クローブの栄養成分表

出典：日本食品標準成分表2015年版（七訂）に準拠しています。表の見方や注意事項は、日本食品標準成分表2015年版（七訂）について：文部科学省のページを参照してください。

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クローブ（粉）の成分表　可食部100g当たり

［ 成分表 ］	単位：　/100g
エネルギー	417kcal
水分	7.5g
たんぱく質	7.2g
アミノ酸組成によるたんぱく質	(5.1)g
脂質	13.6g
トリアシルグリセロール当量	(9.7)g
飽和脂肪酸	(4.11)g
一価不飽和脂肪酸	(1.46)g
多価不飽和脂肪酸	(3.68)g
コレステロール	(0)mg
炭水化物	66.4g
利用可能炭水化物（単糖当量）	–
水溶性食物繊維	–
不溶性食物繊維	–
＜ 食物繊維総量 ＞	–
灰分	5.3g
ナトリウム	280mg
カリウム	1400mg
カルシウム	640mg
マグネシウム	250mg
リン	95mg
鉄	9.9mg
亜鉛	1.1mg
銅	0.39mg
マンガン	93.00mg
ヨウ素	–
セレン	–
クロム	–
モリブデン	–
ビタミンA(レチノール)	(0)μg
ビタミンA(α-カロテン)	0μg
ビタミンA(β-カロテン)	120μg
ビタミンA(β-クリプトキサンチン)	3μg
ビタミンA(β-カロテン当量)	120μg
ビタミンA(レチノール活性当量)	10μg
ビタミンB1	0.04mg
ビタミンB2	0.27mg
ナイアシン(ビタミンB3)	0.9mg
ビタミンB6	–
ビタミンB12	(0)μg
葉酸(ビタミンB9)	(0)μg
パントテン酸(ビタミンB5)	–
ビオチン(ビタミンB7)	–
ビタミンC	(0)mg
ビタミンD	(0)μg
ビタミンE(α-トコフェロール)	–
ビタミンE(β-トコフェロール)	–
ビタミンE(γ-トコフェロール)	–
ビタミンE(δ-トコフェロール)	–
ビタミンK	–
食塩相当量	0.7g
アルコール	–
硝酸イオン	–
テオブロミン	–
カフェイン	–
タンニン	–
ポリフェノール	–
酢酸	–
調理油	–
有機酸	–
重量変化率	–
廃棄率	0%

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜備考＞
別名：丁子（ちょうじ）　

クローブ（粉）のアミノ酸成分表（１）　可食部100g当たり

アミノ酸成分表(1)	単位：　/100g
水分	7.5g
たんぱく質	7.2g
アミノ酸組成によるたんぱく質	(5.1)g
イソロイシン	(290)mg
ロイシン	(480)mg
リシン（リジン）	(450)mg
含硫アミノ酸：メチオニン	(96)mg
含硫アミノ酸：シスチン	(84)mg
含硫アミノ酸　＜合計＞	(180)mg
芳香族アミノ酸：フェニルアラニン	(280)mg
芳香族アミノ酸：チロシン	(230)mg
芳香族アミノ酸　＜合計＞	(510)mg
トレオニン（スレオニン）	(220)mg
トリプトファン	(36)mg
バリン	(410)mg
ヒスチジン	(160)mg
アルギニン	(390)mg
アラニン	(350)mg
アスパラギン酸	(720)mg
グルタミン酸	(680)mg
グリシン	(340)mg
プロリン	(470)mg
セリン	(290)mg
ヒドロキシプロリン	–
アミノ酸組成計	(6000)mg
アンモニア	–
剰余アンモニア	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜備考＞
別名：丁子（ちょうじ）
米国成分表から推計　

クローブ（粉）の脂肪酸成分表（１）　可食部100g当たり

脂肪酸成分表(1)	単位：　/100g
水分	7.5g
脂質	13.6g
トリアシルグリセロール当量	(9.7)g
脂肪酸総量	(9.24)g
飽和脂肪酸	(4.11)g
一価不飽和脂肪酸	(1.46)g
多価不飽和脂肪酸	(3.68)g
n-3系多価不飽和脂肪酸	(0.81)g
n-6系多価不飽和脂肪酸	(2.87)g
(4:0) 酪酸	(0)mg
(6:0) ヘキサン酸	(9)mg
(7:0) ヘプタン酸	–
(8:0) オクタン酸	(27)mg
(10:0) デカン酸	(140)mg
(12:0) ラウリン酸	(37)mg
(13:0) トリデカン酸	–
(14:0) ミリスチン酸	(280)mg
(15:0) ペンタデカン酸	(19)mg
(15:0) ant ペンタデカン酸	–
(16:0) パルミチン酸	(1900)mg
(16:0) iso パルミチン酸	–
(17:0) ヘプタデカン酸	(46)mg
(17:0) ant ヘプタデカン酸	–
(18:0) ステアリン酸	(710)mg
(20:0) アラキジン酸	(200)mg
(22:0) ベヘン酸	(180)mg
(24:0) リグノセリン酸	(510)mg
(10:1) デセン酸	–
(14:1) ミリストレイン酸	–
(15:1) ペンタデセン酸	–
(16:1) パルミトレイン酸	(27)mg
(17:1) ヘプタデセン酸	–
(18:1) ＜計＞	(1000)mg
(18:1) n-9 オレイン酸	–
(18:1) n-7 シス-バクセン酸	–
(20:1) イコセン酸	(380)mg
(22:1) ドコセン酸	(19)mg
(24:1) テトラコセン酸	(0)mg
(16:2) ヘキサデカジエン酸	–
(16:3) ヘキサデカトリエン酸	–
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸	–
(17:2) ヘプタデカジエン酸	–
(18:2) オクタデカジエン酸	–
(18:2) n-6 リノール酸	(2800)mg
(18:3) オクタデカトリエン酸	–
(18:3) n-3 α‐リノレン酸	(610)mg
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸	(0)mg
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸	(0)mg
(20:2) n-6 イコサジエン酸	(18)mg
(20:3) n-6 イコサトリエン酸	(8)mg
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸	–
(20:4) n-6 アラキドン酸	–
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸	(8)mg
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸	–
(22:2) ドコサジエン酸	–
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸	(61)mg
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸	(190)mg
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸	–
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸	(0)mg
未同定脂肪酸	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜注意＞
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号
＜備考＞
別名：丁子（ちょうじ）
米国成分表から推計