栄養BOX

健康・美容・栄養をテーマとする情報を発信しています。

βカロテン

お金がなくても他の材料がなくても大丈夫!超お手軽♪にんじんだけレシピ10選

「家にあるのは人参だけで、他には何もない。お金もない!」大丈夫。
他に材料がなくてもお金がなくても、人参さえあれば立派な一品が出来上がります。

人参には、豊富なβ-カロテンの他に、カリウムや食物繊維が含まれています。風邪の予防や冷え性に方にもオススメしたい食材です。

[スポンサーリンク]

ニンジンの和風サラダ

ドレッシングに加えたちりめん山椒の風味が広がる♪スライサーで切ったニンジンのギザギザが、ドレッシングをしっかりキャッチ!包丁を使わないのは手抜きじゃなく、それもおいしく仕上げるための一つのコツ。ちゃんと意味があるんです。

ひらひらニンジンきんぴら

包丁で切るのではなく、ピーラーを使ったヒラヒラな形が特徴のニンジンきんぴら。味付けがいつもと同じでも、形を変えれば目に新しく、いつもと違った食感を楽しめます。白ゴマの香ばしさと七味唐辛子のピリ辛さで食欲アップ!手が止まらない♪

ニンジンのナムル

具材はニンジン一つだけ。手間は切る・ゆでる・和えるだけの超お手軽ナムル。注意することといえば、ゆですぎないように気を付けるだけ。ニンジンは3cm幅の千切りが理想ですが、少しくらい太くなってもご愛嬌。自信がなければスライサーを使っても、もちろんOKです。

ニンジンとシラスの煮物

特別なことは何もしていないのに、不思議とホッとする優しい味わい。ちょっとだけ加えたシラスの風味が、思った以上に大活躍!おいしさをグンと引き立ててくれます。手間がかからず飽きのこない仕上がりは、困ったときのもう一品の定番になりそう♪

フレンチ♪人参サラダ

濃い目の料理と相性ぴったり♪あっさり仕上げの人参サラダ。酢・オリーブオイル・黒砂糖・塩・黒胡椒で作ったドレッシングと、千切りにした人参を和えるだけで、あっという間に完成!人参をごくごく細ぉ〜く切ることが、よりおいしく仕上げるポイントです。

電子レンジでにんじんグラッセ

じっくりコトコト…。人参が柔らかくなるまで時間をかけて煮込むイメージがあるグラッセも、電子レンジを使えば時間短縮&電気代節約に♪1cmの輪切りにした人参に、マーガリンや砂糖などの調味料を加え、電子レンジでチンするだけで便利な付け合わせの完成です。

タラコ和え人参炒め

人参とタラコが絶妙な相性。あまり見ない組み合わせですが、これがまた意外と合うんです。タラコの旨みを生かすため、味付けはごくごく少なめに。必要最小限の調味料に抑えた、ヘルシーさが嬉しい一品。飽きが来ない味わいなので、野菜不足解消にも役立ちます。

千切りニンジンの味噌炒め

味噌バターのこってり味で、白いご飯がどんどん進む!ニンジンだけで、ご飯を何杯でも食べられしまうおいしさ。独特の匂いが気にならないので、ニンジン嫌いのこどもも喜んでパクパク食べてくれるはず♪ニンジンに豊富に含まれるカロチンをたっぷり摂取できます。

にんじんのおいしい食べ方

「にんじんってこんなに美味しかったんだ?」ひと口食べれば、思わずそんな言葉が口からポロリ。にんじん嫌いは初めて、そうじゃない人は改めて、にんじんのおいしさに気づかされる一品です。シンプルだからこそ引き立つにんじんの持ち味をお楽しみください。

ごま油香るにんじんサラダ

特別な材料を加えているわけでも、ひと手間かけているわけでもない。それなのになぜか、にんじんが嫌いでもモリモリ食べられてしまう不思議なサラダ。ごま油でにんじんを炒めるのではなく、味付けしたにんじんにかけるという新しさをお試しあれ。

栄養  βカロテン  カリウム  食物繊維
食品  にんじん

[スポンサーリンク]

お読み頂きありがとうございます。

もし宜しければシェアをお願い致します。