梨の栄養成分表

出典：日本食品標準成分表2015年版（七訂）に準拠しています。表の見方や注意事項は、日本食品標準成分表2015年版（七訂）について：文部科学省のページを参照してください。

梨（生・日本なし）の食品成分部分をクリックすると開閉します。

梨（生・日本なし）の成分表　可食部100g当たり

［ 成分表 ］	単位：　/100g
エネルギー	43kcal
水分	88.0g
たんぱく質	0.3g
アミノ酸組成によるたんぱく質	0.2g
脂質	0.1g
トリアシルグリセロール当量	(0.1)g
飽和脂肪酸	(0.01)g
一価不飽和脂肪酸	(0.02)g
多価不飽和脂肪酸	(0.02)g
コレステロール	0mg
炭水化物	11.3g
利用可能炭水化物（単糖当量）	8.3g
水溶性食物繊維	0.2g
不溶性食物繊維	0.7g
＜ 食物繊維総量 ＞	0.9g
灰分	0.3g
ナトリウム	Tr
カリウム	140mg
カルシウム	2mg
マグネシウム	5mg
リン	11mg
鉄	0mg
亜鉛	0.1mg
銅	0.06mg
マンガン	0.04mg
ヨウ素	0μg
セレン	0μg
クロム	0μg
モリブデン	Tr
ビタミンA(レチノール)	(0)μg
ビタミンA(α-カロテン)	0μg
ビタミンA(β-カロテン)	0μg
ビタミンA(β-クリプトキサンチン)	0μg
ビタミンA(β-カロテン当量)	0μg
ビタミンA(レチノール活性当量)	(0)μg
ビタミンB1	0.02mg
ビタミンB2	Tr
ナイアシン(ビタミンB3)	0.2mg
ビタミンB6	0.02mg
ビタミンB12	(0)μg
葉酸(ビタミンB9)	6μg
パントテン酸(ビタミンB5)	0.14mg
ビオチン(ビタミンB7)	0.5μg
ビタミンC	3mg
ビタミンD	(0)μg
ビタミンE(α-トコフェロール)	0.1mg
ビタミンE(β-トコフェロール)	Tr
ビタミンE(γ-トコフェロール)	0mg
ビタミンE(δ-トコフェロール)	0mg
ビタミンK	(0)μg
食塩相当量	0g
アルコール	–
硝酸イオン	–
テオブロミン	–
カフェイン	–
タンニン	–
ポリフェノール	–
酢酸	–
調理油	–
有機酸	–
重量変化率	–
廃棄率	15%

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜備考＞
廃棄部位： 果皮及び果しん部　

梨（生・日本なし）のアミノ酸成分表（１）　可食部100g当たり

アミノ酸成分表(1)	単位：　/100g
水分	88.0g
たんぱく質	0.3g
アミノ酸組成によるたんぱく質	0.2g
イソロイシン	6.6mg
ロイシン	8.8mg
リシン（リジン）	6.3mg
含硫アミノ酸：メチオニン	3.4mg
含硫アミノ酸：シスチン	3.2mg
含硫アミノ酸　＜合計＞	6.6mg
芳香族アミノ酸：フェニルアラニン	4.7mg
芳香族アミノ酸：チロシン	2.2mg
芳香族アミノ酸　＜合計＞	6.9mg
トレオニン（スレオニン）	7.7mg
トリプトファン	1.4mg
バリン	11mg
ヒスチジン	3.1mg
アルギニン	3.5mg
アラニン	11mg
アスパラギン酸	140mg
グルタミン酸	15mg
グリシン	5.1mg
プロリン	7.4mg
セリン	9.5mg
ヒドロキシプロリン	–
アミノ酸組成計	250mg
アンモニア	13mg
剰余アンモニア	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜備考＞
廃棄部位： 果皮及び果しん部　

梨（生・日本なし）のアミノ酸成分表（２）　基準窒素1g当たり

アミノ酸成分表(2)	単位：　/1g
イソロイシン	140mg
ロイシン	180mg
リシン（リジン）	130mg
含硫アミノ酸：メチオニン	70mg
含硫アミノ酸：シスチン	66mg
含硫アミノ酸　＜合計＞	140mg
芳香族アミノ酸：フェニルアラニン	97mg
芳香族アミノ酸：チロシン	46mg
芳香族アミノ酸　＜合計＞	140mg
トレオニン（スレオニン）	160mg
トリプトファン	29mg
バリン	240mg
ヒスチジン	65mg
アルギニン	72mg
アラニン	230mg
アスパラギン酸	3000mg
グルタミン酸	320mg
グリシン	110mg
プロリン	150mg
セリン	200mg
ヒドロキシプロリン	–
アミノ酸組成計	5300mg
アンモニア	270mg
窒素換算係数１	4.52
窒素換算係数２	6.25

