マツモの栄養成分表

出典：日本食品標準成分表2015年版（七訂）に準拠しています。表の見方や注意事項は、日本食品標準成分表2015年版（七訂）について：文部科学省のページを参照してください。

マツモ（素干し）の食品成分部分をクリックすると開閉します。

マツモ（素干し）の成分表　可食部100g当たり

［ 成分表 ］	単位：　/100g
エネルギー	159kcal
水分	12.6g
たんぱく質	27.9g
アミノ酸組成によるたんぱく質	–
脂質	4.9g
トリアシルグリセロール当量	–
飽和脂肪酸	–
一価不飽和脂肪酸	–
多価不飽和脂肪酸	–
コレステロール	1mg
炭水化物	40.8g
利用可能炭水化物（単糖当量）	–
水溶性食物繊維	–
不溶性食物繊維	–
＜ 食物繊維総量 ＞	28.5g
灰分	13.8g
ナトリウム	1300mg
カリウム	3800mg
カルシウム	920mg
マグネシウム	700mg
リン	530mg
鉄	11.1mg
亜鉛	5.2mg
銅	0.26mg
マンガン	1.25mg
ヨウ素	–
セレン	–
クロム	–
モリブデン	–
ビタミンA(レチノール)	(0)μg
ビタミンA(α-カロテン)	0μg
ビタミンA(β-カロテン)	30000μg
ビタミンA(β-クリプトキサンチン)	110μg
ビタミンA(β-カロテン当量)	30000μg
ビタミンA(レチノール活性当量)	2500μg
ビタミンB1	0.48mg
ビタミンB2	1.61mg
ナイアシン(ビタミンB3)	5.0mg
ビタミンB6	0.06mg
ビタミンB12	0μg
葉酸(ビタミンB9)	720μg
パントテン酸(ビタミンB5)	1.24mg
ビオチン(ビタミンB7)	–
ビタミンC	5mg
ビタミンD	(0)μg
ビタミンE(α-トコフェロール)	13.2mg
ビタミンE(β-トコフェロール)	0.2mg
ビタミンE(γ-トコフェロール)	0.2mg
ビタミンE(δ-トコフェロール)	3.1mg
ビタミンK	1100μg
食塩相当量	3.3g
アルコール	–
硝酸イオン	–
テオブロミン	–
カフェイン	–
タンニン	–
ポリフェノール	–
酢酸	–
調理油	–
有機酸	–
重量変化率	–
廃棄率	0%

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜備考＞
すき干ししたもの
エネルギー： 暫定値