食品

ごまドレッシングの栄養とレシピ、食品成分表

ごまドレッシングの栄養成分表

出典:日本食品標準成分表2015年版(七訂)に準拠しています。表の見方や注意事項は、日本食品標準成分表2015年版(七訂)について:文部科学省のページを参照してください。

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ごまドレッシングの成分表 可食部100g当たり
[ 成分表 ] 単位: /100g
エネルギー 360kcal
水分 38.1g
たんぱく質 8.5g
アミノ酸組成によるたんぱく質
脂質 26.3g
トリアシルグリセロール当量 (22.6)g
飽和脂肪酸 (2.89)g
一価不飽和脂肪酸 (9.48)g
多価不飽和脂肪酸 (9.24)g
コレステロール 17mg
炭水化物 21.2g
利用可能炭水化物(単糖当量)
水溶性食物繊維 0.8g
不溶性食物繊維 3.4g
< 食物繊維総量 > 4.2g
灰分 4.6g
ナトリウム 1100mg
カリウム 210mg
カルシウム 410mg
マグネシウム 140mg
リン 230mg
3.7mg
亜鉛 2.2mg
0.57mg
マンガン
ヨウ素
セレン
クロム
モリブデン
ビタミンA(レチノール) 6μg
ビタミンA(α-カロテン)
ビタミンA(β-カロテン)
ビタミンA(β-クリプトキサンチン)
ビタミンA(β-カロテン当量) 6μg
ビタミンA(レチノール活性当量) 6μg
ビタミンB1 0.18mg
ビタミンB2 0.12mg
ナイアシン(ビタミンB3) 2.1mg
ビタミンB6 0.25mg
ビタミンB12 0.1μg
葉酸(ビタミンB9) 56μg
パントテン酸(ビタミンB5) 0.34mg
ビオチン(ビタミンB7)
ビタミンC 0mg
ビタミンD 0.1μg
ビタミンE(α-トコフェロール)
ビタミンE(β-トコフェロール)
ビタミンE(γ-トコフェロール)
ビタミンE(δ-トコフェロール)
ビタミンK 20μg
食塩相当量 2.7g
アルコール
硝酸イオン
テオブロミン
カフェイン
タンニン
ポリフェノール
酢酸 1.3g
調理油
有機酸
重量変化率
廃棄率 0%
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<備考>
クリームタイプ 
ごまドレッシングの脂肪酸成分表(1) 可食部100g当たり
脂肪酸成分表(1) 単位: /100g
水分 38.1g
脂質 26.3g
トリアシルグリセロール当量 (22.6)g
脂肪酸総量 (21.61)g
飽和脂肪酸 (2.89)g
一価不飽和脂肪酸 (9.48)g
多価不飽和脂肪酸 (9.24)g
n-3系多価不飽和脂肪酸 (0.61)g
n-6系多価不飽和脂肪酸 (8.63)g
(4:0) 酪酸 (0)mg
(6:0) ヘキサン酸 (0)mg
(7:0) ヘプタン酸
(8:0) オクタン酸 (0)mg
(10:0) デカン酸 (0)mg
(12:0) ラウリン酸 (0)mg
(13:0) トリデカン酸
(14:0) ミリスチン酸 (8)mg
(15:0) ペンタデカン酸 (0)mg
(15:0) ant ペンタデカン酸 (0)mg
(16:0) パルミチン酸 (1700)mg
(16:0) iso パルミチン酸 (0)mg
(17:0) ヘプタデカン酸 (14)mg
(17:0) ant ヘプタデカン酸 (0)mg
(18:0) ステアリン酸 (950)mg
(20:0) アラキジン酸 (120)mg
(22:0) ベヘン酸 (41)mg
(24:0) リグノセリン酸 (17)mg
(10:1) デセン酸 (0)mg
(14:1) ミリストレイン酸 (0)mg
(15:1) ペンタデセン酸 (0)mg
(16:1) パルミトレイン酸 (39)mg
(17:1) ヘプタデセン酸 (10)mg
(18:1) <計> (9300)mg
(18:1) n-9 オレイン酸
(18:1) n-7 シス-バクセン酸
(20:1) イコセン酸 (110)mg
(22:1) ドコセン酸 (20)mg
(24:1) テトラコセン酸 (0)mg
(16:2) ヘキサデカジエン酸 (0)mg
(16:3) ヘキサデカトリエン酸 (0)mg
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸 (0)mg
(17:2) ヘプタデカジエン酸
(18:2) オクタデカジエン酸
(18:2) n-6 リノール酸 (8600)mg
(18:3) オクタデカトリエン酸
(18:3) n-3 α‐リノレン酸 (610)mg
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸 (0)mg
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸 (0)mg
(20:2) n-6 イコサジエン酸 (9)mg
(20:3) n-6 イコサトリエン酸 (0)mg
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸 (0)mg
(20:4) n-6 アラキドン酸 (6)mg
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸 (0)mg
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸 (0)mg
(22:2) ドコサジエン酸 (0)mg
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸 (0)mg
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸 (0)mg
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸 (0)mg
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸 (0)mg
未同定脂肪酸
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<注意>
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号
<備考>
クリームタイプ
原材料配合割合から推計 
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