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜注意＞
窒素換算係数１＝アミノ酸組成によるたんぱく質に対する窒素換算係数
窒素換算係数２＝基準窒素によるたんぱく質に対する窒素換算係数
＜備考＞
廃棄部位： 果皮及び果しん部　

梨（生・日本なし）のアミノ酸成分表（３）　アミノ酸組成によるタンパク質1g当たり

アミノ酸成分表(3)	単位：　/1g
イソロイシン	30mg
ロイシン	41mg
リシン（リジン）	29mg
含硫アミノ酸：メチオニン	16mg
含硫アミノ酸：シスチン	15mg
含硫アミノ酸　＜合計＞	30mg
芳香族アミノ酸：フェニルアラニン	21mg
芳香族アミノ酸：チロシン	10mg
芳香族アミノ酸　＜合計＞	32mg
トレオニン（スレオニン）	36mg
トリプトファン	6.5mg
バリン	52mg
ヒスチジン	14mg
アルギニン	16mg
アラニン	50mg
アスパラギン酸	660mg
グルタミン酸	70mg
グリシン	24mg
プロリン	34mg
セリン	44mg
ヒドロキシプロリン	–
アミノ酸組成計	1200mg
アンモニア	60mg

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜備考＞
廃棄部位： 果皮及び果しん部　

梨（生・日本なし）のアミノ酸成分表（４）　（基準窒素による）たんぱく質1g当たり

アミノ酸成分表(4)	単位：　/1g
イソロイシン	22mg
ロイシン	29mg
リシン（リジン）	21mg
含硫アミノ酸：メチオニン	11mg
含硫アミノ酸：シスチン	11mg
含硫アミノ酸　＜合計＞	22mg
芳香族アミノ酸：フェニルアラニン	16mg
芳香族アミノ酸：チロシン	7.4mg
芳香族アミノ酸　＜合計＞	23mg
トレオニン（スレオニン）	26mg
トリプトファン	4.7mg
バリン	38mg
ヒスチジン	10mg
アルギニン	12mg
アラニン	36mg
アスパラギン酸	470mg
グルタミン酸	51mg
グリシン	17mg
プロリン	25mg
セリン	32mg
ヒドロキシプロリン	–
アミノ酸組成計	840mg
アンモニア	43mg

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜備考＞
廃棄部位： 果皮及び果しん部　

梨（生・日本なし）の脂肪酸成分表（１）　可食部100g当たり

脂肪酸成分表(1)	単位：　/100g
水分	88.0g
脂質	0.1g
トリアシルグリセロール当量	(0.1)g
脂肪酸総量	(0.05)g
飽和脂肪酸	(0.01)g
一価不飽和脂肪酸	(0.02)g
多価不飽和脂肪酸	(0.02)g
n-3系多価不飽和脂肪酸	(0)g
n-6系多価不飽和脂肪酸	(0.02)g
(4:0) 酪酸	(0)mg
(6:0) ヘキサン酸	(0)mg
(7:0) ヘプタン酸	–
(8:0) オクタン酸	(0)mg
(10:0) デカン酸	(0)mg
(12:0) ラウリン酸	(0)mg
(13:0) トリデカン酸	–
(14:0) ミリスチン酸	(0)mg
(15:0) ペンタデカン酸	–
(15:0) ant ペンタデカン酸	–
(16:0) パルミチン酸	(4)mg
(16:0) iso パルミチン酸	–
(17:0) ヘプタデカン酸	–
(17:0) ant ヘプタデカン酸	–
(18:0) ステアリン酸	(1)mg
(20:0) アラキジン酸	–
(22:0) ベヘン酸	–
(24:0) リグノセリン酸	–
(10:1) デセン酸	–
(14:1) ミリストレイン酸	–
(15:1) ペンタデセン酸	–
(16:1) パルミトレイン酸	(Tr)
(17:1) ヘプタデセン酸	–
(18:1) ＜計＞	(20)mg
(18:1) n-9 オレイン酸	–
(18:1) n-7 シス-バクセン酸	–
(20:1) イコセン酸	(Tr)
(22:1) ドコセン酸	(0)mg
(24:1) テトラコセン酸	–
(16:2) ヘキサデカジエン酸	–
(16:3) ヘキサデカトリエン酸	–
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸	–
(17:2) ヘプタデカジエン酸	–
(18:2) オクタデカジエン酸	–
(18:2) n-6 リノール酸	(23)mg
(18:3) オクタデカトリエン酸	–
(18:3) n-3 α‐リノレン酸	(Tr)
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸	–
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸	(0)mg
(20:2) n-6 イコサジエン酸	–
(20:3) n-6 イコサトリエン酸	–
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸	(0)mg
(20:4) n-6 アラキドン酸	(0)mg
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸	(0)mg
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸	–
(22:2) ドコサジエン酸	–
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸	–
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸	(0)mg
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸	–
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸	(0)mg
未同定脂肪酸	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜注意＞
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号
＜備考＞
廃棄部位： 果皮及び果しん部
米国成分表から推計　

