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チェリモヤの栄養とおすすめレシピ、食品成分表

チェリモヤの栄養成分表

出典:日本食品標準成分表2015年版(七訂)に準拠しています。表の見方や注意事項は、日本食品標準成分表2015年版(七訂)について:文部科学省のページを参照してください。

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チェリモヤ(生)の成分表 可食部100g当たり
[ 成分表 ] 単位: /100g
エネルギー 78kcal
水分 78.1g
たんぱく質 1.3g
アミノ酸組成によるたんぱく質 (0.8)g
脂質 0.3g
トリアシルグリセロール当量 (0.2)g
飽和脂肪酸 (0.10)g
一価不飽和脂肪酸 (0.02)g
多価不飽和脂肪酸 (0.08)g
コレステロール 0mg
炭水化物 19.8g
利用可能炭水化物(単糖当量) (13.7)g
水溶性食物繊維 0.8g
不溶性食物繊維 1.4g
< 食物繊維総量 > 2.2g
灰分 0.5g
ナトリウム 8mg
カリウム 230mg
カルシウム 9mg
マグネシウム 12mg
リン 20mg
0.2mg
亜鉛 0.1mg
0.08mg
マンガン 0.07mg
ヨウ素
セレン
クロム
モリブデン
ビタミンA(レチノール) (0)μg
ビタミンA(α-カロテン) 0μg
ビタミンA(β-カロテン) 3μg
ビタミンA(β-クリプトキサンチン) 1μg
ビタミンA(β-カロテン当量) 4μg
ビタミンA(レチノール活性当量) Tr
ビタミンB1 0.09mg
ビタミンB2 0.09mg
ナイアシン(ビタミンB3) 0.7mg
ビタミンB6 0.23mg
ビタミンB12 0μg
葉酸(ビタミンB9) 90μg
パントテン酸(ビタミンB5) 0.36mg
ビオチン(ビタミンB7)
ビタミンC 34mg
ビタミンD (0)μg
ビタミンE(α-トコフェロール) 0.2mg
ビタミンE(β-トコフェロール) 0mg
ビタミンE(γ-トコフェロール) 0mg
ビタミンE(δ-トコフェロール) 0mg
ビタミンK (0)μg
食塩相当量 0g
アルコール
硝酸イオン
テオブロミン
カフェイン
タンニン
ポリフェノール
酢酸
調理油
有機酸
重量変化率
廃棄率 20%
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<備考>
廃棄部位: 果皮、種子及びへた 
チェリモヤ(生)のアミノ酸成分表(1) 可食部100g当たり
アミノ酸成分表(1) 単位: /100g
水分 78.1g
たんぱく質 1.3g
アミノ酸組成によるたんぱく質 (0.8)g
イソロイシン (35)mg
ロイシン (52)mg
リシン(リジン) (35)mg
含硫アミノ酸:メチオニン (17)mg
含硫アミノ酸:シスチン (8.3)mg
含硫アミノ酸 <合計> (26)mg
芳香族アミノ酸:フェニルアラニン (35)mg
芳香族アミノ酸:チロシン (26)mg
芳香族アミノ酸 <合計> (60)mg
トレオニン(スレオニン) (43)mg
トリプトファン (26)mg
バリン (52)mg
ヒスチジン (17)mg
アルギニン (26)mg
アラニン (52)mg
アスパラギン酸 (87)mg
グルタミン酸 (160)mg
グリシン (43)mg
プロリン (130)mg
セリン (52)mg
ヒドロキシプロリン
アミノ酸組成計 (900)mg
アンモニア
剰余アンモニア
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<備考>
廃棄部位: 果皮、種子及びへた
米国成分表から推計 
チェリモヤ(生)の脂肪酸成分表(1) 可食部100g当たり
脂肪酸成分表(1) 単位: /100g
水分 78.1g
脂質 0.3g
トリアシルグリセロール当量 (0.2)g
脂肪酸総量 (0.21)g
飽和脂肪酸 (0.10)g
一価不飽和脂肪酸 (0.02)g
多価不飽和脂肪酸 (0.08)g
n-3系多価不飽和脂肪酸 (0.07)g
n-6系多価不飽和脂肪酸 (0.01)g
(4:0) 酪酸
(6:0) ヘキサン酸
(7:0) ヘプタン酸
(8:0) オクタン酸 (0)mg
(10:0) デカン酸 (20)mg
(12:0) ラウリン酸 (2)mg
(13:0) トリデカン酸
(14:0) ミリスチン酸 (5)mg
(15:0) ペンタデカン酸 (0)mg
(15:0) ant ペンタデカン酸
(16:0) パルミチン酸 (46)mg
(16:0) iso パルミチン酸
(17:0) ヘプタデカン酸 (2)mg
(17:0) ant ヘプタデカン酸
(18:0) ステアリン酸 (22)mg
(20:0) アラキジン酸 (2)mg
(22:0) ベヘン酸 (1)mg
(24:0) リグノセリン酸 (2)mg
(10:1) デセン酸
(14:1) ミリストレイン酸 (2)mg
(15:1) ペンタデセン酸 (0)mg
(16:1) パルミトレイン酸 (12)mg
(17:1) ヘプタデセン酸 (0)mg
(18:1) <計> (9)mg
(18:1) n-9 オレイン酸
(18:1) n-7 シス-バクセン酸
(20:1) イコセン酸 (0)mg
(22:1) ドコセン酸 (0)mg
(24:1) テトラコセン酸 (0)mg
(16:2) ヘキサデカジエン酸
(16:3) ヘキサデカトリエン酸
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸
(17:2) ヘプタデカジエン酸
(18:2) オクタデカジエン酸
(18:2) n-6 リノール酸 (12)mg
(18:3) オクタデカトリエン酸
(18:3) n-3 α‐リノレン酸 (70)mg
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸 (0)mg
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸 (0)mg
(20:2) n-6 イコサジエン酸 (0)mg
(20:3) n-6 イコサトリエン酸 (0)mg
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸 (0)mg
(20:4) n-6 アラキドン酸 (0)mg
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸 (0)mg
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸
(22:2) ドコサジエン酸
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸 (0)mg
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸 (0)mg
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸 (0)mg
未同定脂肪酸
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<注意>
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号
<備考>
廃棄部位: 果皮、種子及びへた
米国成分表から推計 
チェリモヤ(生)の炭水化物成分表(1) 可食部100g当たりの利用可能炭水化物及び糖アルコール
炭水化物、糖アルコール 単位: /100g
水分 78.1g
単糖当量 (13.7)g
でん粉 (0)g
ぶどう糖 (6.3)g
果糖 (6.7)g
ガラクトース (0)g
しょ糖 (0.7)g
麦芽糖 (0)g
乳糖 (0)g
トレハロース
<計>(利用可能炭水化物) (13.7)g
ソルビトール(糖アルコール)
マンニトール(糖アルコール)
 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
<備考>
廃棄部位: 果皮、種子及びへた
米国成分表から推計   
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