惣菜パンのなかでも高い人気を誇るカレーパンは、スーパーやコンビニなどで大手メーカーの製品が販売されているだけでなく、市中のパン屋の名物商品となっていることも多くあります。

カレーパンの特徴

カレーパンはカレーを具とする調理パンの一種で、決まった定義はないものの、ほとんどの市販製品は衣をつけて揚げるか焼くかして提供されており、揚げたものはカレードーナツとも呼ばれます。

内部のカレーはカレーライスに用いるものより汁気がなく、垂れない工夫がなされており、なかにはキーマカレーを具としたものもあります。惣菜パンのなかでも人気が高く、スーパーやコンビニなどで大手メーカーの製品が販売されているほか、市中のパン屋の名物商品となっていることも多くあります。

カレーパンは、東京都江東区の名花堂（現・カトレア）二代目の中田豊治が1927年に実用新案登録した洋食パンが元祖といわれています。「具の入ったパンをカツレツのように揚げる」という主旨の新案で、カレーという言葉は含まれていないものの、ちょうど関東大震災が起こり、店の立て直しを急いだ二代目が洋食の2トップであるカレーとカツレツを取り入れたパンを思いついて開発したとされています。

しかしその一方で、練馬区のデンマークブロート（1934年創業）の創業者がカレーパンを発明したともいわれており、こちらではまずカレーサンドを発売し、後に揚げることを思いついたとされています。

また、大正5年（1916年）に新宿中村屋の迎えたインド独立運動家ラス・ビハリ・ボースが純インドカレーを伝え、これにヒントを得た相馬愛蔵によって発明されたという説も存在します。

これらのことから、洋食が普及しつつあった当時、あらゆる業者が同時並行的に日本的洋食メニューを工夫していたと考えられます。

カレーパンのおすすめレシピ

揚げないチーズカレーパン

くれぐれもカレーを詰め込みすぎないでください！少なめがちょうどいいです。カレーはゆるいと包みにくいので、冷蔵庫で冷やしておくと適度に固まって扱いやすいですよ。

残り物カレーでリメイク　カレーパン

残りったカレーでカレーパンを作りたくて、簡単に出来るかチャレンジ！めん棒を使うと上手く包めます。

中味もおいしいカレーパン

上手く揚げるコツは油の温度。油の温度が高すぎるといきなり生地が膨らんだり、火が通る前に焦げたりしてしまいます。160〜170度を保つようにしてください。

レンジ発酵カレーパン

カレーパンも時短で作れるかなと思って作ってみたら、想像以上の美味さに感動！ふっくらモチモチでお店に負けない味♪生地はしっかり捏ねるほうが美味しいです。

サクサクカレーパン

レトルトカレーを使いましたが、残った手作りカレーでもOK。具が大きい場合は小さく切るといいです。パン粉が付きにくいようなら、カレーを包んだ後に生地を水をつけてください。

カレーパンおすすめ１
冷凍パン生地 元祖横浜カレーパン

カレーパンおすすめ２
銀山温泉はいからさんのカリーパン

カレーパンの食品成分表

出典：日本食品標準成分表2015年版（七訂）に準拠しています。表の見方や注意事項は、日本食品標準成分表2015年版（七訂）について：文部科学省のページを参照してください。

カレーパン（皮及び具）の食品成分部分をクリックすると開閉します。

カレーパン（皮及び具）の成分表　可食部100g当たり

［ 成分表 ］	単位：　/100g
エネルギー	321kcal
水分	41.3g
たんぱく質	6.6g
アミノ酸組成によるたんぱく質	5.5g
脂質	18.3g
トリアシルグリセロール当量	17.3g
飽和脂肪酸	7.04g
一価不飽和脂肪酸	7.11g
多価不飽和脂肪酸	2.41g
コレステロール	13mg
炭水化物	32.3g
利用可能炭水化物（単糖当量）	32.0g
水溶性食物繊維	0.6g
不溶性食物繊維	1.0g
＜ 食物繊維総量 ＞	1.6g
灰分	1.5g
ナトリウム	490mg
カリウム	130mg
カルシウム	24mg
マグネシウム	17mg
リン	91mg
鉄	0.7mg
亜鉛	0.6mg
銅	0.07mg
マンガン	0.28mg
ヨウ素	4μg
セレン	14μg
クロム	3μg
モリブデン	11μg
ビタミンA(レチノール)	7μg
ビタミンA(α-カロテン)	110μg
ビタミンA(β-カロテン)	270μg
ビタミンA(β-クリプトキサンチン)	2μg
ビタミンA(β-カロテン当量)	320μg
ビタミンA(レチノール活性当量)	34μg
ビタミンB1	0.11mg
ビタミンB2	0.15mg
ナイアシン(ビタミンB3)	1.1mg
ビタミンB6	0.05mg
ビタミンB12	0.1μg
葉酸(ビタミンB9)	17μg
パントテン酸(ビタミンB5)	0.26mg
ビオチン(ビタミンB7)	3.3μg
ビタミンC	0mg
ビタミンD	0μg
ビタミンE(α-トコフェロール)	2.1mg
ビタミンE(β-トコフェロール)	0.1mg
ビタミンE(γ-トコフェロール)	1.6mg
ビタミンE(δ-トコフェロール)	0.5mg
ビタミンK	8μg
食塩相当量	1.2g
アルコール	–
硝酸イオン	–
テオブロミン	–
カフェイン	–
タンニン	–
ポリフェノール	–
酢酸	–
調理油	–
有機酸	(0.1)g
重量変化率	–
廃棄率	0%