梨（生・日本なし）の炭水化物成分表（１）　可食部100g当たりの利用可能炭水化物及び糖アルコール

炭水化物、糖アルコール	単位：　/100g
水分	88.0g
単糖当量	8.3g
でん粉	0g
ぶどう糖	1.4g
果糖	3.8g
ガラクトース	–
しょ糖	2.9g
麦芽糖	0g
乳糖	(0)g
トレハロース	–
＜計＞（利用可能炭水化物）	8.1g
ソルビトール（糖アルコール）	1.5g
マンニトール（糖アルコール）	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜備考＞
廃棄部位： 果皮及び果しん部　 　

梨（缶詰・日本なし）の食品成分

梨（缶詰・日本なし）の成分表　可食部100g当たり

［ 成分表 ］	単位：　/100g
エネルギー	78kcal
水分	80.5g
たんぱく質	0.1g
アミノ酸組成によるたんぱく質	–
脂質	0.1g
トリアシルグリセロール当量	(0.1)g
飽和脂肪酸	(0.01)g
一価不飽和脂肪酸	(0.02)g
多価不飽和脂肪酸	(0.02)g
コレステロール	(0)mg
炭水化物	19.1g
利用可能炭水化物（単糖当量）	–
水溶性食物繊維	0.1g
不溶性食物繊維	0.6g
＜ 食物繊維総量 ＞	0.7g
灰分	0.2g
ナトリウム	4mg
カリウム	75mg
カルシウム	3mg
マグネシウム	4mg
リン	6mg
鉄	0.2mg
亜鉛	0.1mg
銅	0.04mg
マンガン	0.02mg
ヨウ素	–
セレン	–
クロム	–
モリブデン	–
ビタミンA(レチノール)	0μg
ビタミンA(α-カロテン)	–
ビタミンA(β-カロテン)	–
ビタミンA(β-クリプトキサンチン)	–
ビタミンA(β-カロテン当量)	0μg
ビタミンA(レチノール活性当量)	0μg
ビタミンB1	Tr
ビタミンB2	0mg
ナイアシン(ビタミンB3)	0.1mg
ビタミンB6	0.02mg
ビタミンB12	(0)μg
葉酸(ビタミンB9)	3μg
パントテン酸(ビタミンB5)	0mg
ビオチン(ビタミンB7)	–
ビタミンC	0mg
ビタミンD	(0)μg
ビタミンE(α-トコフェロール)	0.1mg
ビタミンE(β-トコフェロール)	0mg
ビタミンE(γ-トコフェロール)	0mg
ビタミンE(δ-トコフェロール)	0mg
ビタミンK	(0)μg
食塩相当量	0g
アルコール	–
硝酸イオン	–
テオブロミン	–
カフェイン	–
タンニン	–
ポリフェノール	–
酢酸	–
調理油	–
有機酸	–
重量変化率	–
廃棄率	0%

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜備考＞
試料： ヘビーシラップ漬
液汁を含んだもの （液汁 40 % ）
ビタミンC： 酸化防止用として添加品あり　

