)mg
アンモニア	–
剰余アンモニア	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜備考＞
果汁100%
米国成分表から推計
硝酸イオン： (0) g　

トマトジュース（缶・食塩添加）の脂肪酸成分表（１）　可食部100g当たり

脂肪酸成分表(1)	単位：　/100g
水分	94.1g
脂質	0.1g
トリアシルグリセロール当量	(0.1)g
脂肪酸総量	(0.05)g
飽和脂肪酸	(0.02)g
一価不飽和脂肪酸	(0.01)g
多価不飽和脂肪酸	(0.03)g
n-3系多価不飽和脂肪酸	(Tr)
n-6系多価不飽和脂肪酸	(0.02)g
(4:0) 酪酸	–
(6:0) ヘキサン酸	–
(7:0) ヘプタン酸	–
(8:0) オクタン酸	–
(10:0) デカン酸	(0)mg
(12:0) ラウリン酸	(0)mg
(13:0) トリデカン酸	–
(14:0) ミリスチン酸	(Tr)
(15:0) ペンタデカン酸	(0)mg
(15:0) ant ペンタデカン酸	–
(16:0) パルミチン酸	(12)mg
(16:0) iso パルミチン酸	–
(17:0) ヘプタデカン酸	(Tr)
(17:0) ant ヘプタデカン酸	–
(18:0) ステアリン酸	(3)mg
(20:0) アラキジン酸	(Tr)
(22:0) ベヘン酸	(Tr)
(24:0) リグノセリン酸	–
(10:1) デセン酸	–
(14:1) ミリストレイン酸	(0)mg
(15:1) ペンタデセン酸	–
(16:1) パルミトレイン酸	(Tr)
(17:1) ヘプタデセン酸	(0)mg
(18:1) ＜計＞	(8)mg
(18:1) n-9 オレイン酸	–
(18:1) n-7 シス-バクセン酸	–
(20:1) イコセン酸	(0)mg
(22:1) ドコセン酸	(Tr)
(24:1) テトラコセン酸	–
(16:2) ヘキサデカジエン酸	–
(16:3) ヘキサデカトリエン酸	(0)mg
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸	–
(17:2) ヘプタデカジエン酸	–
(18:2) オクタデカジエン酸	–
(18:2) n-6 リノール酸	(24)mg
(18:3) オクタデカトリエン酸	–
(18:3) n-3 α‐リノレン酸	(3)mg
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸	–
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸	–
(20:2) n-6 イコサジエン酸	(0)mg
(20:3) n-6 イコサトリエン酸	(0)mg
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸	–
(20:4) n-6 アラキドン酸	(0)mg
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸	(0)mg
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸	–
(22:2) ドコサジエン酸	–
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸	–
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸	–
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸	–
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸	–
未同定脂肪酸	(1)mg

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜注意＞
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号
＜備考＞
果汁100%
トマト生から推計　

トマトジュース（缶・食塩添加）の炭水化物成分表（１）　可食部100g当たりの利用可能炭水化物及び糖アルコール

炭水化物、糖アルコール	単位：　/100g
水分	94.1g
単糖当量	(2.9)g
でん粉	(Tr)
ぶどう糖	(1.3)g
果糖	(1.5)g
ガラクトース	(0)g
しょ糖	(Tr)
麦芽糖	(0)g
乳糖	(0)g
トレハロース	–
＜計＞（利用可能炭水化物）	(2.9)g
ソルビトール（糖アルコール）	–
マンニトール（糖アルコール）	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜備考＞
果汁100%
英国成分表から推計　 　

