空芯菜の栄養成分表

出典：日本食品標準成分表2015年版（七訂）に準拠しています。表の見方や注意事項は、日本食品標準成分表2015年版（七訂）について：文部科学省のページを参照してください。

空芯菜（茎葉・生）の食品成分部分をクリックすると開閉します。

空芯菜（茎葉・生）の成分表　可食部100g当たり

［ 成分表 ］	単位：　/100g
エネルギー	17kcal
水分	93.0g
たんぱく質	2.2g
アミノ酸組成によるたんぱく質	–
脂質	0.1g
トリアシルグリセロール当量	–
飽和脂肪酸	–
一価不飽和脂肪酸	–
多価不飽和脂肪酸	–
コレステロール	(0)mg
炭水化物	3.1g
利用可能炭水化物（単糖当量）	(0.9)g
水溶性食物繊維	0.4g
不溶性食物繊維	2.7g
＜ 食物繊維総量 ＞	3.1g
灰分	1.4g
ナトリウム	26mg
カリウム	380mg
カルシウム	74mg
マグネシウム	28mg
リン	44mg
鉄	1.5mg
亜鉛	0.5mg
銅	0.20mg
マンガン	1.07mg
ヨウ素	–
セレン	–
クロム	–
モリブデン	–
ビタミンA(レチノール)	(0)μg
ビタミンA(α-カロテン)	78μg
ビタミンA(β-カロテン)	4300μg
ビタミンA(β-クリプトキサンチン)	0μg
ビタミンA(β-カロテン当量)	4300μg
ビタミンA(レチノール活性当量)	360μg
ビタミンB1	0.10mg
ビタミンB2	0.20mg
ナイアシン(ビタミンB3)	1.0mg
ビタミンB6	0.11mg
ビタミンB12	(0)μg
葉酸(ビタミンB9)	120μg
パントテン酸(ビタミンB5)	0.40mg
ビオチン(ビタミンB7)	–
ビタミンC	19mg
ビタミンD	(0)μg
ビタミンE(α-トコフェロール)	2.2mg
ビタミンE(β-トコフェロール)	0mg
ビタミンE(γ-トコフェロール)	0.3mg
ビタミンE(δ-トコフェロール)	0mg
ビタミンK	250μg
食塩相当量	0.1g
アルコール	–
硝酸イオン	0.2g
テオブロミン	–
カフェイン	–
タンニン	–
ポリフェノール	–
酢酸	–
調理油	–
有機酸	–
重量変化率	–
廃棄率	0%

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜備考＞
別名： あさがおな、えんさい、ようさい　

空芯菜（茎葉・生）の炭水化物成分表（１）　可食部100g当たりの利用可能炭水化物及び糖アルコール

炭水化物、糖アルコール	単位：　/100g
水分	93.0g
単糖当量	(0.9)g
でん粉	(0.4)g
ぶどう糖	(0.2)g
果糖	(0.3)g
ガラクトース	–
しょ糖	(0)g
麦芽糖	(0)g
乳糖	(0)g
トレハロース	–
＜計＞（利用可能炭水化物）	(0.9)g
ソルビトール（糖アルコール）	–
マンニトール（糖アルコール）	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜備考＞
別名： あさがおな、えんさい、ようさい
豪州成分表から推計　 　

空芯菜（茎葉・ゆで）の食品成分

空芯菜（茎葉・ゆで）の成分表　可食部100g当たり

［ 成分表 ］	単位：　/100g
エネルギー	21kcal
水分	92.4g
たんぱく質	2.2g
アミノ酸組成によるたんぱく質	–
脂質	0.1g
トリアシルグリセロール当量	–
飽和脂肪酸	–
一価不飽和脂肪酸	–
多価不飽和脂肪酸	–
コレステロール	(0)mg
炭水化物	4.1g
利用可能炭水化物（単糖当量）	(1.0)g
水溶性食物繊維	0.4g
不溶性食物繊維	3.0g
＜ 食物繊維総量 ＞	3.4g
灰分	1.0g
ナトリウム	16mg
カリウム	270mg
カルシウム	90mg
マグネシウム	20mg
リン	40mg
鉄	1.0mg
亜鉛	0.3mg
銅	0.15mg
マンガン	0.77mg
ヨウ素	–
セレン	–
クロム	–
モリブデン	–
ビタミンA(レチノール)	(0)μg
ビタミンA(α-カロテン)	74μg
ビタミンA(β-カロテン)	3800μg
ビタミンA(β-クリプトキサンチン)	0μg
ビタミンA(β-カロテン当量)	3800μg
ビタミンA(レチノール活性当量)	320μg
ビタミンB1	0.06mg
ビタミンB2	0.10mg
ナイアシン(ビタミンB3)	0.6mg
ビタミンB6	0.05mg
ビタミンB12	(0)μg
葉酸(ビタミンB9)	55μg
パントテン酸(ビタミンB5)	0.30mg
ビオチン(ビタミンB7)	–
ビタミンC	6mg
ビタミンD	(0)μg
ビタミンE(α-トコフェロール)	0.6mg
ビタミンE(β-トコフェロール)	0mg
ビタミンE(γ-トコフェロール)	0.1mg
ビタミンE(δ-トコフェロール)	0mg
ビタミンK	260μg
食塩相当量	0g
アルコール	–
硝酸イオン	0.2g
テオブロミン	–
カフェイン	–
タンニン	–
ポリフェノール	–
酢酸	–
調理油	–
有機酸	–
重量変化率	91%
廃棄率	0%

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜備考＞
別名： あさがおな、えんさい、ようさい
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの　

空芯菜（茎葉・ゆで）の炭水化物成分表（１）　可食部100g当たりの利用可能炭水化物及び糖アルコール

炭水化物、糖アルコール	単位：　/100g
水分	92.4g
単糖当量	(1.0)g
でん粉	(0.5)g
ぶどう糖	(0.2)g
果糖	(0.3)g
ガラクトース	–
しょ糖	(0)g
麦芽糖	(0)g
乳糖	(0)g
トレハロース	–
＜計＞（利用可能炭水化物）	(1.0)g
ソルビトール（糖アルコール）	–
マンニトール（糖アルコール）	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜備考＞
別名： あさがおな、えんさい、ようさい
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
豪州成分表から推計