梨（缶詰・日本なし）の脂肪酸成分表（１）　可食部100g当たり

脂肪酸成分表(1)	単位：　/100g
水分	80.5g
脂質	0.1g
トリアシルグリセロール当量	(0.1)g
脂肪酸総量	(0.05)g
飽和脂肪酸	(0.01)g
一価不飽和脂肪酸	(0.02)g
多価不飽和脂肪酸	(0.02)g
n-3系多価不飽和脂肪酸	(0)g
n-6系多価不飽和脂肪酸	(0.02)g
(4:0) 酪酸	(0)mg
(6:0) ヘキサン酸	(0)mg
(7:0) ヘプタン酸	–
(8:0) オクタン酸	(0)mg
(10:0) デカン酸	(0)mg
(12:0) ラウリン酸	(0)mg
(13:0) トリデカン酸	–
(14:0) ミリスチン酸	(0)mg
(15:0) ペンタデカン酸	–
(15:0) ant ペンタデカン酸	–
(16:0) パルミチン酸	(4)mg
(16:0) iso パルミチン酸	–
(17:0) ヘプタデカン酸	–
(17:0) ant ヘプタデカン酸	–
(18:0) ステアリン酸	(1)mg
(20:0) アラキジン酸	–
(22:0) ベヘン酸	–
(24:0) リグノセリン酸	–
(10:1) デセン酸	–
(14:1) ミリストレイン酸	–
(15:1) ペンタデセン酸	–
(16:1) パルミトレイン酸	(Tr)
(17:1) ヘプタデセン酸	–
(18:1) ＜計＞	(20)mg
(18:1) n-9 オレイン酸	–
(18:1) n-7 シス-バクセン酸	–
(20:1) イコセン酸	(Tr)
(22:1) ドコセン酸	(0)mg
(24:1) テトラコセン酸	–
(16:2) ヘキサデカジエン酸	–
(16:3) ヘキサデカトリエン酸	–
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸	–
(17:2) ヘプタデカジエン酸	–
(18:2) オクタデカジエン酸	–
(18:2) n-6 リノール酸	(23)mg
(18:3) オクタデカトリエン酸	–
(18:3) n-3 α‐リノレン酸	(Tr)
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸	–
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸	(0)mg
(20:2) n-6 イコサジエン酸	–
(20:3) n-6 イコサトリエン酸	–
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸	(0)mg
(20:4) n-6 アラキドン酸	(0)mg
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸	(0)mg
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸	–
(22:2) ドコサジエン酸	–
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸	–
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸	(0)mg
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸	–
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸	(0)mg
未同定脂肪酸	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜注意＞
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号
＜備考＞
試料： ヘビーシラップ漬
液汁を含んだもの （液汁 40 % ）
米国成分表から推計　

中国なし（生） ＜梨＞の食品成分

中国なし（生） ＜梨＞の成分表　可食部100g当たり

［ 成分表 ］	単位：　/100g
エネルギー	47kcal
水分	86.8g
たんぱく質	0.2g
アミノ酸組成によるたんぱく質	(0.1)g
脂質	0.1g
トリアシルグリセロール当量	(0.1)g
飽和脂肪酸	(0.01)g
一価不飽和脂肪酸	(0.02)g
多価不飽和脂肪酸	(0.02)g
コレステロール	(0)mg
炭水化物	12.7g
利用可能炭水化物（単糖当量）	–
水溶性食物繊維	0.3g
不溶性食物繊維	1.1g
＜ 食物繊維総量 ＞	1.4g
灰分	0.2g
ナトリウム	1mg
カリウム	140mg
カルシウム	2mg
マグネシウム	5mg
リン	8mg
鉄	0.1mg
亜鉛	Tr
銅	0.05mg
マンガン	0.03mg
ヨウ素	–
セレン	–
クロム	–
モリブデン	–
ビタミンA(レチノール)	0μg
ビタミンA(α-カロテン)	–
ビタミンA(β-カロテン)	–
ビタミンA(β-クリプトキサンチン)	–
ビタミンA(β-カロテン当量)	0μg
ビタミンA(レチノール活性当量)	0μg
ビタミンB1	0.02mg
ビタミンB2	0.01mg
ナイアシン(ビタミンB3)	0.2mg
ビタミンB6	0.02mg
ビタミンB12	(0)μg
葉酸(ビタミンB9)	6μg
パントテン酸(ビタミンB5)	0.14mg
ビオチン(ビタミンB7)	–
ビタミンC	6mg
ビタミンD	(0)μg
ビタミンE(α-トコフェロール)	0.2mg
ビタミンE(β-トコフェロール)	Tr
ビタミンE(γ-トコフェロール)	0mg
ビタミンE(δ-トコフェロール)	0mg
ビタミンK	(0)μg
食塩相当量	0g
アルコール	–
硝酸イオン	–
テオブロミン	–
カフェイン	–
タンニン	–
ポリフェノール	–
酢酸	–
調理油	–
有機酸	–
重量変化率	–
廃棄率	15%

