ロメインレタスの栄養成分表

出典：日本食品標準成分表2015年版（七訂）に準拠しています。表の見方や注意事項は、日本食品標準成分表2015年版（七訂）について：文部科学省のページを参照してください。

ロメインレタス／コスレタス（葉・生）の食品成分部分をクリックすると開閉します。

ロメインレタス／コスレタス（葉・生）の成分表　可食部100g当たり

［ 成分表 ］	単位：　/100g
エネルギー	17kcal
水分	94.5g
たんぱく質	1.2g
アミノ酸組成によるたんぱく質	(0.8)g
脂質	0.2g
トリアシルグリセロール当量	0.1g
飽和脂肪酸	0.02g
一価不飽和脂肪酸	Tr
多価不飽和脂肪酸	0.03g
コレステロール	(0)mg
炭水化物	3.4g
利用可能炭水化物（単糖当量）	(1.2)g
水溶性食物繊維	0.4g
不溶性食物繊維	1.5g
＜ 食物繊維総量 ＞	1.9g
灰分	0.6g
ナトリウム	16mg
カリウム	250mg
カルシウム	29mg
マグネシウム	12mg
リン	39mg
鉄	0.5mg
亜鉛	0.3mg
銅	0.03mg
マンガン	0.23mg
ヨウ素	–
セレン	–
クロム	–
モリブデン	–
ビタミンA(レチノール)	(0)μg
ビタミンA(α-カロテン)	0μg
ビタミンA(β-カロテン)	510μg
ビタミンA(β-クリプトキサンチン)	0μg
ビタミンA(β-カロテン当量)	510μg
ビタミンA(レチノール活性当量)	43μg
ビタミンB1	0.06mg
ビタミンB2	0.06mg
ナイアシン(ビタミンB3)	0.3mg
ビタミンB6	0.05mg
ビタミンB12	(0)μg
葉酸(ビタミンB9)	120μg
パントテン酸(ビタミンB5)	0.23mg
ビオチン(ビタミンB7)	–
ビタミンC	8mg
ビタミンD	(0)μg
ビタミンE(α-トコフェロール)	0.7mg
ビタミンE(β-トコフェロール)	0mg
ビタミンE(γ-トコフェロール)	0.5mg
ビタミンE(δ-トコフェロール)	0mg
ビタミンK	54μg
食塩相当量	0g
アルコール	–
硝酸イオン	0.1g
テオブロミン	–
カフェイン	–
タンニン	–
ポリフェノール	–
酢酸	–
調理油	–
有機酸	–
重量変化率	–
廃棄率	9%

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜備考＞
別名： たちちしゃ、たちレタス
廃棄部位： 株元　

ロメインレタス／コスレタス（葉・生）のアミノ酸成分表（１）　可食部100g当たり

アミノ酸成分表(1)	単位：　/100g
水分	94.5g
たんぱく質	1.2g
アミノ酸組成によるたんぱく質	(0.8)g
イソロイシン	(44)mg
ロイシン	(74)mg
リシン（リジン）	(62)mg
含硫アミノ酸：メチオニン	(15)mg
含硫アミノ酸：シスチン	(5.9)mg
含硫アミノ酸　＜合計＞	(20)mg
芳香族アミノ酸：フェニルアラニン	(63)mg
芳香族アミノ酸：チロシン	(24)mg
芳香族アミノ酸　＜合計＞	(88)mg
トレオニン（スレオニン）	(42)mg
トリプトファン	(9.8)mg
バリン	(54)mg
ヒスチジン	(20)mg
アルギニン	(53)mg
アラニン	(55)mg
アスパラギン酸	(140)mg
グルタミン酸	(170)mg
グリシン	(48)mg
プロリン	(44)mg
セリン	(49)mg
ヒドロキシプロリン	–
アミノ酸組成計	(970)mg
アンモニア	–
剰余アンモニア	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜備考＞
別名： たちちしゃ、たちレタス
廃棄部位： 株元
米国成分表から推計
硝酸イオン： 0.1 g　