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜備考＞
製品全体
部分割合： パン 69、具 31　

カレーパン（皮及び具）のアミノ酸成分表（１）　可食部100g当たり

アミノ酸成分表(1)	単位：　/100g
水分	41.3g
たんぱく質	6.6g
アミノ酸組成によるたんぱく質	5.5g
イソロイシン	250mg
ロイシン	450mg
リシン（リジン）	190mg
含硫アミノ酸：メチオニン	96mg
含硫アミノ酸：シスチン	110mg
含硫アミノ酸　＜合計＞	210mg
芳香族アミノ酸：フェニルアラニン	310mg
芳香族アミノ酸：チロシン	200mg
芳香族アミノ酸　＜合計＞	500mg
トレオニン（スレオニン）	200mg
トリプトファン	69mg
バリン	280mg
ヒスチジン	160mg
アルギニン	260mg
アラニン	230mg
アスパラギン酸	370mg
グルタミン酸	2000mg
グリシン	360mg
プロリン	630mg
セリン	290mg
ヒドロキシプロリン	–
アミノ酸組成計	6400mg
アンモニア	220mg
剰余アンモニア	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜備考＞
製品全体
部分割合： パン 69、具 31　

カレーパン（皮及び具）のアミノ酸成分表（２）　基準窒素1g当たり

アミノ酸成分表(2)	単位：　/1g
イソロイシン	230mg
ロイシン	430mg
リシン（リジン）	180mg
含硫アミノ酸：メチオニン	91mg
含硫アミノ酸：シスチン	100mg
含硫アミノ酸　＜合計＞	200mg
芳香族アミノ酸：フェニルアラニン	290mg
芳香族アミノ酸：チロシン	190mg
芳香族アミノ酸　＜合計＞	480mg
トレオニン（スレオニン）	190mg
トリプトファン	65mg
バリン	270mg
ヒスチジン	150mg
アルギニン	250mg
アラニン	220mg
アスパラギン酸	350mg
グルタミン酸	1900mg
グリシン	340mg
プロリン	600mg
セリン	270mg
ヒドロキシプロリン	–
アミノ酸組成計	6100mg
アンモニア	210mg
窒素換算係数１	5.25
窒素換算係数２	6.25

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜注意＞
窒素換算係数１＝アミノ酸組成によるたんぱく質に対する窒素換算係数
窒素換算係数２＝基準窒素によるたんぱく質に対する窒素換算係数
＜備考＞
製品全体
部分割合： パン 69、具 31　

カレーパン（皮及び具）のアミノ酸成分表（３）　アミノ酸組成によるタンパク質1g当たり

アミノ酸成分表(3)	単位：　/1g
イソロイシン	45mg
ロイシン	81mg
リシン（リジン）	35mg
含硫アミノ酸：メチオニン	17mg
含硫アミノ酸：シスチン	20mg
含硫アミノ酸　＜合計＞	37mg
芳香族アミノ酸：フェニルアラニン	55mg
芳香族アミノ酸：チロシン	36mg
芳香族アミノ酸　＜合計＞	91mg
トレオニン（スレオニン）	36mg
トリプトファン	12mg
バリン	51mg
ヒスチジン	29mg
アルギニン	47mg
アラニン	42mg
アスパラギン酸	66mg
グルタミン酸	360mg
グリシン	64mg
プロリン	110mg
セリン	52mg
ヒドロキシプロリン	–
アミノ酸組成計	1200mg
アンモニア	40mg

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜備考＞
製品全体
部分割合： パン 69、具 31　

カレーパン（皮及び具）のアミノ酸成分表（４）　（基準窒素による）たんぱく質1g当たり

アミノ酸成分表(4)	単位：　/1g
イソロイシン	38mg
ロイシン	68mg
リシン（リジン）	29mg
含硫アミノ酸：メチオニン	15mg
含硫アミノ酸：シスチン	17mg
含硫アミノ酸　＜合計＞	31mg
芳香族アミノ酸：フェニルアラニン	46mg
芳香族アミノ酸：チロシン	30mg
芳香族アミノ酸　＜合計＞	76mg
トレオニン（スレオニン）	30mg
トリプトファン	10mg
バリン	43mg
ヒスチジン	24mg
アルギニン	39mg
アラニン	35mg
アスパラギン酸	56mg
グルタミン酸	300mg
グリシン	54mg
プロリン	95mg
セリン	44mg
ヒドロキシプロリン	–
アミノ酸組成計	980mg
アンモニア	34mg

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜備考＞
製品全体
部分割合： パン 69、具 31　

カレーパン（皮及び具）の脂肪酸成分表（１）　可食部100g当たり

脂肪酸成分表(1)	単位：　/100g
水分	41.3g
脂質	18.3g
トリアシルグリセロール当量	17.3g
脂肪酸総量	16.56g
飽和脂肪酸	7.04g
一価不飽和脂肪酸	7.11g
多価不飽和脂肪酸	2.41g
n-3系多価不飽和脂肪酸	0.22g
n-6系多価不飽和脂肪酸	2.19g
(4:0) 酪酸	0mg
(6:0) ヘキサン酸	5mg
(7:0) ヘプタン酸	0mg
(8:0) オクタン酸	21mg
(10:0) デカン酸	20mg
(12:0) ラウリン酸	97mg
(13:0) トリデカン酸	0mg
(14:0) ミリスチン酸	220mg
(15:0) ペンタデカン酸	20mg
(15:0) ant ペンタデカン酸	2mg
(16:0) パルミチン酸	5400mg
(16:0) iso パルミチン酸	2mg
(17:0) ヘプタデカン酸	37mg
(17:0) ant ヘプタデカン酸	8mg
(18:0) ステアリン酸	1100mg
(20:0) アラキジン酸	65mg
(22:0) ベヘン酸	27mg
(24:0) リグノセリン酸	14mg
(10:1) デセン酸	0mg
(14:1) ミリストレイン酸	13mg
(15:1) ペンタデセン酸	0mg
(16:1) パルミトレイン酸	95mg
(17:1) ヘプタデセン酸	20mg
(18:1) ＜計＞	6900mg
(18:1) n-9 オレイン酸	6700mg
(18:1) n-7 シス-バクセン酸	220mg
(20:1) イコセン酸	55mg
(22:1) ドコセン酸	0mg
(24:1) テトラコセン酸	0mg
(16:2) ヘキサデカジエン酸	0mg
(16:3) ヘキサデカトリエン酸	0mg
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸	0mg
(17:2) ヘプタデカジエン酸	–
(18:2) オクタデカジエン酸	–
(18:2) n-6 リノール酸	2200mg
(18:3) オクタデカトリエン酸	–
(18:3) n-3 α‐リノレン酸	220mg
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸	0mg
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸	0mg
(20:2) n-6 イコサジエン酸	4mg
(20:3) n-6 イコサトリエン酸	1mg
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸	0mg
(20:4) n-6 アラキドン酸	1mg
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸	0mg
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸	0mg
(22:2) ドコサジエン酸	0mg
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸	0mg
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸	0mg
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸	0mg
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸	0mg
未同定脂肪酸	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜注意＞
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号
＜備考＞
製品全体
部分割合： パン 69、具 31　