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜備考＞
廃棄部位： 果皮及び果しん部　

中国なし（生） ＜梨＞のアミノ酸成分表（１）　可食部100g当たり

アミノ酸成分表(1)	単位：　/100g
水分	86.8g
たんぱく質	0.2g
アミノ酸組成によるたんぱく質	(0.1)g
イソロイシン	(4.4)mg
ロイシン	(5.9)mg
リシン（リジン）	(4.2)mg
含硫アミノ酸：メチオニン	(2.2)mg
含硫アミノ酸：シスチン	(2.1)mg
含硫アミノ酸　＜合計＞	(4.4)mg
芳香族アミノ酸：フェニルアラニン	(3.1)mg
芳香族アミノ酸：チロシン	(1.5)mg
芳香族アミノ酸　＜合計＞	(4.6)mg
トレオニン（スレオニン）	(5.2)mg
トリプトファン	(0.9)mg
バリン	(7.6)mg
ヒスチジン	(2.1)mg
アルギニン	(2.3)mg
アラニン	(7.2)mg
アスパラギン酸	(95)mg
グルタミン酸	(10)mg
グリシン	(3.4)mg
プロリン	(4.9)mg
セリン	(6.4)mg
ヒドロキシプロリン	–
アミノ酸組成計	(170)mg
アンモニア	–
剰余アンモニア	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜備考＞
廃棄部位： 果皮及び果しん部
日本なし（生）から推計　

中国なし（生） ＜梨＞の脂肪酸成分表（１）　可食部100g当たり

脂肪酸成分表(1)	単位：　/100g
水分	86.8g
脂質	0.1g
トリアシルグリセロール当量	(0.1)g
脂肪酸総量	(0.05)g
飽和脂肪酸	(0.01)g
一価不飽和脂肪酸	(0.02)g
多価不飽和脂肪酸	(0.02)g
n-3系多価不飽和脂肪酸	(0)g
n-6系多価不飽和脂肪酸	(0.02)g
(4:0) 酪酸	(0)mg
(6:0) ヘキサン酸	(0)mg
(7:0) ヘプタン酸	–
(8:0) オクタン酸	(0)mg
(10:0) デカン酸	(0)mg
(12:0) ラウリン酸	(0)mg
(13:0) トリデカン酸	–
(14:0) ミリスチン酸	(0)mg
(15:0) ペンタデカン酸	–
(15:0) ant ペンタデカン酸	–
(16:0) パルミチン酸	(4)mg
(16:0) iso パルミチン酸	–
(17:0) ヘプタデカン酸	–
(17:0) ant ヘプタデカン酸	–
(18:0) ステアリン酸	(1)mg
(20:0) アラキジン酸	–
(22:0) ベヘン酸	–
(24:0) リグノセリン酸	–
(10:1) デセン酸	–
(14:1) ミリストレイン酸	–
(15:1) ペンタデセン酸	–
(16:1) パルミトレイン酸	(Tr)
(17:1) ヘプタデセン酸	–
(18:1) ＜計＞	(20)mg
(18:1) n-9 オレイン酸	–
(18:1) n-7 シス-バクセン酸	–
(20:1) イコセン酸	(Tr)
(22:1) ドコセン酸	(0)mg
(24:1) テトラコセン酸	–
(16:2) ヘキサデカジエン酸	–
(16:3) ヘキサデカトリエン酸	–
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸	–
(17:2) ヘプタデカジエン酸	–
(18:2) オクタデカジエン酸	–
(18:2) n-6 リノール酸	(23)mg
(18:3) オクタデカトリエン酸	–
(18:3) n-3 α‐リノレン酸	(Tr)
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸	–
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸	(0)mg
(20:2) n-6 イコサジエン酸	–
(20:3) n-6 イコサトリエン酸	–
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸	(0)mg
(20:4) n-6 アラキドン酸	(0)mg
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸	(0)mg
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸	–
(22:2) ドコサジエン酸	–
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸	–
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸	(0)mg
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸	–
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸	(0)mg
未同定脂肪酸	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜注意＞
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号
＜備考＞
廃棄部位： 果皮及び果しん部
米国成分表から推計　