トマトジュース（缶・食塩無添加）の食品成分

トマトジュース（缶・食塩無添加）の成分表　可食部100g当たり

［ 成分表 ］	単位：　/100g
エネルギー	17kcal
水分	94.1g
たんぱく質	0.7g
アミノ酸組成によるたんぱく質	–
脂質	0.1g
トリアシルグリセロール当量	–
飽和脂肪酸	–
一価不飽和脂肪酸	–
多価不飽和脂肪酸	–
コレステロール	(0)mg
炭水化物	4.0g
利用可能炭水化物（単糖当量）	–
水溶性食物繊維	0.3g
不溶性食物繊維	0.4g
＜ 食物繊維総量 ＞	0.7g
灰分	1.1g
ナトリウム	8mg
カリウム	260mg
カルシウム	6mg
マグネシウム	9mg
リン	18mg
鉄	0.3mg
亜鉛	0.1mg
銅	0.06mg
マンガン	0.05mg
ヨウ素	4μg
セレン	Tr
クロム	1μg
モリブデン	4μg
ビタミンA(レチノール)	(0)μg
ビタミンA(α-カロテン)	0μg
ビタミンA(β-カロテン)	310μg
ビタミンA(β-クリプトキサンチン)	0μg
ビタミンA(β-カロテン当量)	310μg
ビタミンA(レチノール活性当量)	26μg
ビタミンB1	0.04mg
ビタミンB2	0.04mg
ナイアシン(ビタミンB3)	0.7mg
ビタミンB6	0.09mg
ビタミンB12	(0)μg
葉酸(ビタミンB9)	17μg
パントテン酸(ビタミンB5)	0.18mg
ビオチン(ビタミンB7)	4.2μg
ビタミンC	6mg
ビタミンD	(0)μg
ビタミンE(α-トコフェロール)	0.7mg
ビタミンE(β-トコフェロール)	0mg
ビタミンE(γ-トコフェロール)	0.1mg
ビタミンE(δ-トコフェロール)	0mg
ビタミンK	2μg
食塩相当量	0g
アルコール	–
硝酸イオン	(0)g
テオブロミン	–
カフェイン	–
タンニン	–
ポリフェノール	–
酢酸	–
調理油	–
有機酸	–
重量変化率	–
廃棄率	0%

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜備考＞
果汁100%

ミックスジュース（缶・食塩添加）の食品成分

ミックスジュース（缶・食塩添加）の成分表　可食部100g当たり

［ 成分表 ］	単位：　/100g
エネルギー	17kcal
水分	94.2g
たんぱく質	0.6g
アミノ酸組成によるたんぱく質	(0.5)g
脂質	0g
トリアシルグリセロール当量	–
飽和脂肪酸	–
一価不飽和脂肪酸	–
多価不飽和脂肪酸	–
コレステロール	(0)mg
炭水化物	4.3g
利用可能炭水化物（単糖当量）	–
水溶性食物繊維	0.4g
不溶性食物繊維	0.3g
＜ 食物繊維総量 ＞	0.7g
灰分	0.9g
ナトリウム	82mg
カリウム	200mg
カルシウム	11mg
マグネシウム	13mg
リン	11mg
鉄	0.3mg
亜鉛	0.1mg
銅	0.08mg
マンガン	0.07mg
ヨウ素	–
セレン	–
クロム	–
モリブデン	–
ビタミンA(レチノール)	(0)μg
ビタミンA(α-カロテン)	66μg
ビタミンA(β-カロテン)	350μg
ビタミンA(β-クリプトキサンチン)	0μg
ビタミンA(β-カロテン当量)	390μg
ビタミンA(レチノール活性当量)	32μg
ビタミンB1	0.03mg
ビタミンB2	0.03mg
ナイアシン(ビタミンB3)	0.4mg
ビタミンB6	0.06mg
ビタミンB12	(0)μg
葉酸(ビタミンB9)	10μg
パントテン酸(ビタミンB5)	0.20mg
ビオチン(ビタミンB7)	–
ビタミンC	3mg
ビタミンD	(0)μg
ビタミンE(α-トコフェロール)	0.8mg
ビタミンE(β-トコフェロール)	0mg
ビタミンE(γ-トコフェロール)	0.1mg
ビタミンE(δ-トコフェロール)	0mg
ビタミンK	6μg
食塩相当量	0.2g
アルコール	–
硝酸イオン	–
テオブロミン	–
カフェイン	–
タンニン	–
ポリフェノール	–
酢酸	–
調理油	–
有機酸	–
重量変化率	–
廃棄率	0%

