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葉玉ねぎの特徴とおすすめレシピ、食品成分表

葉玉ねぎの栄養成分表

出典:日本食品標準成分表2015年版(七訂)に準拠しています。表の見方や注意事項は、日本食品標準成分表2015年版(七訂)について:文部科学省のページを参照してください。

葉玉ねぎ(りん茎及び葉・生)の食品成分部分をクリックすると開閉します。

葉玉ねぎ(りん茎及び葉・生)の成分表 可食部100g当たり
[ 成分表 ] 単位: /100g
エネルギー 37kcal
水分 89.5g
たんぱく質 1.8g
アミノ酸組成によるたんぱく質
脂質 0.4g
トリアシルグリセロール当量
飽和脂肪酸
一価不飽和脂肪酸
多価不飽和脂肪酸
コレステロール (0)mg
炭水化物 7.6g
利用可能炭水化物(単糖当量) (5.1)g
水溶性食物繊維 0.7g
不溶性食物繊維 2.3g
< 食物繊維総量 > 3.0g
灰分 0.7g
ナトリウム 3mg
カリウム 290mg
カルシウム 67mg
マグネシウム 14mg
リン 45mg
0.6mg
亜鉛 0.3mg
0.03mg
マンガン 0.35mg
ヨウ素
セレン
クロム
モリブデン
ビタミンA(レチノール) 0μg
ビタミンA(α-カロテン) 2μg
ビタミンA(β-カロテン) 1500μg
ビタミンA(β-クリプトキサンチン) 17μg
ビタミンA(β-カロテン当量) 1500μg
ビタミンA(レチノール活性当量) 120μg
ビタミンB1 0.06mg
ビタミンB2 0.11mg
ナイアシン(ビタミンB3) 0.6mg
ビタミンB6 0.16mg
ビタミンB12 (0)μg
葉酸(ビタミンB9) 120μg
パントテン酸(ビタミンB5) 0.13mg
ビオチン(ビタミンB7)
ビタミンC 32mg
ビタミンD (0)μg
ビタミンE(α-トコフェロール) 1.1mg
ビタミンE(β-トコフェロール) 0mg
ビタミンE(γ-トコフェロール) 0.3mg
ビタミンE(δ-トコフェロール) 0mg
ビタミンK 92μg
食塩相当量 0g
アルコール
硝酸イオン 0g
テオブロミン
カフェイン
タンニン
ポリフェノール
酢酸
調理油
有機酸
重量変化率
廃棄率 1%
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<備考>
廃棄部位: 底盤部 
葉玉ねぎ(りん茎及び葉・生)の炭水化物成分表(1) 可食部100g当たりの利用可能炭水化物及び糖アルコール
炭水化物、糖アルコール 単位: /100g
水分 89.5g
単糖当量 (5.1)g
でん粉 (0.1)g
ぶどう糖 (2.1)g
果糖 (2.5)g
ガラクトース
しょ糖 (0.3)g
麦芽糖 (0)g
乳糖 (0)g
トレハロース
<計>(利用可能炭水化物) (5.1)g
ソルビトール(糖アルコール)
マンニトール(糖アルコール)
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<備考>
廃棄部位: 底盤部
豪州成分表から推計   
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