洋なし（生・西洋梨）の食品成分

洋なし（生・西洋梨）の成分表　可食部100g当たり

［ 成分表 ］	単位：　/100g
エネルギー	54kcal
水分	84.9g
たんぱく質	0.3g
アミノ酸組成によるたんぱく質	(0.2)g
脂質	0.1g
トリアシルグリセロール当量	(0.1)g
飽和脂肪酸	(0.01)g
一価不飽和脂肪酸	(0.06)g
多価不飽和脂肪酸	(0.07)g
コレステロール	(0)mg
炭水化物	14.4g
利用可能炭水化物（単糖当量）	(9.2)g
水溶性食物繊維	0.7g
不溶性食物繊維	1.2g
＜ 食物繊維総量 ＞	1.9g
灰分	0.3g
ナトリウム	Tr
カリウム	140mg
カルシウム	5mg
マグネシウム	4mg
リン	13mg
鉄	0.1mg
亜鉛	0.1mg
銅	0.12mg
マンガン	0.04mg
ヨウ素	0μg
セレン	0μg
クロム	0μg
モリブデン	1μg
ビタミンA(レチノール)	(0)μg
ビタミンA(α-カロテン)	0μg
ビタミンA(β-カロテン)	0μg
ビタミンA(β-クリプトキサンチン)	0μg
ビタミンA(β-カロテン当量)	0μg
ビタミンA(レチノール活性当量)	(0)μg
ビタミンB1	0.02mg
ビタミンB2	0.01mg
ナイアシン(ビタミンB3)	0.2mg
ビタミンB6	0.02mg
ビタミンB12	(0)μg
葉酸(ビタミンB9)	4μg
パントテン酸(ビタミンB5)	0.09mg
ビオチン(ビタミンB7)	0.3μg
ビタミンC	3mg
ビタミンD	(0)μg
ビタミンE(α-トコフェロール)	0.3mg
ビタミンE(β-トコフェロール)	Tr
ビタミンE(γ-トコフェロール)	0mg
ビタミンE(δ-トコフェロール)	0mg
ビタミンK	(0)μg
食塩相当量	0g
アルコール	–
硝酸イオン	–
テオブロミン	–
カフェイン	–
タンニン	–
ポリフェノール	–
酢酸	–
調理油	–
有機酸	–
重量変化率	–
廃棄率	15%

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜備考＞
別名： 洋なし
廃棄部位： 果皮及び果しん部　

洋なし（生・西洋梨）のアミノ酸成分表（１）　可食部100g当たり

アミノ酸成分表(1)	単位：　/100g
水分	84.9g
たんぱく質	0.3g
アミノ酸組成によるたんぱく質	(0.2)g
イソロイシン	(9.2)mg
ロイシン	(16)mg
リシン（リジン）	(14)mg
含硫アミノ酸：メチオニン	(1.7)mg
含硫アミノ酸：シスチン	(1.7)mg
含硫アミノ酸　＜合計＞	(3.3)mg
芳香族アミノ酸：フェニルアラニン	(9.2)mg
芳香族アミノ酸：チロシン	(1.7)mg
芳香族アミノ酸　＜合計＞	(11)mg
トレオニン（スレオニン）	(9.2)mg
トリプトファン	(1.7)mg
バリン	(14)mg
ヒスチジン	(1.7)mg
アルギニン	(8.3)mg
アラニン	(12)mg
アスパラギン酸	(88)mg
グルタミン酸	(25)mg
グリシン	(11)mg
プロリン	(18)mg
セリン	(13)mg
ヒドロキシプロリン	–
アミノ酸組成計	(250)mg
アンモニア	–
剰余アンモニア	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜備考＞
別名： 洋なし
廃棄部位： 果皮及び果しん部
米国成分表から推計　

洋なし（生・西洋梨）の脂肪酸成分表（１）　可食部100g当たり

脂肪酸成分表(1)	単位：　/100g
水分	84.9g
脂質	0.1g
トリアシルグリセロール当量	(0.1)g
脂肪酸総量	(0.14)g
飽和脂肪酸	(0.01)g
一価不飽和脂肪酸	(0.06)g
多価不飽和脂肪酸	(0.07)g
n-3系多価不飽和脂肪酸	(0)g
n-6系多価不飽和脂肪酸	(0.07)g
(4:0) 酪酸	(0)mg
(6:0) ヘキサン酸	(0)mg
(7:0) ヘプタン酸	–
(8:0) オクタン酸	(0)mg
(10:0) デカン酸	(0)mg
(12:0) ラウリン酸	(0)mg
(13:0) トリデカン酸	–
(14:0) ミリスチン酸	(0)mg
(15:0) ペンタデカン酸	–
(15:0) ant ペンタデカン酸	–
(16:0) パルミチン酸	(12)mg
(16:0) iso パルミチン酸	–
(17:0) ヘプタデカン酸	–
(17:0) ant ヘプタデカン酸	–
(18:0) ステアリン酸	(2)mg
(20:0) アラキジン酸	–
(22:0) ベヘン酸	–
(24:0) リグノセリン酸	–
(10:1) デセン酸	–
(14:1) ミリストレイン酸	–
(15:1) ペンタデセン酸	–
(16:1) パルミトレイン酸	(1)mg
(17:1) ヘプタデセン酸	–
(18:1) ＜計＞	(58)mg
(18:1) n-9 オレイン酸	–
(18:1) n-7 シス-バクセン酸	–
(20:1) イコセン酸	(1)mg
(22:1) ドコセン酸	(0)mg
(24:1) テトラコセン酸	–
(16:2) ヘキサデカジエン酸	–
(16:3) ヘキサデカトリエン酸	–
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸	–
(17:2) ヘプタデカジエン酸	–
(18:2) オクタデカジエン酸	–
(18:2) n-6 リノール酸	(66)mg
(18:3) オクタデカトリエン酸	–
(18:3) n-3 α‐リノレン酸	(1)mg
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸	–
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸	(0)mg
(20:2) n-6 イコサジエン酸	–
(20:3) n-6 イコサトリエン酸	–
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸	(0)mg
(20:4) n-6 アラキドン酸	(0)mg
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸	(0)mg
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸	–
(22:2) ドコサジエン酸	–
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸	–
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸	(0)mg
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸	–
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸	(0)mg
未同定脂肪酸	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜注意＞
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号
＜備考＞
別名： 洋なし
廃棄部位： 果皮及び果しん部
米国成分表から推計　