カレーパン（皮及び具）の脂肪酸成分表（２）　脂肪酸100g当たりの脂肪酸組成表

脂肪酸成分表(2)	単位：　g/100g 脂肪酸総量
脂肪酸総量	903
飽和脂肪酸	384
一価不飽和脂肪酸	388
多価不飽和脂肪酸	131
n-3系多価不飽和脂肪酸	12
n-6系多価不飽和脂肪酸	119
(4:0) 酪酸	0
(6:0) ヘキサン酸	Tr
(7:0) ヘプタン酸	0
(8:0) オクタン酸	0.1
(10:0) デカン酸	0.1
(12:0) ラウリン酸	0.6
(13:0) トリデカン酸	0
(14:0) ミリスチン酸	1.3
(15:0) ペンタデカン酸	0.1
(15:0) ant ペンタデカン酸	Tr
(16:0) パルミチン酸	32.5
(16:0) iso パルミチン酸	Tr
(17:0) ヘプタデカン酸	0.2
(17:0) ant ヘプタデカン酸	Tr
(18:0) ステアリン酸	6.8
(20:0) アラキジン酸	0.4
(22:0) ベヘン酸	0.2
(24:0) リグノセリン酸	0.1
(10:1) デセン酸	0
(14:1) ミリストレイン酸	0.1
(15:1) ペンタデセン酸	0
(16:1) パルミトレイン酸	0.6
(17:1) ヘプタデセン酸	0.1
(18:1) ＜計＞	41.8
(18:1) n-9 オレイン酸	40.5
(18:1) n-7 シス-バクセン酸	1.3
(20:1) イコセン酸	0.3
(22:1) ドコセン酸	0
(24:1) テトラコセン酸	0
(16:2) ヘキサデカジエン酸	0
(16:3) ヘキサデカトリエン酸	0
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸	0
(17:2) ヘプタデカジエン酸	–
(18:2) オクタデカジエン酸	–
(18:2) n-6リノール酸	13.2
(18:3) オクタデカトリエン酸	–
(18:3) n-3 α‐リノレン酸	1.3
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸	0
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸	0
(20:2) n-6 イコサジエン酸	Tr
(20:3) n-6 イコサトリエン酸	0
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸	0
(20:4) n-6 アラキドン酸	0
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸	0
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸	0
(22:2) ドコサジエン酸	0
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸	0
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸	0
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸	0
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸	0
未同定脂肪酸	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜注意＞
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号
＜備考＞
製品全体
部分割合： パン 69、具 31　

カレーパン（皮及び具）の脂肪酸成分表（３）　脂質1g当たり

脂肪酸成分表(3)	単位：　mg/g 脂質
脂肪酸総量	903
飽和脂肪酸	384
一価不飽和脂肪酸	388
多価不飽和脂肪酸	131
n-3系多価不飽和脂肪酸	12
n-6系多価不飽和脂肪酸	119
(4:0) 酪酸	0
(6:0) ヘキサン酸	Tr
(7:0) ヘプタン酸	0
(8:0) オクタン酸	1
(10:0) デカン酸	1
(12:0) ラウリン酸	5
(13:0) トリデカン酸	0
(14:0) ミリスチン酸	12
(15:0) ペンタデカン酸	1
(15:0) ant ペンタデカン酸	Tr
(16:0) パルミチン酸	293
(16:0) iso パルミチン酸	0
(17:0) ヘプタデカン酸	2
(17:0) ant ヘプタデカン酸	Tr
(18:0) ステアリン酸	62
(20:0) アラキジン酸	4
(22:0) ベヘン酸	1
(24:0) リグノセリン酸	1
(10:1) デセン酸	0
(14:1) ミリストレイン酸	1
(15:1) ペンタデセン酸	0
(16:1) パルミトレイン酸	5
(17:1) ヘプタデセン酸	1
(18:1) ＜計＞	378
(18:1) n-9 オレイン酸	366
(18:1) n-7 シス-バクセン酸	12
(20:1) イコセン酸	3
(22:1) ドコセン酸	0
(24:1) テトラコセン酸	0
(16:2) ヘキサデカジエン酸	0
(16:3) ヘキサデカトリエン酸	0
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸	0
(17:2) ヘプタデカジエン酸	–
(18:2) オクタデカジエン酸	–
(18:2) n-6 リノール酸	119
(18:3) オクタデカトリエン酸	–
(18:3) n-3 α‐リノレン酸	12
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸	0
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸	0
(20:2) n-6 イコサジエン酸	Tr
(20:3) n-6 イコサトリエン酸	0
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸	0
(20:4) n-6 アラキドン酸	0
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸	0
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸	0
(22:2) ドコサジエン酸	0
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸	0
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸	0
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸	0
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸	0
未同定脂肪酸	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜注意＞
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号
＜備考＞
製品全体
部分割合： パン 69、具 31　 　

カレーパン（皮及び具）の炭水化物成分表（１）　可食部100g当たりの利用可能炭水化物及び糖アルコール

炭水化物、糖アルコール	単位：　/100g
水分	41.3g
単糖当量	32.0g
でん粉	23.1g
ぶどう糖	1.4g
果糖	1.6g
ガラクトース	0g
しょ糖	2.2g
麦芽糖	1.1g
乳糖	0.3g
トレハロース	–
＜計＞（利用可能炭水化物）	29.5g
ソルビトール（糖アルコール）	0g
マンニトール（糖アルコール）	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜備考＞
製品全体
部分割合： パン 69、具 31　 　