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜備考＞
原材料： トマト、にんじん、セロリ等　

ミックスジュース（缶・食塩添加）のアミノ酸成分表（１）　可食部100g当たり

アミノ酸成分表(1)	単位：　/100g
水分	94.2g
たんぱく質	0.6g
アミノ酸組成によるたんぱく質	(0.5)g
イソロイシン	(12)mg
ロイシン	(17)mg
リシン（リジン）	(19)mg
含硫アミノ酸：メチオニン	(3.9)mg
含硫アミノ酸：シスチン	(6.5)mg
含硫アミノ酸　＜合計＞	(10)mg
芳香族アミノ酸：フェニルアラニン	(18)mg
芳香族アミノ酸：チロシン	(9.0)mg
芳香族アミノ酸　＜合計＞	(27)mg
トレオニン（スレオニン）	(19)mg
トリプトファン	(4.5)mg
バリン	(12)mg
ヒスチジン	(9.7)mg
アルギニン	(14)mg
アラニン	(19)mg
アスパラギン酸	(92)mg
グルタミン酸	(290)mg
グリシン	(13)mg
プロリン	(10)mg
セリン	(17)mg
ヒドロキシプロリン	–
アミノ酸組成計	(590)mg
アンモニア	–
剰余アンモニア	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜備考＞
原材料： トマト、にんじん、セロリ等
米国成分表から推計　

ミックスジュース（缶・食塩無添加）の食品成分

ミックスジュース（缶・食塩無添加）の成分表　可食部100g当たり

［ 成分表 ］	単位：　/100g
エネルギー	17kcal
水分	94.2g
たんぱく質	0.6g
アミノ酸組成によるたんぱく質	–
脂質	0g
トリアシルグリセロール当量	–
飽和脂肪酸	–
一価不飽和脂肪酸	–
多価不飽和脂肪酸	–
コレステロール	(0)mg
炭水化物	4.3g
利用可能炭水化物（単糖当量）	–
水溶性食物繊維	0.4g
不溶性食物繊維	0.3g
＜ 食物繊維総量 ＞	0.7g
灰分	0.9g
ナトリウム	12mg
カリウム	200mg
カルシウム	11mg
マグネシウム	13mg
リン	11mg
鉄	0.3mg
亜鉛	0.1mg
銅	0.08mg
マンガン	0.07mg
ヨウ素	–
セレン	–
クロム	–
モリブデン	–
ビタミンA(レチノール)	(0)μg
ビタミンA(α-カロテン)	66μg
ビタミンA(β-カロテン)	350μg
ビタミンA(β-クリプトキサンチン)	0μg
ビタミンA(β-カロテン当量)	390μg
ビタミンA(レチノール活性当量)	32μg
ビタミンB1	0.03mg
ビタミンB2	0.03mg
ナイアシン(ビタミンB3)	0.4mg
ビタミンB6	0.06mg
ビタミンB12	(0)μg
葉酸(ビタミンB9)	10μg
パントテン酸(ビタミンB5)	0.20mg
ビオチン(ビタミンB7)	–
ビタミンC	3mg
ビタミンD	(0)μg
ビタミンE(α-トコフェロール)	0.8mg
ビタミンE(β-トコフェロール)	0mg
ビタミンE(γ-トコフェロール)	0.1mg
ビタミンE(δ-トコフェロール)	0mg
ビタミンK	6μg
食塩相当量	0g
アルコール	–
硝酸イオン	–
テオブロミン	–
カフェイン	–
タンニン	–
ポリフェノール	–
酢酸	–
調理油	–
有機酸	–
重量変化率	–
廃棄率	0%

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜備考＞
原材料： トマト、にんじん、セロリ等