洋なし（生・西洋梨）の炭水化物成分表（１）　可食部100g当たりの利用可能炭水化物及び糖アルコール

炭水化物、糖アルコール	単位：　/100g
水分	84.9g
単糖当量	(9.2)g
でん粉	(0)g
ぶどう糖	(2.4)g
果糖	(6.0)g
ガラクトース	(0)g
しょ糖	(0.7)g
麦芽糖	(0)g
乳糖	(0)g
トレハロース	–
＜計＞（利用可能炭水化物）	(9.2)g
ソルビトール（糖アルコール）	(2.8)g
マンニトール（糖アルコール）	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜備考＞
別名： 洋なし
廃棄部位： 果皮及び果しん部
米国成分表から推計。でん粉、ソルビトールは豪州成分表から推計　 　

洋なし（缶詰・西洋梨）の食品成分

洋なし（缶詰・西洋梨）の成分表　可食部100g当たり

［ 成分表 ］	単位：　/100g
エネルギー	85kcal
水分	78.8g
たんぱく質	0.2g
アミノ酸組成によるたんぱく質	–
脂質	0.1g
トリアシルグリセロール当量	(0.1)g
飽和脂肪酸	(0.01)g
一価不飽和脂肪酸	(0.02)g
多価不飽和脂肪酸	(0.02)g
コレステロール	(0)mg
炭水化物	20.7g
利用可能炭水化物（単糖当量）	(16.7)g
水溶性食物繊維	0.4g
不溶性食物繊維	0.6g
＜ 食物繊維総量 ＞	1.0g
灰分	0.2g
ナトリウム	1mg
カリウム	55mg
カルシウム	4mg
マグネシウム	4mg
リン	5mg
鉄	0.1mg
亜鉛	0.1mg
銅	0.05mg
マンガン	0.03mg
ヨウ素	–
セレン	–
クロム	–
モリブデン	–
ビタミンA(レチノール)	0μg
ビタミンA(α-カロテン)	–
ビタミンA(β-カロテン)	–
ビタミンA(β-クリプトキサンチン)	–
ビタミンA(β-カロテン当量)	Tr
ビタミンA(レチノール活性当量)	0μg
ビタミンB1	0.01mg
ビタミンB2	0.02mg
ナイアシン(ビタミンB3)	0.3mg
ビタミンB6	0.01mg
ビタミンB12	(0)μg
葉酸(ビタミンB9)	4μg
パントテン酸(ビタミンB5)	0mg
ビオチン(ビタミンB7)	–
ビタミンC	Tr
ビタミンD	(0)μg
ビタミンE(α-トコフェロール)	0.2mg
ビタミンE(β-トコフェロール)	0mg
ビタミンE(γ-トコフェロール)	0mg
ビタミンE(δ-トコフェロール)	0mg
ビタミンK	(0)μg
食塩相当量	0g
アルコール	–
硝酸イオン	–
テオブロミン	–
カフェイン	–
タンニン	–
ポリフェノール	–
酢酸	–
調理油	–
有機酸	–
重量変化率	–
廃棄率	0%

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜備考＞
別名： 洋なし
試料： ヘビーシラップ漬
液汁を含んだもの （液汁 40 % ）
ビタミンC： 酸化防止用として添加品あり　