カレーパン（皮及び具）の炭水化物成分表（２）　可食部100g当たりの有機酸成分表

有機酸	単位：　/100g
水分	41.3g
ギ酸	–
酢酸	–
グリコール酸	–
乳酸	–
グルコン酸	(Tr)
シュウ酸	(0)g
マロン酸	–
コハク酸	(0)g
フマル酸	(0)g
リンゴ酸	(Tr)
酒石酸	–
α‐ケトグルタル酸	–
クエン酸	(Tr)
サリチル酸	–
p‐クマル酸	(0)mg
コーヒー酸	(0)mg
フェルラ酸	(1)mg
クロロゲン酸	–
キナ酸	(0)g
オロト酸	–
＜計＞ （有機酸）	(0.1)g

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜備考＞
製品全体
部分割合： パン 69、具 31　

カレーパン（皮のみ）の食品成分

カレーパン（皮のみ）の成分表　可食部100g当たり

［ 成分表 ］	単位：　/100g
エネルギー	384kcal
水分	30.8g
たんぱく質	7.2g
アミノ酸組成によるたんぱく質	6.0g
脂質	22.4g
トリアシルグリセロール当量	21.2g
飽和脂肪酸	8.55g
一価不飽和脂肪酸	8.61g
多価不飽和脂肪酸	3.13g
コレステロール	14mg
炭水化物	38.4g
利用可能炭水化物（単糖当量）	38.5g
水溶性食物繊維	0.6g
不溶性食物繊維	0.7g
＜ 食物繊維総量 ＞	1.3g
灰分	1.2g
ナトリウム	390mg
カリウム	100mg
カルシウム	23mg
マグネシウム	16mg
リン	100mg
鉄	0.7mg
亜鉛	0.6mg
銅	0.08mg
マンガン	0.28mg
ヨウ素	3μg
セレン	18μg
クロム	2μg
モリブデン	13μg
ビタミンA(レチノール)	9μg
ビタミンA(α-カロテン)	2μg
ビタミンA(β-カロテン)	10μg
ビタミンA(β-クリプトキサンチン)	1μg
ビタミンA(β-カロテン当量)	11μg
ビタミンA(レチノール活性当量)	10μg
ビタミンB1	0.11mg
ビタミンB2	0.18mg
ナイアシン(ビタミンB3)	1.1mg
ビタミンB6	0.04mg
ビタミンB12	0.1μg
葉酸(ビタミンB9)	21μg
パントテン酸(ビタミンB5)	0.26mg
ビオチン(ビタミンB7)	3.7μg
ビタミンC	0mg
ビタミンD	0μg
ビタミンE(α-トコフェロール)	2.7mg
ビタミンE(β-トコフェロール)	0.2mg
ビタミンE(γ-トコフェロール)	2.0mg
ビタミンE(δ-トコフェロール)	0.5mg
ビタミンK	9μg
食塩相当量	1.0g
アルコール	–
硝酸イオン	–
テオブロミン	–
カフェイン	–
タンニン	–
ポリフェノール	–
酢酸	–
調理油	–
有機酸	–
重量変化率	–
廃棄率	0%

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定

カレーパン（皮のみ）のアミノ酸成分表（１）　可食部100g当たり

アミノ酸成分表(1)	単位：　/100g
水分	30.8g
たんぱく質	7.2g
アミノ酸組成によるたんぱく質	6.0g
イソロイシン	270mg
ロイシン	500mg
リシン（リジン）	150mg
含硫アミノ酸：メチオニン	100mg
含硫アミノ酸：シスチン	140mg
含硫アミノ酸　＜合計＞	240mg
芳香族アミノ酸：フェニルアラニン	350mg
芳香族アミノ酸：チロシン	220mg
芳香族アミノ酸　＜合計＞	580mg
トレオニン（スレオニン）	210mg
トリプトファン	75mg
バリン	310mg
ヒスチジン	170mg
アルギニン	250mg
アラニン	220mg
アスパラギン酸	330mg
グルタミン酸	2300mg
グリシン	280mg
プロリン	780mg
セリン	330mg
ヒドロキシプロリン	–
アミノ酸組成計	7000mg
アンモニア	280mg
剰余アンモニア	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定

カレーパン（皮のみ）のアミノ酸成分表（２）　基準窒素1g当たり

アミノ酸成分表(2)	単位：　/1g
イソロイシン	240mg
ロイシン	430mg
リシン（リジン）	130mg
含硫アミノ酸：メチオニン	88mg
含硫アミノ酸：シスチン	120mg
含硫アミノ酸　＜合計＞	210mg
芳香族アミノ酸：フェニルアラニン	310mg
芳香族アミノ酸：チロシン	190mg
芳香族アミノ酸　＜合計＞	500mg
トレオニン（スレオニン）	180mg
トリプトファン	66mg
バリン	270mg
ヒスチジン	150mg
アルギニン	220mg
アラニン	190mg
アスパラギン酸	290mg
グルタミン酸	2000mg
グリシン	250mg
プロリン	680mg
セリン	290mg
ヒドロキシプロリン	–
アミノ酸組成計	6100mg
アンモニア	240mg
窒素換算係数１	5.25
窒素換算係数２	6.25

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜注意＞
窒素換算係数１＝アミノ酸組成によるたんぱく質に対する窒素換算係数
窒素換算係数２＝基準窒素によるたんぱく質に対する窒素換算係数

カレーパン（皮のみ）のアミノ酸成分表（３）　アミノ酸組成によるタンパク質1g当たり

アミノ酸成分表(3)	単位：　/1g
イソロイシン	45mg
ロイシン	83mg
リシン（リジン）	25mg
含硫アミノ酸：メチオニン	17mg
含硫アミノ酸：シスチン	23mg
含硫アミノ酸　＜合計＞	39mg
芳香族アミノ酸：フェニルアラニン	59mg
芳香族アミノ酸：チロシン	37mg
芳香族アミノ酸　＜合計＞	96mg
トレオニン（スレオニン）	34mg
トリプトファン	13mg
バリン	51mg
ヒスチジン	28mg
アルギニン	42mg
アラニン	37mg
アスパラギン酸	55mg
グルタミン酸	380mg
グリシン	47mg
プロリン	130mg
セリン	55mg
ヒドロキシプロリン	–
アミノ酸組成計	1200mg
アンモニア	46mg

