栄養BOX

栄養と健康をテーマに情報発信しています。

March, 2015

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アスパラガスはグリーンもホワイトも元は同じ!?

アスパラガスはグリーンもホワイトも元は同じ!?

生でも缶詰でも料理の利用範囲が広いアスパラガスは、古代エジプト時代から食用に栽培されてきたという長い歴史をもつ野菜です。また、新陳代謝をよくして活力を高めるアスパラギン酸を多量に含んでいるのが最大の特徴です。
レバーの血抜きは20分が目安

レバーの血抜きは20分が目安

レバーは、牛・豚・鶏とも良質のタンパク質、ビタミンA・B1・B2、パントテン酸、ビタミンC、鉄、亜鉛などをたっぷり含む優秀食材です。特に、鶏レバーのビタミンA含有量はウナギの約4倍といわれています。
気になったらやってみよう!あなたのストレスレベルチェック

気になったらやってみよう!あなたのストレスレベルチェック

社会生活において、精神的・心理的に緊張する場面を避けて通ることはできません。そのように、誰でもある程度緊張した生活をおくらざるをえない以上、それを意識的に緩和するテクニックが必要になります。つまり、リラックスする方法をいくつ知っているかで、心身の健康状態は大きく変わってくるのです。
長寿の秘訣は豚肉にあり!?

長寿の秘訣は豚肉にあり!?

現在、日本では豚肉が肉類のなかで最も多く食べられています。豚肉の最大の特徴は、ほかの肉類に比べて脂肪にオレイン酸やリノール酸などの不飽和脂肪酸が多く、コレステロールが比較的少ないという点にあります。
ダイエット中なら鶏肉は皮なしで!

ダイエット中なら鶏肉は皮なしで!

肉用種の鶏には、大量生産のために品種改良されたブロイラーと、日本の在来種や在来種を改良した地鶏がありますが、いずれも高タンパク・低脂肪で不飽和脂肪酸が豊富です。




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