洋なし（缶詰・西洋梨）のアミノ酸成分表（１）　可食部100g当たり

アミノ酸成分表(1)	単位：　/100g
水分	78.8g
たんぱく質	0.2g
アミノ酸組成によるたんぱく質	–
イソロイシン	(6.0)mg
ロイシン	(10)mg
リシン（リジン）	(7.0)mg
含硫アミノ酸：メチオニン	(2.0)mg
含硫アミノ酸：シスチン	(2.0)mg
含硫アミノ酸　＜合計＞	(4.0)mg
芳香族アミノ酸：フェニルアラニン	(5.0)mg
芳香族アミノ酸：チロシン	(2.0)mg
芳香族アミノ酸　＜合計＞	(7.0)mg
トレオニン（スレオニン）	(5.0)mg
トリプトファン	–
バリン	(7.0)mg
ヒスチジン	(2.0)mg
アルギニン	(3.0)mg
アラニン	(7.0)mg
アスパラギン酸	(39)mg
グルタミン酸	(14)mg
グリシン	(6.0)mg
プロリン	(5.0)mg
セリン	(7.0)mg
ヒドロキシプロリン	–
アミノ酸組成計	–
アンモニア	–
剰余アンモニア	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜備考＞
別名： 洋なし
試料： ヘビーシラップ漬
液汁を含んだもの （液汁 40 % ）
米国成分表から推計。データの不足のため、合計及びアミノ酸組成によるたんぱく質は未計算　

洋なし（缶詰・西洋梨）の脂肪酸成分表（１）　可食部100g当たり

脂肪酸成分表(1)	単位：　/100g
水分	78.8g
脂質	0.1g
トリアシルグリセロール当量	(0.1)g
脂肪酸総量	(0.05)g
飽和脂肪酸	(0.01)g
一価不飽和脂肪酸	(0.02)g
多価不飽和脂肪酸	(0.02)g
n-3系多価不飽和脂肪酸	(0)g
n-6系多価不飽和脂肪酸	(0.02)g
(4:0) 酪酸	(0)mg
(6:0) ヘキサン酸	(0)mg
(7:0) ヘプタン酸	–
(8:0) オクタン酸	(0)mg
(10:0) デカン酸	(0)mg
(12:0) ラウリン酸	(0)mg
(13:0) トリデカン酸	–
(14:0) ミリスチン酸	(0)mg
(15:0) ペンタデカン酸	–
(15:0) ant ペンタデカン酸	–
(16:0) パルミチン酸	(5)mg
(16:0) iso パルミチン酸	–
(17:0) ヘプタデカン酸	–
(17:0) ant ヘプタデカン酸	–
(18:0) ステアリン酸	(1)mg
(20:0) アラキジン酸	–
(22:0) ベヘン酸	–
(24:0) リグノセリン酸	–
(10:1) デセン酸	–
(14:1) ミリストレイン酸	–
(15:1) ペンタデセン酸	–
(16:1) パルミトレイン酸	(1)mg
(17:1) ヘプタデセン酸	–
(18:1) ＜計＞	(20)mg
(18:1) n-9 オレイン酸	–
(18:1) n-7 シス-バクセン酸	–
(20:1) イコセン酸	(0)mg
(22:1) ドコセン酸	(0)mg
(24:1) テトラコセン酸	–
(16:2) ヘキサデカジエン酸	–
(16:3) ヘキサデカトリエン酸	–
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸	–
(17:2) ヘプタデカジエン酸	–
(18:2) オクタデカジエン酸	–
(18:2) n-6 リノール酸	(23)mg
(18:3) オクタデカトリエン酸	–
(18:3) n-3 α‐リノレン酸	(0)mg
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸	(0)mg
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸	(0)mg
(20:2) n-6 イコサジエン酸	–
(20:3) n-6 イコサトリエン酸	–
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸	(0)mg
(20:4) n-6 アラキドン酸	(0)mg
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸	(0)mg
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸	–
(22:2) ドコサジエン酸	–
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸	–
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸	(0)mg
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸	–
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸	(0)mg
未同定脂肪酸	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜注意＞
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号
＜備考＞
別名： 洋なし
試料： ヘビーシラップ漬
液汁を含んだもの （液汁 40 % ）
米国成分表から推計　

洋なし（缶詰・西洋梨）の炭水化物成分表（１）　可食部100g当たりの利用可能炭水化物及び糖アルコール

炭水化物、糖アルコール	単位：　/100g
水分	78.8g
単糖当量	(16.7)g
でん粉	(0)g
ぶどう糖	(6.6)g
果糖	(6.4)g
ガラクトース	–
しょ糖	(1.5)g
麦芽糖	(2.0)g
乳糖	(0)g
トレハロース	–
＜計＞（利用可能炭水化物）	(16.5)g
ソルビトール（糖アルコール）	(1.7)g
マンニトール（糖アルコール）	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜備考＞
別名： 洋なし
試料： ヘビーシラップ漬
液汁を含んだもの （液汁 40 % ）
米国成分表から推計。でん粉、ソルビトール、乳糖は豪州成分表から推計