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定

カレーパン（皮のみ）のアミノ酸成分表（４）　（基準窒素による）たんぱく質1g当たり

アミノ酸成分表(4)	単位：　/1g
イソロイシン	38mg
ロイシン	69mg
リシン（リジン）	21mg
含硫アミノ酸：メチオニン	14mg
含硫アミノ酸：シスチン	19mg
含硫アミノ酸　＜合計＞	33mg
芳香族アミノ酸：フェニルアラニン	49mg
芳香族アミノ酸：チロシン	31mg
芳香族アミノ酸　＜合計＞	80mg
トレオニン（スレオニン）	29mg
トリプトファン	11mg
バリン	43mg
ヒスチジン	23mg
アルギニン	35mg
アラニン	31mg
アスパラギン酸	46mg
グルタミン酸	320mg
グリシン	39mg
プロリン	110mg
セリン	46mg
ヒドロキシプロリン	–
アミノ酸組成計	970mg
アンモニア	38mg

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定

カレーパン（皮のみ）の脂肪酸成分表（１）　可食部100g当たり

脂肪酸成分表(1)	単位：　/100g
水分	30.8g
脂質	22.4g
トリアシルグリセロール当量	21.2g
脂肪酸総量	20.29g
飽和脂肪酸	8.55g
一価不飽和脂肪酸	8.61g
多価不飽和脂肪酸	3.13g
n-3系多価不飽和脂肪酸	0.30g
n-6系多価不飽和脂肪酸	2.83g
(4:0) 酪酸	0mg
(6:0) ヘキサン酸	8mg
(7:0) ヘプタン酸	0mg
(8:0) オクタン酸	29mg
(10:0) デカン酸	26mg
(12:0) ラウリン酸	130mg
(13:0) トリデカン酸	0mg
(14:0) ミリスチン酸	240mg
(15:0) ペンタデカン酸	19mg
(15:0) ant ペンタデカン酸	0mg
(16:0) パルミチン酸	6800mg
(16:0) iso パルミチン酸	0mg
(17:0) ヘプタデカン酸	28mg
(17:0) ant ヘプタデカン酸	0mg
(18:0) ステアリン酸	1200mg
(20:0) アラキジン酸	85mg
(22:0) ベヘン酸	35mg
(24:0) リグノセリン酸	18mg
(10:1) デセン酸	0mg
(14:1) ミリストレイン酸	8mg
(15:1) ペンタデセン酸	0mg
(16:1) パルミトレイン酸	67mg
(17:1) ヘプタデセン酸	13mg
(18:1) ＜計＞	8500mg
(18:1) n-9 オレイン酸	8200mg
(18:1) n-7 シス-バクセン酸	250mg
(20:1) イコセン酸	63mg
(22:1) ドコセン酸	0mg
(24:1) テトラコセン酸	0mg
(16:2) ヘキサデカジエン酸	0mg
(16:3) ヘキサデカトリエン酸	0mg
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸	0mg
(17:2) ヘプタデカジエン酸	–
(18:2) オクタデカジエン酸	–
(18:2) n-6 リノール酸	2800mg
(18:3) オクタデカトリエン酸	–
(18:3) n-3 α‐リノレン酸	300mg
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸	0mg
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸	0mg
(20:2) n-6 イコサジエン酸	0mg
(20:3) n-6 イコサトリエン酸	0mg
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸	0mg
(20:4) n-6 アラキドン酸	0mg
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸	0mg
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸	0mg
(22:2) ドコサジエン酸	0mg
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸	0mg
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸	0mg
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸	0mg
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸	0mg
未同定脂肪酸	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜注意＞
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号

カレーパン（皮のみ）の脂肪酸成分表（２）　脂肪酸100g当たりの脂肪酸組成表

脂肪酸成分表(2)	単位：　g/100g 脂肪酸総量
脂肪酸総量	905
飽和脂肪酸	381
一価不飽和脂肪酸	384
多価不飽和脂肪酸	140
n-3系多価不飽和脂肪酸	13
n-6系多価不飽和脂肪酸	126
(4:0) 酪酸	0
(6:0) ヘキサン酸	Tr
(7:0) ヘプタン酸	0
(8:0) オクタン酸	0.1
(10:0) デカン酸	0.1
(12:0) ラウリン酸	0.6
(13:0) トリデカン酸	0
(14:0) ミリスチン酸	1.2
(15:0) ペンタデカン酸	0.1
(15:0) ant ペンタデカン酸	0
(16:0) パルミチン酸	33.3
(16:0) iso パルミチン酸	0
(17:0) ヘプタデカン酸	0.1
(17:0) ant ヘプタデカン酸	0
(18:0) ステアリン酸	5.7
(20:0) アラキジン酸	0.4
(22:0) ベヘン酸	0.2
(24:0) リグノセリン酸	0.1
(10:1) デセン酸	0
(14:1) ミリストレイン酸	Tr
(15:1) ペンタデセン酸	0
(16:1) パルミトレイン酸	0.3
(17:1) ヘプタデセン酸	0.1
(18:1) ＜計＞	41.7
(18:1) n-9 オレイン酸	40.5
(18:1) n-7 シス-バクセン酸	1.2
(20:1) イコセン酸	0.3
(22:1) ドコセン酸	0
(24:1) テトラコセン酸	0
(16:2) ヘキサデカジエン酸	0
(16:3) ヘキサデカトリエン酸	0
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸	0
(17:2) ヘプタデカジエン酸	–
(18:2) オクタデカジエン酸	–
(18:2) n-6リノール酸	13.9
(18:3) オクタデカトリエン酸	–
(18:3) n-3 α‐リノレン酸	1.5
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸	0
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸	0
(20:2) n-6 イコサジエン酸	0
(20:3) n-6 イコサトリエン酸	0
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸	0
(20:4) n-6 アラキドン酸	0
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸	0
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸	0
(22:2) ドコサジエン酸	0
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸	0
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸	0
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸	0
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸	0
未同定脂肪酸	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜注意＞
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号