ロメインレタス／コスレタス（葉・生）の脂肪酸成分表（１）　可食部100g当たり

脂肪酸成分表(1)	単位：　/100g
水分	94.5g
脂質	0.2g
トリアシルグリセロール当量	0.1g
脂肪酸総量	0.05g
飽和脂肪酸	0.02g
一価不飽和脂肪酸	Tr
多価不飽和脂肪酸	0.03g
n-3系多価不飽和脂肪酸	0.02g
n-6系多価不飽和脂肪酸	0.01g
(4:0) 酪酸	–
(6:0) ヘキサン酸	–
(7:0) ヘプタン酸	–
(8:0) オクタン酸	–
(10:0) デカン酸	0mg
(12:0) ラウリン酸	0mg
(13:0) トリデカン酸	–
(14:0) ミリスチン酸	Tr
(15:0) ペンタデカン酸	Tr
(15:0) ant ペンタデカン酸	–
(16:0) パルミチン酸	13mg
(16:0) iso パルミチン酸	–
(17:0) ヘプタデカン酸	Tr
(17:0) ant ヘプタデカン酸	–
(18:0) ステアリン酸	1mg
(20:0) アラキジン酸	1mg
(22:0) ベヘン酸	1mg
(24:0) リグノセリン酸	1mg
(10:1) デセン酸	0mg
(14:1) ミリストレイン酸	0mg
(15:1) ペンタデセン酸	0mg
(16:1) パルミトレイン酸	1mg
(17:1) ヘプタデセン酸	0mg
(18:1) ＜計＞	1mg
(18:1) n-9 オレイン酸	–
(18:1) n-7 シス-バクセン酸	–
(20:1) イコセン酸	0mg
(22:1) ドコセン酸	1mg
(24:1) テトラコセン酸	Tr
(16:2) ヘキサデカジエン酸	0mg
(16:3) ヘキサデカトリエン酸	0mg
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸	0mg
(17:2) ヘプタデカジエン酸	–
(18:2) オクタデカジエン酸	–
(18:2) n-6 リノール酸	14mg
(18:3) オクタデカトリエン酸	–
(18:3) n-3 α‐リノレン酸	21mg
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸	0mg
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸	0mg
(20:2) n-6 イコサジエン酸	0mg
(20:3) n-6 イコサトリエン酸	0mg
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸	0mg
(20:4) n-6 アラキドン酸	0mg
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸	0mg
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸	0mg
(22:2) ドコサジエン酸	0mg
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸	0mg
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸	0mg
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸	0mg
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸	0mg
未同定脂肪酸	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜注意＞
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号
＜備考＞
別名： たちちしゃ、たちレタス
廃棄部位： 株元　

ロメインレタス／コスレタス（葉・生）の脂肪酸成分表（２）　脂肪酸100g当たりの脂肪酸組成表

脂肪酸成分表(2)	単位：　g/100g 脂肪酸総量
脂肪酸総量	274
飽和脂肪酸	85
一価不飽和脂肪酸	14
多価不飽和脂肪酸	175
n-3系多価不飽和脂肪酸	106
n-6系多価不飽和脂肪酸	69
(4:0) 酪酸	–
(6:0) ヘキサン酸	–
(7:0) ヘプタン酸	–
(8:0) オクタン酸	–
(10:0) デカン酸	0.2
(12:0) ラウリン酸	Tr
(13:0) トリデカン酸	–
(14:0) ミリスチン酸	0.5
(15:0) ペンタデカン酸	0.4
(15:0) ant ペンタデカン酸	–
(16:0) パルミチン酸	23.0
(16:0) iso パルミチン酸	–
(17:0) ヘプタデカン酸	0.3
(17:0) ant ヘプタデカン酸	–
(18:0) ステアリン酸	2.3
(20:0) アラキジン酸	1.0
(22:0) ベヘン酸	1.6
(24:0) リグノセリン酸	1.9
(10:1) デセン酸	0
(14:1) ミリストレイン酸	0.2
(15:1) ペンタデセン酸	0
(16:1) パルミトレイン酸	1.0
(17:1) ヘプタデセン酸	Tr
(18:1) ＜計＞	1.9
(18:1) n-9 オレイン酸	–
(18:1) n-7 シス-バクセン酸	–
(20:1) イコセン酸	0
(22:1) ドコセン酸	1.1
(24:1) テトラコセン酸	0.8
(16:2) ヘキサデカジエン酸	0
(16:3) ヘキサデカトリエン酸	0
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸	0
(17:2) ヘプタデカジエン酸	–
(18:2) オクタデカジエン酸	–
(18:2) n-6リノール酸	25.2
(18:3) オクタデカトリエン酸	–
(18:3) n-3 α‐リノレン酸	38.6
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸	0
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸	0
(20:2) n-6 イコサジエン酸	0.1
(20:3) n-6 イコサトリエン酸	0
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸	0
(20:4) n-6 アラキドン酸	0
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸	0
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸	0
(22:2) ドコサジエン酸	0
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸	0
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸	0
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸	0
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸	0
未同定脂肪酸	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜注意＞
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号
＜備考＞
別名： たちちしゃ、たちレタス
廃棄部位： 株元　

