日本すももの栄養成分表

出典：日本食品標準成分表2015年版（七訂）に準拠しています。表の見方や注意事項は、日本食品標準成分表2015年版（七訂）について：文部科学省のページを参照してください。

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日本すもも（生）の成分表　可食部100g当たり

［ 成分表 ］	単位：　/100g
エネルギー	44kcal
水分	88.6g
たんぱく質	0.6g
アミノ酸組成によるたんぱく質	0.4g
脂質	1.0g
トリアシルグリセロール当量	–
飽和脂肪酸	–
一価不飽和脂肪酸	–
多価不飽和脂肪酸	–
コレステロール	0mg
炭水化物	9.4g
利用可能炭水化物（単糖当量）	–
水溶性食物繊維	0.4g
不溶性食物繊維	1.2g
＜ 食物繊維総量 ＞	1.6g
灰分	0.4g
ナトリウム	1mg
カリウム	150mg
カルシウム	5mg
マグネシウム	5mg
リン	14mg
鉄	0.2mg
亜鉛	0.1mg
銅	0.03mg
マンガン	0.07mg
ヨウ素	0μg
セレン	0μg
クロム	1μg
モリブデン	1μg
ビタミンA(レチノール)	(0)μg
ビタミンA(α-カロテン)	0μg
ビタミンA(β-カロテン)	76μg
ビタミンA(β-クリプトキサンチン)	6μg
ビタミンA(β-カロテン当量)	79μg
ビタミンA(レチノール活性当量)	7μg
ビタミンB1	0.02mg
ビタミンB2	0.02mg
ナイアシン(ビタミンB3)	0.3mg
ビタミンB6	0.04mg
ビタミンB12	(0)μg
葉酸(ビタミンB9)	37μg
パントテン酸(ビタミンB5)	0.14mg
ビオチン(ビタミンB7)	0.2μg
ビタミンC	4mg
ビタミンD	(0)μg
ビタミンE(α-トコフェロール)	0.6mg
ビタミンE(β-トコフェロール)	0mg
ビタミンE(γ-トコフェロール)	0mg
ビタミンE(δ-トコフェロール)	0mg
ビタミンK	(0)μg
食塩相当量	0g
アルコール	–
硝酸イオン	–
テオブロミン	–
カフェイン	–
タンニン	–
ポリフェノール	–
酢酸	–
調理油	–
有機酸	–
重量変化率	–
廃棄率	7%

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜備考＞
別名： すもも、はたんきょう、プラム
廃棄部位： 核　

日本すもも（生）のアミノ酸成分表（１）　可食部100g当たり

アミノ酸成分表(1)	単位：　/100g
水分	88.6g
たんぱく質	0.6g
アミノ酸組成によるたんぱく質	0.4g
イソロイシン	13mg
ロイシン	17mg
リシン（リジン）	17mg
含硫アミノ酸：メチオニン	3.1mg
含硫アミノ酸：シスチン	3.7mg
含硫アミノ酸　＜合計＞	6.8mg
芳香族アミノ酸：フェニルアラニン	9.7mg
芳香族アミノ酸：チロシン	5.7mg
芳香族アミノ酸　＜合計＞	15mg
トレオニン（スレオニン）	13mg
トリプトファン	2.1mg
バリン	15mg
ヒスチジン	8.3mg
アルギニン	8.5mg
アラニン	26mg
アスパラギン酸	220mg
グルタミン酸	34mg
グリシン	11mg
プロリン	42mg
セリン	16mg
ヒドロキシプロリン	–
アミノ酸組成計	460mg
アンモニア	28mg
剰余アンモニア	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜備考＞
別名： すもも、はたんきょう、プラム
廃棄部位： 核　

日本すもも（生）のアミノ酸成分表（２）　基準窒素1g当たり

アミノ酸成分表(2)	単位：　/1g
イソロイシン	130mg
ロイシン	180mg
リシン（リジン）	180mg
含硫アミノ酸：メチオニン	32mg
含硫アミノ酸：シスチン	38mg
含硫アミノ酸　＜合計＞	71mg
芳香族アミノ酸：フェニルアラニン	100mg
芳香族アミノ酸：チロシン	60mg
芳香族アミノ酸　＜合計＞	160mg
トレオニン（スレオニン）	130mg
トリプトファン	22mg
バリン	150mg
ヒスチジン	87mg
アルギニン	89mg
アラニン	270mg
アスパラギン酸	2300mg
グルタミン酸	360mg
グリシン	110mg
プロリン	440mg
セリン	170mg
ヒドロキシプロリン	–
アミノ酸組成計	4800mg
アンモニア	290mg
窒素換算係数１	4.13
窒素換算係数２	6.25

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜注意＞
窒素換算係数１＝アミノ酸組成によるたんぱく質に対する窒素換算係数
窒素換算係数２＝基準窒素によるたんぱく質に対する窒素換算係数
＜備考＞
別名： すもも、はたんきょう、プラム
廃棄部位： 核　

日本すもも（生）のアミノ酸成分表（３）　アミノ酸組成によるタンパク質1g当たり

アミノ酸成分表(3)	単位：　/1g
イソロイシン	32mg
ロイシン	43mg
リシン（リジン）	44mg
含硫アミノ酸：メチオニン	7.9mg
含硫アミノ酸：シスチン	9.3mg
含硫アミノ酸　＜合計＞	17mg
芳香族アミノ酸：フェニルアラニン	25mg
芳香族アミノ酸：チロシン	14mg
芳香族アミノ酸　＜合計＞	39mg
トレオニン（スレオニン）	32mg
トリプトファン	5.4mg
バリン	37mg
ヒスチジン	21mg
アルギニン	22mg
アラニン	65mg
アスパラギン酸	550mg
グルタミン酸	86mg
グリシン	28mg
プロリン	110mg
セリン	41mg
ヒドロキシプロリン	–
アミノ酸組成計	1200mg
アンモニア	70mg

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜備考＞
別名： すもも、はたんきょう、プラム
廃棄部位： 核　

日本すもも（生）のアミノ酸成分表（４）　（基準窒素による）たんぱく質1g当たり

アミノ酸成分表(4)	単位：　/1g
イソロイシン	21mg
ロイシン	28mg
リシン（リジン）	29mg
含硫アミノ酸：メチオニン	5.2mg
含硫アミノ酸：シスチン	6.2mg
含硫アミノ酸　＜合計＞	11mg
芳香族アミノ酸：フェニルアラニン	16mg
芳香族アミノ酸：チロシン	9.5mg
芳香族アミノ酸　＜合計＞	26mg
トレオニン（スレオニン）	21mg
トリプトファン	3.6mg
バリン	24mg
ヒスチジン	14mg
アルギニン	14mg
アラニン	43mg
アスパラギン酸	360mg
グルタミン酸	57mg
グリシン	18mg
プロリン	71mg
セリン	27mg
ヒドロキシプロリン	–
アミノ酸組成計	770mg
アンモニア	47mg

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜備考＞
別名： すもも、はたんきょう、プラム
廃棄部位： 核