カレーパン（皮のみ）の脂肪酸成分表（３）　脂質1g当たり

脂肪酸成分表(3)	単位：　mg/g 脂質
脂肪酸総量	905
飽和脂肪酸	381
一価不飽和脂肪酸	384
多価不飽和脂肪酸	140
n-3系多価不飽和脂肪酸	13
n-6系多価不飽和脂肪酸	126
(4:0) 酪酸	0
(6:0) ヘキサン酸	Tr
(7:0) ヘプタン酸	0
(8:0) オクタン酸	1
(10:0) デカン酸	1
(12:0) ラウリン酸	6
(13:0) トリデカン酸	0
(14:0) ミリスチン酸	11
(15:0) ペンタデカン酸	1
(15:0) ant ペンタデカン酸	0
(16:0) パルミチン酸	302
(16:0) iso パルミチン酸	0
(17:0) ヘプタデカン酸	1
(17:0) ant ヘプタデカン酸	0
(18:0) ステアリン酸	52
(20:0) アラキジン酸	4
(22:0) ベヘン酸	2
(24:0) リグノセリン酸	1
(10:1) デセン酸	0
(14:1) ミリストレイン酸	Tr
(15:1) ペンタデセン酸	0
(16:1) パルミトレイン酸	3
(17:1) ヘプタデセン酸	1
(18:1) ＜計＞	377
(18:1) n-9 オレイン酸	366
(18:1) n-7 シス-バクセン酸	11
(20:1) イコセン酸	3
(22:1) ドコセン酸	0
(24:1) テトラコセン酸	0
(16:2) ヘキサデカジエン酸	0
(16:3) ヘキサデカトリエン酸	0
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸	0
(17:2) ヘプタデカジエン酸	–
(18:2) オクタデカジエン酸	–
(18:2) n-6 リノール酸	126
(18:3) オクタデカトリエン酸	–
(18:3) n-3 α‐リノレン酸	13
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸	0
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸	0
(20:2) n-6 イコサジエン酸	0
(20:3) n-6 イコサトリエン酸	0
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸	0
(20:4) n-6 アラキドン酸	0
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸	0
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸	0
(22:2) ドコサジエン酸	0
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸	0
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸	0
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸	0
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸	0
未同定脂肪酸	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜注意＞
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号

カレーパン（皮のみ）の炭水化物成分表（１）　可食部100g当たりの利用可能炭水化物及び糖アルコール

炭水化物、糖アルコール	単位：　/100g
水分	30.8g
単糖当量	38.5g
でん粉	30.0g
ぶどう糖	1.2g
果糖	1.5g
ガラクトース	0g
しょ糖	1.4g
麦芽糖	0.9g
乳糖	0.3g
トレハロース	0g
＜計＞（利用可能炭水化物）	35.3g
ソルビトール（糖アルコール）	0g
マンニトール（糖アルコール）	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定

カレーパン（具のみ）の食品成分

カレーパン（具のみ）の成分表　可食部100g当たり

［ 成分表 ］	単位：　/100g
エネルギー	180kcal
水分	64.5g
たんぱく質	5.3g
アミノ酸組成によるたんぱく質	4.5g
脂質	9.3g
トリアシルグリセロール当量	8.7g
飽和脂肪酸	3.69g
一価不飽和脂肪酸	3.80g
多価不飽和脂肪酸	0.79g
コレステロール	11mg
炭水化物	18.8g
利用可能炭水化物（単糖当量）	17.7g
水溶性食物繊維	0.6g
不溶性食物繊維	1.7g
＜ 食物繊維総量 ＞	2.4g
灰分	2.1g
ナトリウム	710mg
カリウム	200mg
カルシウム	28mg
マグネシウム	19mg
リン	69mg
鉄	0.7mg
亜鉛	0.7mg
銅	0.07mg
マンガン	0.28mg
ヨウ素	4μg
セレン	6μg
クロム	5μg
モリブデン	8μg
ビタミンA(レチノール)	2μg
ビタミンA(α-カロテン)	340μg
ビタミンA(β-カロテン)	850μg
ビタミンA(β-クリプトキサンチン)	5μg
ビタミンA(β-カロテン当量)	1000μg
ビタミンA(レチノール活性当量)	87μg
ビタミンB1	0.11mg
ビタミンB2	0.07mg
ナイアシン(ビタミンB3)	1.1mg
ビタミンB6	0.07mg
ビタミンB12	0.1μg
葉酸(ビタミンB9)	9μg
パントテン酸(ビタミンB5)	0.24mg
ビオチン(ビタミンB7)	2.3μg
ビタミンC	0mg
ビタミンD	0μg
ビタミンE(α-トコフェロール)	0.7mg
ビタミンE(β-トコフェロール)	Tr
ビタミンE(γ-トコフェロール)	0.8mg
ビタミンE(δ-トコフェロール)	0.5mg
ビタミンK	5μg
食塩相当量	1.8g
アルコール	–
硝酸イオン	–
テオブロミン	–
カフェイン	–
タンニン	–
ポリフェノール	–
酢酸	–
調理油	–
有機酸	0.3g
重量変化率	–
廃棄率	0%

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定

カレーパン（具のみ）のアミノ酸成分表（１）　可食部100g当たり

アミノ酸成分表(1)	単位：　/100g
水分	64.5g
たんぱく質	5.3g
アミノ酸組成によるたんぱく質	4.5g
イソロイシン	200mg
ロイシン	350mg
リシン（リジン）	290mg
含硫アミノ酸：メチオニン	85mg
含硫アミノ酸：シスチン	53mg
含硫アミノ酸　＜合計＞	140mg
芳香族アミノ酸：フェニルアラニン	200mg
芳香族アミノ酸：チロシン	140mg
芳香族アミノ酸　＜合計＞	340mg
トレオニン（スレオニン）	180mg
トリプトファン	54mg
バリン	230mg
ヒスチジン	140mg
アルギニン	280mg
アラニン	250mg
アスパラギン酸	440mg
グルタミン酸	1300mg
グリシン	520mg
プロリン	290mg
セリン	200mg
ヒドロキシプロリン	–
アミノ酸組成計	5200mg
アンモニア	110mg
剰余アンモニア	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定

