しょうがパウダーの栄養成分表

出典：日本食品標準成分表2015年版（七訂）に準拠しています。表の見方や注意事項は、日本食品標準成分表2015年版（七訂）について：文部科学省のページを参照してください。

しょうがパウダーの食品成分部分をクリックすると開閉します。

しょうがパウダーの成分表　可食部100g当たり

［ 成分表 ］	単位：　/100g
エネルギー	365kcal
水分	10.6g
たんぱく質	7.8g
アミノ酸組成によるたんぱく質	(5.3)g
脂質	4.9g
トリアシルグリセロール当量	–
飽和脂肪酸	–
一価不飽和脂肪酸	–
多価不飽和脂肪酸	–
コレステロール	(0)mg
炭水化物	72.5g
利用可能炭水化物（単糖当量）	(59.2)g
水溶性食物繊維	–
不溶性食物繊維	–
＜ 食物繊維総量 ＞	–
灰分	4.2g
ナトリウム	31mg
カリウム	1400mg
カルシウム	110mg
マグネシウム	300mg
リン	150mg
鉄	14.1mg
亜鉛	1.7mg
銅	0.57mg
マンガン	28.00mg
ヨウ素	1μg
セレン	3μg
クロム	6μg
モリブデン	11μg
ビタミンA(レチノール)	(0)μg
ビタミンA(α-カロテン)	–
ビタミンA(β-カロテン)	–
ビタミンA(β-クリプトキサンチン)	–
ビタミンA(β-カロテン当量)	16μg
ビタミンA(レチノール活性当量)	1μg
ビタミンB1	0.04mg
ビタミンB2	0.17mg
ナイアシン(ビタミンB3)	4.2mg
ビタミンB6	1.03mg
ビタミンB12	(0)μg
葉酸(ビタミンB9)	(0)μg
パントテン酸(ビタミンB5)	1.29mg
ビオチン(ビタミンB7)	9.6μg
ビタミンC	0mg
ビタミンD	(0)μg
ビタミンE(α-トコフェロール)	–
ビタミンE(β-トコフェロール)	–
ビタミンE(γ-トコフェロール)	–
ビタミンE(δ-トコフェロール)	–
ビタミンK	–
食塩相当量	0.1g
アルコール	–
硝酸イオン	–
テオブロミン	–
カフェイン	–
タンニン	–
ポリフェノール	–
酢酸	–
調理油	–
有機酸	–
重量変化率	–
廃棄率	0%

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜備考＞
別名： ジンジャー　

しょうがパウダーのアミノ酸成分表（１）　可食部100g当たり

アミノ酸成分表(1)	単位：　/100g
水分	10.6g
たんぱく質	7.8g
アミノ酸組成によるたんぱく質	(5.3)g
イソロイシン	(300)mg
ロイシン	(450)mg
リシン（リジン）	(210)mg
含硫アミノ酸：メチオニン	(77)mg
含硫アミノ酸：シスチン	(86)mg
含硫アミノ酸　＜合計＞	(160)mg
芳香族アミノ酸：フェニルアラニン	(270)mg
芳香族アミノ酸：チロシン	(210)mg
芳香族アミノ酸　＜合計＞	(480)mg
トレオニン（スレオニン）	(250)mg
トリプトファン	(130)mg
バリン	(360)mg
ヒスチジン	(170)mg
アルギニン	(610)mg
アラニン	(240)mg
アスパラギン酸	(1200)mg
グルタミン酸	(690)mg
グリシン	(430)mg
プロリン	(290)mg
セリン	(220)mg
ヒドロキシプロリン	–
アミノ酸組成計	(6200)mg
アンモニア	–
剰余アンモニア	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜備考＞
別名： ジンジャー
米国成分表から推計　

しょうがパウダーの炭水化物成分表（１）　可食部100g当たりの利用可能炭水化物及び糖アルコール

炭水化物、糖アルコール	単位：　/100g
水分	10.6g
単糖当量	(59.2)g
でん粉	(36.1)g
ぶどう糖	(9.5)g
果糖	(10.1)g
ガラクトース	(0)g
しょ糖	(0)g
麦芽糖	(0)g
乳糖	(0)g
トレハロース	–
＜計＞（利用可能炭水化物）	(55.6)g
ソルビトール（糖アルコール）	–
マンニトール（糖アルコール）	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜備考＞
別名： ジンジャー
英国成分表から推計　 　

おろししょうがの食品成分

おろししょうがの成分表　可食部100g当たり

［ 成分表 ］	単位：　/100g
エネルギー	43kcal
水分	88.2g
たんぱく質	0.7g
アミノ酸組成によるたんぱく質	(0.3)g
脂質	0.6g
トリアシルグリセロール当量	(0.4)g
飽和脂肪酸	(0.16)g
一価不飽和脂肪酸	(0.12)g
多価不飽和脂肪酸	(0.12)g
コレステロール	(0)mg
炭水化物	8.6g
利用可能炭水化物（単糖当量）	(5.1)g
水溶性食物繊維	–
不溶性食物繊維	–
＜ 食物繊維総量 ＞	–
灰分	1.9g
ナトリウム	580mg
カリウム	140mg
カルシウム	16mg
マグネシウム	17mg
リン	14mg
鉄	0.3mg
亜鉛	0.1mg
銅	0.04mg
マンガン	3.58mg
ヨウ素	0μg
セレン	1μg
クロム	1μg
モリブデン	1μg
ビタミンA(レチノール)	(0)μg
ビタミンA(α-カロテン)	2μg
ビタミンA(β-カロテン)	6μg
ビタミンA(β-クリプトキサンチン)	0μg
ビタミンA(β-カロテン当量)	7μg
ビタミンA(レチノール活性当量)	1μg
ビタミンB1	0.02mg
ビタミンB2	0.03mg
ナイアシン(ビタミンB3)	0.8mg
ビタミンB6	–
ビタミンB12	–
葉酸(ビタミンB9)	–
パントテン酸(ビタミンB5)	–
ビオチン(ビタミンB7)	0.3μg
ビタミンC	120mg
ビタミンD	(0)μg
ビタミンE(α-トコフェロール)	–
ビタミンE(β-トコフェロール)	–
ビタミンE(γ-トコフェロール)	–
ビタミンE(δ-トコフェロール)	–
ビタミンK	–
食塩相当量	1.5g
アルコール	–
硝酸イオン	–
テオブロミン	–
カフェイン	–
タンニン	–
ポリフェノール	–
酢酸	–
調理油	–
有機酸	–
重量変化率	–
廃棄率	0%