ロメインレタス／コスレタス（葉・生）の脂肪酸成分表（３）　脂質1g当たり

脂肪酸成分表(3)	単位：　mg/g 脂質
脂肪酸総量	274
飽和脂肪酸	85
一価不飽和脂肪酸	14
多価不飽和脂肪酸	175
n-3系多価不飽和脂肪酸	106
n-6系多価不飽和脂肪酸	69
(4:0) 酪酸	–
(6:0) ヘキサン酸	–
(7:0) ヘプタン酸	–
(8:0) オクタン酸	–
(10:0) デカン酸	Tr
(12:0) ラウリン酸	0
(13:0) トリデカン酸	–
(14:0) ミリスチン酸	1
(15:0) ペンタデカン酸	1
(15:0) ant ペンタデカン酸	–
(16:0) パルミチン酸	63
(16:0) iso パルミチン酸	–
(17:0) ヘプタデカン酸	1
(17:0) ant ヘプタデカン酸	–
(18:0) ステアリン酸	6
(20:0) アラキジン酸	3
(22:0) ベヘン酸	4
(24:0) リグノセリン酸	5
(10:1) デセン酸	0
(14:1) ミリストレイン酸	Tr
(15:1) ペンタデセン酸	0
(16:1) パルミトレイン酸	3
(17:1) ヘプタデセン酸	0
(18:1) ＜計＞	5
(18:1) n-9 オレイン酸	–
(18:1) n-7 シス-バクセン酸	–
(20:1) イコセン酸	0
(22:1) ドコセン酸	3
(24:1) テトラコセン酸	2
(16:2) ヘキサデカジエン酸	0
(16:3) ヘキサデカトリエン酸	0
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸	0
(17:2) ヘプタデカジエン酸	–
(18:2) オクタデカジエン酸	–
(18:2) n-6 リノール酸	69
(18:3) オクタデカトリエン酸	–
(18:3) n-3 α‐リノレン酸	106
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸	0
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸	0
(20:2) n-6 イコサジエン酸	Tr
(20:3) n-6 イコサトリエン酸	0
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸	0
(20:4) n-6 アラキドン酸	0
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸	0
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸	0
(22:2) ドコサジエン酸	0
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸	0
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸	0
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸	0
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸	0
未同定脂肪酸	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜注意＞
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号
＜備考＞
別名： たちちしゃ、たちレタス
廃棄部位： 株元　 　

ロメインレタス／コスレタス（葉・生）の炭水化物成分表（１）　可食部100g当たりの利用可能炭水化物及び糖アルコール

炭水化物、糖アルコール	単位：　/100g
水分	94.5g
単糖当量	(1.2)g
でん粉	(0)g
ぶどう糖	(0.4)g
果糖	(0.8)g
ガラクトース	(0)g
しょ糖	(0)g
麦芽糖	(0)g
乳糖	(0)g
トレハロース	–
＜計＞（利用可能炭水化物）	(1.2)g
ソルビトール（糖アルコール）	–
マンニトール（糖アルコール）	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜備考＞
別名： たちちしゃ、たちレタス
廃棄部位： 株元
米国成分表から推計