カレーパン（具のみ）のアミノ酸成分表（２）　基準窒素1g当たり

アミノ酸成分表(2)	単位：　/1g
イソロイシン	230mg
ロイシン	410mg
リシン（リジン）	340mg
含硫アミノ酸：メチオニン	100mg
含硫アミノ酸：シスチン	63mg
含硫アミノ酸　＜合計＞	160mg
芳香族アミノ酸：フェニルアラニン	240mg
芳香族アミノ酸：チロシン	160mg
芳香族アミノ酸　＜合計＞	400mg
トレオニン（スレオニン）	220mg
トリプトファン	64mg
バリン	270mg
ヒスチジン	170mg
アルギニン	330mg
アラニン	300mg
アスパラギン酸	520mg
グルタミン酸	1500mg
グリシン	610mg
プロリン	340mg
セリン	230mg
ヒドロキシプロリン	–
アミノ酸組成計	6100mg
アンモニア	120mg
窒素換算係数１	5.25
窒素換算係数２	6.25

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜注意＞
窒素換算係数１＝アミノ酸組成によるたんぱく質に対する窒素換算係数
窒素換算係数２＝基準窒素によるたんぱく質に対する窒素換算係数

カレーパン（具のみ）のアミノ酸成分表（３）　アミノ酸組成によるタンパク質1g当たり

アミノ酸成分表(3)	単位：　/1g
イソロイシン	44mg
ロイシン	78mg
リシン（リジン）	64mg
含硫アミノ酸：メチオニン	19mg
含硫アミノ酸：シスチン	12mg
含硫アミノ酸　＜合計＞	31mg
芳香族アミノ酸：フェニルアラニン	45mg
芳香族アミノ酸：チロシン	31mg
芳香族アミノ酸　＜合計＞	77mg
トレオニン（スレオニン）	41mg
トリプトファン	12mg
バリン	51mg
ヒスチジン	32mg
アルギニン	63mg
アラニン	57mg
アスパラギン酸	99mg
グルタミン酸	290mg
グリシン	120mg
プロリン	65mg
セリン	44mg
ヒドロキシプロリン	–
アミノ酸組成計	1200mg
アンモニア	24mg

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定

カレーパン（具のみ）のアミノ酸成分表（４）　（基準窒素による）たんぱく質1g当たり

アミノ酸成分表(4)	単位：　/1g
イソロイシン	37mg
ロイシン	65mg
リシン（リジン）	54mg
含硫アミノ酸：メチオニン	16mg
含硫アミノ酸：シスチン	10mg
含硫アミノ酸　＜合計＞	26mg
芳香族アミノ酸：フェニルアラニン	38mg
芳香族アミノ酸：チロシン	26mg
芳香族アミノ酸　＜合計＞	64mg
トレオニン（スレオニン）	35mg
トリプトファン	10mg
バリン	43mg
ヒスチジン	27mg
アルギニン	53mg
アラニン	48mg
アスパラギン酸	84mg
グルタミン酸	250mg
グリシン	98mg
プロリン	55mg
セリン	37mg
ヒドロキシプロリン	–
アミノ酸組成計	980mg
アンモニア	20mg

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定

カレーパン（具のみ）の脂肪酸成分表（１）　可食部100g当たり

脂肪酸成分表(1)	単位：　/100g
水分	64.5g
脂質	9.3g
トリアシルグリセロール当量	8.7g
脂肪酸総量	8.27g
飽和脂肪酸	3.69g
一価不飽和脂肪酸	3.80g
多価不飽和脂肪酸	0.79g
n-3系多価不飽和脂肪酸	0.04g
n-6系多価不飽和脂肪酸	0.75g
(4:0) 酪酸	0mg
(6:0) ヘキサン酸	0mg
(7:0) ヘプタン酸	0mg
(8:0) オクタン酸	3mg
(10:0) デカン酸	7mg
(12:0) ラウリン酸	19mg
(13:0) トリデカン酸	0mg
(14:0) ミリスチン酸	170mg
(15:0) ペンタデカン酸	21mg
(15:0) ant ペンタデカン酸	7mg
(16:0) パルミチン酸	2300mg
(16:0) iso パルミチン酸	6mg
(17:0) ヘプタデカン酸	59mg
(17:0) ant ヘプタデカン酸	28mg
(18:0) ステアリン酸	1100mg
(20:0) アラキジン酸	20mg
(22:0) ベヘン酸	10mg
(24:0) リグノセリン酸	5mg
(10:1) デセン酸	0mg
(14:1) ミリストレイン酸	26mg
(15:1) ペンタデセン酸	0mg
(16:1) パルミトレイン酸	160mg
(17:1) ヘプタデセン酸	36mg
(18:1) ＜計＞	3500mg
(18:1) n-9 オレイン酸	3400mg
(18:1) n-7 シス-バクセン酸	150mg
(20:1) イコセン酸	38mg
(22:1) ドコセン酸	0mg
(24:1) テトラコセン酸	0mg
(16:2) ヘキサデカジエン酸	0mg
(16:3) ヘキサデカトリエン酸	0mg
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸	0mg
(17:2) ヘプタデカジエン酸	–
(18:2) オクタデカジエン酸	–
(18:2) n-6 リノール酸	730mg
(18:3) オクタデカトリエン酸	–
(18:3) n-3 α‐リノレン酸	38mg
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸	0mg
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸	0mg
(20:2) n-6 イコサジエン酸	12mg
(20:3) n-6 イコサトリエン酸	3mg
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸	0mg
(20:4) n-6 アラキドン酸	5mg
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸	0mg
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸	0mg
(22:2) ドコサジエン酸	0mg
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸	0mg
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸	0mg
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸	0mg
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸	0mg
未同定脂肪酸	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜注意＞
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号