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜備考＞
試料： チューブ入り
ビタミンC： 添加品を含む　

おろししょうがのアミノ酸成分表（１）　可食部100g当たり

アミノ酸成分表(1)	単位：　/100g
水分	88.2g
たんぱく質	0.7g
アミノ酸組成によるたんぱく質	(0.3)g
イソロイシン	(20)mg
ロイシン	(28)mg
リシン（リジン）	(22)mg
含硫アミノ酸：メチオニン	(5.0)mg
含硫アミノ酸：シスチン	(3.1)mg
含硫アミノ酸　＜合計＞	(8.1)mg
芳香族アミノ酸：フェニルアラニン	(17)mg
芳香族アミノ酸：チロシン	(7.7)mg
芳香族アミノ酸　＜合計＞	(25)mg
トレオニン（スレオニン）	(14)mg
トリプトファン	(4.6)mg
バリン	(28)mg
ヒスチジン	(12)mg
アルギニン	(17)mg
アラニン	(12)mg
アスパラギン酸	(80)mg
グルタミン酸	(62)mg
グリシン	(17)mg
プロリン	(16)mg
セリン	(17)mg
ヒドロキシプロリン	–
アミノ酸組成計	(380)mg
アンモニア	–
剰余アンモニア	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜備考＞
試料： チューブ入り
米国成分表から推計　

おろししょうがの脂肪酸成分表（１）　可食部100g当たり

脂肪酸成分表(1)	単位：　/100g
水分	88.2g
脂質	0.6g
トリアシルグリセロール当量	(0.4)g
脂肪酸総量	(0.40)g
飽和脂肪酸	(0.16)g
一価不飽和脂肪酸	(0.12)g
多価不飽和脂肪酸	(0.12)g
n-3系多価不飽和脂肪酸	(0.03)g
n-6系多価不飽和脂肪酸	(0.10)g
(4:0) 酪酸	(0)mg
(6:0) ヘキサン酸	(0)mg
(7:0) ヘプタン酸	–
(8:0) オクタン酸	(6)mg
(10:0) デカン酸	(0)mg
(12:0) ラウリン酸	(31)mg
(13:0) トリデカン酸	–
(14:0) ミリスチン酸	(14)mg
(15:0) ペンタデカン酸	–
(15:0) ant ペンタデカン酸	–
(16:0) パルミチン酸	(96)mg
(16:0) iso パルミチン酸	–
(17:0) ヘプタデカン酸	–
(17:0) ant ヘプタデカン酸	–
(18:0) ステアリン酸	(14)mg
(20:0) アラキジン酸	–
(22:0) ベヘン酸	–
(24:0) リグノセリン酸	–
(10:1) デセン酸	–
(14:1) ミリストレイン酸	–
(15:1) ペンタデセン酸	–
(16:1) パルミトレイン酸	(17)mg
(17:1) ヘプタデセン酸	–
(18:1) ＜計＞	(95)mg
(18:1) n-9 オレイン酸	–
(18:1) n-7 シス-バクセン酸	–
(20:1) イコセン酸	(6)mg
(22:1) ドコセン酸	(0)mg
(24:1) テトラコセン酸	–
(16:2) ヘキサデカジエン酸	–
(16:3) ヘキサデカトリエン酸	–
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸	–
(17:2) ヘプタデカジエン酸	–
(18:2) オクタデカジエン酸	–
(18:2) n-6 リノール酸	(96)mg
(18:3) オクタデカトリエン酸	–
(18:3) n-3 α‐リノレン酸	(27)mg
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸	–
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸	(0)mg
(20:2) n-6 イコサジエン酸	–
(20:3) n-6 イコサトリエン酸	–
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸	(0)mg
(20:4) n-6 アラキドン酸	(0)mg
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸	(0)mg
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸	–
(22:2) ドコサジエン酸	–
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸	–
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸	(0)mg
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸	–
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸	(0)mg
未同定脂肪酸	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜注意＞
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号
＜備考＞
試料： チューブ入り
米国成分表から推計　

おろししょうがの炭水化物成分表（１）　可食部100g当たりの利用可能炭水化物及び糖アルコール

炭水化物、糖アルコール	単位：　/100g
水分	88.2g
単糖当量	(5.1)g
でん粉	(3.3)g
ぶどう糖	(0.7)g
果糖	(0.6)g
ガラクトース	–
しょ糖	(0.1)g
麦芽糖	–
乳糖	(0)g
トレハロース	–
＜計＞（利用可能炭水化物）	(4.7)g
ソルビトール（糖アルコール）	–
マンニトール（糖アルコール）	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜備考＞
試料： チューブ入り
食塩相当量を引いた上で、しょうが（生）から推計