カレーパン（具のみ）の脂肪酸成分表（２）　脂肪酸100g当たりの脂肪酸組成表

脂肪酸成分表(2)	単位：　g/100g 脂肪酸総量
脂肪酸総量	894
飽和脂肪酸	399
一価不飽和脂肪酸	410
多価不飽和脂肪酸	85
n-3系多価不飽和脂肪酸	4
n-6系多価不飽和脂肪酸	81
(4:0) 酪酸	0
(6:0) ヘキサン酸	0
(7:0) ヘプタン酸	0
(8:0) オクタン酸	Tr
(10:0) デカン酸	0.1
(12:0) ラウリン酸	0.2
(13:0) トリデカン酸	0
(14:0) ミリスチン酸	2.0
(15:0) ペンタデカン酸	0.3
(15:0) ant ペンタデカン酸	0.1
(16:0) パルミチン酸	27.3
(16:0) iso パルミチン酸	0.1
(17:0) ヘプタデカン酸	0.7
(17:0) ant ヘプタデカン酸	0.3
(18:0) ステアリン酸	13.1
(20:0) アラキジン酸	0.2
(22:0) ベヘン酸	0.1
(24:0) リグノセリン酸	0.1
(10:1) デセン酸	0
(14:1) ミリストレイン酸	0.3
(15:1) ペンタデセン酸	0
(16:1) パルミトレイン酸	2.0
(17:1) ヘプタデセン酸	0.4
(18:1) ＜計＞	42.7
(18:1) n-9 オレイン酸	40.9
(18:1) n-7 シス-バクセン酸	1.8
(20:1) イコセン酸	0.5
(22:1) ドコセン酸	0
(24:1) テトラコセン酸	0
(16:2) ヘキサデカジエン酸	0
(16:3) ヘキサデカトリエン酸	0
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸	0
(17:2) ヘプタデカジエン酸	–
(18:2) オクタデカジエン酸	–
(18:2) n-6リノール酸	8.8
(18:3) オクタデカトリエン酸	–
(18:3) n-3 α‐リノレン酸	0.5
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸	0
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸	0
(20:2) n-6 イコサジエン酸	0.2
(20:3) n-6 イコサトリエン酸	Tr
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸	0
(20:4) n-6 アラキドン酸	0.1
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸	0
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸	0
(22:2) ドコサジエン酸	0
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸	0
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸	0
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸	0
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸	0
未同定脂肪酸	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜注意＞
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号

カレーパン（具のみ）の脂肪酸成分表（３）　脂質1g当たり

脂肪酸成分表(3)	単位：　mg/g 脂質
脂肪酸総量	894
飽和脂肪酸	399
一価不飽和脂肪酸	410
多価不飽和脂肪酸	85
n-3系多価不飽和脂肪酸	4
n-6系多価不飽和脂肪酸	81
(4:0) 酪酸	0
(6:0) ヘキサン酸	0
(7:0) ヘプタン酸	0
(8:0) オクタン酸	Tr
(10:0) デカン酸	1
(12:0) ラウリン酸	2
(13:0) トリデカン酸	0
(14:0) ミリスチン酸	18
(15:0) ペンタデカン酸	2
(15:0) ant ペンタデカン酸	1
(16:0) パルミチン酸	244
(16:0) iso パルミチン酸	1
(17:0) ヘプタデカン酸	6
(17:0) ant ヘプタデカン酸	3
(18:0) ステアリン酸	117
(20:0) アラキジン酸	2
(22:0) ベヘン酸	1
(24:0) リグノセリン酸	1
(10:1) デセン酸	0
(14:1) ミリストレイン酸	3
(15:1) ペンタデセン酸	0
(16:1) パルミトレイン酸	18
(17:1) ヘプタデセン酸	4
(18:1) ＜計＞	382
(18:1) n-9 オレイン酸	365
(18:1) n-7 シス-バクセン酸	17
(20:1) イコセン酸	4
(22:1) ドコセン酸	0
(24:1) テトラコセン酸	0
(16:2) ヘキサデカジエン酸	0
(16:3) ヘキサデカトリエン酸	0
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸	0
(17:2) ヘプタデカジエン酸	–
(18:2) オクタデカジエン酸	–
(18:2) n-6 リノール酸	79
(18:3) オクタデカトリエン酸	–
(18:3) n-3 α‐リノレン酸	4
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸	0
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸	0
(20:2) n-6 イコサジエン酸	1
(20:3) n-6 イコサトリエン酸	Tr
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸	0
(20:4) n-6 アラキドン酸	1
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸	0
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸	0
(22:2) ドコサジエン酸	0
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸	0
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸	0
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸	0
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸	0
未同定脂肪酸	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜注意＞
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号

カレーパン（具のみ）の炭水化物成分表（１）　可食部100g当たりの利用可能炭水化物及び糖アルコール

炭水化物、糖アルコール	単位：　/100g
水分	64.5g
単糖当量	17.7g
でん粉	7.7g
ぶどう糖	1.7g
果糖	1.6g
ガラクトース	0g
しょ糖	3.9g
麦芽糖	1.5g
乳糖	0.2g
トレハロース	–
＜計＞（利用可能炭水化物）	16.7g
ソルビトール（糖アルコール）	0g
マンニトール（糖アルコール）	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定

カレーパン（具のみ）の炭水化物成分表（２）　可食部100g当たりの有機酸成分表

有機酸	単位：　/100g
水分	64.5g
ギ酸	–
酢酸	–
グリコール酸	–
乳酸	–
グルコン酸	Tr
シュウ酸	Tr
マロン酸	–
コハク酸	0g
フマル酸	Tr
リンゴ酸	0.1g
酒石酸	–
α‐ケトグルタル酸	–
クエン酸	0.1g
サリチル酸	–
p‐クマル酸	0mg
コーヒー酸	0mg
フェルラ酸	3mg
クロロゲン酸	–
キナ酸	0g
オロト酸	–
＜計＞ （有機酸）	0.3g

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定